福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所招聘

炒茶用油,尤其是手工炒制名優(yōu)茶需要用油,這是茶人皆知的常識(shí)。然而,對(duì)于炒茶用油這一問(wèn)題,在作為茶故鄉(xiāng)的中國(guó),不僅教科書(shū)中未曾涉及,而且,長(zhǎng)期以來(lái)也很少為人注意,一直停留在習(xí)慣經(jīng)驗(yàn)上,直到近年來(lái),中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究成功“制茶專用油”,這才使制茶用油問(wèn)題向科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化方向邁出了一大步。

福建省農(nóng)科院茶科所

肉桂茶的產(chǎn)地最早是在武夷山慧苑巖上，后來(lái)經(jīng)由武夷山市茶科所自水簾洞大規(guī)模引種。

其種植規(guī)模之大，遍布武夷山的百花莊、馬頭巖、雙獅戲球、三仰峰、天游、響聲巖、曬布巖、九龍巢等一系列巖峰。

逐漸成為武夷山種植面積最廣，產(chǎn)量最高的茶種之一。

武夷茶山

其實(shí)肉桂茶在以前名聲不顯，直到上世紀(jì)五十年代才煥發(fā)青春，八十年代才在福建省內(nèi)進(jìn)行推廣，千禧年前后才因它獨(dú)特的味道而聲名鵲起一躍成為后起之秀，直接躋身于中國(guó)十大名茶之列，并于1994年烏蘭巴托國(guó)際博覽會(huì)上斬獲金獎(jiǎng)，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、英國(guó)等國(guó)家，以規(guī)模種植時(shí)間最短卻成為最受歡迎的武夷烏龍茶，肉桂茶不愧是為武夷茶中奇葩。

福建省茶葉研究所的簡(jiǎn)介

黃觀音是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶，是從鐵觀音和黃旦中培育出的新品種，黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯黃綠潤(rùn)澤，香氣高揚(yáng)是黃觀音的最大特點(diǎn)，黃觀音香味持久，前調(diào)為濃郁果香、中調(diào)為清晰的石榴香味、后調(diào)為清雅的蘭花香味。

黃觀音是一種武夷巖茶，是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦人工雜交后代中選育出的新品種，黃觀音于1998年被福建省選定省級(jí)品種，于2003年通過(guò)國(guó)家審定為國(guó)優(yōu)良種，黃茶茶樹(shù)是小喬木，芽葉生育能力強(qiáng)。

黃觀音的制作工藝過(guò)程為：萎凋、做青、炒青與揉捻、烘焙、黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯顏色黃綠潤(rùn)澤，香氣高揚(yáng)，有鐵觀音的“觀音韻”又有黃旦的“透天香”，黃觀音的“透天香氣”多為花果香味，這也是黃觀音的最大特點(diǎn)。

黃觀音香氣持久，細(xì)細(xì)品味有無(wú)窮的魅力，跟名貴的香水比都有過(guò)之而無(wú)不及，黃觀音前調(diào)香氣為濃郁的果香，香味濃郁，仿佛來(lái)到了百果園內(nèi)，中調(diào)為清晰石榴香味，飲下一口仿佛飽滿的石榴在嘴里爆開(kāi)，后調(diào)則是蘭花香氣，清雅無(wú)比。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所地址

福建省農(nóng)科院是直屬福建省人民政府的事業(yè)單位，專門(mén)從事農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的科研機(jī)構(gòu)，研究方向有農(nóng)作物遺傳育種、耕作栽培、農(nóng)業(yè)科技推廣等。福建省農(nóng)科院下屬還有水稻研究所、甘蔗研究所、茶葉研究所、經(jīng)濟(jì)作物研究所、糧食作物研究所等等，福建省農(nóng)科院為國(guó)家的糧食安全作出了突出的貢獻(xiàn)！

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所招聘公告

牡丹是武夷巖茶。是由福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所以鐵觀音為母本，黃棪為父本，采用雜交育種發(fā)育成。該茶屬無(wú)性系，灌木型，中葉類(lèi)，早生種，二倍體，芽葉紫綠色，制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，條索緊結(jié)重實(shí)，香氣馥郁悠長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，具鐵觀音的品質(zhì)特征...

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所招聘公示

研究所主要研究方向?yàn)椴铇?shù)種質(zhì)資源和育種為茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐單位，發(fā)揮了引領(lǐng)作用，取得了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益、茶樹(shù)栽培生理與生態(tài)、茶葉加工與質(zhì)量控制、茶園有害生物綜合治理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策、種植業(yè)經(jīng)濟(jì)等。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)

金牡丹 由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1978至2002年以鐵觀音為母本，黃棪為父本，采用雜交育種法育成。 2001年被評(píng)為“九五”科技攻關(guān)農(nóng)作物一級(jí)優(yōu)異種質(zhì)，編號(hào)220

金牡丹還有一個(gè)特殊之處：采摘以一芽三葉用巖茶的制作工藝它就成武夷巖茶了。 若采摘以一芽?jī)扇~之時(shí)再配上正山小種的工藝制作，它便是紅茶金牡丹 。

正山小種是用采用有性繁殖的武夷菜茶的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶?！?/p>

再次重申，正山小種除了產(chǎn)地限定外，茶樹(shù)品種和工藝也有規(guī)定。至于說(shuō)，金牡丹、金觀音、梅占等樹(shù)種加工成的紅茶，它們從樹(shù)種原料這一關(guān)，就壓根過(guò)不了。

正山小種的原料采摘，從一芽二葉到一芽四葉不等，茶友們?cè)谔暨x時(shí)，并非要選外觀越細(xì)嫩越好，留意香氣和口感才更關(guān)鍵。

有時(shí)，個(gè)別干茶條索看似粗獷的老叢紅茶，湯水稠滑，野韻明顯，也是正山小種里的一朵仙葩，精彩風(fēng)味不容錯(cuò)過(guò)。

小種是指采用無(wú)性繁殖的武夷小葉種的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶?！?/p>

對(duì)比下面要提到的“煙小種”，這里的術(shù)語(yǔ)定義，已經(jīng)悄悄透露了一點(diǎn)大秘密。正山小種紅茶的傳統(tǒng)工藝?yán)?，可沒(méi)有特指就是煙熏。

好比是寒冬臘月做臘腸臘肉，是否一定是要煙熏才是正統(tǒng)，不能一刀切。只不過(guò)，對(duì)比“無(wú)煙熏”和“帶煙熏”，它們最大的區(qū)別，在于風(fēng)味的不同而已。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所招聘信息

貴州的茶葉有都勻毛尖，湄潭翠芽，綠寶石，遵義紅，梵凈山茶等。

1、都勻毛尖：

都勻毛尖茶又名魚(yú)鉤茶，具有三綠透黃色的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

2、湄潭翠芽：

湄潭翠芽原名湄江翠片，由原湄潭茶葉試驗(yàn)場(chǎng)(今中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所前身)于20世紀(jì)40年代創(chuàng)制而成，該茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

3、綠寶石：

綠寶石以采摘內(nèi)含物質(zhì)比茶芽更為豐富的一芽二三葉茶青為原料，運(yùn)用獨(dú)特的工藝制成，外形盤(pán)花顆粒狀，不僅口感鮮爽宜人，更具有栗香濃郁，滋味厚重、持久耐泡的特點(diǎn)，尤以其厚味堪稱一絕，沖泡七泡而仍有茶香。同時(shí)，綠寶石先后通過(guò)了德國(guó)Galab、香港SGS和德國(guó)Eurofins等多家世界權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的農(nóng)殘檢測(cè)，400多項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)全部合格，是目前國(guó)內(nèi)少有的在農(nóng)殘指標(biāo)和品質(zhì)上出口與內(nèi)銷(xiāo)采用同一標(biāo)準(zhǔn)的茶產(chǎn)品。由于茶青原料為一芽二三葉，因此茶青下樹(shù)率大大提高，茶農(nóng)收入倍增。

4、遵義紅：

遵義紅茶是根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹(shù)品種的特性，將貴州湄紅加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門(mén)紅茶的加工工藝相結(jié)合創(chuàng)制，具有外形緊細(xì)、秀麗披毫、色澤褐黃，湯色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長(zhǎng)、帶果香的特點(diǎn)。

5、梵凈山茶：

梵凈山茶產(chǎn)于武陵山脈主峰、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)梵凈山。以炒青、烘青綠茶為主，具有香高味長(zhǎng)，造型獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)。梵凈山茶較好地保留了鮮葉內(nèi)的茶多酚、氨基酸、葉綠素、維生素等多種天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為綠茶極品。

福建省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)

春蘭茶屬于綠茶。

是海南特產(chǎn)綠茶之一。

　　春蘭是一種產(chǎn)于海南瓊中五指山北麓新偉農(nóng)場(chǎng)的條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)手工精制而成。香氣高爽，滋味純正，湯色黃綠。主銷(xiāo)海南及廣州、惠州等地

灌木型，中葉類(lèi)，早生種。植株高大，樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝中等偏密，產(chǎn)量高，芽葉黃綠，呈水平著生，茸毛少。春芽萌發(fā)期一般在三月上中旬，一芽三葉期在4月上中旬，扦插成活率中等，定植成活率較高，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)。取名“春蘭”，也有“空谷有佳人，倏然抱幽獨(dú)”之境，

浙江茶葉研究所招聘信息

浙江是中國(guó)茶鄉(xiāng)，有西湖龍井，安吉白茶等國(guó)內(nèi)一流名茶。中茶所，這種專門(mén)科研機(jī)構(gòu)就設(shè)在浙江杭州；中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)，這種茶文化研究專業(yè)團(tuán)隊(duì)也在浙江。可見(jiàn)在浙江摘茶葉肯定靠譜，但摘茶葉的活，那么比一般工作要辛苦一些，因?yàn)楫吘惯@也是一種體力活啊，肯定是累的。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所招聘

可以網(wǎng)招或在再自己店門(mén)口張貼招聘信息，經(jīng)朋友介紹也可以。

只是不管怎樣招聘，所聘用的銷(xiāo)售人員最好精通茶文化，即茶歷史、茶知識(shí)，比如:茶的種類(lèi)（綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、花茶，什么茶屬于綠茶？哪些茶屬于紅茶等）。功效（青茶、紅茶降低膽固醇；綠茶保護(hù)血管；黑茶減肥消脂。）什么季節(jié)適宜喝什么茶（春天:花茶；夏天:綠茶；秋節(jié):青茶；冬天:紅茶）什么年齡、什么體質(zhì)的人應(yīng)該喝什么茶等。還有如果再加上懂茶藝更好，經(jīng)過(guò)跟顧客介紹茶葉的同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)泡制茶葉供消費(fèi)者品嘗，而達(dá)到消費(fèi)者想購(gòu)買(mǎi)自己喜歡茶葉的目的，同時(shí)也達(dá)到了我們銷(xiāo)售的目的。