什么茶葉苦味重

竹葉青茶是一種很名貴的茶葉，像這樣的珍茗，如果你喝到有點苦味其實是比較正常的現(xiàn)象。而這個前提是你必須要對它的品質(zhì)特征做全面的了解。那么竹葉青的苦有點像咖啡豆，又香又苦，還帶點類似于苦瓜的清新感。這種苦味是正常的，竹葉青茶要分清明前和清明后，清明前的嫩一些。竹葉青茶在嘴里的時候相當苦，但是喝下以后，嘴里就有點清爽的味道。

什么茶葉苦澀味濃些

綠茶。

綠茶茶葉鮮嫩動人，葉質(zhì)柔軟，制作出來的高級綠茶，如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針等等也是享譽國際的，而茶芽越鮮嫩的綠茶茶葉，芳香類物質(zhì)就會越多，因此香氣也會較為的濃郁，加上綠茶茶葉中保留了大量天然綠色活性成分，因此大家在飲用綠茶茶葉的時候，不苦的同時，還可以變得健康。

茶葉味道苦好嗎

鳳凰單叢茶特有單株品種——苦種茶，生長于烏崠中心易村后頭龍，海拔約1200米，春茶采摘期5月2～3日，單株春產(chǎn)干茶9斤。條索緊卷，色澤黑褐油潤；內(nèi)質(zhì)香氣沉隱，湯色橙黃，味道苦中帶甘，山韻味濃，回甘力強，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶

老班章古樹茶專指用西雙版納勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村老班章茶區(qū)的古樹茶。

屬大葉種，向來以茶氣猛烈，香氣純正著稱，其生長環(huán)境好，樹齡長，有強烈的山野氣韻。香氣獨特，濃重低沉，湯質(zhì)厚重，入苦有苦澀感但化開的十分迅速，回甘和生津在吞咽茶湯的一瞬間便體現(xiàn)出來而且很持久，濃釅甘爽，口感飽滿，杯底留香非常持久。

什么茶葉苦味重還能喝

比較苦的茶葉有江華苦茶、藍山苦茶、安遠苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、酃縣苦茶等，茶葉苦主要是含有有機酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會在口腔中產(chǎn)生苦味兒。

茶葉中這些成分的含量合適時，對味蕾的刺激恰到好處時，苦味融化得快，.

什么茶葉苦味重還好喝

苦的茶有苦丁茶、黃連茶、靈芝茶，茶的苦味物質(zhì)，主要是茶葉中的生物堿，如咖啡堿、可可堿、茶堿、和色素類。

茶葉有苦味是什么原因

1、原料品質(zhì)問題。

茶樹生長環(huán)境差，日照時間過長，光照過強，導致苦澀物質(zhì)過多積累。

2、工藝不當。

新鮮茶葉采下來后，沒有及時攤晾加工，導致茶葉的鮮爽風味被悶壞。

與此同時苦澀物質(zhì)無法及時排出，成品茶易發(fā)苦。

3、排除品質(zhì)問題，和沖泡因素相關。

比如，投茶太多，浸泡時間太長等。

總之，一杯喝起來只有苦味的春茶，絕對不正常！

苦味比較重的茶葉

祁紅、滇紅等紅茶都有一些微苦的味道。

為何紅茶會發(fā)苦呢?其實這是跟茶葉中含有的茶單寧有關。茶單寧又被稱之為兒茶素，它屬于多酚類物質(zhì)，是茶葉中特有的成份，性質(zhì)苦澀，有一定的收斂性?？Х葔A則是茶素，在整個茶葉中的占比為2-5%，咖啡豆占比為1-2%。為何紅茶中會含有咖啡堿呢?其實這個物質(zhì)最早是從咖啡中提煉而來，它的名字應當叫著茶葉堿咖啡因，帶有苦澀的味道，亦是構成茶湯滋味的重要成分。

什么茶葉有點苦

茶，淡淡的苦味，淡淡的清香，淡淡的甘甜。喝茶真的要算一種悠閑的生活享受。

林語堂先生說過，茶要靜品，酒要熱鬧。北宋的亡國皇帝兼才子宋徽宗概括“清、和、淡、靜”四字。

除了對環(huán)境、心境要求，真正喝茶對水、對茶具、對工藝都有要求。例如泡鐵觀音，須是沸騰的水。

茶有千種亦有百味，哪些茶會發(fā)酸，我們一起來探討。

一、紅茶

紅茶，它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬萬人的心。

1、茶葉品種本身自帶酸味

茶葉樹種問題。武夷巖茶酸，是產(chǎn)地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。

2、發(fā)酵等工藝過程有關

3.沖泡方法不當引發(fā)的酸味

質(zhì)地細嫩小葉樹種茶，水溫80度-85度就可以。云南大葉茶，水溫可控制稍高一點90度左右。注水方法要對，沿邊緣注水。

二、黑茶

以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點。原因分析：

1、采摘級別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時候采摘的茶濕氣太大，也容易發(fā)酸。

2、手工殺青過程中，抖悶結(jié)合，悶炒時間過長，或者輕殺青輕揉。

3、曬干過程中，沒有及時曬干，含水量過高。

4、茶葉進入發(fā)酵，沒及時干燥。

三、白茶

白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：

1、茶葉原生自帶。

2、工藝過程轉(zhuǎn)化。

在制茶過程中，常見老茶帶酸香。

3、存儲不當。

四、烏龍茶

烏龍茶的酸可大致分為兩種：

1、存放過程引起

這是比較常見的酸，另外儲存時間久了，或多或少都會出現(xiàn)酸味，這種酸味同時也伴隨著陳味。

2、工藝缺陷造成

殺青時候葉片溫度過高，會產(chǎn)生渥味，嚴重的就會出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來的酸，還是工藝帶來的酸，都是不好的。

五、綠茶

綠茶未經(jīng)發(fā)酵，不會有發(fā)酸味道產(chǎn)生。

常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經(jīng)》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。

六、黃茶

黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發(fā)酵。特點：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產(chǎn)生。

偏苦的茶葉

回答：一類是香蘭苦丁，一般喜歡喝咖啡的消費者會喜歡這類苦丁茶；

　　一類是苦丁綠茶，就是用苦丁茶和綠茶按一定比例拼配而成，這是最大眾化也是最為一般消費者接受的苦丁茶，與綠茶的拼配使其既有綠茶的香味，又有苦丁茶的回甘；

　　一類是茉莉花苦丁，是用茉莉花與苦丁茶拼配而成的，口味較淡，北方消費者更喜歡這類苦丁茶；

　　再就是純苦丁茶，不少消費者會認為其味道偏苦，很難接受，一般中老年人較為接受，且保健功效較好。

茶葉苦澀味重是什么原因

茶葉中的兒茶素就是苦味的!有苦味才是正常的茶!如果你喜歡淡茶，可以放量少一些?！　≡诎氚l(fā)酵茶中苦味是無可避免會存在的，只是程度與性質(zhì)的不同。形成的原因為：　　

1.殺菁不足，內(nèi)含物質(zhì)無法轉(zhuǎn)化?！　?/p>

2.季節(jié)因素，溫度高、日照強的季節(jié)里所采的茶菁較苦。　　

3.品種特性，通常大葉種較小葉種為苦。　　

4.菁葉成熟度，通常嫩葉較苦。　　

5.另有土壤、施肥、樹齡、茶園管理等皆會有影響。