有機茶農(nóng)殘標準

1、范圍

　　本標準適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。

　　本標準適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。

　　2、引用標準

　　下列標準所條文，通過在本標準中引用而構成本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

　　GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

　　GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

　　GB7718-1994 食品中標簽通用標準

　　GB/T8302-1997 茶 取樣

　　GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準則（一）

　　GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準則（二）

　　GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準則（三）

　　GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準則（四）

　　GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準則（五）

　　GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準則（六）

　　GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標準

　　GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準

　　GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標準

　　GB/T17331-1998 食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　GB/T17332-1998 食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　3、鮮葉的加工條件

　　3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運輸、貯存時也必須清潔衛(wèi)生。

　　3.2鮮葉、毛茶收購應嚴格行驗收標準，不得收購摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應通風、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。

　　3.3環(huán)境條件

　　茶廠選址、廠區(qū)和建筑設計必須符合《中華我民和國環(huán)境保護法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》的有關規(guī)定；茶廠應遠離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。

　　3.4人員要求

　　參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。

　　4、包裝材料

　　無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。

　　5、無公害茶的衛(wèi)生要求

　　無公害茶葉的衛(wèi)生標準必需符合GB9679。

　　5.1感官要求

　　具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。

　　5.2衛(wèi)生指標見附表A，出口茶葉的衛(wèi)生指標見附錄A、附錄B。

　　6、檢驗衛(wèi)生

　　感官要求用感官方法檢驗，其余指標檢驗方法見附表A、附表B。

　　7、檢驗規(guī)則

　　7.1取樣與組批

　　7.1.1組批：請確定“批”的內(nèi)容。

　　7.1.2取樣：按GB/8302進行

　　7.2制定規(guī)則

　　經(jīng)取樣檢測，如查有一項指標未符合本標準的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。

　　8、標識

　　無公害茶葉的食品標簽必須符合GB7718的規(guī)定。

無公害 質(zhì)量標準

歐盟茶葉農(nóng)殘標準列表

到當?shù)厣虣z局進行備案，向國內(nèi)大型外貿(mào)公司申領進出口許可證。

中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長期從事進出口貿(mào)易，并有獨立的進出口權，可以到當?shù)厣虣z局進行備案，直接向國內(nèi)大型外貿(mào)公司申領進出口許可證（注：國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理，同時需出口合同），

同時可以依客戶要求申請FORM—A（普惠制產(chǎn)地證）。FORM—A可以在當?shù)厣虣z局辦理。凡有茶葉出口經(jīng)營權的部委直屬公司，其茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部配額許可證事務局核發(fā)。各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市茶葉出口企業(yè)的茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部各特派員辦事處核發(fā)。

歐盟日前宣布，從2011年10月1日起，將對我國出口茶葉采取新的進境口岸檢驗措施，要求所有從中國進口的茶葉必須通過歐盟指定口岸進入；所有貨物必須有常規(guī)入境文件才被允許進入指定口岸；

將對10%的貨物進行農(nóng)藥檢測，如果該批貨物被抽中，則要實施100%抽樣檢測（每一個麻袋）。此次歐盟抽樣檢測的農(nóng)殘項目指標也有所提高，噻嗪酮、吡蟲啉、三唑磷等主要農(nóng)藥殘留限量標準都更加嚴格。

茶葉農(nóng)殘標準

GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法

GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法

GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法

GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法

GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定

GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法

GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法

茶葉農(nóng)殘超標的危害

主要是：六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氯氰菊酯等

大部分農(nóng)藥不溶于水

我國人均飲茶量每天不足10克，加之大部分農(nóng)藥不溶于水，即使茶葉中有少量的農(nóng)藥殘留，泡出的茶湯中農(nóng)藥含量極低，通過飲茶攝入的農(nóng)藥也在安全范圍內(nèi)，不會對人產(chǎn)生健康風險。

茶葉綠色食品農(nóng)殘標準

樣無公害茶就成為我國茶葉生產(chǎn)的安全最低要求和市場準入標準。有機茶和綠色食品茶也在九十年代在我國出現(xiàn)，盡管上述幾種茶在技術要求上并不完全相同，但都屬生態(tài)安全型食品，這也使得我國的茶葉生產(chǎn)步入了一個新的階段。

代用茶農(nóng)殘標準

代用茶國家標準GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009

代用茶國家標準

代用茶國家標準

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

茶葉農(nóng)殘超標

三個月到六個月

茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實驗、推算,大致殘留期在三個月到六個月。

其實，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標”概念不同，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標準。同時，微量農(nóng)殘對人體不會造成傷害。此外，目前一般使用有機化學方法檢測農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時農(nóng)殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過質(zhì)量認證、標明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標準，可放心飲用。

如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時花點心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別，關鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會對茶葉造成污染。購買時觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。

有機茶農(nóng)殘檢測指標

農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。

其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法（GB/T 5009.199-2003），已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。

茶葉農(nóng)殘檢測國家標準

茶葉農(nóng)殘檢測項目一般包括茶葉質(zhì)量檢測、茶葉農(nóng)殘檢測等，很多茶農(nóng)為了產(chǎn)量，都會打農(nóng)藥的。

    一、茶葉農(nóng)殘檢測項目有哪些

    1、有機氯和擬除蟲聚酯類：如氯氰菊酯、六六六、DDT、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、聯(lián)苯菊酯、氟氯氰菊酯、三氯殺螨醇等；

    2、.氨基甲酸酯類：如滅多威、克百威、甲萘威、涕滅威等；

    3、有機磷類：如對硫磷、辛硫磷、敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、樂果、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷等。

二、茶葉農(nóng)殘檢測國家標準

    GB/T5009.57-2003茶葉衛(wèi)生標準的分析

    SN/T0147-2016出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測

    GB/T30483-2013茶葉中茶黃素的測定

    GB/Z21722-2008出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范

    SN/T0711-2011出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯(鹽)類農(nóng)藥殘留量的檢測

    NY659-2003茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

    SN/T0348.1-2010進出口茶葉中三氯殺螨醇殘留量檢測

    SN/T1950-2007進出口茶葉中多種有機磷農(nóng)藥殘留量的檢測

    SN0497-1995出口茶葉中多種有機氯農(nóng)藥殘留量檢驗

    GB/T30376-2013茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫的測定

    SN/T0916-2000進出口茶葉磨碎試樣干物質(zhì)含量的測定

茶葉國標農(nóng)殘48項

給茶樹用農(nóng)藥是前提是有病蟲害，因為每個地區(qū)的海拔、經(jīng)緯度不同，溫度也不同，病蟲害發(fā)作的時間也有所不同。一般北緯30度附近的茶園，首次使用農(nóng)藥的時間大多在4月中下旬，所以清明前的綠茶是不用農(nóng)藥這種說法是正確的。

從4月中下旬到10月下旬，一般氣溫比較高，病蟲害比較多，用農(nóng)藥是必然的。不同的時間點，發(fā)生的病蟲害是不一樣的，故所使用的農(nóng)藥類型也有所區(qū)別。

農(nóng)藥的降解通常受日照、降雨、氣溫等多方面的影響，不同的農(nóng)藥降解速度不同。比如有機磷農(nóng)藥對日光照射就比較敏感，通常噴在茶樹上幾個小時經(jīng)日照后就會大部分降解；通常氣溫越高，農(nóng)殘的降解速度越快。另外茶葉在加工過程中，經(jīng)過高溫殺青、炒制、烘干等流程，也可以提高農(nóng)殘降解的速度。