小米油茶的制作過(guò)程

        陜北盛產(chǎn)小米，當(dāng)?shù)囟嘁孕∶诪橹髯鲇筒琛Ｊ且粋€(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)早餐！

        先將小米粒壓成粉。然后熱鍋炒茶，不停地翻炒，有熱氣的時(shí)候中火，慢慢熱氣消失的時(shí)候表明水分揮發(fā)完了，改小火慢慢炒，炒至米香四溢，熟透為止。在干凈鍋內(nèi)加適量油，燒熱加適量蔥花，適量花椒粉，適量鹽，適量五仁炒香后加入炒好的米面，快速翻炒均勻關(guān)火即可。炒好的小米油茶涼透后裝在密封罐內(nèi)保存。食用時(shí)在鍋內(nèi)加適量涼水，加入適量油茶，熬煮開(kāi)后打入蛋花即可享用。在熬煮做好的泡根麻花吃味道更好。

油茶的米花制作方法

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首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。

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放入少許油，多鹽（按個(gè)人口味），油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。

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煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

小米油茶怎么做

1.準(zhǔn)備食材。

2.小米淘洗干凈控干水分。

3.生姜洗干凈去皮切成絲，大棗去核切成條。

4.小火將鍋燒熱，空干水分的小米放進(jìn)去小火不停的用鏟子攪動(dòng)。

5.炒兩三分鐘小米的水分基本上炒干了。

6.切好的姜絲放進(jìn)去炒五分鐘。

7.再將紅棗條放進(jìn)去不停的小火翻炒。

8.炒十五分鐘(不要偷懶，要不停的用鏟子攪動(dòng))。

9.30分鐘后小米變成了黃色，姜絲也變成了褐色。

10.40分鐘后小米姜茶就炒好了，小米的米香味，紅棗的甜香味和生姜的香味撲鼻遍布全屋。

11.將炒好的茶放進(jìn)碗里晾涼，小米焦黃、生姜酥脆、紅棗脆甜可口。

12.晾涼后放進(jìn)準(zhǔn)備好的瓶子里。

13.蓋上蓋子封閉好。(全程一定要小火。）

小米油茶的做法

小米先煮熟，過(guò)濾。牛油用開(kāi)水沖泡，加入上等的紅茶，最后加上小米。就是小米牛油茶

油茶里面的米果怎么做

可以做饅頭、糍粑、薄餅、米線、發(fā)糕、米糕吃。

發(fā)糕的做法

準(zhǔn)備材料：粘米粉、溫水、酵母、白砂糖、葡萄干及蜜豆。

步驟：

1、溫水加酵母靜止1分鐘。

2、加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的面糊。

3、倒入活底不粘模具中。

4、放在溫暖處蓋上保鮮膜醒發(fā)至表面出現(xiàn)小泡泡，大概2-3倍大。

5、撒上適量的蜜豆和葡萄干。

6、放入蒸烤箱中選擇純蒸模式100度蒸40分鐘，再燜10分鐘；或者選擇蒸鍋，開(kāi)鍋后中大火蒸30分鐘，燜5分鐘后取出。

7、成品。

小米面油茶怎么熬

早在公元前三世紀(jì)，千島湖地區(qū)就種植油茶并榨油食用。至宋朝，茶油成為“皇家貢品”，是“皇封御膳”用油。據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

到了明清時(shí)期，建德大同就有了“山山種油茶，戶戶吃茶油”之傳統(tǒng)。

米粉油茶的做法

食材：糯米粉200公克，在來(lái)米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細(xì)砂糖75公克，核桃粒50公克

具體做法：1.糯米粉、在來(lái)米粉、水、抹茶粉和細(xì)砂糖一起倒入鋼盆中備用。

2.另準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀后再加入核桃粒稍作攪拌即可。

3.用刮刀將作法2中的材料刮進(jìn)已鋪好玻璃紙的竹制蒸籠中，并隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕松插入作測(cè)試，若不沾粉即可起鍋。

4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。

大米做油茶怎么做

食材

大米30克，水180- 240克，馓子適量，花生碎/榨菜適量，蔥/香菜適量，其他調(diào)味品適量。

制作步驟

1.大米洗凈和水一起加入豆?jié){機(jī)中選五谷功能;

2.米糊做好后倒入碗中，根據(jù)自己口味加入鹽，花椒粉，胡椒粉，油辣椒調(diào)味;

3.再加入榨菜碎和花生碎，增加香味豐富口感;

4.攪拌均勻后，放.上掰成小段的馓子，熱乎乎的米糊麻辣咸香，配上酥脆的馓子，特別香。

5.喜歡香菜的別忘了放.上切碎的香菜。

注意事項(xiàng)

1.水大約是米的6-8倍，稠點(diǎn)稀點(diǎn)看自己喜好;2.馓子如果買不到可以炸點(diǎn)面條代替。

油茶的炒米如何做的

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾，做法：1.先將茶葉用少量開(kāi)水浸泡，2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，4.加入滾開(kāi)的開(kāi)水，稍煮開(kāi)，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過(guò)濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了，上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴?，可以它們最好營(yíng)養(yǎng)打出來(lái)，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚(yú)，等菜，非常好吃。越喝越愛(ài)喝

小米油茶的做法視頻

中國(guó)的早餐，品種太多了，像河南省這個(gè)地方，早餐有包子，糊辣湯，小米粥，豆腐腦，油茶等，主食還有千層餅，油饃等可謂豐富多彩，每種食品都能讓人們吃的開(kāi)心的。當(dāng)然了這是河南省，別的地大概早餐食品以奶品系列為主，再配點(diǎn)面包雞蛋一類的食品。