泡茶時(shí)茶葉的狀態(tài)

泡茶的閱讀感悟是:

有人說(shuō)飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。

泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。

一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。

想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠(chéng)的，朋友的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說(shuō)盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

沏茶時(shí)茶葉的變化

茶葉會(huì)變軟，舒展開(kāi)，沉到杯底。這時(shí)就能聞到茶葉中散發(fā)的香氣了。茶葉上有氣泡吧，并且茶葉會(huì)在水中翻滾。

只為所有茶里面都含有茶多芬，慢慢變色。因?yàn)椴煌牟枥锩娴牟瓒喾业暮渴遣灰粯拥?，所以它變色的速度以及這個(gè)顏色的深淺度是不同的。

泡茶時(shí)茶葉的狀態(tài)變化

你所提到的綠茶，紅茶，烏龍茶，是茶發(fā)酵的工藝。

綠茶：淺發(fā)酵茶，茶中葉綠素含量較多，因此泡色帶有綠色。

紅茶：完全發(fā)酵茶，茶綠素已經(jīng)被驅(qū)除，因此泡色顏色很深。

烏龍茶：半發(fā)酵茶，茶中葉綠素被去除較多，因此泡色顏色介于紅和綠之間，金黃明黃為佳。

一般綠茶泡出來(lái)的以淺綠、淡綠為多，白茶也是淡綠色的。

毛尖是綠茶，所以顏色中帶綠色。

大紅袍是武夷巖茶，重發(fā)酵茶，顏色棕紅，深紅均有。

好茶葉泡水后的狀態(tài)

冷水泡茶2分鐘后，茶葉基本無(wú)大的變化，色澤尚略有點(diǎn)茶水的顏色，但仍舊極淺。

靜置一小時(shí)后，湯色呈現(xiàn)很淺的淡啤酒色，茶味仍未實(shí)現(xiàn)充足浸出，等到靜置一個(gè)半鐘頭后，茶水出現(xiàn)明顯淺黃綠色，且具有輕微的香氣溢出，而2小時(shí)左右茶葉香氣、滋味釋放適度，則可以飲用。

冷泡茶畢竟不是主流的方式，雖然不苦不澀，滋味清閑。

但畢竟壓抑了茶葉的內(nèi)質(zhì)，所以不建議這種做法。

泡茶時(shí)茶葉的狀態(tài)有哪些

君山銀針茶屬于黃茶，其主要產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)洞庭湖。其因?yàn)橥庑渭?xì)如銀針且又生長(zhǎng)在洞庭湖中的君山上，所以取名為君山銀針。君山銀針芽?jī)?nèi)呈現(xiàn)金黃色，外表披一完整白毫，看上去好像一根根銀針，被人譽(yù)為——金鑲玉。

   湖南岳陽(yáng)君山銀針茶飲用時(shí)，將君山銀針?lè)湃氩ＡП瓋?nèi)，以沸水沖泡，這時(shí)茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動(dòng)，然后徐下沉，簇立杯底。

茶葉泡的溫度

自古以來(lái)，我國(guó)就有喝茶的傳統(tǒng)，茶文化也是傳承了上千年的古老文化，它也同樣象征著我國(guó)的文化和禮儀。從古到今，我國(guó)人都是非常喜歡喝茶，而喝茶容易泡茶難，中間有諸多需要注意的事項(xiàng)。

對(duì)于一杯茶是否足夠優(yōu)秀，泡茶的水的質(zhì)量直接決定了泡出來(lái)的茶的品質(zhì)，殊不知，除了這個(gè)之外，泡茶時(shí)水的溫度，也會(huì)影響這一杯茶的質(zhì)量。所以，多少度的水，才能更好地拋出一杯好茶呢？

首先先說(shuō)綠茶，綠茶是未發(fā)酵茶的代表，因?yàn)槭俏窗l(fā)酵，保持了原先的天然營(yíng)養(yǎng)成分，所以綠茶適合用75到80度的熱水來(lái)進(jìn)行沖泡，這樣可以更好地維持綠茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，也能充分地保留住綠茶的苦澀、清新的口感，回甘也更能醇厚。

而花茶，例如茉莉花茶、胎菊、或者是桂花茶，需要適宜的溫度進(jìn)行沖泡，過(guò)高會(huì)破壞茶中的天然營(yíng)養(yǎng)成分影響口感，而溫度低了就無(wú)法激發(fā)茶中的有效成分，所以適合用80到90度的熱水進(jìn)行沖泡。

再有就是全發(fā)酵型的茶類(lèi)，例如鐵觀音，大紅袍，或者是烏龍茶。這類(lèi)的茶要想讓茶香更濃郁，就需要使用高溫的水來(lái)進(jìn)行泡制，沸水也可以，這樣才能讓茶香味撲鼻，讓周邊茶香回味無(wú)窮，至少要使用90度以上的高溫水才可以做到。

不同的茶，所需要的不同水溫有所了解了，慢慢下來(lái)，我們也會(huì)成為泡茶小達(dá)人。其實(shí)喝茶也是有禁忌的，雖然茶有極好的保健功效，但并不是所有人都適合飲用。尤其是孕期、哺乳期，還有患有腸胃慢性疾病的人群都應(yīng)該盡量避免飲茶，以免對(duì)身體健康造成不利的影響。

還有，雖然泡茶需要溫度很高的熱水，但飲茶卻不能喝太燙的，長(zhǎng)此以往不利于口腔和食道的健康，與此同時(shí)，隔夜茶更不能引用，隔夜茶中可能會(huì)滋生一些不利于溶解的細(xì)菌，這樣也不利于身體的健康。

用開(kāi)水沖泡茶葉時(shí),茶葉有什么變化

沉底的茶葉一般比較飽滿(mǎn)、壯實(shí)，吸水過(guò)后，密度比水的密度大，因此下沉；

浮起來(lái)的直接原因主要有：

一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.

二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.

三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.

三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.

但是茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿(mǎn)水份就浮不

茶葉沖泡后的形態(tài)

幾乎每個(gè)孩子都玩過(guò)肥皂泡。借助于特殊的工具，用嘴輕輕一吹就可以形成圓形的泡泡。在孩子們的眼里，泡泡是很酷的，五顏六色的，而且大小不一，但是不管你吹出的泡泡有多大，它們總是圓的，或者說(shuō)是球形的。最神奇的是，不僅你，而且別人吹的泡泡幾乎都是球形的。

什么是肥皂泡？

肥皂泡是一層非常薄的肥皂和水的薄膜，中間包裹著一定的空氣，從而形成一個(gè)表面發(fā)光的空心球體，顏色類(lèi)似彩虹，不同角度的顏色不同。簡(jiǎn)言之，氣泡是包裹在肥皂膜中的空氣。肥皂膜一般由水和肥皂按比例組成。肥皂泡暴露在空氣中的時(shí)間不超過(guò)幾秒鐘。當(dāng)他們被什么東西戳到時(shí)，他們會(huì)爆炸。當(dāng)肥皂膜表面的水蒸發(fā)時(shí)，它們會(huì)自己爆裂。這些都是泡沫的基本知識(shí)，甚至6歲的孩子都知道。

為什么肥皂泡是球形的？

這層薄薄的肥皂膜是由分子組成的，分子之間相互作用。在氣泡的情況下，捕獲的空氣分子會(huì)受到氣泡的外部流體壓力。反過(guò)來(lái)，它們也在氣泡內(nèi)施加一種氣體壓力。這兩種力量相互作用。內(nèi)部氣泡試圖聚集在一起，以盡量減少與外部空氣的接觸。此時(shí)，薄膜不斷收縮，最終達(dá)到平衡狀態(tài)。此時(shí)，周?chē)黧w的壓力力與氣泡中氣體的壓力相同，方向相反，而肥皂泡趨于相對(duì)穩(wěn)定。

這種力的平衡表明結(jié)果是一個(gè)球體，因?yàn)閺臄?shù)學(xué)上講，球體是唯一一個(gè)每個(gè)點(diǎn)都完全相同的形狀。在球形氣泡中，每個(gè)肥皂分子吸引相同數(shù)量的肥皂分子，表面張力將氣泡拉在一起，使它們保持球形。

泡茶過(guò)程中茶葉的變化

1、干茶比重不同，俗稱(chēng)身骨輕重。

2、身骨重的，入水沉；身骨輕的，漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。

3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯，這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。

4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤(rùn)，水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中，茶葉比重增加，茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹，導(dǎo)致茶葉整體比重降低，茶葉上?。ㄟ@個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成，故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的）。此后視茶葉的品質(zhì)、種類(lèi)此過(guò)程還可重復(fù)進(jìn)行，以至于有“三起三落”之說(shuō)。

5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)，由于個(gè)人偏好，缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中，當(dāng)其它條件可以基本確定相同（產(chǎn)地、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等）的情況下，身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好（必要非充分）。

泡茶時(shí)茶葉的狀態(tài)是什么

1、沖泡之后，茶芽朵朵，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，顆顆葉片臥底后，飲之唇齒留香，回味無(wú)窮。

　　2、閑暇時(shí)候沏杯茶，清香溢滿(mǎn)小屋，茶葉緩緩浮上水面然后慢慢沉下去，杯中的茶葉肆無(wú)忌憚的舒展著懶洋洋的身軀。抿如口卻感覺(jué)不到他的香濃，是誰(shuí)把相思的紅豆提前收獲，讓他的滋味如此的青澀......

　　3、鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有余香".

　　4、茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)究。

　　5、捧杯沏茶,開(kāi)水向杯里一倒,馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴.這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭,便朝藍(lán)天翩翩飛去了.再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái),就像一群破土而出的春筍.過(guò)了一會(huì),又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般.

　　6、一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)靈魂在水中游走。欣賞著茶的舞姿，傾聽(tīng)著懷舊的音樂(lè)，過(guò)去的時(shí)光仿佛又回到了眼前。