什么茶葉是苦的?

苦的茶有苦丁茶、黃連茶、靈芝茶，茶的苦味物質(zhì)，主要是茶葉中的生物堿，如咖啡堿、可可堿、茶堿、和色素類?？喽〔璧淖饔茫好鞔t(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》就有記載：苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，清熱解毒祛火。

很苦的茶葉是什么茶

大葉苦丁，小葉苦丁都是這樣的 還有云南生普，好一點(diǎn)生普入口苦，過后回甘。

什么茶葉是苦的

是海南苦丁茶，有一點(diǎn)苦，也能降火。

哪種茶葉苦

苦后回甘的代表茶是云南西雙版納州勐海的班章茶區(qū)，老班章、新班章、老曼峨、班盆等茶的特點(diǎn)都是苦后回甘。

以老班章為例，干茶蜜香明顯，沖泡茶氣剛猛霸道，入口苦味明顯，澀味次之，苦味直沖腦門，咽下的同時(shí)苦味很快就化開了，回甘秒至，生津持久，舌底鳴泉。

茶葉苦是什么茶

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎指的制做茶品的原材料的名字，這里的苦并不是指茶本身的味道！ 苦蕎茶在清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等方面有比較好的作用，是一種比較適合平時(shí)飲用的茶品。

什么茶葉是苦的提神

提神醒醒茶排名第一是綠茶。

研究表明，茶氨酸與咖啡因是一對(duì)“好兄弟”。

茶氨酸與咖啡因可以產(chǎn)生拮抗效應(yīng)，有效抵消咖啡因?qū)θ梭w的副作用。

茶氨酸與咖啡因還有協(xié)同作用，同時(shí)攝入可以提高人的注意力與敏銳度，使人感到清醒、平靜。茶多酚與咖啡因結(jié)合會(huì)生成結(jié)合咖啡因，延緩咖啡因的吸收，降低人體對(duì)咖啡因的利用效率。也就是說，結(jié)合咖啡因含量越高，咖啡因利用率越低，茶的提神作用就越差。反之則提神作用越好。資料顯示，普洱熟茶和黑茶中結(jié)合咖啡因的比例可達(dá)20%左右，而未經(jīng)氧化和發(fā)酵的綠茶中結(jié)合咖啡因的比例僅僅2%。普洱茶和黑茶中的結(jié)合咖啡因含量高，咖啡因利用率低，因此具有安神作用；綠茶中的結(jié)合咖啡因含量少，咖啡因的利用效率高，有更好的提神作用。

綜合這些成分我們不難看出，綠茶有著優(yōu)秀的提神醒腦的作用，是醒神茶的不二之選。

什么茶葉是苦的后甜的

茶，淡淡的苦味，淡淡的清香，淡淡的甘甜。喝茶真的要算一種悠閑的生活享受。

林語堂先生說過，茶要靜品，酒要熱鬧。北宋的亡國皇帝兼才子宋徽宗概括“清、和、淡、靜”四字。

除了對(duì)環(huán)境、心境要求，真正喝茶對(duì)水、對(duì)茶具、對(duì)工藝都有要求。例如泡鐵觀音，須是沸騰的水。

茶有千種亦有百味，哪些茶會(huì)發(fā)酸，我們一起來探討。

一、紅茶

紅茶，它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬萬人的心。

1、茶葉品種本身自帶酸味

茶葉樹種問題。武夷巖茶酸，是產(chǎn)地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。

2、發(fā)酵等工藝過程有關(guān)

3.沖泡方法不當(dāng)引發(fā)的酸味

質(zhì)地細(xì)嫩小葉樹種茶，水溫80度-85度就可以。云南大葉茶，水溫可控制稍高一點(diǎn)90度左右。注水方法要對(duì)，沿邊緣注水。

二、黑茶

以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點(diǎn)。原因分析：

1、采摘級(jí)別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時(shí)候采摘的茶濕氣太大，也容易發(fā)酸。

2、手工殺青過程中，抖悶結(jié)合，悶炒時(shí)間過長，或者輕殺青輕揉。

3、曬干過程中，沒有及時(shí)曬干，含水量過高。

4、茶葉進(jìn)入發(fā)酵，沒及時(shí)干燥。

三、白茶

白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：

1、茶葉原生自帶。

2、工藝過程轉(zhuǎn)化。

在制茶過程中，常見老茶帶酸香。

3、存儲(chǔ)不當(dāng)。

四、烏龍茶

烏龍茶的酸可大致分為兩種：

1、存放過程引起

這是比較常見的酸，另外儲(chǔ)存時(shí)間久了，或多或少都會(huì)出現(xiàn)酸味，這種酸味同時(shí)也伴隨著陳味。

2、工藝缺陷造成

殺青時(shí)候葉片溫度過高，會(huì)產(chǎn)生渥味，嚴(yán)重的就會(huì)出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來的酸，還是工藝帶來的酸，都是不好的。

五、綠茶

綠茶未經(jīng)發(fā)酵，不會(huì)有發(fā)酸味道產(chǎn)生。

常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經(jīng)》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)。

六、黃茶

黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發(fā)酵。特點(diǎn)：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產(chǎn)生。

什么茶葉是苦的不能喝

我也按照網(wǎng)上的步驟做過柚子茶，事實(shí)證明，這個(gè)就得有一點(diǎn)苦的，放心吧，不是你的柚子茶有問題。超市里賣的為什么那么好喝呢？自己想想吧，機(jī)器加工的不說，不知道還放了多少添加劑，還得加大量的糖和蜜掩蓋它的苦味。

聽說柚子含有VC這東西加熱就是會(huì)發(fā)苦的。 下次再做記得少放點(diǎn)柚子皮，我第一次做就是，還沒出鍋嘗了兩口，很苦的，我就用筷子把柚子皮一根一根都給揀出來扔了。怕浪費(fèi)，所以索性沒放蜂蜜，以免喝不了扔了還浪費(fèi)，就放那不管了。

第二天想起來，就用熱水沖了點(diǎn)喝，沖的淡一點(diǎn)，現(xiàn)在才加蜂蜜，嘗起來還是有點(diǎn)苦味，但不那么嚴(yán)重了，多加點(diǎn)蜂蜜，味道很淡了。 PS：不過想喝味道好的還是去超市買吧，可能是正宗的胡柚，還有韓國進(jìn)口的之類，也四五十塊錢一瓶。咱自己買的一般都是大個(gè)兒的那種品種，據(jù)說這個(gè)做柚子茶普遍苦，還是生吃得了，不一樣補(bǔ)充營養(yǎng)嘛。

什么茶葉是苦的綠色

烏龍茶比綠茶苦是因?yàn)榘l(fā)酵程度更深，具體如下：

茶苦是由多酚物質(zhì)決定的。從發(fā)酵程度上看，發(fā)酵的程度越深多酚物質(zhì)就越多。烏龍茶是半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，所以會(huì)比綠茶（不發(fā)酵茶）苦。在工藝無缺陷的前提下，茶越苦，就越具有抗氧化和清除自由基的能力，茶的保健功效也越好。

綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。

烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

什么茶葉是苦的味道

首先，不苦不澀不是茶。只是輕重度問題，入口化不化的開。內(nèi)含物高點(diǎn)的，入口苦味能很快轉(zhuǎn)化為甜。這也是我們說的“回甘”。澀是化不開的，和制作工藝有很大關(guān)系。做的好的澀度就低到可以忽略。以嫩芽為原料做的茶?？诟卸急容^清淡。但是芽茶稍微偏貴一點(diǎn)點(diǎn)。綠茶，白茶，紅茶，黃茶，烏龍。生普洱。都可以淡。投放量和泡法的問題。除了生普洱和烏龍。其他茶你都可以稍微水溫低一點(diǎn)，茶水分離，出水快一點(diǎn)。味道就會(huì)淡一點(diǎn)，苦澀度會(huì)低一點(diǎn)。投放量自己把握。慢慢嘗試出自己喜歡的口味就好。要喝茶，記住，茶忌空腹喝。其實(shí)，所有茶類。對(duì)人體產(chǎn)生的功效都差不多。找一個(gè)自己喜歡的自己喜歡就好了。

什么茶葉是苦的能喝

說到茶的口感那就只有普洱茶了。普洱茶的口感，想起來一句話：不苦不澀不為茶。因?yàn)榭嗪蜐緛砭褪遣枞~特有的味道。古代稱茶為：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦是因?yàn)槠渲泻究Х葔A】茶的澀感是因?yàn)楹小静鑶螌帯砍煞?。那普洱茶的柔和甘甜呢?/p>

不知道大家有沒有聽說過這樣一句話，苦澀在口腔化開后回甘生津。而甘并非甜。