茶葉品質(zhì)提升舉措

茶葉拼配也叫盤(pán)茶，是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業(yè)采用，是一項(xiàng)比較難的技術(shù)。茶農(nóng)每天生產(chǎn)的茶葉有限，只有將茶葉進(jìn)行拼配才能達(dá)到量產(chǎn)。

所謂茶葉拼配，是指通過(guò)評(píng)茶師的感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)把具有一定的共性而形質(zhì)不一的產(chǎn)品，擇其所短，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味，拼合在一起的作業(yè)；對(duì)部分不符合拼配要求的茶葉，則通過(guò)篩、切、扇或復(fù)火等措施，使其符合要求，以達(dá)到貨樣相符的目的。茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。

關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)

我國(guó)早在唐代就有了茶文化，并流傳到歐洲、日本、印度以及東南亞各國(guó)。隨著時(shí)代的進(jìn)步，茶文化在深度和廣度上都有了長(zhǎng)足的發(fā)展。

　　中華茶文化與禮儀的關(guān)系

　　敬茶是我國(guó)人民待客的傳統(tǒng)禮節(jié)，和西方社會(huì)用咖啡招待客人類似。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，先要上茶以表示禮貌，而這樣的待客方式又因地而異，有的以“元寶茶”敬之，有的送“七家茶”之禮。敬客斟茶通常以斟半杯為禮貌，不可上滿;有的地方則流行三道茶儀式。茶藝已經(jīng)成為中國(guó)文化的一個(gè)組成部分，如中國(guó)的“功夫茶”，便是茶道的一種，有嚴(yán)格的操作程序：

　　嗅茶。主、客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開(kāi)水沖入空壺，使壺體溫?zé)?，然后將水倒入“茶船”——一種紫砂茶盤(pán)。

　　裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡(jiǎn)單的，卻是體現(xiàn)對(duì)賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對(duì)倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。

　　茶文化大致也可以分四個(gè)層次：物態(tài)、制度、行為和心態(tài)。人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物，這是物態(tài)文化層次。

而人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范，如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣(mài)、內(nèi)銷、外貿(mào)等，這就涉及到了茶文化制度的一面。

　　總而言之，中國(guó)茶道精神的核心就是“和”。“和”意味著天和、地和、人和，意味著宇宙萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美。

　　茶在禮儀文化中占據(jù)了十分重要的地位。在禮儀文化日益發(fā)展的今天，隨著茶文化的普及與發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解茶文化，越來(lái)越多的人開(kāi)始學(xué)習(xí)禮儀，茶文化與禮儀文化密不可分。

　　中華茶文化禮儀步驟

　　請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤(pán)上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。

　　嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開(kāi)水沖入空壺，使壺體溫?zé)?。然后將水倒入“茶船”一種紫砂茶盤(pán)。

　　　　裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混肴。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡(jiǎn)單的，但卻是體現(xiàn)對(duì)賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對(duì)倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。

　　服務(wù)員為賓客倒水、續(xù)水時(shí)，須先敲門(mén)，經(jīng)同意后才能進(jìn)入客房、會(huì)客室或會(huì)議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水，應(yīng)用左手的小指和無(wú)名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。

　　中華茶文化禮儀知識(shí)

　　一、酒滿敬人，茶滿欺人

　　因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙到，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪，所以一般茶只倒八分滿。

　　二、先尊后卑，先老后少

　　到人家跟前說(shuō)聲請(qǐng)喝茶，對(duì)方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：喝茶是長(zhǎng)輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　三、先客后主，司爐最末

　　在敬茶時(shí)除了論資排輩，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱柜長(zhǎng)(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫蠻主欺客、待人不恭。

　　四、強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤(pán)

　　客人喝茶提盅時(shí)不能隨意把盅腳在茶盤(pán)沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是強(qiáng)賓壓主或有意挑釁。

　　五、喝茶皺眉，表示棄嫌

　　客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己的茶不好，不合口味，會(huì)讓主人尷尬，還顯得不尊重。

　　六、頭沖腳惜(閩南語(yǔ)腳氣的意思)，二沖茶葉

　　主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)樵鐣r(shí)做茶用腳踩，怕茶葉有臟不宜喝飲，本地有頭沖腳惜，二沖茶葉之說(shuō)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

　　七、新客換茶

　　賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為慢客，待之不恭。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫卻之不恭。

八、暗下逐客令

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是暗下逐客令，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。

　　九、無(wú)茶色，主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為無(wú)茶色。無(wú)茶色其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著。

　　十、茶三酒四惕桃二

　　潮汕人習(xí)慣于在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由于俗語(yǔ)茶三酒四惕桃二(兩人戀愛(ài)游玩)而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿足游興。

如何實(shí)現(xiàn)茶葉高質(zhì)量發(fā)展

不同烘焙方法

焙茶機(jī)(烘箱)烘焙

　 利用焙茶機(jī)烘焙茶葉，為目前臺(tái)灣使用最廣泛的茶葉烘焙方式。焙茶機(jī)栱焙系利用電熱絲加熱靠熱風(fēng)傳導(dǎo)進(jìn)行烘焙，基本上其傳熱方式完全屬于傳導(dǎo)加熱。其優(yōu)點(diǎn)為：

機(jī)具發(fā)展成熟及量產(chǎn)化，具多種規(guī)格、型式可選擇。

溫度控制最為準(zhǔn)確，正負(fù)溫差很少超出5℃。

操作容易，且省時(shí)省力，烘焙容量和效率高。

不需專業(yè)操作技術(shù)。

　　由于焙茶機(jī)操作簡(jiǎn)易又烘焙容量大（效率高），同時(shí)不易面臨烘焙失敗之缺點(diǎn)，所以目前仍為臺(tái)灣茶農(nóng)及茶工廠使用最為廣泛的茶葉烘焙機(jī)具。臺(tái)灣目前農(nóng)村勞力缺乏，工資昂貴，利用省時(shí)省工的焙茶機(jī)烘焙為最佳選擇，唯利用焙茶機(jī)烘焙之茶葉，其質(zhì)量略遜于炭焙或電焙籠（附裝紅外線面板）所烘焙的茶葉，貯藏性亦相對(duì)較差。

電焙籠烘焙

　 電焙籠烘焙系由早期炭焙延伸而來(lái)，唯熱源改為電熱絲加熱，與焙茶機(jī)相較，兩者俱為傳導(dǎo)方式加熱。利用電焙籠焙茶，其烘焙質(zhì)量并未有明顯優(yōu)于焙茶機(jī)烘焙者，其貯藏性亦未呈現(xiàn)較優(yōu)之結(jié)果。反之，電焙籠烘焙茶有下列缺點(diǎn)：

作業(yè)效率和烘焙容量明顯低于焙茶機(jī)。

正負(fù)溫差遠(yuǎn)較焙茶機(jī)大。

屬開(kāi)放式靜態(tài)烘焙，較費(fèi)電力和能源。

不易控制質(zhì)量。

　　因此，整體而言，在講求省時(shí)省工之前提下，利用電焙籠烘焙茶葉并非最佳選擇。

電焙籠（附裝紅外線面板）烘焙

　 本烘焙方式與單純電焙籠焙茶之不同，在于另附可放射遠(yuǎn)外線之面板于電熱絲上層，藉紅外線加熱（系輻射加熱）可同時(shí)加熱物質(zhì)內(nèi)部溫度分布不均勻。由試驗(yàn)結(jié)果顯示，電焙籠（附裝紅外線面板）烘焙所得質(zhì)量較焙茶機(jī)或單純電焙籠佳，貯藏性亦略佳。唯所面臨之缺點(diǎn)如同電焙籠，即作業(yè)效率及烘焙容量較低，且較為耗時(shí)費(fèi)力。

炭焙

　 炭焙基本上為早期電力不足時(shí)所使用的茶葉烘焙方式。其操作過(guò)程繁復(fù)，包括炭焙起火、燃燒、覆灰、溫度控制等，不僅耗時(shí)費(fèi)力，又需專業(yè)性和經(jīng)驗(yàn)，為一極不容易控制之茶葉烘焙方式。以目前臺(tái)灣農(nóng)村勞力缺乏之狀況，耗時(shí)費(fèi)力的炭焙實(shí)已不合時(shí)宜，且溫度不易穩(wěn)定控制，因此很容易操作失敗，導(dǎo)致烘焙質(zhì)量劣化，成品帶煙焦味。而不同炭材對(duì)烘焙質(zhì)量之影響，龍眼炭?jī)?yōu)于相思炭，唯龍眼炭量少，雖質(zhì)量較優(yōu)，但炭材較不易取得。整體而言，炭焙雖有優(yōu)點(diǎn)，可得特殊炭焙風(fēng)味之成茶，其貯藏性亦略優(yōu)于其它焙茶方式，但有作業(yè)效率低及操作易失敗又耗時(shí)費(fèi)力等缺點(diǎn)，因此并非是最有效且經(jīng)濟(jì)之茶葉烘焙方式。

　　基本上茶葉烘焙為一相當(dāng)兼具破壞性及建設(shè)性之加工流程，必須費(fèi)心掌控，否則稍一操作不當(dāng)，效果可能適得其反。如何確切掌握包種茶烘焙技巧，如同包種茶之制造技術(shù)，并未有一定規(guī)則模式可循，換言之，包種茶之烘焙技巧并非一成不變。除了愛(ài)心、耐心、細(xì)心，再加上經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)之外，茶葉烘焙三種技巧與方向列于后，以供各位參考運(yùn)用。

毛菁做茶，看茶焙茶：

一般高質(zhì)量清香茶，不宜采高溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙，寧可采低溫短時(shí)間烘焙，以保留高質(zhì)量茶原香為原則，即以去除不良菁臭味或雜味為首要。反之，中次級(jí)茶除了可藉烘焙去除不良風(fēng)味外，亦可藉烘焙衍生怡人的焙火香味，增進(jìn)中次級(jí)茶之香味質(zhì)量，因此中次級(jí)茶可行較高溫度和長(zhǎng)時(shí)間烘焙。

依消費(fèi)市場(chǎng)導(dǎo)向，決定焙火桯度：

茶葉應(yīng)焙火至怎樣的程度（火侯），即應(yīng)采幾度烘焙？烘焙時(shí)間多久？基本上很難有一定論，應(yīng)取于決于消費(fèi)市場(chǎng)之嗜好趨向，再?zèng)Q定焙火程度會(huì)是最佳選擇。

　 包種茶最適烘焙之臨界溫度介于80℃~120℃之間，低于80℃或高于120℃皆不太適當(dāng)。

茶葉品質(zhì)提升舉措有哪些

您好，根據(jù)您所提出的問(wèn)題，云海茶行來(lái)幫您解決哦? 希望有幫助到您:

首先呢需要的: 茶種，肥料，地皮。

1: 按照一定的密度（每666.7平方米栽植3000-8000株）、雙行雙株（或單行雙株）種植。然后根據(jù)各生長(zhǎng)季節(jié)施肥管理，防治病蟲(chóng)害，整形修剪（第一、二年內(nèi)主要是定型修剪，使茶樹(shù)逐步形成茶蓬）。

2:以“種”防蟲(chóng)，即采用適當(dāng)?shù)姆N植方式減少病蟲(chóng)發(fā)生，如開(kāi)辟新園時(shí)用無(wú)病蟲(chóng)的苗木，并用新高脂膜溶液噴施，驅(qū)避地下病蟲(chóng)，隔離病毒感染，提高抗自然災(zāi)害能力，盡量采取叢栽或條栽的方式，避免過(guò)度密植，創(chuàng)造良好的茶園生態(tài)環(huán)境，茶園合理間作，防止大面積單一種植，以保持較豐富的自然植被，減少病蟲(chóng)大發(fā)生的機(jī)率。

3: 以采（剪）控蟲(chóng)，及時(shí)采摘，合理修剪，剪口及時(shí)涂抹愈傷防腐膜，促進(jìn)傷口愈合，防止病菌侵襲感染?？筛纳撇鑸@通風(fēng)透光條件，抑制喜濕或喜郁閉條件的黑刺粉虱、介殼蟲(chóng)等發(fā)生。對(duì)有蟲(chóng)芽葉要重采、強(qiáng)采。夏秋季節(jié)要盡量多采摘、少留葉。秋季如害蟲(chóng)多，可延長(zhǎng)采摘，適當(dāng)推遲封園。

4: 以肥抗蟲(chóng)，施用有機(jī)氮肥可提高茶樹(shù)對(duì)茶橙癭螨的抗性；施用石灰不利于薊馬、葉蟬的生存；磷礦粉浸提液作根外追肥可殺傷紅蜘蛛。重施基肥，合理追施春肥、夏肥、秋肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，氮磷鉀平衡施用，并注意排漬、灌水防旱和噴施壯莖靈，使植物桿莖粗壯、植株茂盛?？娠@著提高抗蟲(chóng)能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

茶樹(shù)的種植過(guò)程應(yīng)該注意的是:

(一)品種挑選盡量挑選良種，不一樣的茶樹(shù)良種其適合性和抗逆性等千差萬(wàn)別，尤其是云南大葉和小葉種茶樹(shù)相形，其抗旱，抗寒性差，因?yàn)檫@個(gè)，在品種的挑選上事前做到對(duì)各良種的特別的性質(zhì)以及主要經(jīng)濟(jì)充分理解的基礎(chǔ)上科學(xué)決策，尋找比較容易養(yǎng)殖品質(zhì)比較好的來(lái)栽種。

(二)整地覆膜，依據(jù)地勢(shì)，按等高線開(kāi)墾行寬100cm的梯極茶園，沿行深翻50cm以上，經(jīng)時(shí)期的日頭曝曬后，栽植向前邁進(jìn)行一次復(fù)墾、平坦的土地，而后沿茶行駛勢(shì)遮蓋地膜，覆膜時(shí)半中腰留出45-50cm的膜面，兩邊培土壓實(shí)，免得被風(fēng)吹起不到保水，保土，保墑，增溫的覆膜效果，覆膜應(yīng)接合移栽時(shí)間(大栗樹(shù)茶場(chǎng)于七月中旬雨季時(shí)移栽)于茶樹(shù)栽植前3-4d施行，做到起茶樹(shù)與栽植的蟬聯(lián)、緊湊密切，增長(zhǎng)其成活率。

(三)合理單位面積栽種密度增加，茶葉產(chǎn)量的高低，決定于于每667m2土地平面或物體表面的大小上茶樹(shù)整體累積有機(jī)化合物的有經(jīng)驗(yàn)，大栗樹(shù)茶場(chǎng)有意抬高，茶園坡度大，水田流失嚴(yán)重，卡路里不充足的獨(dú)特的地方，認(rèn)為合適而使用株距20cm，行距80-100cm，雙行雙株的情況下也可以用單行雙株的栽培規(guī)。

(四)栽培技術(shù)，移栽于每年七月中旬雨季時(shí)施行，栽植于陰天還是雨天晴天的黃昏施行，栽植前按栽種規(guī)格在預(yù)先規(guī)定的栽種行上打塘，打塘?xí)r盡力防止毀傷地膜，塘的寬度和深度依據(jù)茶苗根系的成長(zhǎng)事情狀況而定，深度和寬度要比茶苗根系深，寬8-10cm為宜，在這以后塘中施入基肥，拌勻，而后一手拿兩株茶苗，植入塘中，注意使根系盡力舒展于塘中，茶苗的根頸部略低于地面，扶正茶苗，將打塘外翻的表層土填入塘中，填至二分之一時(shí)，用手將茶苗輕輕上進(jìn)一提，使根系獲得舒展，再將土壓實(shí)，澆定根水，在這以后將地膜復(fù)元，用土壓實(shí)。為減損養(yǎng)分的蒸發(fā)，栽植后離地上部15-20cm處將茶苗的頂打掉。

(五)栽后管理方面呢，應(yīng)當(dāng)注意查緝膜，保障地膜的完整性，在進(jìn)入了秋寒冬后注意霜凍害對(duì)茶苗的損害，可用稻草，雜草等遮蓋茶苗，以減緩霜凍害對(duì)茶苗的損害，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意適當(dāng)?shù)难a(bǔ)苗。

您好?希望我們的回答可以幫助到您，看到的朋友可以關(guān)注我們?cè)坪２栊?，每天都?huì)更新不一樣的茶葉相關(guān)的知識(shí)哦?

祝你們開(kāi)心快樂(lè)每一天哦??

@健康真相官

茶葉產(chǎn)品的特色與創(chuàng)新

一般的奶茶店店面面積都不怎么大，而且只是為消費(fèi)者提供奶茶飲品。而樂(lè)樂(lè)茶門(mén)店面積足足有200平方米，更是創(chuàng)新推出茶飲+軟歐包的產(chǎn)品新模式。由此不難看出市面上的奶茶品牌與樂(lè)樂(lè)茶的產(chǎn)品差異化。樂(lè)樂(lè)茶品牌致力為消費(fèi)者們提供“奶茶+軟歐包，邂逅兩種美好”的消費(fèi)體驗(yàn)。樂(lè)樂(lè)茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地茶葉，配上新鮮健康的淡奶源，力求制作出口感純正的奶茶。不僅奶茶美味可口，軟歐包的制作樂(lè)樂(lè)茶也是高要求的。軟歐包是現(xiàn)在非常流行的健康烘焙面包，主打無(wú)油、無(wú)糖的健康理念。樂(lè)樂(lè)茶創(chuàng)新這一產(chǎn)品搭配模式，也是為了給消費(fèi)者們提供更健康、美味的產(chǎn)品套餐。

　　事實(shí)證明，樂(lè)樂(lè)茶這一創(chuàng)新之舉非常正確。奶茶市場(chǎng)因?yàn)闃?lè)樂(lè)茶的加入掀起了茶飲轉(zhuǎn)變的浪潮。作為時(shí)尚創(chuàng)新飲品模式的推動(dòng)者，樂(lè)樂(lè)茶在未來(lái)的發(fā)展不可小覷。

茶葉品質(zhì)提升舉措怎么寫(xiě)

肥料是茶樹(shù)生長(zhǎng)的食糧，是茶葉增產(chǎn)和提高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，施肥對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)以及茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量起著重要作用。良好的施肥技術(shù)，能最大限度地發(fā)揮施肥的增產(chǎn)作用，保持和提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，維持茶葉的旺盛生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，同時(shí)利于恢復(fù)和提高土壤肥力。但如施肥不當(dāng)，不但不能增加茶葉產(chǎn)量，還會(huì)造成茶葉品質(zhì)嚴(yán)重下降，甚至?xí)o茶樹(shù)生長(zhǎng)造成不利的影響。因此，茶園施肥要求因地制宣，采用適當(dāng)?shù)姆柿戏N類及施肥方法，才能充分發(fā)揮肥效，達(dá)到施肥的目的。

　　茶葉施肥應(yīng)宗合考慮品種特性、土壤條件、產(chǎn)量水平、栽培方式等因素。另外以有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥配合使用。

　　有機(jī)肥屬于全面性肥料，有機(jī)質(zhì)豐富，肥效緩慢而持久，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)、提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都有良好影響，且能改良土壤。因此，施肥必須以有機(jī)肥為主。茶葉常用的傳統(tǒng)有機(jī)肥有人糞尿、廄肥、餅肥、堆肥、綠肥等。目前市場(chǎng)上已推出茶葉專用有機(jī)肥，比傳統(tǒng)有機(jī)肥更具有針對(duì)性、高效性和施用方便等優(yōu)點(diǎn)。無(wú)機(jī)肥是速效肥，其肥效快，在茶樹(shù)生長(zhǎng)與采摘旺盛季節(jié)，需要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，往往出現(xiàn)某些元素不足，必須及時(shí)補(bǔ)充，才能滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)的正常需要，因此，配施無(wú)機(jī)速效肥是必要的。茶葉常用傳統(tǒng)天機(jī)肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氫氨、尿素；磷肥有過(guò)磷酸鈣、磷礦粉、骨粉；鉀肥有硫酸鉀、氯化鉀。目前主要以施用茶葉專用復(fù)合肥為主?！?/p>

推動(dòng)茶葉生產(chǎn)向規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體項(xiàng)目

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將扶持一批主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、原料基地共建、資源要素共享、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊密的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

1）以多主體參與、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的大型產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體；

2）以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為單元，園區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)與基地農(nóng)民合作社和農(nóng)戶分工明確、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的中型產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體；

3）以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)跟進(jìn)，廣大小農(nóng)戶參與，采取訂單生產(chǎn)、股份合作的小型產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

2、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：以資源集聚區(qū)和物流節(jié)點(diǎn)為重點(diǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)前延后伸、橫向配套、上承市場(chǎng)、下接要素，構(gòu)建緊密關(guān)聯(lián)、高度依存的全產(chǎn)業(yè)鏈，培育生產(chǎn)、加工、流通、物流、體驗(yàn)、品牌、電商于一體的產(chǎn)業(yè)集群，打造鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，建設(shè)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集群。

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將認(rèn)定一批農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)。

3、農(nóng)產(chǎn)品初加工項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：支持實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助；鼓勵(lì)和支持農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展保鮮、儲(chǔ)藏、分級(jí)、包裝等設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品順利進(jìn)入終端市場(chǎng)和后續(xù)加工環(huán)節(jié)。支持發(fā)展糧變粉、豆變芽、肉變腸、奶變酪、菜變肴、果變汁等初級(jí)加工產(chǎn)品項(xiàng)目。農(nóng)產(chǎn)品初加工項(xiàng)目，每年都有政策補(bǔ)貼，可以積極爭(zhēng)取。

4、數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：實(shí)施數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村規(guī)劃，整合資源建設(shè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)平臺(tái)，建設(shè)重要農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新中心，開(kāi)展數(shù)字農(nóng)業(yè)試點(diǎn)，加快物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)集成應(yīng)用。

2021年，國(guó)家將開(kāi)展數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)試點(diǎn)，打造重要農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新中心。

5、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：支持發(fā)展不同區(qū)域、不同產(chǎn)業(yè)類型的產(chǎn)業(yè)園。國(guó)家、省、市縣產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，各級(jí)政府都有扶持政策；全國(guó)已批準(zhǔn)創(chuàng)建四批107個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園；2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部將繼續(xù)支持國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建。

6、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園項(xiàng)目

2021年國(guó)家發(fā)改委將繼續(xù)支持農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園項(xiàng)目建設(shè)。

7、特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：建設(shè)特色糧、油、薯、果、菜、茶、菌、中藥材、養(yǎng)殖、林特花卉苗木等種養(yǎng)基地。創(chuàng)新發(fā)展綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)，建設(shè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，完善倉(cāng)儲(chǔ)加工物流等全產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)質(zhì)量管控和品牌宣傳，提升優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的質(zhì)

如何提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)

鉀能促進(jìn)糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，有利于光合作用，便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，所以鉀能增進(jìn)茶葉品質(zhì)，促進(jìn)上色。鉀與茶樹(shù)葉片的氣孔運(yùn)動(dòng)密切相關(guān),所以鉀能提高茶樹(shù)的抗旱能力。

茶樹(shù)種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹(shù)生長(zhǎng)，尤其適合大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)。冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)），日照較少利于茶樹(shù)越冬和養(yǎng)分積累，利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。除了自然條件，茶葉要想長(zhǎng)得好，同樣離不開(kāi)高肥效的肥料，鉀肥就是茶葉生長(zhǎng)中必不可少的一種肥料。

適合在茶園中使用的鉀肥種類有硫酸鉀和氯化鉀。硫酸鉀同時(shí)含有鉀和硫，二者都是茶樹(shù)生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且硫?qū)G茶的品質(zhì)有良好的作用。在幼齡茶園、苗圃地等一般只適用硫酸鉀，因?yàn)橛g茶樹(shù)或茶苗對(duì)氯比較敏感，施用氯化鉀容易造成氯害。