漳州水仙茶葉怎么泡

水仙茶的制作方法

1、采摘

一般來說，水仙茶的采摘時間是在谷雨前后的立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度對巖茶質(zhì)量影響頗大。采摘過嫩，無法滿足焙制技術(shù)的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；采摘太老則味淡香粗，成茶正品率低。采摘優(yōu)質(zhì)品種、名叢如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中最佳采摘時間在9～14時之中。采摘后的運送中要保持鮮葉的新鮮，特別是要保持原有鮮葉的完整性，盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

2、萎凋

水仙茶的萎凋方式，分日光萎凋、加溫萎凋；萎凋工藝，是形成水仙茶香味的最基礎(chǔ)；萎凋中變化顯著的是水分的喪失，促進鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋，用特制“水篩”干放在傾斜的以小竿組成的曬青架上，并用開篩的手法，根據(jù)日光（斜射）強度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對萎凋的不同要求掌握。在萎凋過程中并篩結(jié)合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當(dāng)縮小攤?cè)~面積，防止水分過多散發(fā)。萎凋原則是“寧輕勿過”，才能有利于恢復(fù)一部分彈性，俗稱“還陽”。除日光外還可采用加溫萎凋等方法。

3、做青

水仙茶的做青工藝，是形成干茶“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨特風(fēng)格和色、香、味的重要環(huán)節(jié)。費時長，要求高，操作細致，變化復(fù)雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復(fù)彈性，時而搖動，時而靜放，動靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過程，既需搖動發(fā)熱促進變化，又要靜放散熱抑制變化。做青的方法是以品種、萎凋程度和當(dāng)時溫濕度變化以及后續(xù)工序的要求而采取適當(dāng)措施，俗稱“看青做青”，沒有完全相同刻板式的做法，青變即變，氣候變即變，需要變則變，以此來塑造巖茶的特有風(fēng)格和質(zhì)量要求。

4、炒青、揉捻 水仙茶的炒青、揉捻工藝，是形成香氣的關(guān)鍵工藝，高溫下完成團炒、吊炒、翻炒三樣主要動作，才能達到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻上揉捻，然后復(fù)炒。復(fù)炒時間極為短促，是補炒青不足。再加熱，促進香韻和味韻的形成，復(fù)炒后趁熱適當(dāng)復(fù)揉，茶索更為美觀。

5、烘焙

復(fù)揉葉經(jīng)解散后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窯溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過篩，置于篩中薄攤后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶轉(zhuǎn)色后，付初揀。剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團包。團包后，還要最后復(fù)火，俗稱坑火，以去紙中水分。這樣對提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進湯色能起很明顯的作用。燉火結(jié)束后，趁熱裝箱，對巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達到香氣、滋味的提高。燉火過程的細致處理，為巖茶所獨有，而為任何其它茶所不及。

成品茶品質(zhì)特征：其葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“青蛙腿”狀，是一種品質(zhì)非常高的茶葉.

漳平水仙茶用什么泡

可以，鐵觀音和漳平水仙兩者的茶葉外形十分相似，尤其是在沖泡完畢之后，光看葉底的情況下，如果再沒有任何味覺嘗到茶湯的前提下，是很難分辨的，但是這兩款茶葉都可以通過一把茶壺來沖泡，只要在沖泡一款茶之前，將茶壺內(nèi)外刷洗干凈就可以了，待等到第二天沖泡另外一種茶葉，這樣并不會有串味的現(xiàn)象。

漳平水仙茶餅的沖泡方法

漳平水仙茶餅屬烏龍茶類的緊壓茶，其制作工藝獨特，在國內(nèi)屬首創(chuàng)它采自水仙品種。漳平水仙茶餅原產(chǎn)于漳平市雙洋鎮(zhèn)中村，后發(fā)展到漳平市各地。水仙茶餅，又名“紙包茶”，系用水仙品種茶樹鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經(jīng)木模壓造而成的一種方餅形的烏龍茶。是福建名茶中的一種。 漳平水仙茶餅品質(zhì)特征：外形見方扁平，色澤烏褐油潤，湯色深褐似茶油，滋味醇厚，香氣清高，葉底黃亮顯紅邊

漳平水仙茶用多少度的水泡

漳平水仙和鐵觀音、毛蟹類似，都是閩南烏龍，制作工藝大體上差別不是太大，不過漳平水仙做成了方塊狀的緊壓茶。鑒于此，泡此茶的手法我選擇和泡鐵觀音一致。

水：純凈水即可，溫度要高，煮沸的開水最好。

茶：我買到的漳平水仙一塊基本上是9g左右，和鐵觀音一泡的量相比略大一點點。所以我一般是整塊茶餅做一泡茶來泡。

器：泡烏龍，還是白瓷蓋碗最好。漳平水仙香氣也比較高揚，蓋碗可以很原本的呈現(xiàn)出來。

手法：剛開的開水洗茶一次，快入快出，刮去浮沫.第一泡20s出湯。往后每泡+5s。水仙有茶梗，不建議悶太久，會澀。一般品質(zhì)還不差的水仙，可以泡8-9泡。

漳平水仙茶怎么泡好喝

漳平水仙是唯一的緊壓烏龍茶，一片一般是8-10克，一般是一次泡一片，但是喜歡淡一些的話可以撬開分次泡的。

漳平水仙茶怎么泡

你好，漳平水仙茶是中國傳統(tǒng)名茶，也是烏龍茶的一個特殊品種，這種茶葉的茶色香味都比較獨特，而且營養(yǎng)價值也很高，人們沖泡飲用后能吸收豐富營養(yǎng)，并能領(lǐng)略到它的獨有韻味，但在沖泡飲用漳平水仙茶時也有一些禁忌，如果不注意也會對身體產(chǎn)生不良影響。

漳平水仙茶的優(yōu)點：

1、減肥瘦身

減肥瘦身是漳平水仙茶最重要的功效，因為漳平水仙茶中含有豐富的丹寧酸和多種活性酶，這些物質(zhì)在占用人體后能加快人體內(nèi)多余脂肪燃燒和分解，能防止脂肪在身體內(nèi)堆積，經(jīng)常用它泡水喝，能讓體重明顯減輕，另外人們多喝漳平水仙茶，還能提高身體內(nèi)酵素的活性，能抑制身體對糖類和脂肪的吸收，這也是它能減肥瘦身的重要因素。

2、預(yù)防高血脂

人們多喝一些漳平水仙茶，還能預(yù)防高血脂出現(xiàn)，因為漳平水仙茶不但能加快人體內(nèi)脂肪分解和代謝，還能清理血液中的甘油三酯和膽固醇，能提高血小板的活性，也能增強人體自身的抗凝血能力，經(jīng)常用漳平水仙茶泡水喝，能防止高血脂出現(xiàn)也能降低血栓和動脈硬化的發(fā)病率。

漳平水仙茶的缺點

漳平水仙茶對人類身體有諸多好處，保健功效極為出色，但它在飲用時也會一些禁忌，各種茶中含有的茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會讓人類神經(jīng)保持興奮，容易出現(xiàn)失眠，生活中那些患有神經(jīng)衰弱和失眠多夢癥狀的人都禁止喝漳平水仙茶，不然會讓病情加重。

巖茶水仙怎么泡

1、將經(jīng)催芽處理后的水仙直立放入水仙淺盆中，加水淹沒鱗莖三分之一的為宜。盆中可用水晶泥泡大球、五彩石，陶粒等將鱗莖固定。

2、白天水仙盆要放置在陽光充足的地方，晚上移入室內(nèi)，并將盆內(nèi)的水倒掉，以控制葉片徒長。次日晨再加入清水，注意不要移動鱗莖的方向。剛上盆時，水仙可以每日換一次水，以后每2-3天換一次，花苞形成后，每周換一次水。水仙在10-15℃環(huán)境下生長良好，約45天即可開花，花期可保持月余。

3、水仙水養(yǎng)期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。水養(yǎng)水仙，一般不要施濃肥，營養(yǎng)液一般點上3-5滴就好了，在開花期間稍加一些催花王，花可開得更好。

4、養(yǎng)水仙水質(zhì)很重要，自來水最好是提前暴曬1-2天。為使水仙生長健壯，白天應(yīng)拿到陽臺曬太陽。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。

福建水仙茶怎么泡

冷水仙茶的意思是用涼開水泡茶。也叫做“冷泡茶”，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。

與傳統(tǒng)泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，并通過高火干燥。

用冷水沖泡茶，不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，簡捷適用，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。

漳州水仙茶葉有什么功效

首先去掉最外面的老皮，把種球洗干凈，直立放入水仙淺盆中，第一天建議加水淹沒種球的為宜，水質(zhì)要干凈，可以用井水或者自來水，泡上一天。第二天水會變得很渾濁，這是正常的。倒掉渾濁的水換上新水，從第二天開始，水淹沒

三分之一左右。剛上盆時，水仙建議每日換一次水，直到10天以后每2-3天換一次，花苞形成后，每周換一次水。水仙水養(yǎng)期間，特別要給予充足的光照，這種花兒喜陽光、白天要放在向陽處，它能更好地進行光合作用。這樣可使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。需要注意的是，水仙花雖然是喜陽植物，也不能直接接受陽光暴曬，選擇光線柔和的早晨和傍晚曬太陽對它的生長是最有利的。

喜歡水仙花的朋友可以搜索店鋪：漳州張氏水仙花 。他們家的水仙花種球很大很飽滿，花枝也多。

漳平水仙茶如何沖泡

適合，水仙茶最為出名的就是福建漳平出產(chǎn)的茶葉，屬于烏龍茶類唯一的緊壓茶，漳平水仙茶的味道可以說是在烏龍茶類中保存得最為美妙的，沖泡好的漳平水仙茶，不僅會讓你的舌頭感受到一股溫柔細膩的質(zhì)感，就連喝下去之后，漳平水仙茶也會更加呵護你的喉嚨，回甘的滋味讓漳平水仙茶清潤、生津、解渴。垍頭條萊