明代飲用的茶葉主要是餅茶嗎

在唐代以前，茶葉的利用、飲用，開始是生煮羹飲或曬干收藏，而后多以搗葉做成餅茶，或是蒸葉搗碎制成團茶，因此在唐代以前已出現(xiàn)曬干散茶和團餅茶。

唐代之初，蒸青團茶已成為主要茶類，也有曬干的葉茶（類似現(xiàn)代的白茶）。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·六之飲》中稱：“飲有觕(粗)茶、散茶、末茶、餅茶者……”可見當(dāng)時已出現(xiàn)四種茶葉，但按現(xiàn)代的制茶科學(xué)來認(rèn)識，這四種茶均屬蒸青綠茶。

宋代開始，除保留傳統(tǒng)的蒸青團茶以外，已有相當(dāng)數(shù)量的蒸青散茶，《宋史·食貨志》記載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”。片茶即團餅茶，是將茶蒸后搗碎壓成餅片狀，烘干后以片計數(shù)。散茶是蒸青后直接烘干，呈松散狀。

到了明代，除蒸青散茶以外，出現(xiàn)了炒青綠茶以及紅茶、黃茶、黑茶，直接曬干或烘干的白茶也同時存在。因此可以說，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶五大茶類均已出現(xiàn)。

到了清代，除五大茶類外，又出現(xiàn)了烏龍茶，各類茶葉的制茶技術(shù)也得到了改進和提高，很多質(zhì)量非凡的“名茶”獲得了朝廷和文人雅士的贊賞。至此六大茶類齊全。隨著茶葉的輸出和貿(mào)易活動，不少茶類的制茶技術(shù)已傳播至很多產(chǎn)茶國家，使各具特色、不同品類的茶葉為世界各地的消費者所享用。

宋代飲用茶葉主要是

宋朝煮茶方式是點茶，先把茶葉弄成茶末，弄成茶末之后將茶末放入茶碗，倒入少量的沸水，在少量的沸水讓它適度的這樣一個浸泡之后，再倒入一定的這樣一個沸水運茶筅，這是一種煮點茶時候非常重要的一種工具，用這進行攪拌之后那么它的茶末上浮形成糊面狀，然后供客人來飲用這就是宋代點茶法的主要的過程。

明代飲用的茶葉主要是餅茶嗎為什么

明朝開始的，元代以前是龍風(fēng)團，也就是茶餅和茶球，朱元璋感覺做團太浪費勞動力，所以就開始全國統(tǒng)一做散茶了

明代飲用的茶葉主要是什么茶

明代時終于出現(xiàn)了和今天一樣的綠茶制法——炒青制法。茶葉的品飲法，也改煎飲為開水沖飲，成為喝茶史上的一大轉(zhuǎn)折，遂開千古茗飲之宗?！叭〕趺戎炼?，一瀹便啜”，世代流傳至今。當(dāng)時以炒法加工的綠茶，已成為人們的主要品飲對象，花茶也漸漸在民間普及。明代有關(guān)飲茶的著作，約有上百篇之多。

至清代，鄉(xiāng)村市肆茶館林立，飲茶之風(fēng)盛于明代，茶葉成為珍品，流行于官場士大夫和文人間，大量名茶應(yīng)時而生。清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，并出現(xiàn)了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展，從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。

清代不論公事來往，還是私家應(yīng)酬，客來獻茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館，更與小食品、點心之類結(jié)合供應(yīng)，又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演，發(fā)展成獨具地方特色，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁，呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同”的意境。

宋代點茶的茶葉是什么茶

宋代點茶時，

將絲羅篩出的極細(xì)的茶粉放入碗中，

注以沸水，同時用茶筅快速攪拌擊打茶湯，

使之發(fā)泡，泡沫浮于湯面。

以茶湯顏色鮮白，

和茶沫停留保持時間長為茶技高超的標(biāo)準(zhǔn)，

從宮廷到市井，常以之賭勝負(fù)。

明代飲用的茶葉主要是餅茶嗎對嗎

窮奢極侈的宋代飲茶發(fā)展到元代已開始走下坡路，因團餅茶的加工成本太高，其加工過程中使用的“大榨小榨”把茶汁榨盡，也違背了茶葉的自然屬性，所以到了元代，團餅茶開始式微，元代雖開始飲用散茶，但在方法上飲用餅茶的痕跡未退。至明朝，皇帝朱元璋“廢團茶”，于是散茶興起，使用沖泡茶葉的方法成為主流。

明代引用的茶是與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶，又因“茶以青翠為勝，陶以藍白為佳，黃黑紅昏，俱不入品”，綠色的茶湯，用潔白如玉的白瓷茶盞來襯托，更顯清新雅致，悅目自然。

茶壺在明以前就有，當(dāng)時稱為“注子”、“執(zhí)壺”，只是用來煎水煮茶的。關(guān)于茶壺的質(zhì)地，明人堅持陶器為上的觀點。關(guān)于茶壺的形制，主張以小為貴。

作為茶飲主要工具的茶盞，在明代的重大改進就是在盞上加蓋，加蓋的作用一是為了保溫，二是出于清潔衛(wèi)生。一盞、一托、一蓋的三合一茶盞，就成了人們飲茶不可或缺的茶具，這種茶具就被稱為蓋碗。

明茶具的發(fā)展大大的推動了我國陶瓷業(yè)的發(fā)展，素有中國瓷都之稱的江西景德鎮(zhèn)瓷器有著悠久的歷史，景瓷始于漢而興于唐、宋、元，盛于明。

景瓷的特點是胎白細(xì)致，釉色光潤，具有薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡，是不可多得的藝術(shù)品，當(dāng)時把這種白瓷稱為“填白”，陶瓷史上稱為“甜白”。景瓷中的青花瓷茶具，更因淡雅滋潤，成為國內(nèi)外茶人的珍藏，還作為友誼的使者遠銷國外。

景瓷按制瓷工藝分為釉下彩、釉上彩、斗彩和顏色釉四大類別。

釉下彩是指青花釉里紅瓷， 俗稱“青花加紫”，是在青花 間用釉里紅 加繪紋飾的一種瓷器裝飾手法。

釉上彩是指在已經(jīng)高溫?zé)傻拇善魃线M行彩繪，然后再以700~900度的溫度烘烤，使彩色不致脫落它包括釉上單彩和釉上多彩。

斗彩是指釉上彩和釉下彩拼逗而成的畫面。

顏色釉是指各種色澤的高溫釉和低溫釉，可分成一種色澤的單色釉，以及多種色澤于一器的雜色釉。

明代景瓷業(yè)的生產(chǎn)繁榮，在原有青白瓷的基礎(chǔ)上先后創(chuàng)造了各種彩瓷、鈞紅、祭紅等名貴色釉紛紛出現(xiàn)，用來裝飾茶具和日用瓷器，使得造型小巧、胎質(zhì)細(xì)膩、色彩艷麗的茶具成了珍貴之極的藝術(shù)品。另外數(shù)量龐大涉及面廣的外銷瓷，為中國博得了“瓷器王國”的美譽。

彩瓷： 使用含鐵、銅和鉆的氧化物作彩料，在白瓷胎上施以各色圖案，再經(jīng)低溫?zé)贫桑@是對金元時期彩瓷品種的繼承和創(chuàng)新。主要有釉下彩瓷和釉上彩瓷兩大類，釉下彩始于三國時期東吳釉下彩繪瓷。唐代有唐青花，以及長沙窯等釉下彩繪瓷。明清時期開始出現(xiàn)是釉上彩（粉彩），同時也是彩瓷發(fā)展的盛期，以景德鎮(zhèn)窯成就最為突出。

鈞紅： 因它最初為宋時河南禹州鈞窯（現(xiàn)河南禹州市）所燒造，故稱“鈞紅”，鈞紅釉瓷器屬我國最早出現(xiàn)的一個銅紅釉品種，它的誕生，結(jié)束了當(dāng)時青花瓷獨占鰲頭的局面，這在我國瓷業(yè)發(fā)展史上，是一件劃時代的大事。其意義深遠，不僅是鈞瓷工藝的一大創(chuàng)舉，而且開辟了陶瓷美學(xué)的新境界。

祭紅： 明代永宣年間，景德鎮(zhèn)瓷工繼鈞紅之后，創(chuàng)造了祭紅。祭紅嬌而不艷，紅中透紫，色澤深沉而安定。古代皇室用這種紅釉瓷做祭器，因而得名祭紅。因燒制難度極大，成品率很低，所以身價特高。古人在制作祭紅瓷時，很名貴的原料如珊瑚、瑪瑙、玉石、珍珠、黃金等都在所不惜。

明代茶具藝術(shù)的突出成就不僅表現(xiàn)在景瓷方面，更值得贊美的是宜興紫砂茶具。陶壺與陶盞的創(chuàng)制與普及，使茶飲藝術(shù)升華到了修身養(yǎng)性、淡雅處世的最高境界。欣賞性與藝術(shù)性的有機結(jié)合，造就了紫砂精品的無限風(fēng)光和非凡成就。

真正使紫砂壺走上藝術(shù)道路并發(fā)揚光大的人是弘治年間的供春，供春原是一個家童，當(dāng)時陪主人在金沙寺讀書，適逢和尚在制作紫砂壺他就偷偷學(xué)習(xí)技術(shù)，制出了紫砂壺，他做的壺造型精巧，色澤古樸，光潔可鑒，溫雅大方，質(zhì)地薄而堅實，供春也成為點土成金的制壺宗師。此壺傳開后，人們稱“供春壺”

明萬歷年間又出現(xiàn)了號稱“四名家”的董翰、趙梁、元暢、時明四大制壺高手。所謂制壺“方非一式，圓不一相”的諸多壺式，就出自他們之手。

隨后又有“壺家三妙手”的時大彬、李仲芳、徐友泉的崛起，特別是時大彬的影響力最為深遠，制壺技術(shù)與藝術(shù)性的到有機結(jié)合，堪稱空前絕后。他制作的紫砂壺，壺蓋與壺身周圓和縫，吻合緊密，不漏茶味。還有一種叫“六合一家”的壺更神奇，把壺分開，就成了底、蓋、前、后、左、右六片，合起來注茶卻毫不滴漏，這種高超而神奇的技術(shù)只有時大彬才能掌握。后世制壺高手只有清朝的陳曼生能勉強做到這一點，但較時大彬還是相差甚遠。

紫砂壺在明代剛一問世就被珍同拱璧，貴如珠玉。紫砂壺之所以有如此風(fēng)光，是與它自身的所具備的特點密切相關(guān)：

1、用來泡茶不是原味并能保持“色香味皆蘊”，沒有熟湯氣，使“茶葉越發(fā)醇郁芳心”。

2、茶壺能有效吸收茶汁。使用時間長，壁上積有茶銹，即使是空壺，用沸水注入，也會有茶香散出來。

3、用其泡茶，茶葉不易霉餿變質(zhì)，有益于人體健康。

4、具有良好的耐熱性能，即使在冬天注入沸水也不會冷炸，用文火燉燒，不易爆裂。

5、傳熱緩慢。使用時，提壺不會燙手。

6、經(jīng)久耐用，經(jīng)茶水浸泡，手掌摩挲后，不但光澤不損，反而會更加美觀。

7、壺的樣式繁多，造型古樸別致，實用性與欣賞性俱佳。

總之明代的茶具走向是以淡、雅為宗旨，以迎合文人審美意象為主要目的。在質(zhì)地上，初次呈現(xiàn)“景瓷宜陶”爭鋒的局面，但由于紫砂壺的出道時間太短，終無法沖破瓷具的包圍圈，到了清代才與之全面抗衡，并取代瓷質(zhì)茶具，成為品飲場中的主流。

明代以什么茶為主

茶文化貫穿古今

1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：

（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當(dāng)藥用。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。拿來當(dāng)藥用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當(dāng)藥用。

8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當(dāng)藥用。

9、清代：300年以前，中國茶風(fēng)靡世界，獨步世界茶市，當(dāng)時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當(dāng)藥用。

10、近代：

（1）1846-1886年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進了對外貿(mào)易發(fā)展）。

（2）1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期（政治、經(jīng)濟方面、國際茶葉市場競爭失?。?。

（3）1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

宋代茶餅是什么茶

宋代的煎茶應(yīng)包括煎水和點茶兩個步驟。煎水即煎茶湯，宋人對茶湯是十分講究的。蔡襄《茶錄》云：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉。前世謂之蟹眼者，固熟湯也。沉瓶中煮之不可辯，故曰候湯最難?！?龐元英《盲湯、蟹眼、魚眼》記載：“初滾為蟹眼，漸大曰魚眼?！?從宋代詩詞中關(guān)于“蟹眼”、“魚眼”的描寫，可推知他們對湯的重視。蔡襄《試茶》有:云：“兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮?！眲础都宀琛分^：“石鼎沸蟹眼，玉甌浮乳花?！鼻铱刺K軾詩詞中對“蟹”眼的描述：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”（《試院煎茶》），“金釵候湯眼，魚蟹亦應(yīng)訣?！痹倏袋S庭堅：“茶如鷹爪拳，湯作蟹眼煎。”（《次韻感春》），“風(fēng)爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來?！?/p>

《奉同六舅尚書詠茶碾煮烹》），“兔褐金死玉碗，松風(fēng)蟹眼新湯。”（《西江月·茶》），“藻澗蟾光動，松風(fēng)蟹眼鳴。”（史浩《南歌子·熟水》）?！靶费邸奔词鞙?，湯未熟，茶自然煎不好，對茶湯的重視，也足以說明宋人對品茗的愛好。宋代煎水一般不再用敞口的釜，而用細(xì)口的瓶，以目辯湯比較困難，所以當(dāng)時又有人提出了辯別湯侯的第二個標(biāo)準(zhǔn)，即依靠水的沸騰來辯別湯侯的適度與否。這只有通過聲音來辨別，宋代詩詞中的有關(guān)煎水聲就有不少精彩描述。丁謂《煎茶》云：“輕微緣入麝，猛沸卻如蟬?！泵穲虺肌镀缴教昧纛}》謂：“陸羽井苔連瓦缸，煎鐺瀉鼎聲淙淙?！?/p>

蘇軾《吸江煎茶》：“茶雨以翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲?！蓖踔馈段鹘隆ず投钌嘌绶植琛酚性疲骸澳ゼ变忲傂?，湯鳴車轉(zhuǎn)羊腸?！眳俏挠ⅰ端堃鳌せ萆阶萌吩疲骸爸筱y瓶、羊腸車轉(zhuǎn)?！标P(guān)于煎茶聲最妙的描寫莫過于黃庭堅的：“曲幾團蒲聽煮湯，煎成車聲繞羊腸?！卑鸭宀杪暠扔鞒尚≤囘^小道時車輪發(fā)出的摩擦聲，實在時太恰當(dāng)了。點茶是宋代飲茶之常用方式，先將茶餅?zāi)胨榉湃胪胫?，以釜燒水，微沸時即沖點入碗，但茶末與水亦同一樣要交融為一體。

一般以水乳交融，起沫餑為好?！鞍l(fā)立各過，則拂之?dāng)恐?，然后結(jié)雪凝靄，香氣盡矣……乳點勃然……乳霧洶涌。” 達到霧乳境界時最高的了，有詩詞為證：韋鑲《又借前韻謝惠茶》謂：“點凝白雪盈甌泛?！碧K軾有關(guān)這方面的句子頗多：“烹茗僧夸甌泛雪，練丹入化骨成仙?！保ā栋财饺罚?，“余姚古縣亦何有，龍井白泉甘勝乳。”（《送劉寺丞赴余姚》），“雪芽我為求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山?！保ā洞雾嵧攴蛟儋浿恕罚Ｔ倏磪文瞎逗偷貌桦s韻》：“花乳清冷偏知味”朱公翼《玉乳泉》云：“薦客流霞勝，烹茶掇乳鮮”。

分茶，又名戲茶，系指在點茶時，使茶湯表面的經(jīng)脈變幻，形成各種各樣的物象。且看楊萬里的《澹庵作上觀顯上人分茶》為：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉水，隆欣元春新玉爪。二者相遭兔甌面，怪怪奇奇真善幻。紛如太空擘絮行，影落寒江能萬變。銀瓶首爾任九高，注湯作勢字嫖姚。不須更師屋漏法，只問此瓶當(dāng)響答。紫微仙人烏角巾，喚我起看清風(fēng)生。京城滿袖思一洗，病眼生花得再明。

到明代時 茶葉類別已經(jīng)齊備

散茶的真正流行是明代洪武二十四（1391）以后的事，據(jù)《野獲編補遺》記載：“至洪武二十四年九日，上以重勞民力，罷造龍團，惟采芽茶以進?！庇纱恕伴_千古茗飲之宗”，散茶于是轟轟烈烈地登上了歷史舞臺。

明代的散茶種類繁多，虎丘、羅岕、天池、松蘿、龍井、雁蕩、武夷、大盤、日鑄等都是當(dāng)時很有影響的茶類，這些散茶不再需要碾羅后沖飲，其烹試之法“亦與前人異，然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣！”陳師道記載了當(dāng)時蘇、吳一帶的烹茶法：“以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以數(shù)沸蟹眼為節(jié)，如淡金黃色，香味清馥，過此而色赤不佳矣！”即壺泡法；而當(dāng)時杭州一帶的烹茶法與蘇吳略有不同，“用細(xì)茗置茶甌，以沸湯點之，名為撮泡。”其實無論是壺泡還是撮泡，較之前代更加簡便，而且還原了茶葉的自然天性。

由于茶葉不再碾末沖泡，前代流行的碾、磨、羅、筅、湯瓶之類的茶具皆廢棄不用，宋代崇尚的黑釉盞也退出了歷史舞臺，代之而起的是景德鎮(zhèn)的白瓷。 屠隆《考般木余事》中曾說“宣廟時有茶盞，料精式雅質(zhì)厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用。蔡君謨?nèi)〗ūK，其色紺黑，似不宜用?！睆堅丛凇恫桎洝分幸舱f“盞以雪白者為上，藍白者不損茶色，次之”，因為明代的茶以“青翠為勝，濤以藍白為佳，黃黑純昏，但不入茶”，用雪白的茶盞來襯托青翠的茶葉，可謂盡茶之天趣也。

飲茶方式的一大轉(zhuǎn)變帶來了茶具的大變革，從此壺、盞搭配的茶具組合一直延續(xù)到現(xiàn)代。

茶壺在明代得到很大的發(fā)展，在此之前有流、帶把的容器皆稱之為湯瓶，亦謂偏提，到了明代真正用來泡茶的茶壺才開始出現(xiàn)，壺的使用彌補了盞茶易涼和落塵的不足，也大大簡化了飲茶的程序，受到世人的極力推崇。

雖然有流有柄，但明代用于泡茶的壺與宋代用來點茶的湯瓶還是有很大的區(qū)別，明代的茶壺，流與壺口基本齊平，使茶水可以保持與壺體的高度而不致外溢，壺流也制成S形，不再如宋代強調(diào)的“峻而深”。明代茶壺尚小，以小為貴，因為“壺小則香不渙散，味不耽擱，況茶中真味，不先不后，只有一時，太早則未足，太遲則已過，似見得恰好一瀉而盡，化而裁之，存乎其人，施于他茶，亦無不可?！?/p>

明代的茶具從材質(zhì)上來講，以瓷器和紫砂為主。明代景德鎮(zhèn)瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進一步的發(fā)展，全國的制瓷中心轉(zhuǎn)移到景德鎮(zhèn)，燒制的青花、釉里紅、青花五彩等瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進一步的改進，而明代仿宋代定窯、汝窯、官窯、哥窯的瓷器也很成功，特別是永樂朝燒制的白瓷，胎白而致密，釉面光潤，具有“薄如紙，白如玉，聲如韾，明如鏡”的特點，時人稱之為“填白”，以“填白”釉燒制的茶盞，造型穩(wěn)重，比例勻停。高濂在《遵生八箋》中提到“茶盞唯宣窯壇盞為最。質(zhì)厚瑩玉，樣式古雅，有等宣窯，印花白甌，式樣得中，而瑩然如玉，次則嘉窯心內(nèi)茶字小盞為美；欲試花色黃白，豈容青花亂之，注酒亦然。惟純白色器皿為合最上乘品，余皆不及?！?這里提到的壇盞是指道教做法事時用到的供器，其中嘉靖皇帝在金箓醮事時用的壇盞最有代表性，其內(nèi)底心通常用青花書“茶”字。

明代散茶的沖泡又直接推動了紫砂壺藝的發(fā)展。宜興位于江蘇省境內(nèi)，早在東漢就已生產(chǎn)青瓷，到了明代中晚期，因當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)了特殊的紫泥原料（當(dāng)?shù)厝朔Q之為“富貴土”）紫砂器制作由此發(fā)展起來。相傳紫砂最早是由金沙寺僧發(fā)現(xiàn)的，他因經(jīng)常與制作陶缸甕的陶工相處，突發(fā)靈感而創(chuàng)作了紫砂壺。據(jù)周高起的《陽羨茗壺系》載，紫砂器制作的真正開創(chuàng)者應(yīng)是供春，供春是明正德年間的學(xué)仕吳頤山的家僮，吳頤山在宜興金沙寺讀書時，供春在一旁侍讀，聰慧的他向金沙寺僧學(xué)習(xí)了紫砂制作技法，制成了早期的紫砂壺，供春遺留下來的紫砂作品廖廖，但他卻是宜興紫砂史上有名可考的第一人。

明代的紫砂名家有董翰、趙良、袁錫、時鵬，其后時大彬成為一代名手，其制壺“不務(wù)研媚而樸雅堅栗，妙不可思。”，因時壺“大為時人寶惜”，當(dāng)時就有人仿制時壺。時大彬后還出了不少名家，如李仲芳、徐友泉、陳用卿、陳仲美、沈君用等等，紫砂在明代得到極大的發(fā)展。

因紫砂土質(zhì)細(xì)膩，含鐵量高，具有良好的透氣性和吸水性，用紫砂壺來沖泡散茶，能把茶葉的真香發(fā)揮出來，無怪乎文震亨在《長物志》中提到：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！币虼俗仙皦匾恢笔敲鞔耙院蟛鑹氐闹髁?。

明代茶葉的種類有什么

答明朝泡茶的專業(yè)術(shù)語是功夫茶。就是水燒開倒入壺里后迅速將茶葉撒入壺里。過3分鐘將原來茶水倒掉再次加入開水，並用開水澆壺故次而欽之。