茶葉放水里變綠了還能喝嗎

變色與時間和水質(zhì)是有著密切的關(guān)系的，花色素與水中的酸性或者堿性物質(zhì)會發(fā)生顏色改變，當遇到ph值為堿性的水質(zhì)時間一久就會呈現(xiàn)出藍綠色，與水的溫度也有著一定的關(guān)系，水溫越高，花色素的變化就會越快，而我們一般食用的水都是呈微堿性，所以泡太久了顏色會發(fā)生改變

什么茶葉遇到水就變綠了

茶葉泡出來發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問題了。

茶葉泡出來發(fā)黃這個很大程度上是因為水質(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時用屈臣氏蒸餾水和自來水燒開了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來水燒開沖泡出來的要黃很多，因為自來水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。?！所以最好不要喝自來水。

如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時間。

泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。

茶水為什么會變綠

菊花茶顏色變綠的原因：

1、水溫太高。溫度越高，物質(zhì)的活性就越大，同理，泡茶的水溫過高的話講促進菊花茶中葉綠素的溶解，茶水自然變綠了。

2、水質(zhì)呈堿性。經(jīng)研究表明，菊花中含有花色素，當花色素遇到堿性物質(zhì)時將發(fā)生化學作用，致使花色素的顏色變綠。所以，如果你泡菊花茶的水偏堿性的話，泡出來的茶水自然而然也就成了綠色。

3、水中含金屬。一般，家庭使用的自來水中都含有很多金屬離子，用燒開的自來水泡菊花茶時，金屬離子就會與菊花起反應(yīng)，結(jié)果導致茶色變綠。

4、菊花添硫磺。一些黑心商戶，為了提高菊花的賣相，不惜將菊花用硫磺進行煙熏。這樣的菊花雖然看起來很美，但泡過之后都會致使茶水顏色變綠，而且影響人體的健康。

5、時間太長。菊花茶浸泡時間過久，就可能導致將菊花中所含有的葉綠素完全的浸泡出來，從而使茶色變綠。

茶葉放水里變綠了還能喝嗎為什么

茶葉喝完后，在沒有清洗的情況下，隔一段時間或者隔夜后，茶杯里會有一層茶漬，一般來說茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的顏色。

如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這茶可能含有香精等添加劑。

茶漬別稱茶垢、茶山，指因長期接觸茶水淤積而成的化合物。長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環(huán)境中有可能滋生霉菌，所以應(yīng)定期清洗或保持干燥。

以下介紹幾種除茶垢的方法 :

1、除掉金屬制的茶隔上的茶垢。使用金屬制的茶具時，會因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

2、除掉茶杯或茶壺上的茶垢。茶杯、茶壺用久了，就會由大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

3、除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

4、可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗，再用清水沖凈即可。

5、把蘋果去皮，把皮放入一起煮可去茶垢。

茶葉水變綠色

紅茶之所以會是紅色的 是因為其是全發(fā)酵茶 紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應(yīng)，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

茶單寧、茶鞣、茶多酚，其實是一類東西，他們泛指茶葉中的黃烷醇類、花色苷類、黃酮類等等。紅茶加工過程中，多酚類物質(zhì)經(jīng)過氧化形成了茶黃素、茶紅素等。多酚類氧化產(chǎn)物對人體無害。在低溫下，茶黃素與茶紅素、咖啡堿等會物理結(jié)合形成大分子絡(luò)合物，在溫度較低的時候顯出淺褐色乳凝現(xiàn)象，就出現(xiàn)了“冷后渾”。另外，茶黃素與茶紅素過長時間放置也會進一步氧化，會形成茶褐素，造成茶湯顏色變褐。這種淺褐色也就是你所說的有點綠色的現(xiàn)象。

茶葉放水里變綠了還能喝嗎有毒嗎

茶葉富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、色素等物質(zhì)，而茶葉中的色素分為水溶性和脂溶性兩大類。

水溶性色素：黃酮類、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質(zhì)。

脂溶性色素：葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質(zhì)。

而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產(chǎn)物的作用也不可忽視。

葉綠素是形成干茶色澤的重要部分

在嫩芽葉中含量較高，由呈藍綠色的葉綠素a和呈黃綠色的葉綠素b兩大部分組成。在茶葉中兩者比例和保留量決定了成品茶的色澤。

然而，它又是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在光和熱的作用下（尤其是紫外線的照射下），易發(fā)生分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，這種脫鎂葉綠素的比例達到70%以上時，就會出現(xiàn)顯著的褐變。

茶水放一會兒變綠

茶葉喝完后，在沒有清洗的情況下，隔一段時間或者隔夜后，茶杯里會有一層茶漬，一般來說茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的顏色。

如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這茶可能含有香精等添加劑。

茶漬別稱茶垢、茶山，指因長期接觸茶水淤積而成的化合物。長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環(huán)境中有可能滋生霉菌，所以應(yīng)定期清洗或保持干燥。

綠茶水變色了還能喝嗎

信陽毛尖泡出來的茶葉發(fā)黃了，還能喝口感差了一些。原因：1、是正宗極品茶葉但泡信陽毛尖水溫過高；

2、加工過程殺青過度；

3、茶葉存放不對導致跑氣或變質(zhì)：信陽毛尖是綠茶的一種，很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色）。所以茶湯會變深紅或暗黃。

4、一杯茶沖泡后放置時間過久。

5、假茶或外地茶。

6、陳茶或摻陳茶。

從影響信陽毛尖泡出來發(fā)黃的以上幾個因素來看，我們只能大致分辨信陽毛尖的一些可能性，而不能僅僅從湯色一點來區(qū)別真假或是陳茶葉還是新茶，但茶水的顏色如果是綠的很嚴重，那么可以說是假的信陽毛尖，雖然信陽毛尖是綠茶，但畢竟是經(jīng)過高溫炒制后的干茶，保留的葉綠素都是精華，而不再是非常之綠，正常色應(yīng)該是綠黃色或米黃綠色為正宗。

如果分辨信陽毛尖好壞，是需要通過口感和觀感來結(jié)合的，畢竟光靠看顏色為黃色是分辨不出來真假的，但加上口感等其他因素就比較容易分辨了。

泡在水中就變綠的茶

瑰花本事就含有色素，古代就有女子用玫瑰花染指甲的說法，所以開水泡后，玫瑰花的顏色逐漸淡去，是很正常的，如果泡下去就變白了，就可能是人工上了色素,一般會有少量的色素融入水中花朵也會從原來的顏色變淡白,但如果褪色嚴重就是不對的。玫瑰花用開水泡后，開水泡到的花瓣會褪色，顏色是不均勻的,多泡幾次外面的花瓣就都變白了。

玫瑰花中的花色素是一種遇酸變紅遇堿變藍的化學物質(zhì)。所以，用家里的自來水燒開了泡跟辦公室的礦泉水燒熱了泡，顏色是不同的。