湖北省茶產業(yè)

湖北生產茶葉歷史悠久,是歷史上的主要產茶區(qū),曾是全國茶葉出口三大口岸之一,全國三大紅茶之一的"宜紅工夫茶",羊樓洞的"磚茶"早在國內外享譽盛名,產品曾進入歐、美市場。上世紀初,湖北茶葉發(fā)展開始出現蕭條。 湖北省多樣性的氣候十分適合茶葉生長，其鄂西地區(qū)山巒疊障，四季分明，常年云霧繚繞，氣候濕潤，土壤肥沃，含有硒、鋅等多種微量元素，是優(yōu)質茶葉的出產地。當地的宜昌紅茶、三峽碧峰茶、恩施玉露茶、神農架有機茶，已經在市場上展露頭角。目前，全省茶葉種植面積達一百一十余萬畝，年產茶一百六十多萬擔(約五十公斤)，從業(yè)人員有一百多萬人，是中國六大茶葉生產省份之一。 由于湖北茶葉內質優(yōu)良，近幾年廣東、福建、浙江及港澳臺地區(qū)一些精明的商家紛紛購進湖北茶葉，經過深加工、包裝后，再出口創(chuàng)匯或返銷內地。

湖北省茶產業(yè)條例

到當地商檢局進行備案，向國內大型外貿公司申領進出口許可證。中方茶葉出口企業(yè)如果是生產加工型企業(yè)，長期從事進出口貿易，并有獨立的進出口權，可以到當地商檢局進行備案，直接向國內大型外貿公司申領進出口許可證（注：國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理，同時需出口合同）。

法律依據：《中華人民共和國貨物進出口管理條例》第十三條 對實行配額管理的限制進口貨物，進口配額管理部門應當在每年7月31日前公布下一年度進口配額總量。

湖北省茶產業(yè)發(fā)展條例

我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國生產的主要茶類之一。歷史悠久，產區(qū)廣、產量多、品質好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產的主要特點。

加工方法

綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變葉子內含成分的性質，促進綠茶品質的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質變柔軟，增加韌性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎，適當破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關。“干燥”這個名詞，在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內發(fā)生著復雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F在稱之為黃茶的主要根據有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內含物進行轉化，及發(fā)生非酶促氧化反應，便芽葉呈現黃色?？傮w說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產歷史悠久，產區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎上，進行渥堆，是黑茶特有的制造技術。

黑毛茶經分級整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對外貿易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質特征形成的關鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內的品質最優(yōu)，所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈。花果香郁高長，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產縣，產量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠。

臺灣烏龍

臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質最劣。夏茶晴天多，品質最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據鮮葉內在的化學成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果，就是產生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產物，從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術。

窨制程序：茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進行分級與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護工作完畢，便進入實質性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產生“悶死”或“燒花”現象，故當窨品堆溫度達到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進行及時的分離，以防花渣產生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。

復火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質，因此要及時干燥。

以上過程，在窨花技術上稱為“一窨”，如此反復則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔）再窨一次，此次窨花不經“通花”，當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花，水花不能用于提花?；ú璧闹谱鞴に囍兄恍枰淮翁峄ǎ行└邫n茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

湖北省茶產業(yè)研究院

流動比率為4.6%。由于各種茶類的對種植環(huán)境的要求不同，所以不同茶種的主要產地不同。對于紅茶生產來說，產量比較靠前的是云南省、福建省和湖北省，三者紅茶產量分別占全國紅茶產量的22.86%、21.01%和14.32%。

我國茶葉行業(yè)發(fā)展速度較快，但種植生產領域仍然存在較多問題。

湖北省茶產業(yè)鏈六大工程

蕭氏茶葉更好。

蕭氏集團于1999年組建成立，是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務等于一體，以茶科技創(chuàng)新為定位的全產業(yè)鏈茶葉企業(yè)，現轄15家全資（控股）子公司。

蕭氏茶葉產品涵蓋綠茶（蕭凈尖、金香品雪、蕭氏毛尖）、紅茶（宜昌宜紅、楚紅、芯柑紅）、白茶、黑茶、烏龍茶五大茶類，產品先后獲得“中茶杯”、“中綠杯”、“中國國際茶葉博覽會”等百余項金獎榮譽。2019年10月，蕭氏宜昌宜紅（皇烏眉）榮獲“世界紅茶產品質量推選活動”金獎。

企業(yè)擁有5項省級科技成果、60余項國家專利，建有國家茶葉加工技術研發(fā)專業(yè)分中心、湖北省茶葉精深加工工程技術中心、湖北省企業(yè)技術中心等多個科研平臺。公司先后通過“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“國家高新技術企業(yè)”、“全國農產品加工業(yè)示范企業(yè)”等認定。

湖北省茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃

湖北省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》為該省培育壯大農村特色產業(yè)劃出“重點”，湖北以加快推進“六谷”建設為著力點，優(yōu)化農業(yè)區(qū)域布局，推動農業(yè)高質量發(fā)展。萊垍頭條

根據規(guī)劃，湖北以高效生態(tài)農業(yè)生產、生態(tài)農產品加工、農耕文化旅游等為重點打造“農谷”；以有機蔬菜、精品果業(yè)、有機茶園、有機特色養(yǎng)殖等為特色建設“有機谷”；建設“硒谷”，發(fā)展富硒糧油、富硒蔬菜、富硒茶、富硒畜牧、富硒水產等特色種植和養(yǎng)殖，進一步提升硒產業(yè)集群效應；建設“蝦谷”，推動小龍蝦全產業(yè)鏈綜合產值突破1000億元；發(fā)揮夷陵、秭歸等地區(qū)的柑橘品種優(yōu)勢，以重點加工企業(yè)為依托，打造三峽“橘谷”；在秦巴山、大別山、武陵山等地推進“藥谷”建設，推進中藥材的規(guī)范化、規(guī)模化、科學化種植垍頭條萊

湖北茶產區(qū)

        湖北是著名的綠茶，青磚茶和紅茶的產區(qū)，很多地區(qū)都適合種植茶葉，產茶歷史悠久。

        利川功夫紅茶，產自宜紅茶傳統(tǒng)產區(qū)，有100出口歷史。

        宜昌功夫紅茶，筒稱宜紅，是中國主要工藝紅茶品種之一。

       孝感紅，種植面積30000公頃，年產5萬噸。

武當紅茶，產自湖北武當山一帶。

        歸真紅茶。包括歸真紅茶，綠茶，花茶，減肥茶等。

湖北省茶產業(yè)立法

羊樓洞茶業(yè)股份有限公司不是國企，公司性質民營企業(yè)。羊樓洞茶業(yè)有限公司公司[1]是一家集茶產品研發(fā)、生產、加工、銷售、茶樓經營、茶文化產業(yè)和生態(tài)旅游觀光于一體的多品牌運作、多元化發(fā)展的茶產業(yè)集團。公司總部坐落于湖北赤壁，前身是始建于1951年，由國家設立中華茶葉公司羊樓洞松峰茶廠，1956年公私合營后成為我國保留的三大茶廠之一；羊樓洞自唐貞觀年間種茶開始，是巴楚地區(qū)最早的茶產地之一，有“百里茶園溝”之稱，是“茶馬古道”發(fā)源地之一。

湖北省茶業(yè)集團

湖北十大名茶

1.采花毛尖茶

2.龍峰茶

3.松針茶

4.松峰茶

5.峽州碧峰

6.恩施富硒茶

7.鄧村綠茶

8.天堂云霧茶

9.水鏡茗芽

10.歸真茶 湖北生產茶葉歷史悠久,是歷史上的主要產茶區(qū),曾是全國茶葉出口三大口岸之一,全國三大紅茶之一的"宜紅工夫茶",羊樓洞的"磚茶"早在國內外享譽盛名,產品曾進入歐、美市場。上世紀初,湖北茶葉發(fā)展開始出現蕭條。 湖北省多樣性的氣候十分適合茶葉生長，其鄂西地區(qū)山巒疊障，四季分明，常年云霧繚繞，氣候濕潤，土壤肥沃，含有硒、鋅等多種微量元素，是優(yōu)質茶葉的出產地。當地的宜昌紅茶、三峽碧峰茶、恩施玉露茶、神農架有機茶，已經在市場上展露頭角。目前，全省茶葉種植面積達一百一十余萬畝，年產茶一百六十多萬擔(約五十公斤)，從業(yè)人員有一百多萬人，是中國六大茶葉生產省份之一。 由于湖北茶葉內質優(yōu)良，近幾年廣東、福建、浙江及港澳臺地區(qū)一些精明的商家紛紛購進湖北茶葉，經過深加工、包裝后，再出口創(chuàng)匯或返銷內地。

湖北省茶產業(yè)鏈視頻會議

2020年中國茶葉產量最高的省份為福建省，茶葉產量達到43.99萬噸；其次為云南省，產量為43.72萬噸；第三為湖北省，產量為35.25萬噸。

隨著我國茶葉需求量的不斷上升，以及茶園面積的不斷擴大，我國茶葉產量逐年上升。根據國家統(tǒng)計局數據顯示，2020年中國茶葉產量為297萬噸，相對于2019年上升了6.9%。

湖北省茶產業(yè)十四五規(guī)劃

廣東省農業(yè)農村廳發(fā)布《廣東省農業(yè)技術推廣“十四五”規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）。《規(guī)劃》圍繞“兩大目標”、遵循“五點原則”、聚焦“八大任務”、開展“四大行動”、實施“六大工程”、強化“四大保障”，描述了廣東省農業(yè)技術發(fā)展的新未來。

根據《規(guī)劃》，到2025年，全省公益性農技推廣體系不斷健全，農技推廣隊伍和服務能力不斷增強，農業(yè)科技社會化服務體系基本形成；到2035年，以高端化智能化綠色化為標志的農業(yè)科技現代化基本實現，基本建成農業(yè)科技強省。

五項原則兩大目標指明方向

過去五年間，廣東省農業(yè)技術推廣工作取得突破性進展：農業(yè)技術推廣體系建設穩(wěn)步推進、農業(yè)技術推廣體制機制改革持續(xù)深化、農業(yè)技術推廣支撐精準扶貧成效顯著、農業(yè)技術推廣合作交流范圍更加廣泛。

統(tǒng)計數據顯示，“十三五”時期，全省培訓基層農業(yè)技術人員1.7萬余人次，培育基層農業(yè)技術推廣骨干人才1000余人。選定省級高素質農民培育示范基地413家，通過就地培養(yǎng)、吸引提升等方式累計分層分類培訓并認定高素質農民8.63萬人，其中農業(yè)經理人6000余人。通過多種活動培育出一大批基層農業(yè)技術推廣骨干人才、“雙師型”推廣人才、農業(yè)技能人才及高素質農民等。

“十四五”時期，新一輪科技革命和產業(yè)變革影響逐步加深，新一代信息技術快速應用，高質量發(fā)展的新動能、新空間、新布局加快形成，將對農業(yè)農村現代化提供新一輪創(chuàng)新驅動力，農業(yè)技術推廣工作面臨的發(fā)展環(huán)境更加有利。

根據《規(guī)劃》，“十四五”期間，廣東將圍繞全省農業(yè)農村現代化和全面推進鄉(xiāng)村振興有關工作，完善農業(yè)技術推廣體系建設，強化一主多元農業(yè)技術服務能力，以新品種、新技術、新裝備、新模式、新營銷、新農人“六新”為核心，科技賦能農業(yè)現代化示范區(qū)和省級現代農業(yè)產業(yè)園與“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”產業(yè)建設，重點對接全省100個縣級農業(yè)技術推廣驛站和1127個鄉(xiāng)村振興駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊，開展技術服務，著力品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產水平。

在規(guī)劃實施過程中，堅持目標導向，堅持一主多元，堅持全產業(yè)鏈服務，堅持線上線下相結合，堅持有序推進。

在一主多元方面，廣東將以全省農業(yè)技術推廣系統(tǒng)為主體，圍繞主責主業(yè)做好全省農業(yè)技術推廣的謀篇布局，持續(xù)強化和發(fā)揮“1+51+100+10000”新型農技推廣服務體系作用，主動融合涉農科研院校、企業(yè)、協(xié)會社團、媒體等社會力量，以全產業(yè)鏈為平臺，優(yōu)化資源配置，實施“政府主導，市場驅動”的“1+N”農業(yè)技術服務模式。

預計到2025年，水稻耕種收綜合機械化率達到85%，主要畜牧品種良種覆蓋率達85%，主要水產品種良種覆蓋率達90%，主要農作物良種覆蓋率基本全覆蓋，農業(yè)科技進步貢獻率達到75%。公益性農技推廣體系不斷健全，農技推廣隊伍和服務能力不斷增強，專業(yè)化社會化科技服務組織不斷壯大，農業(yè)科技支撐能力顯著增強。

展望2035年，以高端化智能化綠色化為標志的農業(yè)科技現代化基本實現，基本建成農業(yè)科技強省。

六大體系八大任務點出思路

“十四五”時期是開啟全面建設社會主義現代化國家新征程、向第二個百年奮斗目標進軍的第一個五年，也是廣東奮力在全面建設社會主義現代化國家新征程中走在全國前列、創(chuàng)造新的輝煌的第一個五年?！叭r”工作將進入全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農業(yè)農村現代化、持續(xù)推進農業(yè)高質量發(fā)展和現代化建設的新階段。

《規(guī)劃》指出，廣東將充分發(fā)揮中心人才與技術優(yōu)勢，組織四級推廣機構，聯(lián)合科研院所，積極推進政產學研推一體化進程，堅持種養(yǎng)加并舉，加強農業(yè)技術推廣體系建設。

其中包括：制訂推廣體系年度發(fā)展規(guī)劃；導市縣鎮(zhèn)三級推廣體系建設；提升推廣隊伍素質與能力建設；提升推廣隊伍素質與能力建設；開展農技服務鄉(xiāng)村行系列活動；加強品種結構調整與試驗示范；總結經驗提煉成果推廣應用。

據悉，“十四五”期間，廣東將發(fā)揮全省農業(yè)技術推廣系統(tǒng)人才、技術、制度優(yōu)勢和“主力軍”作用，由省農業(yè)技術推廣中心牽頭，省市縣鎮(zhèn)四級農業(yè)技術推廣中心(站)聯(lián)動。計劃用3年創(chuàng)建1000個小分隊，基本形成1個總隊、20個支隊(深圳除外)100個大隊、1000個小分隊的1+20+100+1000農技推廣服務鄉(xiāng)村行專項行動隊伍。

為配合體系建設，確保到2025年、2035年兩大目標能夠順利實現，廣東提出了八大任務：重點培育一批星級基層農技推廣機構，建設一批農業(yè)科技示范基地，打造一批優(yōu)秀農技推廣驛站，助推一批富民興村產業(yè)發(fā)展，推廣一批主導品種主推技術，開展一系列農技鄉(xiāng)村行活動，發(fā)展一批農技推廣服務超市，建設一批數字農業(yè)示范窗口。

“十四五”期間，廣東圍繞全省數字農業(yè)發(fā)展要求，加強數字農技建設，推進農業(yè)技術推廣工作數字化，不斷完善“云展廳”、“云課堂”等平臺建設。以世界數字農業(yè)大會、廣東種業(yè)大會、廣東水產種業(yè)產業(yè)大會等舉行為契機，打造一批國際數字農業(yè)示范窗口。

結合天河區(qū)智慧農業(yè)公園建設，開展柯木塱總部基地智能化、數字化升級改造工程，形成數字化智慧公園、數字農田、數字果茶藥園、智能化溫室等示范窗口。進一步完善漁業(yè)高科技園區(qū)建設，加快推進水產種質資源保育示范基地建設，打造成為支撐廣東漁業(yè)高質量發(fā)展的高科技平臺。加強智能化農機示范，與信息化、數字化技術與農機生產應用相融合，打造“客廳里”的農業(yè)機械作業(yè)示范窗口。 

四大行動六大工程落到實處

針對重點任務，廣東部署了四大行動和六大工程。其中，推進實施關鍵技術創(chuàng)新行動位于四大行動首位。

該行動指出，要聚焦生物育種、數字農業(yè)、功能食品、先進農機裝備、綠色農藥等領域建設10個農業(yè)高新技術產業(yè)集聚區(qū)，搭建一批農業(yè)科技成果轉化孵化服務平臺，支持一批產業(yè)轉型升級關鍵技術攻關，培育一批成長型、領軍型農業(yè)高新技術企業(yè)。建立全省農業(yè)和農技推廣大數據平臺，形成全省農業(yè)技術推廣“一張網”，做到精準農技服務。

推動農業(yè)高質量發(fā)展行動提出，“十四五”期間，廣東加強品種結構調整與試驗示范，開展“廣東農技服務鄉(xiāng)村行”活動，推進高素質農民培育。計劃五年培養(yǎng)10萬名高素質新型職業(yè)農民。同時，以農業(yè)技術推廣服務驛站為依托，積極參與到省農產品“12221”市場體系建設中來，為產業(yè)園建設及數字農業(yè)發(fā)展提供科技支撐和技術指導。

此外，廣東將在全省主產區(qū)開展新品種、新技術、新裝備、新模式集成示范推廣，集成示范推廣技術不少于10項，推廣面積不少于100萬畝；創(chuàng)建萬畝精品園區(qū)、千畝標準化基地和百畝示范片聯(lián)動一體的熱帶亞熱帶水果優(yōu)勢產區(qū)；遴選推介30個以上具備“種、養(yǎng)、加、銷”一體化產業(yè)發(fā)展形態(tài)、20個以上集“美食餐飲、休閑觀光、農事體驗、科普教育”于一體的稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)（基地）；創(chuàng)建50個大田精準作業(yè)、丘陵山區(qū)果菜茶藥智能化生產示范基地，培育10個粵港澳大灣區(qū)智慧農場。

在農業(yè)技術推廣美麗鄉(xiāng)村提升行動中，廣東將開展畜禽糞污肥料化利用和水產養(yǎng)殖尾水治理。

預計到2025年，全省累計建成30家國家級標準化示范場、1000家省級標準化示范場（小區(qū)）和100家廣東省現代化美麗牧場，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污綜合利用率達到85%以上，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施裝備配套基本全覆蓋。出臺水產養(yǎng)殖尾水排放標準，開展集中連片池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖尾水處理，實施尾水達標排放工程，建立一批尾水集中處理示范基地，規(guī)模養(yǎng)殖場尾水處理裝備設施配套率達到80%以上。

當前，在國際復雜大環(huán)境下，穩(wěn)糧保供任務依然艱巨。牢牢守住保障國家糧食安全這條底線，以國內穩(wěn)產保供的確定性來應對外部環(huán)境的不確定性，對于經濟工作“穩(wěn)字當頭、穩(wěn)中求進”有著重要意義。

圍繞種業(yè)發(fā)展、數字農業(yè)技術發(fā)展、畜牧水產轉型升級綠色發(fā)展，廣東提出了四大工程，即：現代種業(yè)質量提升及新品種推廣工程、數字農業(yè)技術集成提升工程、水產綠色養(yǎng)殖轉型升級工程、現代農業(yè)機械化轉型升級工程。

在“十四五”期間，廣東將組織開展新一輪種質資源普查工作，持續(xù)開展種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等種質資源調查和系統(tǒng)性收集，全面摸清全省種質資源種類、數量、分布和主要性狀等，實現應收盡收、應保盡保。同時，構建構建“育繁推”一體化種業(yè)體系，做好品種區(qū)域試驗和生產試驗，做好良種保存復壯與推廣。

在數字農業(yè)技術集成提升工程上，廣東將重點加強數字農業(yè)交流合作與技術推廣平臺建設，不斷完善“云展廳”、“云課堂”等平臺建設，打造線上永不落幕的農業(yè)技術推廣平臺，每年度上線農業(yè)技術不少10項，培訓課程50場，線上覆蓋人群不少于20000人