臺灣茶葉市場簡介

就是臺灣綠茶臺灣有什么好綠茶 臺灣四大名茶介紹

1、凍頂茶

凍頂茶是被臺灣譽為臺灣茶中之圣的，它是生產于臺灣的南投鹿谷鄉(xiāng)，還偶人稱它為凍頂烏龍茶，是以凍頂為山名，烏龍為品種的名。凍頂茶是屬于輕度的半發(fā)酵茶，它的質量優(yōu)異，在臺灣市場上是居領先的一個地位的，有明顯的清香，湯唯醇厚，葉部呈淡綠色。

2、文山包種茶

文山包種茶其實是包種茶，有150余年了。這種文山包種茶質量最優(yōu)，香氣最佳，是采用每四兩裝成一包的，成長方形的一個四方包。文山包種茶也是非常受到臺灣人民的一個愛戴的，因為文山包種茶功效是非常好，對我們的身體健康特別的有益。

3、東方美人

臺灣的東方美人一般茶農俗稱它為番莊烏龍，它是含有特殊風味的茶，而西方的茶人喜歡稱它為東方美人。臺灣目前以新竹縣產量較多，東方美人的品質也是非常的優(yōu)異的，它的一個味道也是非常的醇厚清香，喝了讓人回味無窮很是甘甜的，所以才有美人之稱。

4、茶松柏長青

松柏長青茶生產于南投縣的一個松柏嶺，那里是屬于最南端，天氣氣候是非常的清爽，是十分適合于種茶的，松柏長青茶是臺灣茶葉茶業(yè)發(fā)展歷史最早的，在最初期生產的茶葉上市，銷路是不宜打開的，很多的農戶是過的比較清苦，所以有人稱它為松柏長青茶。

臺灣茶葉主要分布在哪里

中國產茶歷史悠久，茶葉產地遍布全國。在悠久的茶葉發(fā)展歷史中，我們智慧的勞動人民因地制宜發(fā)明出了各式各樣的制作工藝，茶也因產地、茶樹品種的不同逐漸形成了各類茶種。今天我們一般把茶分為六大類，各類茶有它的產地范圍，這里將有圖有真相的為大家介紹下六大類茶的勢力范圍。

中國六大茶類

綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶

1、綠茶

綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，產區(qū)分布：北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。

2、白茶

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要產于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。

3、黃茶

黃茶為輕發(fā)酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。

4、青茶

青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發(fā)酵茶，主要產于中國的福建、廣東、臺灣等地。

5、紅茶

紅茶，發(fā)源地是近福建省武夷山桐木關（村），最早的紅茶為小種紅茶。此外還分布于安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫（湘紅工夫）、四川的川紅工夫、浙江的越紅功夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等地。

6、黑茶

黑茶，為后發(fā)酵茶，主要產于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽（古黟黑茶）等地。

臺灣城茶葉市場

喝茶休閑的地方，臺灣茶從烏龍茶、白毫烏龍茶（東方美人茶）、包種茶、包種花茶不斷變化，以迎合海外市場的需求。

日踞時期，在日本當局與茶商三井公司的刻意培植下，更從印度阿薩姆引進茶樹與制茶技術，大規(guī)模發(fā)展紅茶產業(yè)；至1930年代，紅茶正式超越烏龍茶，成為臺灣茶業(yè)主要重心之一。

二次世界大戰(zhàn)後，紅茶市場衰退，業(yè)者再先後引進中國炒菁綠茶以及日本蒸菁綠茶技術，開始生產綠茶與煎茶以供外銷。

臺灣茶葉產區(qū)

臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產地不同，沖泡后各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。

海拔及特點：主要產區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界! 也投射出此地區(qū)所產的茶葉有其一定的質量與內涵，阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，如醇，甜美，茶湯碧綠透明，質如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。

臺灣茶葉市場簡介概況

要說那個茶業(yè)基地最大，目前還沒有人仔細去核算，只能說，目前最大的幾個茶葉產區(qū)有江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)。各茶區(qū)的茶葉各有特點，各有自己的優(yōu)勢，都出產名茶。

1、江北茶區(qū)：這是我國最北的產茶區(qū)。包括長江中下游以北的山東、安徽、蘇北、河南、陜西、甘肅等地。主要的產品是綠茶。

2、江南茶區(qū)：這是我國茶葉市場最為集中的地區(qū)。包括長江中下游以南的浙江、安徽、蘇南、江西、湖北、湖南、福建等地。茶的品種較多，有紅茶、綠茶、烏龍茶等，產量也很大，品質好。

3、華南茶區(qū)：指南嶺以南的產茶區(qū)，即廣東、廣西、海南、臺灣等地。是我國最南的茶區(qū)。以生產紅茶、烏龍茶為主。

4、西南茶區(qū)：包括云南、貴州等地，屬中國古老的茶區(qū)，有普洱茶、紅茶、沱茶。西南茶區(qū)的茶葉主要分布在云貴高原。一般認為這一帶是茶樹的原產地，地理和氣候很適宜發(fā)展茶葉生產。

臺灣茶葉市場簡介圖

臺灣的名茶有：凍頂茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長青茶，木柵鐵觀音，三峽龍井茶，阿里山珠露茶，高山茶，龍泉茶和日月河潭紅茶。

凍頂烏龍茶

凍頂茶被譽為臺灣 茶中之圣，產于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標準

文山包種茶

文山包種茶以臺北縣文山地區(qū)所產制的茶質量最優(yōu)，香氣最佳，所以習慣上稱之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺北縣新店，坪林，石碇，深坑，汐止，南港等茶區(qū)，占地約有2300萬平方米，茶園分布于海拔400以上的山區(qū)。

東方美人茶

東方美人茶生產地區(qū)甚廣，臺灣目前以新竹縣之北埔，峨眉，竹東及苗栗縣之頭份，頭屋（老田寮），三灣，南莊，獅潭等地區(qū)產量較多，品質最優(yōu)異。

三峽龍井

三峽茶產地位于臺北縣西南，僅為此茶唯一產地。茶樹品種為“青心柑種”，新鮮茶葉采摘后，要置入室內平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘，以特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶青；在制作上除了一般的炒，揉，烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。制茶者須隨時注意烘，炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓前?便易于碎裂，無法成形。

龍泉茶

龍泉茶屬于包種茶，主要的品種有青心烏龍，臺茶十二號（金萱），臺茶十三號（翠玉）等。早期是以人工的方式采茶，采取樹頂端剛長出的一心二葉當作茶青；現(xiàn)在改以機械方式采茶，采回的茶青經(jīng)過日光萎凋，室內萎凋及攪拌，炒青，干燥，揉捻，最后才會變成茶葉。

臺灣茶批發(fā)市場

位于南寧市江南區(qū)寬闊的10+1商業(yè)大道。

數(shù)百家茶莊櫛比鱗次，六大茶系近百個品種匯聚一堂。從“中國茶王-大紅袍”、福建安溪鐵觀音、云南普洱、浙江龍井、臺灣凍頂烏龍等，到廣西本地的梧州六堡、橫縣茉莉花茶、凌云白毫、昭平將軍峰、覃塘毛尖等茗茶，還有來自全國各地的著名紫砂制品以及東南亞錫制品、瓷器和玻璃器皿等茶具，形態(tài)各異的茶床、茶臺等木制根雕工藝品

臺灣茶葉產地

臺灣素有“茶之王國”之稱。地形和氣候適宜茶樹生長，茶葉品質優(yōu)良。臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。

臺灣產茶地區(qū)比較多，著名的有七大產茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅持用最好的茶青、制造最好的、品質最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

這三種茶橫掃海內外的任何茶。湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。臺灣茶和福建茶的差別非常大。臺灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。

歷史

臺灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡單加工制造，而作自家飲用?！倍鶕?jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與目前臺灣農民栽種的茶樹在品種上并無相關。

臺灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺灣早期的制茶技術亦是由福建師傅所傳授。目前臺灣所產制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產制技術皆來自中國福建省。

清朝后期的臺灣，茶葉是最大的生產和出口品，也促進了臺灣北部的發(fā)展，將產業(yè)重心從原本的南部移轉到了北部，對后來臺灣文化的發(fā)展有重要的影響。

清嘉慶年間（1796~1820年）

柯朝氏從福建武夷山引進茶種，種于今臺北縣瑞芳山區(qū)，相傳為臺灣北部制茶之始。

清咸豐乙卯年（1855年）

林鳳池從福建引進青心烏龍種茶苗，種于凍頂山，據(jù)悉為臺灣烏龍茶之始。

清同治年間（1856年~1875）

約翰?杜德對臺灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻。他移進茶苗、提供技術指導、收購茗茶、設精制廠并外銷茗茶。使得臺灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。

清光緒年間（1875~1908年）

張氏兄弟從安溪引進純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。

政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國市場青睞而滯銷，導致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺灣茶商林維源興起，以及臺灣的茶商團體興起而突破臺灣茶葉為洋人所主導的局面。

日據(jù)時期

這時期的臺灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經(jīng)過日本人歷年的試驗，最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。

二戰(zhàn)時期

因戰(zhàn)爭爆發(fā)，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農村人力也移轉到其他方面，致使臺灣茶產業(yè)極度萎縮，幾乎減產了百分之九十以上。

國民政府時期

隨著臺灣經(jīng)濟起飛，人們對于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們游憩生活里重要的品茗空間。此時期振興了綠茶的生產，復原茶種、改良茶種、改進各種制茶法、茶產品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺灣茶業(yè)轉為以內銷為主，使得停滯不前的茶業(yè)再次復蘇。

種類及特色

臺灣各地茶類各有其特色，綜合起來不外是綠茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、舞鶴茶、阿里山茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、紅茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。

臺灣茶葉產量

寶島臺灣，位于祖國大陸架東南緣的海上，地處熱帶、亞熱帶，位置優(yōu)越，風光秀麗，資源豐富，自古以來被人們授予了許多美稱，成為我國省級行政區(qū)中美稱最多的一個?！　∷募救绱旱幕▓@：臺灣是我國最大的島，氣候溫暖濕潤，山地植被茂密，果樹種類繁多，四季鮮花不斷，故不僅有“春島”、“美麗之島”、“美麗寶島”之稱，而且更有“四季如春的花園”之美譽。400多年前的歐洲殖民者，也曾稱臺灣為“福摩薩”，即“美麗島”之意?！　≌聊X王國：臺灣樹木種類繁多，名貴樹木比比皆是，尤以樟樹馳名中外。在海拔500—1500米的山地普遍生長，形成了世界上最大的樟樹帶。在人造樟腦出現(xiàn)以前，臺灣每年產的樟腦，幾乎獨占世界市場，曾占世界總產量的80％以上?，F(xiàn)在，臺灣的樟腦產量仍居世界首位，而且質量好，粗制品的純度就高達99．8％，故有“樟腦王國”之稱?！　|方甜島：甘蔗是全島最重要、種植面積最廣的經(jīng)濟作物。其中臺中盆地、彰化平原和屏東平原等地最為集中。濁水溪與曾文溪之間的嘉義一帶平原，更是蔗園的王國。歷史上蔗糖工業(yè)發(fā)達的時期，其產值曾占工業(yè)總產值的50％。目前是世界上年產甘蔗最多的地區(qū)，故素有“甜島”、“東方甜庫”與“東方甜島”的贊譽?！　∷鯂何覈A南地區(qū)有的水果在臺灣都有，共計80多種。其中產量較大的有香蕉、菠蘿、柑桔、荔枝、龍眼、木瓜、枇杷、柚子、芒果、楊梅、橄欖等，特別是前3種，馳名中外。香蕉在臺灣被稱為水果之王，全省各地除部分海島外均可種植，一年四季均有收獲；菠蘿產量僅次于香蕉，曾在世界市場上居第3位，一般一年可收獲兩次；柑桔多達30多個品種，為臺灣省三大水果之一。由于臺灣水果品種繁多，四季鮮果不斷，質量優(yōu)良，加之產品大量出口，故被人們稱為熱帶、亞熱帶的“果鄉(xiāng)”、“香蕉王國”、“水果之鄉(xiāng)”、“水果王國”等。　　海上糧倉：臺灣發(fā)展水稻生產的自然條件優(yōu)越，大部分地區(qū)可以一年兩熟，南部還可以一年三熟。農民約有90％的人從事水稻種植。水稻是臺灣最普遍、最重要的糧食作物，特別是臺西平原，有“谷倉”之稱。近年來，臺灣勞動人民不斷培育、推廣新稻種，大大提高了稻谷產量，為臺灣贏得了“米的世界”之稱，還有我國東南“海上糧倉”的美譽?！　『鯂号_灣氣候適宜蝴蝶類昆蟲生長，已發(fā)現(xiàn)的蝴蝶有450余種，品種分布密度居全國各省前茅。臺灣是世界著名的蝴蝶生長、繁殖基地，年產蝴蝶2500—4000萬只，并有50余種特有蝶類，不少是世界上最美、最珍貴的品種。如有一種金鳳蝶，翅膀上像涂著一層金粉，身上花紋五彩，十分漂亮，為臺灣所獨有。臺灣還是世界上蝴蝶主要輸出地區(qū)之一。目前有6萬人從事蝴蝶業(yè)，利用蝴蝶的美麗翅膀制成山水、人物、花木、鳥獸、書簽、桌墊等蝴蝶畫出售，年創(chuàng)匯達2000至3000萬美元。故臺灣有“蝶島”、“蝴蝶王國”的稱號?！　√m花之島：臺灣盛產蘭花，品種約有2000多種，如名貴的蝴蝶蘭、石斛蘭、一葉蘭、素心蘭、報歲蘭、金華蘭、瑞玉蘭等。其中花朵形狀宛如艷麗蝴蝶的蝴蝶蘭，馳名全球，曾在第3屆國際花卉展覽會上被評為“群芳之冠”。臺灣東南有舉世聞名的蘭嶼島，因盛產這種名貴的蘭花被命名為“蘭嶼”。臺灣民間養(yǎng)蘭花的風氣一向很盛，經(jīng)常舉辦蘭花展覽?！　▲B類之鄉(xiāng)：臺灣鳥類有400余種，占我國鳥類種數(shù)的35％以上，其中特有鳥類約10多種，著名的有帝雉、蘭鷴、黃鸝、鴛鴦、天鵝、白額雁、黑長尾雉、臺灣蘭鵲等。　　珊瑚王國：臺灣珊瑚種類占世界總數(shù)的3／4，大約有300余種。就顏色來說，有紅、綠紫、褐、黑、白、粉紅等色。年產量占世界總產量的80％，95％以上銷往世界各地，是世界有名的珊瑚出口基地?！　〔枞~之鄉(xiāng)：全省茶葉種植普遍，一年四季可采。全年可采20次以上，是我國著名的產茶省區(qū)之一。茶葉品種繁多，以紅茶、烏龍茶、包種茶產量最豐，特別以“凍頂烏龍茶”最為名貴，年產茶葉2600至2800噸，大部分供出口，遠銷世界上30多個國家和地區(qū)，并曾一度壟斷歐美市場。茶葉是臺灣外銷特產中的“不倒翁”?！　÷糜蝿俚兀号_灣寶島美麗迷人，名勝古跡比比皆是，從清代開始就有“八景十二勝”之說。隨著旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，臺灣省民眾和專家投票選出了新的十二名勝。其中太魯閣榮列榜首，是最具魅力的風景點，它以峽谷景觀著稱，同時擁有高山、斷崖、瀑布、河階之美。阿里山緊跟其后，“日出、林濤、云海、晚霞”四大奇觀，吸引得游人絡繹不絕?！　喼尢烊恢参飯@：臺灣地形以山地為主，約占全島面積的2／3。山地森林資源豐富，樹種多達4000多種，相當于歐洲大陸樹種的2／3。眾多的樹種，98％與大陸共有，其中名貴木材和有較高經(jīng)濟價值的木材就有600多種。著名“臺灣五木”———紅松、扁柏、香杉、肖楠、臺灣杉，被列為世界上著名的良材。島上森林面積約有200多萬公頃，占全島面積一半以上，是我國森林覆蓋率最高的省份。整個島上，萬山青翠，層林疊峰，蒼海如茵，碧翠欲滴。故既有“綠島”、“綠色寶島”、“森林之島”的美稱，更有“亞洲天然植物園”的贊譽?！　∽鎳_灣的美稱何止這些。像“高島”、“東海明珠”、“天然漁場”、“動物王國”、“東方鹽庫”等等，多不勝收。臺灣島美地美名也美。如，“綠島陽明山，花壇景美；秀水日月潭，鶯歌愛河”。該聯(lián)就是8個優(yōu)美地名的薈萃