高溫反復(fù)沖泡茶葉好嗎

高溫茶，用高溫水泡的茶。茶葉的種類等級(jí)不同,泡水多少及水的溫度不同,茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差別.水溫與茶葉有如下關(guān)系:泡茶的水溫高,茶汁容易浸出;泡茶的口感越好

茶葉長(zhǎng)期高溫泡好嗎

云南普洱中的生茶就是那種帶有清香又相當(dāng)耐泡的，它屬于喬木大葉種，比起灌木的其它茶類來(lái)說(shuō)耐泡度都要高許多。當(dāng)然是秋茶耐泡了。

茶水反復(fù)加熱好嗎

如果是剛剛冷掉的茶水，是可以直接加熱水再繼續(xù)喝的。但如果是已經(jīng)冷很久的茶水，就不建議再加熱水繼續(xù)喝，因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)久的茶水中的茶多酚等物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化，會(huì)影響口感，且泡好的茶放置時(shí)間過(guò)久容易滋生細(xì)菌。

茶葉能反復(fù)沖泡嗎

泡菜壇子里的水可以一直重復(fù)使用的，因?yàn)榕莶他u用的次數(shù)越多，泡菜水用的次數(shù)越多，我們泡出的菜越是清香鮮美。但我們需要在每次泡菜時(shí)根據(jù)泡菜的數(shù)量，適當(dāng)補(bǔ)充些鹽、花椒以及姜片、白酒等輔助佐料，保證泡菜水中的味道不會(huì)變淡。

泡茶的水可以反復(fù)加熱嗎

礦泉水會(huì)不會(huì)產(chǎn)生水垢和里面的鈣鎂離子和碳酸根的含量有關(guān)，選擇礦泉水的時(shí)候，一般選擇鈣鎂離子含量低的，碳酸根含量也低的水，就不會(huì)產(chǎn)生水垢。鈣鎂離子選擇的范圍可以根據(jù)硬度來(lái)，當(dāng)硬度在110mg/L以下時(shí)，鈣鎂離子含量一般都不高。

水的硬度=鈣*2.5+鎂*4.1

桶裝礦泉水加熱后，對(duì)口感影響不大的，如果需要泡奶粉，沖茶，沖咖啡等等盡管加熱就是了，對(duì)人身體沒(méi)有任何影響。沒(méi)有任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明礦泉水加熱后不能飲用。而報(bào)道中提到了飲水機(jī)中可能會(huì)有礦物質(zhì)沉積，那就有可能會(huì)有細(xì)菌滋生，導(dǎo)致喝到口中的水會(huì)有二次污染。很多時(shí)候只要使用飲水機(jī)的就很容易滋生細(xì)菌，不管是不是礦泉水。所以現(xiàn)在很多人都意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，都不再購(gòu)買桶裝水飲水機(jī)了。礦泉水購(gòu)買建議購(gòu)買規(guī)格規(guī)格在1.5L左右的水，這樣1天就能喝完，每天喝的都很安全。如要燒水飲用，就直接倒入電水壺中燒就行，也很方便。但是要注意的是天然礦泉水、自來(lái)水和天然水不要反復(fù)煮沸，因?yàn)樗械南跛猁}如果經(jīng)過(guò)反復(fù)煮沸，就會(huì)被氧化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，飲用沒(méi)有任何好處。還有要注意的一點(diǎn)就是，挑選礦泉水的時(shí)候，要注意水中不能有致癌物溴酸鹽，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多水企都使用臭氧消毒，臭氧會(huì)將水中對(duì)人體有益的溴酸鹽氧化成溴酸鹽。要杜絕溴酸鹽，就要選擇無(wú)臭氧工藝的。進(jìn)口水一般都是使用無(wú)臭氧工藝的，而國(guó)內(nèi)據(jù)我所知只有一家是公開(kāi)申明使用無(wú)臭氧工藝的。大家選擇的時(shí)候要注意了。

耐高溫沖泡的茶葉

88℃水溫可以泡開(kāi)茶葉！

茶葉沖泡的溫度有三種方式:

1、低溫泡茶，水溫在80℃左右。適合低溫沖泡的有：名優(yōu)綠茶、黃茶。如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等。

2、中溫泡茶，水溫在90℃左右。適合中溫沖泡的有：大宗綠茶、花茶、輕發(fā)酵的烏龍茶。如茉莉花茶、夏茶或早秋茶。

 3、高溫泡茶，水溫在95℃左后。適合高溫沖泡的有：烏龍茶、普洱和一些老茶。如黑茶或重發(fā)酵的烏龍茶。

茶葉反復(fù)沖泡次數(shù)多有害嗎

       茶葉沖泡次數(shù)越多茶越好。

       茶葉能夠泡的次數(shù)多，說(shuō)明茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富，制茶工藝精湛。茶葉的內(nèi)含物質(zhì)要豐富，需滿足茶樹(shù)有一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，樹(shù)齡越大，根系越發(fā)達(dá)，能夠汲取到豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提供茶樹(shù)生長(zhǎng)。

      基于茶葉內(nèi)含物質(zhì)，茶葉泡的次數(shù)多了，恰恰能夠反映這款茶品具有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，制茶工藝精湛以及沖泡者對(duì)沖泡方法的恰當(dāng)掌控。

什么茶需要高溫沖泡

如果想要認(rèn)真喝一泡茶，又或者是和比較懂茶的朋友喝茶，朋友問(wèn)你感受的時(shí)候，可以從以下七個(gè)步驟來(lái)描述喝茶的感受，即我們常說(shuō)的“四聞三品”。

這里的四聞，不是指我們?nèi)粘徳u(píng)時(shí)的熱嗅，溫嗅和冷嗅，來(lái)判斷茶葉香氣的持久度，而是當(dāng)茶葉沖泡時(shí)候，可以聞這四部分的香氣，細(xì)細(xì)感受每一部分的香氣不同。

【一聞：聞蓋香】

當(dāng)茶遇到高溫沖泡，激發(fā)了茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)，使用蓋碗沖泡時(shí)，蓋碗的內(nèi)蓋面與茶湯直接接觸，蓋香便十分明顯。比如喝巖茶，我們?nèi)菀茁劦街苯拥幕ㄏ?，或者果香?/p>

【二聞：聞葉底的香氣】

搖香之后，可以溫干茶的葉底的香氣，沖泡出湯后，可以聞沖泡之后的葉底香氣，會(huì)有一些不同的地方，比如四五年的等級(jí)高的白牡丹，干茶香，會(huì)有比較明顯的蜜香，沖泡之后，葉底也有帶一些花香?？梢约?xì)微得去感受這些不同。

【三聞：公道杯底部的掛香】

公道杯經(jīng)過(guò)多次盛放茶湯，即使茶湯都導(dǎo)出后，杯底和周圍也會(huì)有這泡茶的掛香，這個(gè)掛香比茶湯中的香氣會(huì)微弱一些，但好茶的掛杯香是很綿柔，溫柔的。我自己就很喜歡荒野白毫銀針的掛杯香，淡淡幽幽的花香豆奶香毫香。

【四聞：品茗杯杯內(nèi)的掛香】

在專業(yè)的泡茶中有一個(gè)杯子叫做聞香杯，細(xì)高型，容易留香，但日常喝茶時(shí)，畢竟不是所有人茶器都是齊備的，因此也可以品茗杯直接聞香，喝完了茶湯，聞一聞杯底香。我在喝巖茶時(shí)，就會(huì)挑選一只細(xì)口，高一點(diǎn)的品茗杯，感覺(jué)香氣在杯中回蕩，十分愉悅。

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三品，一杯茶湯我們分三口品

【一品：茶湯的滋味】

最直接的感受就是這款茶的茶湯是甜潤(rùn)的還是苦澀的，因?yàn)槊總€(gè)人味蕾的感受不同，對(duì)苦澀度的接受度也不同，有些茶是入口苦，但幾秒后就化開(kāi)有回甘，而不是一直停留在口腔中的那種苦，那就不失是一款表現(xiàn)不錯(cuò)的茶。

【二品：茶湯的濃度和醇度】

有一個(gè)專業(yè)說(shuō)法叫做濃非厚，淡非薄，二品可以品茶湯的厚度，感受茶湯在舌頭上的重量，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子 ，冰糖水和蜂蜜水，蜂蜜水的厚度就比較厚。

【三品：茶湯的韻味和層次】

我們常說(shuō)老的白毫銀針是毫香蜜韻，關(guān)于韻味這個(gè)比較難用語(yǔ)言形容，也可以簡(jiǎn)單理解為，已經(jīng)喝下茶湯，但是還停留在口腔中的感受，2016荒野白毫銀針的蜜韻感就十分強(qiáng)，一直在喉嚨處有甜潤(rùn)的感受。層次就是每一泡茶湯的變化或者每一口茶湯的變化，好的巖茶，層次感便十分豐富，比如九龍窠老樅水仙，前兩泡略帶一些火味，前幾泡樅味十分明顯，喝到五六泡，蘭花香出來(lái)，十幾泡之后，茶滋味淡了一些，但水依舊甜潤(rùn)。

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認(rèn)真仔細(xì)品茶，細(xì)微處見(jiàn)真章，而如果只是日常隨意喝喝，那么大可不必太講究，輕松就好。

茶葉反復(fù)加熱好嗎

是的，再好的茶葉也不能反復(fù)煮的，味道會(huì)喪失的。