老茶頭泡之后飄著白色的

茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況，一是存茶時(shí)溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會(huì)出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，學(xué)名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中。

老茶頭上面的白色物質(zhì)是什么

真巧這兩天也進(jìn)了一款老茶頭，也研究了一下。

白點(diǎn)在熟茶上是正常，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的菌絲，據(jù)說(shuō)跟黑茶的金花一個(gè)道理。

我這款跟樓主這款差不多，聞起來(lái)無(wú)異味，沖泡味道比較醇，茶湯也透亮，貌似沒(méi)問(wèn)題。

不過(guò)茶頭的衛(wèi)生問(wèn)題是無(wú)解的，我自己又揀選了一遍，發(fā)現(xiàn)樹(shù)皮、核桃皮、頭發(fā)、石頭、頭發(fā)、不明果實(shí)等少量異物，總體在可接受范圍內(nèi)。

頭三遍洗茶就不要喝了。

老茶頭白色的東西是什么

以茶樹(shù)進(jìn)化類(lèi)型分類(lèi):野生型、栽培型、過(guò)渡型

野生型:是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇后保留下來(lái)的茶樹(shù)類(lèi)型。

栽培型:是野生型茶樹(shù)在人工栽培馴化的過(guò)程，不斷累積基因變化，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間以后，遺傳特征發(fā)生明顯變化的茶樹(shù)類(lèi)型。

過(guò)渡型:基因變化處于野生型和向栽培型過(guò)渡的程中，遺傳特征兼有野生型和栽培型的特點(diǎn)。

以茶樹(shù)種植管理方式分類(lèi):野生茶、茶園茶(野放茶、臺(tái)地茶)

野生茶:是生長(zhǎng)在野外無(wú)人工管理，完全自然生長(zhǎng)和發(fā)展的。

茶園茶:人工種植、有人工管理的。

臺(tái)地茶:原意是指那些外觀整齊、高度相仿的茶園茶。"臺(tái)地"一詞，源于地理學(xué)，是指"四周有陡崖的、直立于鄰近低地、頂面基本平坦似臺(tái)狀的地貌。"無(wú)需更多解釋?zhuān)?臺(tái)地茶"原是用來(lái)描述茶園外觀的，而形成這種"臺(tái)地"樣外觀的必然條件，是人工管理修整。

以市場(chǎng)自然分類(lèi):古樹(shù)茶、野放茶、臺(tái)地茶(狹義)

古樹(shù)茶:禁采范圍之外，茶樹(shù)齡在百年以上古茶園或古茶樹(shù)。無(wú)論是否人工種植，都是長(zhǎng)期無(wú)人工管理。

野放茶:它的形成有其歷史原因，茶樹(shù)齡通常在50年至百年之間。人工種植，無(wú)人工管理。

臺(tái)地茶:通常指狹義臺(tái)地茶，絕大多數(shù)為1985年以后推廣種植，茶樹(shù)齡在二十年左右。多為人工培育無(wú)性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。

以中國(guó)茶的茶樹(shù)品種劃分

依照中國(guó)茶的茶樹(shù)品種劃分，首先會(huì)依茶樹(shù)的繁殖方式分為有性系品種和無(wú)性系品種兩大類(lèi)。

1985年之前，中國(guó)國(guó)營(yíng)廠(chǎng)所生產(chǎn)普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群體種。群體種，是阿薩姆種人工種植有性系品種的總稱(chēng)。1985年后漸被淘汰。1985年后推廣種植的良種茶，均為無(wú)性系品種。

其它一些分類(lèi)

云南大葉種:不是茶種，也不是茶樹(shù)品種。將此說(shuō)法用于界定普洱茶原料，很容易將一直作為普洱茶原料的阿薩姆種中、小葉茶排除在外。

老樹(shù)茶與大樹(shù)茶:與古樹(shù)茶一樣，是市場(chǎng)上逐漸形成的對(duì)于樹(shù)齡的表述。它們與古樹(shù)茶之間的區(qū)分與古樹(shù)茶、野放茶的區(qū)分相仿。

"普洱茶"在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類(lèi)。普洱散茶，傳統(tǒng)品類(lèi)為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類(lèi)。

普洱緊茶

傳統(tǒng)品類(lèi)為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類(lèi)散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個(gè)品類(lèi);其制作方法，就是將散茶經(jīng)過(guò)蒸(炒)后，裝入各種品類(lèi)模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。普洱緊茶，按照后發(fā)酵方法，有"生普洱"(即制成曬青并進(jìn)而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如"青餅")和"熟普洱"(即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如"熟餅")之分，其品味以"生普洱"為佳。

普洱綠茶

普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉，其制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過(guò)高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當(dāng)破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索，透發(fā)香氣，增進(jìn)色澤。精制后的綠茶，經(jīng)過(guò)再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。

普洱紅茶

其制作經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過(guò)萎凋強(qiáng)酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

普洱青茶

為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點(diǎn)在于做青，通過(guò)做青而達(dá)到青茶"綠葉紅鑲邊"的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無(wú)綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

普洱黃茶

為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點(diǎn)，通過(guò)揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。

普洱黑茶

為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的"普洱茶"鮮葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)工序制作而成。制作特點(diǎn)是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點(diǎn)是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。

普洱白茶

為輕微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，也不促進(jìn)氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋后，采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

發(fā)酵分類(lèi)

生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。

熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒(méi)有熟茶。

壓制分類(lèi)

餅茶:扁平圓盤(pán)狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個(gè)為一提，每筒重2500克，故名七子餅

沱茶:形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100克、250克，迷你小沱茶每個(gè)凈重2克-5克

磚茶:長(zhǎng)方形或正方形，250克-1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送

金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有

香菇緊茶:壓制成香菇狀的普洱茶，重量約為250克

柱茶:壓制成長(zhǎng)柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上

七子餅:圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱(chēng)為七子餅，重量小至25克，大至3公斤

小金沱:圓形的沱茶，重量2克

老茶頭:老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過(guò)程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充分，非常耐泡，為熟茶中精華，口感湯色極佳 ;

折疊等級(jí)

初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí);夏茶又稱(chēng)二水;秋茶稱(chēng)為谷花茶。普洱茶中以春尖和谷花品質(zhì)最佳。

老白茶泡好后變色是什么情況

主要原因有兩種：

1、“冷后混”：品質(zhì)較好的烏龍茶，因?yàn)閮?nèi)含物和可溶物較豐富，稍泡的濃一些，溫時(shí)湯色清澈濃艷。

冷后因溶解度降低，水中茶葉可溶物凝固成絮狀，湯色渾濁變色。

（有“冷后混”現(xiàn)象的茶葉是好茶的表現(xiàn)）

2、水不凈：泡茶的水中含有和茶堿、茶多酚等茶葉內(nèi)含物起反應(yīng)的物質(zhì)，導(dǎo)致茶湯變色。此現(xiàn)象一般要過(guò)很久茶湯才會(huì)變色。

老茶頭泡出來(lái)是什么顏色

是的 碎銀子常見(jiàn)的有兩種口味，分別是原味和糯米香味，所以也有人稱(chēng)它為糯米香。

碎銀子糯米香是一種高端大氣的茶種，以勐海碎銀子普洱茶的糯米香味最是純正，采用云南大葉種老樹(shù)茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵后制成，用它泡出來(lái)的茶湯紅亮、清澈、茶香持久宜人，碎銀子又稱(chēng)茶化石，是一種外形似散碎銀兩的普洱茶，硬度如石，常見(jiàn)的除了糯米香味的，還有原味的，碎銀子最大的特點(diǎn)是糯米香氣四溢，還有經(jīng)久耐泡，怎么泡都不會(huì)散，品質(zhì)好，味道濃郁，最適合資深的茶友。

老白茶泡出來(lái)的顏色

老白茶，指的是存放不低于三年的白茶。綠白二色為基調(diào)的春白茶，變老后也不會(huì)變成黑色。就連迷彩色的秋白茶，也不可能一夜基因突變，無(wú)中生有，變出黑色來(lái)。除非這款茶，并不是正宗的老白茶。

黑色的老茶餅，那是做舊茶的顏色。自然陳化的老白茶，這些色素，應(yīng)該按照自然的規(guī)律變化著，有的顏色變淺，有的顏色加深。但卻不會(huì)憑空生出黑色來(lái)。

老茶頭泡之后飄著白色的油

安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)白茶在10月下旬至11月上旬；

茶園基肥的作用在于提供足夠的、能緩慢分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證茶樹(shù)入冬以后根據(jù)系活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也為翌年茶芽萌發(fā)提供養(yǎng)分。

茶園基肥施用時(shí)期，因各茶區(qū)氣候條件、茶樹(shù)生長(zhǎng)期長(zhǎng)短不一、出入很大，主要應(yīng)在茶樹(shù)地上部分停止生長(zhǎng)后立即進(jìn)行，宜早不宜遲。

適時(shí)施肥，有利于越冬芽的正常發(fā)育，也有利于根系生長(zhǎng)和抗寒越冬。不斷補(bǔ)充茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需要，以進(jìn)一步促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

老茶頭里面有白色點(diǎn)

1、若筍干發(fā)霉，外表會(huì)帶有白色霉菌，還會(huì)散發(fā)出霉味。筍干因存放的環(huán)境濕度過(guò)大而發(fā)霉，表面滋生白色霉菌菌絲的同時(shí)，還會(huì)讓干硬的質(zhì)地變得偏軟，內(nèi)部水分增加，如果只是發(fā)白，沒(méi)有發(fā)霉，摸起來(lái)會(huì)十分干硬。

2、筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。

3、筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開(kāi)胃之功效?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。

老茶頭泡之后飄著白色的花

其實(shí)完全不用擔(dān)心，這些不是線(xiàn)，是果膠，是茶葉自然發(fā)酵的產(chǎn)物。果膠的粘度很大，所以才能把茶葉粘住形成老茶頭。

而且果膠是好東西，因?yàn)樗翘鸬模聦?shí)上果膠的主要成分就是糖分，自然界的植物中本來(lái)就有的。