手工茶葉制作過(guò)程教案

反思中國(guó)的茶文化，是我國(guó)的代表特色之一?，F(xiàn)在正是采茶的時(shí)節(jié)，孩子們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)不多，這次學(xué)習(xí)通過(guò)看文憑，讓孩子對(duì)山東茶葉有了初步的認(rèn)識(shí)，看茶，看茶葉，在微破水和泡水后的狀態(tài)設(shè)置變化，聞茶葉的香味兒拼感受激動(dòng)拆的口味，卻沒得養(yǎng)孩子感知，了解孩子們的學(xué)習(xí)興趣，農(nóng)業(yè)調(diào)動(dòng)了孩子的基礎(chǔ)。

經(jīng)驗(yàn)，看到爸爸媽媽喝茶和今天的學(xué)習(xí)聯(lián)系，對(duì)茶有了新的認(rèn)識(shí)。

茶葉是怎么樣制作出來(lái)的教案

教師通過(guò)示范茶藝，讓幼兒領(lǐng)會(huì)茶藝的含義，讓幼兒回家給爺爺奶奶到茶，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)尊重長(zhǎng)輩，做一個(gè)有教養(yǎng)的好孩子

茶葉手工制作方法

可以的

除了普洱茶熟茶與紅茶的葉底不要做茶枕外,其它的都不錯(cuò)。不過(guò)建議你一定要曬得夠干,不然后期霉變很煩人的。

作用一

用茶葉材料所制成的茶葉枕頭本身就具有吸臭防潮的功能，在炎熱夏季里，可帶給人們舒適涼爽的睡眠。而且目前飲茶風(fēng)氣日盛，每當(dāng)泡茶飲用後所留下的茶渣，均予以丟棄，殊為可惜且容易造成環(huán)境污染與垃圾處理的困擾，因此若能加以利用制作成茶葉枕頭，不但可發(fā)揮廢物利用的經(jīng)濟(jì)效益外，而且可提供人們舒適健康的睡眠。

作用二：

用陳年的茶葉做枕頭具有消炎、敗火的功效。但是用陳年茶葉做茶葉枕頭之前，最好先把茶葉用熱開水浸泡一下，然后撈出，歷干水分，晾曬后裝入枕頭，密封好即可使用。因?yàn)殛惸瓴枞~里面含有一種有毒有害成分，所以最好用熱開水浸泡之后再使用。

作用三：

茶葉材料制成的枕頭還具有防蚊的功能。特別適合現(xiàn)在夏天使用。

茶葉是怎樣制作出來(lái)的教案

露水四季皆有，秋天特別多。

老師可以給幼兒簡(jiǎn)單講解一下露水形成的原因，并觀看有關(guān)露水的照片。

（春秋季節(jié)，白天和晚上的氣溫變化較大。白天，太陽(yáng)照熱了大地和空氣，地面和樹木出了很多看不見的“汗”叫做水蒸氣，到了晚上，大地開始變涼，涼的最快的是小草和大樹，但是空氣中的熱散發(fā)的比較慢，空氣不容易變涼?？諝庵械乃魵饨佑|到最先冷卻的小草和大樹，凝結(jié)成小水珠，這就是露水。到了早晨，天氣仍然很冷，這些露水還會(huì)留在草葉和樹葉上。）

在早上4—6點(diǎn)，也就是太陽(yáng)快升起來(lái)的時(shí)候適合收集露水。

老師可以組織一次收集露水的活動(dòng)，需要孩子們?cè)缫恍﹣?lái)幼兒園。不方便組織的話，也可以建議家長(zhǎng)帶幼兒去。

成人與幼兒一起拿上小吸管、小瓶子，穿上長(zhǎng)袖長(zhǎng)褲，去小區(qū)花草叢中、公園里收集露水，感受自然的奇妙與探索的樂趣。

02

穿衣比賽

中醫(yī)有“白露身不露，寒露腳不露”的說(shuō)法，也就是說(shuō)白露節(jié)氣一過(guò)，穿衣服就不能再赤膊露體了。天氣逐漸轉(zhuǎn)涼了，適當(dāng)添衣，老師可以開展一場(chǎng)穿衣比賽，讓孩子們了解季節(jié)、溫度和衣服的關(guān)聯(lián)，增強(qiáng)自理能力。

《指南》中明確表明，各年齡段幼兒基本生活能力（關(guān)于穿衣）的發(fā)展目標(biāo)為：

3—4歲 在幫助下能穿脫衣服和鞋襪。

4—5歲 能自己穿脫衣服、鞋襪、扣紐扣。

5—6歲 會(huì)自己系鞋帶，能按類別整理好自己的物品。

老師可以針對(duì)不同年齡段的幼兒開展不同難度的穿衣比賽。

比如，小班幼兒可以兩兩一組，協(xié)助穿衣，最后看哪一組用時(shí)少、穿的好。

中班幼兒需自己獨(dú)立穿好衣服、鞋襪并系好紐扣，用時(shí)少的獲勝。還可以增加一些難度，讓幼兒每穿完一件衣服都要做一個(gè)規(guī)定好的動(dòng)作，才能穿下一件衣服。

大班幼兒除了將衣服穿整齊外，還要系好鞋帶，并將桌子上凌亂的積木收拾到放置積木的地方。

03

認(rèn)識(shí)一朵不一樣的“花”

“白露棉吐白”，現(xiàn)在正值棉花吐絮期?？梢詭е⒆尤ビ^察棉花吐絮，也可以將幾支棉花帶到班級(jí)里，讓幼兒進(jìn)行觀察。條件不允許的幼兒園，可以收集一些關(guān)于棉花的圖片或視頻，播放給幼兒看，讓幼兒了解這朵不一樣的“花”，并講一講棉花的用途。

觀察完后，可以讓幼兒畫一畫這朵白白的、軟軟的“花”。

04

體驗(yàn)白露習(xí)俗

祭禹王

禹王是傳說(shuō)中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里都要舉行祭禹王的香會(huì)。其中又以清明、白露這春秋兩祭規(guī)模最大，歷時(shí)一周。

吃龍眼

福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。

喝白露茶

民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。

采集十樣白

浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應(yīng)。

吃番薯

民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。

這個(gè)節(jié)氣，老師可以帶幼兒一起將紅薯做成美味的佳肴。

如，烤紅薯。教師準(zhǔn)備紅薯，引導(dǎo)幼兒清洗，放到烤箱里，設(shè)定合適的溫度和時(shí)間即可，時(shí)間到了就可以品嘗美食啦。

如，煮紅薯粥。讓幼兒嘗試洗米、添加水，再將切好的紅薯塊放進(jìn)鍋里，就可以開始煮粥了。

05

學(xué)習(xí)白露小知識(shí)

了解白露三候

一候鴻雁來(lái)；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞。

鴻雁來(lái)：大雁準(zhǔn)備南飛避寒。

玄鳥歸：燕子是北方之鳥，秋分往北飛，是為歸。

群鳥養(yǎng)羞：百鳥開始儲(chǔ)存糧食以備過(guò)冬。（羞：美食）

學(xué)習(xí)關(guān)于白露的詩(shī)詞

《白露八月節(jié)》

唐·元稹

露沾蔬草白，天氣轉(zhuǎn)青高。

葉下和秋吹，驚看兩鬢毛。

養(yǎng)羞因野鳥，為客訝蓬蒿。

火急收田種，晨昏莫辭勞

手工茶葉制作過(guò)程教案反思

活動(dòng)目標(biāo)：

　　1．激發(fā)幼兒的探索欲望，運(yùn)用各種感官認(rèn)識(shí)茶的特征、用途。

　　2．學(xué)習(xí)用語(yǔ)言表達(dá)自己的探索和感受，嘗試用記錄形式記錄茶葉的加工制作程序。

　　3．嘗試選擇游戲活動(dòng)，體驗(yàn)游戲的樂趣。

　　4．增進(jìn)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)茶的了解，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感，尊重茶農(nóng)與制茶師傅的勞動(dòng)，并親身體驗(yàn)勞動(dòng)辛苦與快樂。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1．活動(dòng)前與附近茶農(nóng)、制茶廠聯(lián)系，帶領(lǐng)幼兒參觀茶園和茶廠并錄像；

　　2．布置好活動(dòng)場(chǎng)地創(chuàng)設(shè)一個(gè)古樸的茶莊大觀園，活動(dòng)前組織幼兒去參觀、欣賞有關(guān)茶的各方面圖片、資料，工藝品等，感受茶文化高雅內(nèi)涵；并邀請(qǐng)一位茶藝師。

　　3．材料準(zhǔn)備：茶具、干茶葉鮮茶葉若干、茶制品、音樂、故事磁帶、錄音機(jī)、記錄表、筆、各種茶葉、剪刀、小竹筐等。

　　4．各區(qū)域活動(dòng)所需的材料。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、茶真好喝

　　1．組織幼兒進(jìn)入古樸的茶莊大觀園，在悠揚(yáng)的古典音樂中，茶藝師現(xiàn)場(chǎng)表演泡“功夫茶”，幼兒欣賞。

　　師重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒觀看茶藝師是如何泡茶的程序，要求幼兒安靜、認(rèn)真觀察表演。

　　2．鼓勵(lì)幼兒動(dòng)手泡茶。

　　(1) 茶藝師：“你們喜歡喝茶嗎？想喝到好喝的茶，請(qǐng)小朋友自己動(dòng)手吧！”

　　(2) 師交待泡茶操作的安全注意事項(xiàng)，引導(dǎo)幼兒以小組互相協(xié)作泡茶。

茶葉的手工制作過(guò)程

1、手工殺青

這是傳統(tǒng)茶葉殺青方法中最簡(jiǎn)單的一種，也是有著最久遠(yuǎn)的歷史的一種方法，將新鮮摘下來(lái)的茶葉放到鐵鍋里面，一邊加熱，一邊用雙手來(lái)翻炒茶葉、擠壓茶葉。這種方式做出來(lái)的茶葉香味較高、外觀漂亮，不過(guò)，這種方式效率太低。

2、鍋式殺青

將新鮮的茶葉放入到鐵鍋里面，鐵鍋有配備專門的炒手，用炒手快速翻炒鮮葉，通過(guò)這種方式可以將茶葉進(jìn)行擠壓。其優(yōu)點(diǎn)就是制作出來(lái)的干茶香氣高、滋味醇厚，不過(guò)，這種方法不能連續(xù)加工，且鍋?zhàn)尤菀鬃冃危械牟枞~并沒有受到擠壓和翻炒。

3、蒸汽殺青

這是通過(guò)蒸汽加熱的方式來(lái)給茶葉殺青的方法，這種方法使得茶葉受熱均勻，制成的茶葉色澤翠綠，看起來(lái)非常鮮活。然而，這個(gè)過(guò)程并沒有經(jīng)過(guò)擠壓和翻炒，并不能實(shí)現(xiàn)拋燜作用，成品茶葉香氣不高，滋味不佳。

手工制作茶葉的全過(guò)程

　　綠茶的加工，簡(jiǎn)單地可以分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。

　　1、殺青

　　殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

　　2、揉捻

　　揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

　　3、干燥

　　干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

茶葉是怎么制作的教案

活動(dòng)目標(biāo)，認(rèn)識(shí)茶葉，了解茶葉的制作過(guò)程，知道茶葉是中國(guó)的特產(chǎn)。能用完整的語(yǔ)言，清楚的表達(dá)，觀察到的結(jié)果。

活動(dòng)準(zhǔn)備茶葉做干。

活動(dòng)過(guò)程一，認(rèn)識(shí)茶葉。

二泡茶。

三，一會(huì)兒總結(jié)。

四，了解茶葉的侄子過(guò)茶茶葉的歷史。最后老師播放中國(guó)名茶圖片，要他們一起來(lái)感受一下中國(guó)的茶葉，杭州龍井，太湖碧螺春，黃山毛峰，安溪鐵觀音，云南普洱茶等。

手工茶葉制作過(guò)程教案設(shè)計(jì)

一是哲理為先。中國(guó)茶藝最講究的是道法自然，崇尚簡(jiǎn)凈。道法自然，就是與自然相一致、相契合，物我兩忘，發(fā)自心性。崇尚簡(jiǎn)凈是以簡(jiǎn)為德，心靜如水，怡然自得，返樸歸真。

二是審美為重。中國(guó)茶藝之美表現(xiàn)在自由曠達(dá)，毫不造作，注重內(nèi)省，不拘一格。所以，中國(guó)茶藝雖然有規(guī)范要求，但不僵化、不凝滯，而是充滿著生活的氣息、生命的活力。

三是個(gè)性為要。中國(guó)茶藝注重意境，百花齊放。茶藝多姿多彩，儒雅含蓄與熱情奔放，空靈玄妙與禪機(jī)逼人，繽紛錯(cuò)彩與清麗脫俗，各種風(fēng)格都能一一展現(xiàn)。

四是實(shí)用為佳。茶是用來(lái)喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息相關(guān)的。因此，中國(guó)茶藝不僅關(guān)注沖泡過(guò)程，同時(shí)把茶的滋味感覺、心理感受很好的融為一體，追求一種極好的生活享受。

茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝的重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受；茶道的重點(diǎn)在“道”，旨在通過(guò)茶藝修身養(yǎng)性，參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。但茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道與茶文化之間。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。

茶葉的制作過(guò)程教案

教學(xué)設(shè)計(jì)合理，利用有趣的故事情節(jié)，完成了教學(xué)任務(wù)。