煮茶是水開了放茶葉嗎

1、先要準(zhǔn)備茶具，在古代，煮茶是較為繁瑣的一件事情，據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》記載，煮茶需要經(jīng)過焙、灸、碾、羅、煮等多個(gè)過程，需要用到很多的茶具，而現(xiàn)代的煮茶方法則簡單很多，只需要準(zhǔn)備好茶壺、茶具、茶濾、茶海等茶具就行。

2、接下來開始注水。煮茶要先煮水，這個(gè)大家一定要記住。不可以用冷水來煮茶，那樣煮出來的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使純凈水，將水注入水壺，然后啟動(dòng)開關(guān)煮水就行。

3、將水放入茶壺里面，開始煮的時(shí)候，就可以去準(zhǔn)備茶葉了。一般是采用稱茶的方式取茶，一個(gè)人喝茶，一般用兩克左右的茶葉就行，如果是三到五個(gè)人，一般要用3-4克左右的茶葉，將茶葉放入克稱里面稱就行。

4、接下來，要進(jìn)行一次洗茶，就是將茶葉放入到茶杯里面，沖入沸水，簡單浸泡兩秒就倒掉。待到茶壺里面的水和促銷如魚眼那么大的泡泡的時(shí)候，就將茶投入，讓水和茶葉在水壺里面翻滾沸騰一分鐘就可以關(guān)掉電源了。

茶葉可以放水里慢慢煮開嘛

可以煮茶，而且和煮花茶差不多。

多功能養(yǎng)生壺的作用很多，可以煮養(yǎng)生茶，煮粥，煮雞蛋都是可以的，如果是想平時(shí)養(yǎng)生的話，可以用養(yǎng)生壺來煮茶，可以將一些養(yǎng)生用的茶放進(jìn)養(yǎng)生壺里加水直接煮開就可以喝了，一般調(diào)理養(yǎng)生的話可以放枸杞，桑葚，菊花，紅棗，有滋陰補(bǔ)腎，清熱瀉火，清肝明目，強(qiáng)壯身體的作用，可以養(yǎng)生保健。

煮茶是涼水放茶葉還是開水放茶葉

有三種煮茶的方式：

一、先泡后煮：

沖泡幾次后再行烹煮，這樣的方式看重茶含有的物質(zhì)，如果是芽葉類或者陳化太短的茶，沖泡時(shí)物質(zhì)便流失的差不多了，烹煮也沒什么意義，滋味寡淡。

粗枝老葉，帶有茶梗的茶種內(nèi)質(zhì)豐富，滋味醇厚，這類茶像普洱、貢眉?jí)勖嫉?，可以先沖泡幾次，然后再烹煮。沖泡后再烹煮是為了不讓茶湯太濃。

二、干茶直接煮：

直接烹煮，茶物質(zhì)的浸出多而快，所以減少投茶量，減少至正常沖泡投茶涼的一半，或者三分之二。烹煮前先洗一遍茶，用沸水沖泡3至5秒干茶，將水過濾后把茶葉倒入壺中開煮。

三、煎茶：

煎與煮的區(qū)別就在于水的冷熱，平常常說煎中藥，煮東西。煮東西時(shí)是等水沸騰后將東西放入，而煎是東西與冷水同時(shí)放入鍋中，一起煮熱。

煮茶是水開了放茶葉嗎為什么

因?yàn)橛行┎柽^于滾燙的水會(huì)把茶葉沏死，只能泡一次就沒有茶味。尤其是清茶、綠茶和花茶等用80度水沏茶最為適宜，普洱茶、磚茶、茯茶等適合滾開的水或煮茶適宜。所以人們燒開水放置一會(huì)，或加少許涼的純凈水再倒入開水沏茶是對(duì)沏茶有了解。

煮茶要等水開再放茶嗎

行，但味道不好。

需要煮的茶葉一般都是有年份的老茶。如果冷水放入茶，那茶葉會(huì)在水煮沸的過程中浸泡時(shí)間過長，導(dǎo)致茶湯比較濃烈、苦澀；如果水煮沸了再放茶，等水再煮沸時(shí)就可以喝，這時(shí)的茶湯就比較柔綿、甘醇。煮茶時(shí)使用的茶具和水溫都會(huì)影響煮出來的茶的口感。

開水煮茶葉好不

由于經(jīng)過特殊工藝制作，茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，因此普洱茶品質(zhì)別具一格，且有著較好的藥理作用。但正確沖泡和飲用才能發(fā)揮普洱茶的功效與作用。普洱茶不適合煮著喝，為什么呢？

“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝?！币?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，會(huì)累及脾、胃；同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬不能過長。

普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10—15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。

但是，第一道茶一定要倒掉。因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過程中，難免會(huì)受到農(nóng)藥、塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時(shí)候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可，不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來。

普洱茶不適合煮著喝，因?yàn)闈舛葧?huì)過高，傷及脾、胃，對(duì)身體造成一定的影響，這樣的話，不僅享受不到普洱茶的功效，反而還適得其反。

燒水的時(shí)候放茶葉

茶桌的燒水壺最好是放在外面因?yàn)椴枳可媳緛砜臻g就有限，如果再擺放一個(gè)茶壺，難免在手忙腳亂的操作當(dāng)中會(huì)燙到手或者是燙到胳膊但是將燒水壺放在稍遠(yuǎn)離插座的位置，這樣即便在茶桌上面操作其他泡茶的的工具太過繁瑣，也不會(huì)誤碰到茶壺的。

茶能直接放到開水里煮嗎

這個(gè)溫度不可以的

包括綠茶的溫度相對(duì)55度來說都是低的，而且紅茶是發(fā)酵茶，必須要開水去煮煮或者沖泡的。

茶葉都是需要水溫到達(dá)一定的程度才能夠泡開，55度的水溫只能算是溫水，這個(gè)溫度的水是不會(huì)把茶葉泡開的，所以并不適合去泡紅茶

煮茶先燒水還是先放茶葉

可以煮茶喝，但是要注意以下幾點(diǎn)：

一、不能用鐵壺直接煮茶

使用鐵壺直接煮茶的時(shí)候，鐵單質(zhì)和茶葉中的酸性物質(zhì)，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使茶湯變成黑色，喝了這樣的茶會(huì)刺激胃黏膜，引發(fā)惡習(xí)，嘔吐，消化不良等不良反應(yīng)。所以用鐵壺?zé)_水還是比較好的，如果要是煮茶葉的話，建議使用陶壺，紫砂壺，玻璃壺，比較好。

二、并不是所有茶葉都適合煮著喝

煮茶一般選用這兩種茶，一種是發(fā)酵較重的茶葉，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。還有一種就是年份比較久的茶，比如老白茶，陳年巖茶等茶，尤其是老白茶，非常適合煮著喝，只有煮著喝，才能讓老白茶的內(nèi)涵物質(zhì)充分的浸泡出來。

但是像綠茶的話就不適合煮著喝了，綠茶鮮葉比較細(xì)嫩，水溫太高的話容易破壞茶葉中的維生素c，咖啡堿也會(huì)迅速的浸泡出來，從而使茶湯變成黃色，滋味也會(huì)隨之變苦澀。高檔綠茶的沖泡水溫一般控制在80-90℃即可。

三、煮茶分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式

滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進(jìn)壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉，則適合先使用蓋碗沖泡后在拿來煮，這樣就可以避免煮出來的茶味過于濃烈。

四、茶葉不能煮時(shí)間太長

煮茶的時(shí)間不能太長，以3-5分鐘為宜，因?yàn)椴枞~在壺中泡制時(shí)間再長時(shí)間，也不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分，反而會(huì)減少。

五、煮茶的投茶量要適當(dāng)?shù)臏p少

煮茶的投茶量減少至平時(shí)沖泡的2/3，在煮茶器注入2/3容積的水，把水煮至微微冒泡還在沸騰的狀態(tài)，再把備好的茶放到茶器中，沸騰后即可飲用。

拓展資料

煮茶-茶藝的一種

茶是中國的“國飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的“清明茶宴”，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。

據(jù)《農(nóng)業(yè)考古》雜志主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據(jù)《茶經(jīng)》等文獻(xiàn)中的記載復(fù)原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學(xué)家的想像展開的定性研究，主要體現(xiàn)表演價(jià)值。此次茶葉專家們以科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，首次對(duì)唐代餅茶和陸羽的煮茶法進(jìn)行了科學(xué)的量化研究和成功實(shí)踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。

煮茶是等水開了才放茶葉還是水沒開一起放

很多茶友都知道用蓋碗或是紫砂壺泡普洱茶，而且不同的茶具泡不同的茶，也要講求不同的方法。但很多茶友應(yīng)該不知道，現(xiàn)在我們采用的泡茶方式只是其中一種泡茶方法而已，還有其他幾種失傳已久的泡茶方法你肯定不知道。

今天就帶你穿越到過去，一起感受下歷代茶人的泡茶方式，飲茶始于西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、撮泡法四種烹飲方法。

1、煮茶法

唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。

漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。

唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

晚唐樊綽《蠻書》記：茶出銀生成界諸山，散收，無采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶，往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。

2、煎茶法

唐代至南宋末年流行，團(tuán)餅茶經(jīng)過灸、碾、羅等工序，成細(xì)微粒的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度(如魚目微有聲，為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮，然后分飲。

具體過程就是：當(dāng)鍋內(nèi)的水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸水聲時(shí)，是第“一沸”，這時(shí)要根據(jù)水的多少加入適量的鹽調(diào)味，嘗嘗水的味道。

當(dāng)水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時(shí)候，是“二沸”，這時(shí)需舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動(dòng)使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時(shí)，是“三沸”，這時(shí)將原先舀出的一瓢水倒回鍋內(nèi)，使開水停止沸騰。此時(shí)，鍋內(nèi)茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時(shí)將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個(gè)或者是五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經(jīng)較長時(shí)間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時(shí)投入“茶末”煮。

3、點(diǎn)茶法

宋代點(diǎn)茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團(tuán)餅炙、碾、羅，以及侯湯、點(diǎn)茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于，茶末不再是水二沸時(shí)投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點(diǎn)”(煮水瓶)注入盞中，先是調(diào)成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出現(xiàn)是否慢來評(píng)定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶，煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶，因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。

從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點(diǎn)茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)。

4、撮泡法

明代開始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點(diǎn)飲法，即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中，以沸水沖泡，再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。

唐五代主煎茶，宋元主點(diǎn)茶，泡茶法直到明清時(shí)期才流行。

朱元璋罷貢團(tuán)餅茶，遂使散茶(葉茶、草茶)獨(dú)盛，茶風(fēng)也為之一變。散茶代替龍團(tuán)鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類茶類開始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。