油炸茶樹(shù)菇的做法大全

有很多講一下

鴨肉茶樹(shù)菇

做法1

1.干茶樹(shù)菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因?yàn)橐粫?huì)煮湯的時(shí)候開(kāi)可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈;

2.把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來(lái)，另外炒菜用。因?yàn)橹鬁镍喿泳筒缓贸粤耍赃@樣會(huì)比較經(jīng)濟(jì)合理。我把解構(gòu)下來(lái)的鴨肉做了一個(gè)草菇鴨肉，以后介紹啦;

3.然后把鴨子放入開(kāi)水里稍微煮一兩分鐘;

4.煮好的鴨子要放入溫水里開(kāi)始煲湯，把姜片和茶樹(shù)菇也放入，用小火大約煲3小時(shí)以上會(huì)比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。

5.因?yàn)轼喿訙珪?huì)比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會(huì)更加鮮美。

鴨肉茶樹(shù)菇

小貼士

1.中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2.干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。3、當(dāng)然不用鴨架，改用鴨肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。

做法2

步驟

1.先把姜、蒜去皮切成片，八角陳皮洗凈備用

2.干茶樹(shù)菇用冷水泡開(kāi)，切段備用

3.鴨半只洗干凈，煮一鍋開(kāi)水把鴨放入氽一分鐘，拿出剁成小塊

4.鍋燒干水后，下油，放入事先準(zhǔn)備好的姜、蒜、八角、陳皮，爆香

5.倒入茶樹(shù)茹稍炒片刻

6.倒入鴨塊翻炒幾下

7.放入生抽、糖、鹽翻炒到無(wú)血色

8.加入約兩碗水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火燜煮，約20分鐘

9.燒到水只剩三分之一時(shí)，生粉水加入打芡，燒5分鐘，加入蔥段翻炒勻，就可以起鍋咯.

油炸茶樹(shù)菇的做法大全圖解

? 材料

?? 一把茶樹(shù)菇，去根

?? 兩顆雞蛋，打散

?? 一碗淀粉掛糊備用

?? 白芝麻，胡椒，鹽（有椒鹽也??）

.

做法

?? 打散的雞蛋里加胡椒、鹽和白芝麻

?? 把一根茶樹(shù)菇浸入雞蛋液掛滿蛋液

?? 再放進(jìn)淀粉里滾一圈掛滿糊

?? 然后就可以放進(jìn)空氣炸鍋待烘了

?? 5分鐘和10分鐘的時(shí)候拿出來(lái)再掛一次

?? 多掛兩次糊會(huì)更酥脆喔?

.

放進(jìn)空氣炸鍋時(shí)注意茶樹(shù)菇之間留點(diǎn)空隙，不要沾連在一起～

油炸茶樹(shù)菇的做法大全視頻

油炸茶樹(shù)菇的做法1.茶樹(shù)菇去掉兩頭洗凈備用（如果粗的可以分為兩瓣）

2.開(kāi)水煮沸2/3分鐘后瀝水備用3.打一個(gè)雞蛋依次加入淀粉，鹽，味精，十三香，花椒面，雞精。攪拌均勻4.焯過(guò)水的茶樹(shù)菇一點(diǎn)都不吸油，我的是分成兩次炸的。炸的時(shí)候不停的攪拌以免粘在一起。炸到顏色變深同時(shí)發(fā)硬就說(shuō)明已經(jīng)好了！

5.炸到這樣的顏色，同時(shí)用筷子夾能起鍋很多！

6.成品裝盤就ok了

油炸茶樹(shù)菇的做法大全家常

　　原料: 原 料：　　蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量?！　≈品? （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。　?。?）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾?！　。?）取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇?！　。?）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成?！　√攸c(diǎn): 色澤金黃，香脆可口，補(bǔ)益腸胃，滋陰潤(rùn)燥。　　酥炸蘑菇　　原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽　　做法：　　1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀　　2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味　　3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色　　4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用　　:食用時(shí)蘸孜鹽更好吃哦　　哈哈哈哈哈希望你喜歡 一起享受美味吧　　第二種 干煸茶樹(shù)菇 主料:茶樹(shù)菇 配料:豬里脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水淀粉,白芝麻 料頭:蔥花,姜絲 調(diào)料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉 制作:⒈茶樹(shù)菇擇去老根雜質(zhì),洗凈切段,用水淀粉(1/3)拌勻. ⒉里脊肉切絲,加水淀粉(2/3)拌勻. ⒊土芹擇去葉子洗凈切段. ⒋鍋里放油燒熱,放入茶樹(shù)菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一沖即刻撈出控油. ⒌鍋里底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發(fā)白,迅速倒入炸好的茶樹(shù)菇,土芹,離火,加入調(diào)料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.

炸茶樹(shù)菇怎么做好吃

原料: 原 料：

蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。

制法: （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。

（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。

（3）取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。

特點(diǎn): 色澤金黃，香脆可口，補(bǔ)益腸胃，滋陰潤(rùn)燥。

酥炸蘑菇

原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽

做法：

1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀

2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味

3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色

4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用

:食用時(shí)蘸孜鹽更好吃哦

哈哈哈哈哈希望你喜歡 一起享受美味吧

第二種 干煸茶樹(shù)菇 主料:茶樹(shù)菇 配料:豬里脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水淀粉,白芝麻 料頭:蔥花,姜絲 調(diào)料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉 制作:⒈茶樹(shù)菇擇去老根雜質(zhì),洗凈切段,用水淀粉(1/3)拌勻. ⒉里脊肉切絲,加水淀粉(2/3)拌勻. ⒊土芹擇去葉子洗凈切段. ⒋鍋里放油燒熱,放入茶樹(shù)菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一沖即刻撈出控油. ⒌鍋里底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發(fā)白,迅速倒入炸好的茶樹(shù)菇,土芹,離火,加入調(diào)料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.

油炸茶樹(shù)菇怎么做好吃竅門

將茶樹(shù)菇切成丁然后放在漏勺里，再過(guò)水一秒鐘裹上面粉在油鍋里炸至金黃以后再回一遍鍋撒上椒鹽

茶樹(shù)菇炸油竅門

食材清單

主料

南豆腐

750g

咸蛋黃

一袋

輔料

青豆適量

濃湯寶半塊

味精5g

雞精5g

食鹽適量

姜適量

蔥適量

白糖3g

步驟 (合計(jì) 9 步)

進(jìn)入烹飪模式

1. 準(zhǔn)備原料。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_1

2. 燒一鍋開(kāi)水，豆腐改刀成塊，1cm的方塊即可。水燒開(kāi)后，把嫩豆腐倒入鍋中，焯水，去掉豆腐的豆腥味。放鹽10g，讓豆腐在燒制時(shí)更好的入味。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_2

3. 把咸鴨蛋黃提前上蒸鍋蒸10min，去掉蛋黃的腥味。刀面輕壓蛋黃，把蛋黃碾碎。把焯過(guò)水的豆腐撈出備用。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_3

4. 再將青豆焯水。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_4

5. 鍋上火，放入底油，油熱以后下入咸鴨蛋黃。先放大約50g。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_5

6. 然后放蔥花，蒜片煸香，香味出來(lái)以后加水，進(jìn)行調(diào)味，鹽5g，雞精5g，味精5g，白糖3g，糖不要太多，提鮮就好。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_6

7. 這時(shí)把豆腐倒入鍋中，加入濃湯寶半塊，小火燒兩分鐘。再放入剩下的咸蛋黃20g，這樣燒制豆腐的顏色會(huì)更好看。而且我們放鹽的時(shí)候一定要少放控制好鹽的量，因?yàn)橄痰包S就是咸的。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_7

8. 豆腐差不多快燒好時(shí)，用水淀粉勾一層薄薄的芡，不用太稠，把豆腐均勻的包住即可。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_8

9. 出鍋裝盤。

咸蛋黃燒豆腐的做法步驟_9

大師秘籍

1、用清水沖一下豆腐塊，去掉豆腥味。

2、用開(kāi)水和鹽把豆腐泡15分鐘，在燒制時(shí)更易于入味。

3、用濃湯寶燒制的豆腐更鮮香。

炸茶樹(shù)菇的最簡(jiǎn)單做法

1.茶樹(shù)菇去掉兩頭洗凈備用（如果粗的可以分為兩瓣）

2.開(kāi)水煮沸2/3分鐘后瀝水備用

3.打一個(gè)雞蛋依次加入淀粉，鹽，味精，十三香，花椒面，雞精。攪拌均勻

4.焯過(guò)水的茶樹(shù)菇一點(diǎn)都不吸油，我的是分成兩次炸的。炸的時(shí)候不停的攪拌以免粘在一起。炸到顏色變深同時(shí)發(fā)硬就說(shuō)明已經(jīng)好了！

5.成品裝盤就ok了

油炸茶樹(shù)菇的家常做法

先把茶樹(shù)菇浸泡洗凈魷魚(yú)切絲油炸后和、茶樹(shù)菇一起焗