國家級茶葉品鑒師

現(xiàn)在，制作奶茶的店員有了正式的職業(yè)名稱，叫做調(diào)飲師。

近日，人社部會同國家市場監(jiān)督管理總局以及國家統(tǒng)計局，一同向社會正式發(fā)布了18個新職業(yè)，這其中就包括企業(yè)合規(guī)師、公司金融顧問、易貨師、二手車經(jīng)紀人、汽車救援員以及調(diào)飲師等。

人社部等三部門正式發(fā)布18個新職業(yè)

調(diào)飲師究竟是什么樣的新職業(yè)？

“調(diào)飲師”指的是對茶葉、水果、奶及其制品等原輔料，通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等，完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。人社部表示，這個新興職業(yè)，不僅有利于促進靈活就業(yè)，還可帶動茶葉、奶類及果蔬等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

茶品鑒師級別

不同茶類級別定得各不相同，例如，洞庭碧螺春分為特級一等、特級二等、一級、二級、三級；太平猴魁則是極品、特級、一級、二級、三級；在定級時，每種茶類對于嫩度要求也不同，比如綠茶中的雀舌，必須是純芽頭，而烏龍茶，卻要求茶葉有一定的成熟度。

對于茶葉品鑒不夠精通的茶小白來講，等級之分十分糾結(jié)。有沒有一種方法，可以簡單粗暴的選出好茶呢？

答案就是——選擇大廠大品牌。大廠有著自己的標準體系，每年都會制作標準茶樣，不僅作為當年收茶的標準，也為來年制作標準樣提供參考。橫向來講，保證了當年茶品的質(zhì)量；縱向則確保品質(zhì)的一貫性與穩(wěn)定性。因此，選擇大廠大品牌，可以獲得穩(wěn)定且持續(xù)的品質(zhì)體驗。

國家級茶葉品鑒師市場認可度

方法/步驟

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查看佛手茶的干茶外形，顏色翠綠鮮艷，茶條卷結(jié)，說明茶葉還行。

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茶葉沒有很多茶渣，聞一下干茶，沒有雜味或者不好的味道。

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茶葉手感厚重，放入茶壺搖一下，聲音清脆響亮。

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沖入開水后，倒出茶湯，茶湯金黃透亮，沒有茶渣，說明品質(zhì)較好。

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聞一下杯蓋和茶杯的味道，如果香氣純正 有柑果香的較好。

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開始品嘗茶湯，如果茶湯柔滑，入口后喉嚨舒服，回甘好的 說明品質(zhì)不錯。

注意事項

佛手茶品鑒可以從外觀，香氣，茶湯，口感去進行辨別。

沖泡品嘗時，應(yīng)該選用純凈水或者山泉水，才能保證品嘗的口感。

茶葉品鑒師考試

品鑒茶的意思就是品鑒一款茶葉的好壞優(yōu)劣。主要是感官鑒別，就是通過感官對沖泡前的茶干和沖泡后的茶湯、葉底的形狀、色澤、香氣、滋味等進行鑒別。

感官鑒別茶葉質(zhì)量一般分為“干看”和“濕看”兩個階段，先“干看”后“濕看”?！案煽础本褪窃跊_泡前對茶葉干茶進行鑒別，而“濕看”則是在沖泡后對茶葉的茶湯和葉底進行鑒別。

高級鑒茶師

靠譜，51品茶是一款非常靠譜的線上品茶交友平臺，是集茶商、茶企、茶館、茶農(nóng)于一體的健康好茶嚴選平臺。

多名鑒茶師從源頭監(jiān)督把控茶葉從生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，具有線上消費線下體驗相結(jié)合提供健康、生態(tài)、品質(zhì)優(yōu)良的好茶，并提供極速退換等優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

國家級茶葉品鑒師名單

空谷幽蘭是由劉國英大師手制、屬于忘我系列頂級茶品。這泡極品肉桂被取名“空谷幽蘭”是在2007年8月，省城福州一次大師云集的茶葉品鑒活動上，國英拿出這泡茶葉請專家點評。

只選取頂級武夷山核心山場的肉桂鮮葉，中小開面三葉標準人工精選采摘，劉國英大師巧奪天工的精心手作，炭焙至輕火，全心呵護如若掌上千金。

她是原料與工藝的完美結(jié)合，富有層次的鮮靈之感，賦予她一種關(guān)乎靈動的美麗。她是動人心魄的存在。如梅之清逸 ，似蘭之幽馨，包果之甜潤 ，融乳之綿柔，香之馥郁 變化萬千。

品茶鑒定師

①精于茶道之人。唐代白居易《謝李六郎寄新蜀茶》詩：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別荼人”。

    ②采茶之人。陸羽《茶經(jīng)》：籯，一日籃，“荼人負以采茶”。明清之際屈大均《廣東新語》：“其采摘亦多婦女，予詩‘春山三二月，紅粉半茶人’。茶人甚守禮法，有問路者，荼人往往不答。”

    ③茶葉生產(chǎn)者。唐代皮日休《茶中雜詠 茶人詩》：“生于顧渚山，老在漫石塢。語氣為荼荈，衣香是煙霧?！鼻宕芰凉ぁ堕}小記>：“延、邵呼制荼人為碧豎，富沙陷后，碧豎盡在綠林中矣。”

高級茶葉品鑒師

特級茶葉和一級茶葉的差別有：

1、茶葉是分等級的，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。

2、茶葉等級有國標、地方標準、企業(yè)標準，相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等，福建產(chǎn)的烏龍茶等級標準更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等，國標還對每一品種和分級設(shè)了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。

3、消費者可根據(jù)茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。例如按國標標準，清香型鐵觀音特級產(chǎn)品應(yīng)為條索緊結(jié)、重實、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。但等級標準如果只有文字描述、對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說、“特級”“一級”之分仍讓人糾結(jié)。

3、級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同。當然，加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外，茶葉采摘的標準不同，季節(jié)不同也對級別有影響。4、再者，不同的茶葉評級的方式也不同，如綠茶，外形分占的比例較高。而烏龍茶，香氣與滋味占的分較高。