家用茶葉殺青機

定義不同

殺青是處理茶葉水分的一個流程，目的就是想要讓茶葉中的水分散發(fā)掉，同時還可以做到消除掉大部分的青草氣味，更好地鎖住茶葉中的茶香味道，以及其他的鈍化酶類物質，讓茶葉的下一道工序可以順利進行，其中炒茶是屬于茶葉殺青的方式，除了炒茶，茶葉還可以進行烘青或者是蒸青等方法來進行殺青。

方式不同

殺青的方式多種多樣，可以對茶葉進行日光的曬干，這種名為曬青，如果是度茶葉使用蒸汽進行蒸青處理的話，這種名為蒸青，而烘青則是對茶葉進行智能烘干的方法，就名為烘青，炒青也就是炒茶，是屬于殺青的一種方式，與其他殺青方式有區(qū)別的是，炒青是通過炒制茶葉來達到殺青的效果。

家用茶葉殺青機圖片

鮮葉采來后，要放在地上攤晾2—3小時，然后進行殺青。

殺青宜掌握，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青時間一般在5--7分鐘，減去水分到生葉原料全部重量的20%----30%左右，殺青溫度依鮮葉實際情形來判斷，通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。殺青完后將葉子抖散攤開，待涼后進行揉捻。

家用茶葉殺青機價格

你一天要300斤干茶，差不多要處理1200斤原料，臺時殺青能力在300斤左右的就足夠了，一般是用60型殺青機根據(jù)是用電，用柴煤等不同能源類型價格不同是不是用不銹鋼價格也不同價格從6000到上萬不等，貴個2-3萬

家庭用茶葉殺青機

100型茶葉殺青機溫度是80度

家用茶葉殺青機器設備煤氣

一、搖青機

加工清香型鐵觀音,首先在搖青中要盡量保持做青葉的鮮活性,減少機械損傷,降低酶促氧化作用的速度和強度,必須掌握好輕搖、慢搖。目前,閩南烏龍茶搖青機轉速多為28-32轉/1分鐘,對青葉損傷較大,可在搖青機安裝無極變速器,使轉速控制在8~16轉1分鐘。另外,還應在滾筒內(nèi)壁按直徑大小加設6-9條2寸見方的橫桿,橫桿長度與搖青滾筒長度相同,使青葉在慢速中能翻滾并不下滑,避免操作損傷青葉,保持鮮活性

二、殺青機

根據(jù)烏龍茶炒青工藝原理,融合國內(nèi)外先進炒青技術研制出液化氣“半自動炒青機”,結構先進,造型新穎,是烏龍茶制作理想的炒青機械設備。

保溫隔熱材料采用特殊保溫材料,更好的防止了熱量外逸,從而達到升溫迅速,節(jié)省燃氣的目的。

轉筒采用先進無級調(diào)速,出茶快、干凈,調(diào)速操作靈活方便,運轉平穩(wěn),適用于各類茶的炒制。

使用不銹鋼氣排,火勢均勻,制優(yōu)率高等優(yōu)點。。

茶葉殺青機器

現(xiàn)在市場上大多炒茶設備的大概是在10000到15000元這個范圍內(nèi)，還不知樓主將其用于哪種茶類？不同的茶類，工序有時候不相同，所需設備也是不太一樣的。

家用茶葉殺青機器

1、手工殺青

這是傳統(tǒng)茶葉殺青方法中最簡單的一種，也是有著最久遠的歷史的一種方法，將新鮮摘下來的茶葉放到鐵鍋里面，一邊加熱，一邊用雙手來翻炒茶葉、擠壓茶葉。這種方式做出來的茶葉香味較高、外觀漂亮，不過，這種方式效率太低。

2、鍋式殺青

將新鮮的茶葉放入到鐵鍋里面，鐵鍋有配備專門的炒手，用炒手快速翻炒鮮葉，通過這種方式可以將茶葉進行擠壓。其優(yōu)點就是制作出來的干茶香氣高、滋味醇厚，不過，這種方法不能連續(xù)加工，且鍋子容易變形，有的茶葉并沒有受到擠壓和翻炒。

3、蒸汽殺青

這是通過蒸汽加熱的方式來給茶葉殺青的方法，這種方法使得茶葉受熱均勻，制成的茶葉色澤翠綠，看起來非常鮮活。然而，這個過程并沒有經(jīng)過擠壓和翻炒，并不能實現(xiàn)拋燜作用，成品茶葉香氣不高，滋味不佳。

茶葉蒸氣殺青機

不可以。

茶葉殺青的四種方法為曬、炒、蒸、烘，曬干方式制成的綠茶成為曬青綠茶；采用蒸汽殺青的綠茶簡稱蒸青茶；烘青綠茶的干燥方式是烘干；用鍋炒殺青和干燥，制成的綠茶為炒青綠茶。

綠茶是不發(fā)酵茶，鮮葉通過殺青，使酶的活性鈍化，從而較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質，形成其“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

綠茶的加工，主要可分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。

大型殺青機炒茶機器

是用銅鍋進行殺青的。因為云南大葉種，芽葉肥大，含水率高，在殺青時要注意悶抖結合，殺透殺勻。銅鍋升溫快，溫度穩(wěn)定，不易產(chǎn)生糊底焦片。保證了殺青品質的穩(wěn)定。只不過普通老百姓用不起，所以傳統(tǒng)里一直用鐵鍋，雨林古茶坊銅鍋炒茶是一直繼承傳統(tǒng)的創(chuàng)新。