分析茶葉的消費(fèi)人群和喜好

這個(gè)問(wèn)題挺難的。

很多人可能會(huì)認(rèn)為，福建人人均消費(fèi)茶葉量最多。因?yàn)楦＝ㄈ藧?ài)喝茶，福建又是中國(guó)茶葉產(chǎn)量最大的省份，福建人口又只有3900萬(wàn)左右。產(chǎn)量最多，人口不多，那么人均消費(fèi)量最大，好像沒(méi)毛病。但其實(shí)不然，只能說(shuō)福建人均產(chǎn)茶量全國(guó)第一，但人均茶葉消費(fèi)量最多的，應(yīng)該是新疆，然后是西藏、內(nèi)蒙、青海等地。

有一份數(shù)據(jù)顯示，新疆人均消費(fèi)茶葉接近4公斤，遙遙領(lǐng)先于其他省份。福建作為喝茶盛行的產(chǎn)茶大省，人均消費(fèi)量還不到1公斤。

對(duì)于西部邊疆少數(shù)民族同胞來(lái)說(shuō)，他們平時(shí)吃的多是肥膩的肉類(lèi)、高蛋白質(zhì)膽固醇的奶食品，吃的蔬菜較少，缺少維生素和膳食纖維的攝入，這就很容易造成體內(nèi)消化不良、脂肪堆積及膽固醇升高等問(wèn)題。茶恰好可以解除少數(shù)民族同胞的憂(yōu)慮，通過(guò)喝茶，不僅能夠消食去膩，也可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素，有效預(yù)防少數(shù)民族同胞身體出現(xiàn)疾病。在邊疆少數(shù)民族同胞看來(lái)，“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”，茶是他們生活的必需品。

而且，他們喝茶喝的是一種叫“磚茶”的茶。磚茶又稱(chēng)蒸壓茶，外形像磚一樣，是緊壓茶中比較有代表性的一種。磚茶用各種毛茶，曬青，經(jīng)過(guò)篩、扇、切、磨等過(guò)程，成為半成品；再經(jīng)過(guò)高溫汽蒸壓成磚。這種茶比較密實(shí)，都是用來(lái)煮著喝的。

同樣，中國(guó)是全球最大的產(chǎn)茶國(guó)家，但中國(guó)人均茶消費(fèi)量，其實(shí)也不是最多的，在全球范圍內(nèi)，大概會(huì)排在十多位。

有一份數(shù)據(jù)顯示，全球人均茶消費(fèi)量最大的是土耳其，在土耳其，人均茶消費(fèi)量也是有7、8斤，差不多也是接近我們國(guó)家新疆這樣一個(gè)人均水平。因?yàn)橥炼淇救庖彩呛艹雒?，肉吃多了?dāng)然需要喝茶來(lái)促進(jìn)消化，同理可證。

福建、廣東等地，也都盛行喝茶。不過(guò)福建人喝茶，大多數(shù)是那種小包裝茶，一小袋茶可以泡好幾泡，然后慢慢品。一斤茶有個(gè)六七十袋這樣子，還是比較耐喝的，不過(guò)價(jià)格比較貴。

茶葉這玩意還是挺好的，多喝茶對(duì)身體有好處。國(guó)人均喝茶消費(fèi)量在不斷上漲，2011年，中國(guó)人年均消費(fèi)茶葉還不到1公斤，2018年，中國(guó)人均年消費(fèi)茶葉達(dá)到了1.4公斤這樣。以后還會(huì)繼續(xù)上漲。

不過(guò)目前中國(guó)茶葉產(chǎn)能總體有過(guò)剩的趨勢(shì)，也是需要人們多喝茶。

茶葉的消費(fèi)者人群

目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過(guò)四個(gè)國(guó)家就有三個(gè)國(guó)家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。

分析茶葉的消費(fèi)人群和喜好特征

一般開(kāi)茶葉店和酒行的人都是有資產(chǎn)的成功人士，因?yàn)橄M(fèi)這些東西的人只能是高端消費(fèi)者才會(huì)有利潤(rùn)，不會(huì)依靠茶葉和酒走量銷(xiāo)售。

而且這兩個(gè)行業(yè)水深，并不是誰(shuí)都能涉及的，茶葉便宜的有幾塊一斤，貴的上萬(wàn)一斤，完全沒(méi)辦法衡量好壞，而且店面還得有儲(chǔ)量。

分析茶葉的消費(fèi)人群和喜好特點(diǎn)

茶葉消費(fèi)成為剛需，茶企挖掘新需求尋找市場(chǎng)突破口。

數(shù)據(jù)顯示，2021年1月，接近9成的受訪網(wǎng)民是茶葉消費(fèi)用戶(hù)，接近4成有每天喝茶的習(xí)慣，茶葉成為人們生活中的剛需。隨著健康養(yǎng)生觀念的加深，部分受訪網(wǎng)民也會(huì)選擇喝茶來(lái)達(dá)到保健的目的。

此外，喝茶場(chǎng)景多元，兼具休閑、社交和商務(wù)等場(chǎng)景，成為中小罐茶、中茶、瀾滄古茶等品牌茶企開(kāi)拓新需求的重要突破口。

茶葉的消費(fèi)群體

中國(guó)每年消費(fèi)的 茶葉 量是16億磅，位居世界第一。不過(guò)，中國(guó)人并不是喝茶喝得最多的人；世界上每年人均 茶葉 消費(fèi)量最高的國(guó)家是土耳其，每年 人均消費(fèi) 量是6.961磅；排名第二的是愛(ài)爾蘭，每年 人均消費(fèi) 量是4.831磅；第三是英國(guó)，每年 人均消費(fèi) 量是4.281磅。中國(guó)每年的人均 茶葉 消費(fèi)量是1.248磅，排名第十九位。

茶葉消費(fèi)者的消費(fèi)特征

對(duì)這個(gè)問(wèn)題想徹底了解的，推薦《茶與中國(guó)文化》一書(shū)，該書(shū)從中國(guó)茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時(shí)期入手，從文化史角度解明當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的發(fā)展?fàn)顩r以及飲茶習(xí)俗形成的社會(huì)文化基礎(chǔ)。本書(shū)是“中國(guó)文化新論叢書(shū)”之一。本書(shū)成書(shū)于2001年，正式出版后產(chǎn)生很好的市場(chǎng)效應(yīng)，讀者反應(yīng)熱烈。本書(shū)主要闡述了茶與中國(guó)文化的關(guān)系。中國(guó)作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國(guó)，自古就有很好的發(fā)展，此書(shū)正是為了說(shuō)明在茶文化發(fā)展的過(guò)程中，茶與中國(guó)文化的密切關(guān)系。是茶文化愛(ài)好者應(yīng)該閱讀的佳作。

書(shū) 名

茶與中國(guó)文化

作 者

關(guān)劍平

類(lèi) 別

散文隨筆

人民出版社

目錄

序 章

第一章 茶的技術(shù)史研究——飲茶的藥用起源說(shuō)

第二章 道教服食與飲茶風(fēng)俗的形成——兼論道教對(duì)于飲茶風(fēng)俗形成的影響

第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶

第四章 社會(huì)各階層的飲茶狀況

第五章 茶的文化地理

第六章 飲茶的文化意蘊(yùn)——風(fēng)流

第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化

第八章 茶宴的誕生

第九章 茶宴的饌口——茶果

第十章 茶筅的起源

第十一章茶器與茶的精神

第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化

高端茶葉消費(fèi)人群有哪些

精品特級(jí)。

綠茶按照品質(zhì)的不同，一般分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)級(jí)別，其中精品品質(zhì)較高，三級(jí)品質(zhì)較低，其次特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)為大部分茶品所具備的等級(jí)，等級(jí)不同，其外觀、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底均存在差異，等級(jí)越高品質(zhì)越

信陽(yáng)毛尖：分為：特級(jí)和1~3級(jí)。特級(jí)毛尖呈一芽一葉處展，比例可以占85%以上；一級(jí)毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉站80%以上；二、三級(jí)信陽(yáng)毛尖以一芽?jī)扇~為主，正常芽葉約占70%。

六安瓜片：分為：名片與瓜片1~4級(jí)，名片是最好的一種！

洞庭碧螺春：品級(jí)劃分以茶葉中芽頭數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn)，一般分為七個(gè)等級(jí)。高品級(jí)每500克由6.8~7.5萬(wàn)個(gè)芽頭組成，曾有極品能達(dá)到9萬(wàn)個(gè)芽頭。

西湖龍井的劃分：歷史上被分為五個(gè)品類(lèi)：“獅、龍、云、虎、梅”，現(xiàn)在統(tǒng)一分為特級(jí)和1~8級(jí)，近年來(lái)5~8級(jí)基本已經(jīng)不生產(chǎn)。

茶葉的消費(fèi)人群及喜好

86%的白領(lǐng)吃下午茶，平均花費(fèi)是午餐4倍，下午茶并非必需品，而是典型的休閑餐飲，但隨著消費(fèi)升級(jí)，已成為許多人日常不可或缺的一部分。

只有14%的白領(lǐng)表示從來(lái)不吃下午茶，每天要吃的白領(lǐng)占25%，每周吃3-4次的有18%。

從地域來(lái)看，最?lèi)?ài)下午茶的前三個(gè)城市是上海、南京和蘇州，這些地方不吃下午茶的比例均為個(gè)位數(shù)。