蒙頂甘露新茶

蒙頂山茶是四川省雅安市特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

家鄉(xiāng)“蒙頂山茶”種植始于西漢，具有2000多年的種茶歷史和豐富的文化底蘊，從小我就喝茶長大的，小時候的零花錢也是自己通過采茶獲得。

牛碾坪春茶屬于蒙頂山茶系列。

蒙頂山茶屬綠茶類，特色名茶品種主要包括蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶等，但總體來說在制作上是屬于不發(fā)酵的茶類，只因制作工序各有不同，因此有了各種的茶類。

蒙頂甘露新茶幾月份有

奈雪的茶中的初露是烏龍茶。

奈雪“一周好茶”內(nèi)有七支好茶，是奈雪初露（烏龍茶）、茉莉初雪（綠茶）、金色山脈（紅茶）、伏夏葡萄（果茶）、梔白染夏（花茶）、金桂知秋（花茶）與粉韻熙陽（花茶）。

奈雪的茶的出現(xiàn)，打破了過去對茶飲市場局限于低中端品牌的固有認(rèn)知，通過專注提供優(yōu)質(zhì)食材現(xiàn)制的創(chuàng)意茶飲，選址城市高端商業(yè)中心核心位置，以及提供富有設(shè)計感的體驗空間，奈雪的茶走出了一條高端現(xiàn)制茶飲的發(fā)展路線。

奈雪的品牌愿景是做茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動者，并且所有門店均為直營門店，不接受任何形式的加盟。

蒙頂甘露茶湯

蒙頂甘露出自蒙頂山，又叫蒙山，為青藏高原到川西平原的過渡地帶，位于號稱“天漏”雅安市雨城區(qū)和名山區(qū)之間，最高峰上清峰，海拔1456米。蒙頂山因“雨霧蒙沫”而得名，這里因常年雨量達(dá)2000毫米以上，古稱“西蜀漏天”。

　　蒙頂山茶是雅安的標(biāo)簽，其中最具代表的是蒙頂甘露，蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。特點：緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤；湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。 嫩綠色潤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。

蒙頂甘露新茶與老茶區(qū)分

   蒙頂甘露是中國最古老的名茶，屬蒸青綠茶，產(chǎn)自四川省蒙山頂。蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗。蒙山上古木參天，云霧彌漫。

    蒙頂甘露就如同紅樓夢中的絳珠仙草，既受天地精華，復(fù)得雨露滋養(yǎng)，遂修成明亮清澈色，甘鮮清醇香。

   蒙山茶自唐代已負(fù)盛名。詩人白居易于歸隱后，兀兀陶陶，盡顯灑脫，在琴茶詩中寫道：琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。

    紅樓夢中用十二種茶代表十二金釵中的十二個人，蒙頂甘露 茶中故舊，寓意林黛玉 。

    賈寶玉初見林黛玉便道：這個妹妹我曾見過的，今日只作遠(yuǎn)別重逢。品一品這茶中故舊，或也能勾起喝茶人夢中的一見如故、姣花照水。

蒙頂山茶甘露

黃芽、石花、甘露是頂級品牌，毛峰和飄雪適合大眾

蒙頂甘露什么茶

我在天貓上的“味獨珍茶葉旗艦店”買過。買的那款可能是天貓最暢銷的了，折合下來500塊錢的一斤，茶葉品質(zhì)真心不錯。相對其它同價位的綠茶名品，性價比可算是極高。揚子江心水，蒙頂山上茶。蒙頂甘露上市時間極早，每年陽歷二三月即可品嘗到?！案事丁币辉~，既是說此茶味如美露，又是是佛家用語，似乎還有“念祖”之意，以前蒙頂甘露就是皇家祭祖茶。春節(jié)前說這茶，心里酸酸的。

蒙頂甘露明前茶

明前茶指的是清明節(jié)前采摘制成的茶葉，明前茶一般指的是綠茶，而明前茶的品種有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露、漢中仙毫、雀舌、竹葉青、恩施玉露、黃山毛峰、廬山云霧、日照綠茶、安吉白茶、都勻毛尖等。

明前茶茶樹經(jīng)過了一個冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，故坊間也有“明前茶，貴如金”之說。

簡單點說，明前茶本身質(zhì)量不錯，但是產(chǎn)量比較小，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。

我國產(chǎn)茶區(qū)域的分布，根據(jù)氣候差異可分為

1、西南茶區(qū)-貴州、云南、四川等

2、華南茶區(qū)-廣東、廣西、福建、臺灣等

3、江北茶區(qū)-河南、陜西、甘肅、山東等

4、江南茶區(qū)-浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等

明前時節(jié)采摘、制作的綠茶品種較多。

常見的有西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、信陽毛尖、日照綠茶、六安瓜片、古丈毛尖、廬山云霧、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、漢中仙毫、桂林毛尖、金壇雀舌、千島玉葉、雁蕩毛峰等。

明前茶的外在優(yōu)點

經(jīng)過一個漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多、芽密且壯、嫩度好、葉張厚。

而且春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染。

因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。

眾多高級名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。

明前茶的內(nèi)在優(yōu)點

趕在明前制成的茶葉內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如片片竹葉，視覺觀賞效果好。

而且，明前茶中氨基酸的含量相對于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。

蒙頂甘露新茶時間

明前甘露屬于綠茶。

明前甘露茶葉屬于綠茶，產(chǎn)地為四川蒙山，被稱為我國名茶的先驅(qū)者，也是卷曲種類的綠茶的典型代表。該區(qū)域全年年平均時候在14攝氏度左右，山清水秀，非常適合茶葉樹的生長，綠茶的種類也非常的多，最著名的就是龍井和碧螺春。

蒙頂甘露新茶沉底老茶漂浮

傳統(tǒng)老式名綠

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廬山云霧茶

廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法?！斓隆稄]山云霧茶》

1959年，朱德委員長視察廬山植物園，品茶后即興作了上面這首詩。從名字就可以看出，廬山云霧茶產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山景區(qū)。

此茶自明代起便以“廬山云霧茶”為名。

云霧茶原來是一種野生植物，相傳東晉時期的佛教名僧慧遠(yuǎn)大師，將其移栽到了東林寺，時常用來款待好友。到今天，人工種植的歷史已有一千多年了。

廬山云霧茶通常用"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘"這“六絕”來形容。因為廬山氣候涼爽多霧，日光直射時間短等環(huán)境因素，形成了葉厚，毫多，醇甘耐泡的特點。

2

南京雨花茶

雨花茶是建國后研制出的名茶種類，原產(chǎn)地是南京市中山陵。

1958年，江蘇省為向新中國成立十周年獻(xiàn)禮，成立了專門委員會研制新品種綠茶。由中山陵茶廠牽頭，邀請各地制茶專家，選擇南京上等茶樹鮮葉，經(jīng)過反復(fù)改進(jìn)，制成了"形如松針，翠綠挺拔"的茶葉產(chǎn)品，以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬古長青。

定名為"雨花茶"，使人飲茶思源，表達(dá)對雨花臺革命烈士的崇敬與懷念。

1927年蔣介石叛變革命后，把雨花臺當(dāng)成屠殺共產(chǎn)黨人和革命志士的刑場，鄧中夏、惲代英等無數(shù)優(yōu)秀的中華兒女在雨花臺被殺害。新中國成立后南京市政府在這里建立了烈士陵園、革命烈士紀(jì)念碑和革命烈士事跡陳列館。

雨花茶沖泡時可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗，采用"上投法"沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水，待水溫涼至80℃左右時，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中，水面頓顯白毫，湯色碧綠，香氣清雅，滋味甘醇。

3

顧渚紫筍

顧渚紫筍，乍聽到這個名字，很多人可能不太能聯(lián)想到綠茶，但其實它早在唐代的時候就已經(jīng)是“超級網(wǎng)紅”啦。

顧渚紫筍產(chǎn)于浙江長興顧渚山一帶，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，被茶圣陸羽譽為“茶中第一”。自唐朝廣德年間便開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢，因其品質(zhì)優(yōu)良，還被當(dāng)時的朝廷選為祭祀宗廟用茶。這用于祭祀的第一批茶要確保"清明"前抵達(dá)長安，也被稱為“急程茶”。

顧渚紫筍成品色澤翠綠，銀毫明顯，茶湯清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，有"青翠芳馨，嗅之醉人，啜之賞心"之譽。

明末清初至新中國成立前，紫筍茶一度消失。20世紀(jì)70年代末，當(dāng)?shù)卣匦略嚠a(chǎn)、培育紫筍茶，此茶才得以重新?lián)P名光大。

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涌溪火青

涌溪火青起源于明朝，屬珠茶，產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。

當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)仿徽州炒青的做法，并參照浙江平水珠茶的特點，創(chuàng)制出具有獨特外形和上乘品質(zhì)的涌溪火青。

成品火青色澤墨綠，油潤顯毫，形狀類似珠粒，沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，有特殊清香。無論杯中水冷水熱，一投入茶盅，茶葉立即沉底，無一絲一片漂浮。因此，涌溪火青也有了“落水沉”的別號。

后起之秀新綠

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恩施玉露

恩施玉露是現(xiàn)在少見的傳統(tǒng)蒸青針形綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山。

據(jù)"茶圣"陸羽《茶經(jīng)》中記載，蒸青制法為:"晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。"

蒸青工藝盛于唐朝，是利用蒸汽來殺青的一種制茶工藝， 南宋時經(jīng)僧人傳入日本，啟發(fā)了日本"茶道"的興起。至今日式"茶道"所用仍是蒸青綠茶。

恩施玉露成品條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，有三綠一爽的特征，即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇。

恩施玉露加工工藝復(fù)雜，制作程序繁復(fù)，費時費力，因此長期以來，其產(chǎn)量較低，市場上比較難見到，因此大眾對其認(rèn)知度低。

2018年4月28日，恩施玉露與利川紅一起，作為2018國事活動茶敘用茶，經(jīng)人民日報官微報道后，一夜爆紅，成為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅”。

6

峨眉山茶

自古峨眉產(chǎn)香茗，川茶三大產(chǎn)區(qū)，蒙頂柔和、宜賓剛烈、峨眉則在二者之間，剛?cè)岵?jì)。

峨眉山自然氣候奇特，云霧多、日照少，形成“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境。造就了峨眉山茶芽葉肥壯、質(zhì)地柔嫩、干茶重實飽滿、色澤嫩綠油潤的固有品質(zhì)特色。

峨眉山茶史“始于楚昭、發(fā)于漢晉、興于隋唐，盛名兩宋”。由于峨眉山特有的佛教特色，峨眉山茶仿佛藏在云霧中，不接地氣，大眾都不太熟悉這種茶。

不過，隨著峨眉山茶品牌企業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)形成了以竹葉青、雪芽、仙芝竹尖為代表的幾個國內(nèi)外知名品牌，成為大家熟悉的高端綠茶系列。

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安吉白茶

說到安吉白茶，大家提到最多的就是“白茶、綠茶傻傻分不清”。其實，安吉白茶真的是實實在在的綠茶呀，用的就是綠茶的烘青工藝。

安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，由“安吉白茶”這個品種茶樹鮮葉加工而成。這種茶樹在早春氣溫低的時候，萌發(fā)出來的芽都是白色或淺綠色的，然后經(jīng)過大約一個月的時間，溫度上升后，茶芽又慢慢轉(zhuǎn)綠。

綠茶的加工工藝能夠保留安吉白茶白化的獨特外觀，并保持其鮮美的口感。

近年，安吉白茶發(fā)展很快，無論是生產(chǎn)量還是社會熱度，安吉白茶已成為綠茶中的一個不可忽視的新秀。

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日照綠茶

山東省日照是世界公認(rèn)的三大海岸綠茶城市之一，另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城。"日照綠茶"作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東"南茶北引"的碩果之一。

日照綠茶是中國最北方的茶，這種茶葉因為地處北方，晝夜溫差極大，生長緩慢，具備了南方茶所沒有的特點。

較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。

日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，最差則為夏茶。其湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)，被譽為"中國綠茶新貴"。

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平水珠茶

平水珠茶是浙江平水茶區(qū)獨有的傳統(tǒng)名茶，由日鑄茶發(fā)展而來。清朝海禁大開之后，成為了我國主要的綠茶出口產(chǎn)品。

平水珠茶外形渾圓緊結(jié)，故又稱"圓茶"，其色澤綠潤，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被譽為"綠色的珍珠"。

“綠色珍珠”的名號除了因為外形像珍珠外，還有別的原因。18世紀(jì)中期，平水珠茶在英國倫敦市場上的售價每磅高達(dá)十先令六便士，茶價之高，不亞于珠寶，故稱為"綠色珍珠"。

如今，平水珠茶依然是中國綠茶出口的主力之一。

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越鄉(xiāng)龍井

西湖龍井，大家都知道吧。

但是大家認(rèn)識同屬浙江的越鄉(xiāng)龍井嗎？

越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)自浙江東部的嵊州，此地四面環(huán)山，四江匯聚，氣候宜茶，是著名的"茶葉之鄉(xiāng)"。嵊州茶葉古稱“剡溪茶”源于秦漢，名起盛唐，以香氣馥郁、滋味醇厚、經(jīng)久耐泡聞名。

越鄉(xiāng)龍井外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵。

越鄉(xiāng)龍井除了質(zhì)優(yōu)還量大，作為全國最大的龍井茶生產(chǎn)基地，嵊州年產(chǎn)龍井茶6000噸，占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。

有的綠茶代表著工藝的傳承，有的綠茶擁有流傳百年時光的文化故事，有的綠茶從誕生的那一刻就有著特殊的意義。中國的綠茶品種真的是太多太多了，每一種都有自己獨特的標(biāo)簽，有自己的故事。

我們今天所講述的只是中國綠茶的一小部分，如果你有想讓大家了解的綠茶，歡迎留言告訴我們呀。