茶毫?xí)恋韱?/h2>

茶水中的漂浮物： 有水里的礦物質(zhì)和微量重金屬離子、茶葉的絨毛（茶毫）、茶葉上的灰塵等等 飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子。

當(dāng)水加熱時(shí)，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)就沉淀析出。

這些析出物若殘留在茶杯中，茶水會(huì)迅速氧化生出褐色茶銹，其中含有鎘、汞、砷 等多種有害金屬。

沒(méi)有喝完或存放較長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的茶水，茶葉中的茶多酚與茶銹中的重金屬物質(zhì)便會(huì)發(fā)生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具內(nèi)壁，越積越厚。

茶葉有沉淀物是什么原因

實(shí)屬正常現(xiàn)象，有些牛奶或飲料都會(huì)標(biāo)有，有沉淀物實(shí)屬正?，F(xiàn)象，喝前請(qǐng)搖勻。

其實(shí)奶茶都會(huì)有沉淀的,畢竟那是茶葉包煮的,放久了就有沉淀物的,屬于正常的。

大多是果酸與奶之間的凝結(jié)后的沉淀。一般來(lái)珠奶茶的一些品種有沉淀是正?，F(xiàn)象，如果你想控制奶茶的沉淀，你就先必須完全控制不要加入酸性物質(zhì)，以免導(dǎo)致奶茶的凝結(jié)。或者在加水果或果汁的同時(shí)，控制不要加奶。你可以按照此規(guī)律做幾個(gè)小的實(shí)驗(yàn)，很快你就會(huì)掌握好沉淀的關(guān)鍵是什么和需要沉淀的時(shí)間有多長(zhǎng)。

茶里面的沉淀物是怎么回事?

1、這些沉淀可能是你的茶沒(méi)有洗干凈，一些附著在茶葉上的粉塵顆粒隨著沖泡進(jìn)入茶湯中，靜置后就會(huì)下沉。所以很多人在糾結(jié)第一泡茶要不要喝的時(shí)候，小陳強(qiáng)烈建議要洗茶。畢竟這第一泡茶還是有可能會(huì)有一些“不干凈”的成分存在。

2、另外就是茶中的物質(zhì)經(jīng)過(guò)高溫之后被析出，等溫度冷卻之后下沉。

3、還有一個(gè)就是你沒(méi)有使用過(guò)濾網(wǎng)。在茶具中，濾網(wǎng)是一定不能缺少。茶在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程會(huì)產(chǎn)生碰撞，茶葉會(huì)碎，這時(shí)候一定要使用濾網(wǎng)，否則這茶里的沉淀會(huì)更多。很多人會(huì)覺(jué)得這茶有沉淀就不是好茶，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)，你一定要分得清上述2種情況。不然這茶真的比竇娥還冤了。對(duì)于這種有沉淀的茶，小陳建議還是盡量少喝?；蛘呤嵌嘞?遍茶，畢竟出于健康的角度，還是小心為好。

茶有沉淀物

 一般情況下，泡茶出現(xiàn)的絮狀物應(yīng)該是茶末，也就是在生產(chǎn)茶葉的時(shí)候產(chǎn)生的，一般的茶葉或多或少都會(huì)有的。如果很多絮狀物的話，那茶葉品質(zhì)應(yīng)該不會(huì)很好。絮狀物的物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。  這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)，其程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性，主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生，一般的紅茶茶湯中產(chǎn)生得較多。

茶葉中的茶毫有必要過(guò)濾掉嗎

主要區(qū)別如下：

比起蓋碗，飄逸杯不能做到聞香。

蓋碗的別稱，叫三才碗，由蓋、碗、底托組成。

當(dāng)然，由于有了茶盤的存在，底托顯得可有可無(wú)。

但蓋與碗的組合，不可或缺。

蓋碗的蓋子可以靈活調(diào)整出湯開(kāi)口，方便茶湯倒出的同時(shí)，又不至于讓茶葉倒出。

此外，穹頂狀的蓋子，造型類似蒙古包。

泡茶時(shí)，茶葉經(jīng)過(guò)沸水洗禮后，激發(fā)出來(lái)的無(wú)數(shù)茶香分子能大量聚集在蓋子頂端。

揭蓋聞香，能感受到豐富的香型層次與茶香變化。

而飄逸杯的組合里，雖然也有蓋子，但卻不能供以聞香。

飲茶時(shí)，缺了一段香的參與，會(huì)缺失不少精彩！

《4》

飄逸杯除了不能聞香外，它的內(nèi)膽也有不少局限性。

自帶濾網(wǎng)的內(nèi)膽，雖然利于在泡茶時(shí)自動(dòng)倒出茶水，但這個(gè)濾網(wǎng)通常難以拆卸。

這就導(dǎo)致過(guò)濾網(wǎng)上容易留下茶垢，難以徹底清洗。

日積月累，長(zhǎng)年累月后，這部分難以清除的茶垢，會(huì)讓整個(gè)內(nèi)膽看起來(lái)不衛(wèi)生。

這時(shí)再用于泡茶，泡出來(lái)的茶湯，難以得到本色呈現(xiàn)！

另外，飄逸杯泡茶能自動(dòng)濾出茶水的功能，不值得過(guò)多捧高。

網(wǎng)眼細(xì)密的濾網(wǎng)，易藏污納垢，清洗困難。

同時(shí)，日常泡茶過(guò)程中，茶濾并非是必備的。

如果一款茶身上少有碎葉，那并不需要過(guò)濾。

沖泡白毫銀針、牡丹王這類白毫豐富的白茶，濾網(wǎng)的存在反而會(huì)濾掉茶毫，導(dǎo)致茶湯內(nèi)缺失清甜鮮爽的茶味與獨(dú)特毫香。

自動(dòng)過(guò)濾茶水這點(diǎn)功能，成也蕭何，敗也蕭何。

最后，飄逸杯在使用期間，僅需摁下開(kāi)關(guān)閥門就能自動(dòng)濾出茶水。

但論出湯的干脆利落程度，還是比不上蓋碗。

飄逸杯在濾出茶水時(shí)，用時(shí)較慢，有些類似倒轉(zhuǎn)的沙漏，屬于滴滴點(diǎn)點(diǎn)式濾出。

待在飄逸杯內(nèi)膽底部的茶水，存在難瀝干問(wèn)題。

因此，容易導(dǎo)致茶味被悶濃、泡澀，影響風(fēng)味。

此前還有茶友過(guò)來(lái)反映，說(shuō)她泡出來(lái)的2018白牡丹，喝到嘴巴里感覺(jué)舌尖發(fā)澀，沒(méi)有毫香。

后來(lái)才了解到，對(duì)方當(dāng)時(shí)用的是飄逸杯泡茶。

后面聽(tīng)了我們的建議，換成蓋碗蓋碗沖泡后，明明是同一款茶，茶香與茶味卻得到脫胎換骨般的改變。香氣變得馥郁不說(shuō)，茶味還更加爽口。

這背后的功勞，還得從蓋碗的出湯特點(diǎn)說(shuō)起。

用蓋碗泡茶，蓋子可以靈活調(diào)整出湯開(kāi)口，順著開(kāi)口方向，茶湯能呈現(xiàn)瀑布狀般，快速倒出。

茶水傾盆而下后，能快速利落地瀝出公道杯內(nèi)。

等大部分茶水倒出后，再次重復(fù)出湯動(dòng)作，直至蓋碗內(nèi)的茶水徹底倒出。

內(nèi)質(zhì)豐富的好茶，短短幾秒的浸泡時(shí)間，風(fēng)味已經(jīng)足夠精彩。

相反，如果出湯速度慢，不及時(shí)，反而會(huì)給茶味表現(xiàn)拖后腿。

歸結(jié)來(lái)看，飄逸杯泡茶雖然便捷。

但是，論起又快又好的泡茶出湯，當(dāng)然還得看蓋碗！

《5》

飄逸杯比不過(guò)蓋碗的原因，還出在材質(zhì)上。

因?yàn)?，市面上絕大多數(shù)的飄逸杯，是塑料制品！

正因如此，在茶圈內(nèi)，飄逸杯歷來(lái)被人詬病為不入流的大路貨。

畢竟，塑料這一材質(zhì)存在不少局限性。

沒(méi)有達(dá)到食品標(biāo)準(zhǔn)的，比較劣質(zhì)的飄逸杯，容易帶有橡膠塑料味。

用于泡茶，會(huì)直接干擾風(fēng)味。

從穩(wěn)妥起見(jiàn)，不宜使用這類劣質(zhì)飄逸杯。

不過(guò)在網(wǎng)上買部分便宜口糧茶時(shí)，部分商家會(huì)將塑料制成的隨行杯、飄逸杯當(dāng)做贈(zèng)品。

但從泡茶實(shí)用性上，這類便宜的贈(zèng)品飄逸杯，實(shí)在太過(guò)雞肋。

建議是及早斷舍離，而不是直接使用。

另外，塑料材質(zhì)一旦附著茶垢后，難以清洗，并且橡膠塑料本身還存在老化磨損的問(wèn)題，并不實(shí)用。

相比下，白瓷蓋碗的材質(zhì)，表現(xiàn)更出色。

經(jīng)過(guò)高溫?zé)珊螅状傻牟馁|(zhì)堪比玉石，光潔細(xì)膩，經(jīng)濟(jì)耐用。

只要沒(méi)有被磕裂、打碎，那么一個(gè)普普通通的白瓷蓋碗，完全可以用到天荒地老。

另外，瓷器本身不存在任何橡膠味、木頭味等，影響茶香與茶味的純正性。

表面經(jīng)過(guò)上釉的白瓷蓋碗，質(zhì)地緊密，不會(huì)吸附茶香。

用白瓷蓋碗泡茶，能完美呈現(xiàn)出一款好茶的原汁原味，優(yōu)點(diǎn)多多。

更何況，市面上常見(jiàn)的白瓷蓋碗，性價(jià)比高，好用不貴。

常見(jiàn)款的塑料飄逸杯和普通基礎(chǔ)款的白瓷蓋碗相比，在市場(chǎng)價(jià)上同樣不占優(yōu)勢(shì)。

曾有茶友留言，“我一直用（飄逸杯），時(shí)間長(zhǎng)了就換一個(gè)唄，又不是很貴?！?/p>

按這樣做，是不是舊換新，既浪費(fèi)又不環(huán)保。

不管怎么看，還是白瓷蓋碗泡茶更百搭實(shí)用！

《6》

嵇康在《琴賦》中說(shuō)：假物以托心。

翻譯成現(xiàn)代文，很像曾經(jīng)的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)。

即，生活除了眼前，還有遠(yuǎn)方。

日常生活里，除了工作與忙碌外，還要留有閑暇與享樂(lè)的時(shí)間。

喝不求解渴的茶，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的存在。

要不然，純粹將飲茶視為大口喝茶解渴，未免太乏趣。

繁忙的現(xiàn)代生活里，要松弛有度，才能體會(huì)出幸福感。

當(dāng)泡茶條件有限時(shí)，用飄逸杯泡茶，將其視作辦公招待的解渴茶，未嘗不可。

但從喝茶體驗(yàn)看，顯然是白瓷蓋碗泡茶，更能讓人品出好茶精髓。

喝好茶，泡好茶，品好茶。

格物致知，用著精致的茶器泡茶喝茶，更能養(yǎng)眼養(yǎng)心！

茶葉有沉淀物

普洱茶屬于發(fā)酵茶，它的干茶也是重過(guò)水的，所以剛泡開(kāi)的也不會(huì)漂在杯面上。茶色會(huì)慢慢變濃，請(qǐng)記住，泡普洱茶一定要洗茶兩次，第三泡才可以喝。

茶毫是怎么產(chǎn)生的?

這是茶毫，是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一般來(lái)說(shuō),鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多。這屬于正常現(xiàn)象。這種是鮮葉太老，而且是做消青鐵觀音，殺青太重而邊角又沒(méi)去干凈；而且老茶做外形比較費(fèi)力，一般用壓茶機(jī)來(lái)節(jié)省做茶時(shí)間。

工人偷懶又沒(méi)有打散茶葉篩沫，就會(huì)導(dǎo)致茶葉碎渣跟機(jī)器擠壓形成的黑色碎末包進(jìn)茶葉里面，這樣的只有熱水沖開(kāi)就能看到。

茶水里為什么有茶毫

有茶豪

金駿眉里的金色粉末不是粉塵，而是茶毫，金駿眉的茶毫一段時(shí)間后會(huì)掉下來(lái)，有時(shí)候會(huì)一疙瘩一疙瘩的，泡在茶水里，象是雜物一樣，其實(shí)是茶毫，好茶葉都有茶毫。金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原于福建省武夷山市桐木關(guān)，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。