紅茶 中國(guó)

按照制作方法，紅茶可以分為以下幾類：；

①工夫紅茶：工夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。因采制地區(qū)不同，茶樹(shù)品種有異，制作技術(shù)不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。；

②小種紅茶：產(chǎn)于我國(guó)福建武夷山。由于小種紅茶的茶葉加工過(guò)程中采用松柴火加溫，進(jìn)行萎凋和干燥，所以，制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種、金駿眉、銀駿眉等。；

③紅碎茶：紅碎茶又叫CTC紅茶，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過(guò)程中，將條形茶切成段細(xì)的碎茶而成，故命名為紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。因葉形和茶樹(shù)品種的不同，品質(zhì)亦有較大的差異。紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)。沖泡后，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。；

④袋泡茶：選用上等紅碎茶配成后，裝入過(guò)濾紙袋，飲用時(shí)連袋泡入杯中，不見(jiàn)葉渣，而色、香、味不減。每袋供一次飲用，飲后一并棄去，清潔衛(wèi)生，飲用方便。名品如立頓紅茶等。；紅碎茶；工夫紅茶—祁紅；小種紅茶—金駿眉

中國(guó)茶葉紅茶

祁門(mén)紅茶是我國(guó)的十大名茶之一，其聲名遠(yuǎn)播聞名遐邇，作為紅茶中的佼佼者，品飲祁門(mén)紅茶茶友也非常之多，在我國(guó)的茶林中長(zhǎng)期占據(jù)著一席之地。那么這祁門(mén)紅茶有哪些值得購(gòu)買(mǎi)的品牌呢？今天給大家推薦4個(gè)質(zhì)量有保證的品牌！

祁紅哪個(gè)牌子好？這幾家質(zhì)量有保障！

一、天之紅祁紅

天之紅”祁門(mén)紅茶是安徽省黃山市祁門(mén)縣的著名產(chǎn)品，天之紅祁門(mén)紅茶品牌創(chuàng)立于1997年，是安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司旗下品牌，經(jīng)營(yíng)祁紅品種主要包括：祁紅皇茶、國(guó)禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1—7級(jí)等，天之紅祁門(mén)紅茶已成為國(guó)內(nèi)祁門(mén)紅茶的知名品牌之一。

二、潤(rùn)思祁紅

“潤(rùn)思”為安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于1951年，是祁門(mén)紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、中國(guó)最大的祁門(mén)紅茶生產(chǎn)商。歷經(jīng)63年悠久歷史，有示范茶園面積2500公頃，示范農(nóng)戶1.6萬(wàn)，創(chuàng)中國(guó)紅茶第一品牌，獲中國(guó)馳名商標(biāo)，外銷出口到英、德、美、俄、日等30個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷市場(chǎng)覆蓋東北、華東、華南、西南及華北。2010年潤(rùn)思祁紅入選中國(guó)2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館專用茶成為中國(guó)世博十大名茶。

中國(guó)茶文化紅茶

正山小種

正山小種堪稱中國(guó)紅茶鼻祖，傳承至今已有400多年歷史，它是小種紅茶的代表作，主產(chǎn)地位于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)地區(qū)，但在崇安、建陽(yáng)、光澤三縣交界處的高地茶園，也在生產(chǎn)正山小種。

祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶是世界三大高香紅茶之首，產(chǎn)地主要集中在安徽祁門(mén)、石臺(tái)和東至等縣。祁門(mén)紅茶創(chuàng)制于1875年，在此之前，當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)綠茶，后來(lái)在借鑒外省紅茶制作工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)本地化改良，才制作出品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)工夫紅茶。這些年，祁門(mén)紅茶增加了金針、香螺和毛峰等新品種，使產(chǎn)品線更加豐富。

云南滇紅

滇紅是云南特有品種，以當(dāng)?shù)卮笕~種茶樹(shù)原料，經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵和烘烤等工序，按照紅碎茶拼配工藝制作而成。大葉種的特點(diǎn)十分鮮明，滋味濃強(qiáng)，富于刺激性，會(huì)給人帶來(lái)一定的沖擊。如今云南滇紅的品類已不再局限于紅碎茶，還有許多條索緊直的大葉種紅茶。

金駿眉

這是一款新創(chuàng)紅茶，距今不到20年歷史。它同樣來(lái)自于福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)，可以說(shuō)是正山小種的一個(gè)分支，但采摘標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝又有自己的特色。金駿眉是紅茶新貴，深受高端消費(fèi)者的喜愛(ài)。

英德紅茶

英德紅茶是廣東英德市特產(chǎn)，當(dāng)?shù)卦緵](méi)有紅茶生產(chǎn)。建國(guó)后，從云南引進(jìn)大葉種茶樹(shù)良種，經(jīng)過(guò)多年試種后取得成功，并以此為原料，制作而成的紅茶，被命名為英德紅茶。大家最熟悉的英德九號(hào)，就是英德紅茶的代表作，曾有過(guò)“中國(guó)乃至世界最好紅茶”的贊譽(yù)。

四川紅茶

川紅是紅茶界的后起之秀，建國(guó)后才開(kāi)始大量生產(chǎn)制作，產(chǎn)地集中于四川省宜賓市。川紅主要有兩個(gè)品類，一是工夫紅茶，一是紅碎茶。川紅的品質(zhì)特點(diǎn)優(yōu)越，在創(chuàng)制之初，就贏得過(guò)“賽祁紅”的美譽(yù)。如今，它已經(jīng)是國(guó)內(nèi)紅茶中不可忽視的一支力量。

湖北宜紅

宜紅是宜昌紅茶的簡(jiǎn)稱，屬于工夫紅茶，創(chuàng)制于19世紀(jì)中葉，是中國(guó)最古老的紅茶之一。其產(chǎn)地位于宜昌和恩施。當(dāng)年初創(chuàng)，主要用于出口。建國(guó)后，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，如今已成為消費(fèi)者喜愛(ài)的紅茶之一。

江西紅茶

江西紅茶生產(chǎn)歷史悠久，尤其是修水出產(chǎn)的寧紅工夫紅茶。曾經(jīng)有過(guò)“寧紅不到莊，茶葉不開(kāi)箱”的較高行業(yè)地位。除此之外，江西紅茶還包括浮紅和廬山云霧紅茶。浮紅是指江西浮梁地區(qū)生產(chǎn)的紅茶，創(chuàng)制至今已有100多年歷史。廬山云霧茶原本是中國(guó)最古老的綠茶之一，但后來(lái)用其原料，按紅茶萎凋發(fā)酵工藝制作出的廬山云霧紅茶，品質(zhì)同樣十分突出。

浙江紅茶

浙江不僅有綠茶，也有紅茶。其中，九曲紅梅和越紅工夫是其中的代表作。九曲紅梅又叫九曲烏龍，位于浙江西湖區(qū)，是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷之后開(kāi)荒種植的，屬于紅茶中的珍品。越紅工夫茶屬于工夫紅茶系列，主產(chǎn)地集中在紹興，諸暨、嵊縣等縣，產(chǎn)量不大，但品質(zhì)突出。

日照紅茶

日照地區(qū)原本不產(chǎn)茶，上世紀(jì)60年代“南茶北引”之后，才開(kāi)始種植茶樹(shù)。作為高緯度地區(qū)茶葉種植的典范，日照原本以綠茶生產(chǎn)為主。日照綠茶有“江北第一茶”、“中國(guó)綠茶新貴”等美譽(yù)。近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)熱度的提升，日照也開(kāi)始研制屬于自己的高緯度紅茶，品質(zhì)特點(diǎn)鮮明，滋味口感俱佳，越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

關(guān)于紅茶的文章

When you are sipping an aromatic, warming cup of black tea, do you know that for the past 200 years, there have been numerous adventures, conspiracies, rises and falls of empires behind the history of those tea leaves?

紅茶的文章

學(xué)做冰紅茶萊垍頭條

　　冰紅茶是我最愛(ài)喝的飲料之一，可是媽媽總是說(shuō)外賣(mài)的大部分飲料里面都有食用添加劑，所以一般不讓我喝外面買(mǎi)的飲料，既然這樣，不如我自己做吧。嘻嘻，媽媽這回可沒(méi)話說(shuō)了吧！垍頭條萊

　　說(shuō)干就干，我找出媽媽昨天買(mǎi)的檸檬和冰糖，然后準(zhǔn)備開(kāi)水。在燒開(kāi)水期間，我拿了幾個(gè)黃澄澄的檸檬，把它對(duì)半切開(kāi)留著備用。水燒開(kāi)以后，我拿出兩包紅茶，萊垍頭條

紅茶產(chǎn)品分析

不是，DB 35T 1228-2015是武夷紅茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

福建省現(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)《DB35/T 1228-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷紅茶》中規(guī)定：“武夷紅茶Bchea tea 武夷紅茶是指在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境下，采用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培,用獨(dú)特的加工工藝制作而成，具有獨(dú)特韻味、花果香味或桂圓干香味品度特征的紅茶茶?！?/p>

“武夷紅茶產(chǎn)品分類為：正山小種、小種、煙小種、奇紅（金駿眉等）。”

茶葉 中國(guó)紅

金駿眉為紅茶的代表產(chǎn)品，而大紅袍為烏龍茶代表產(chǎn)品，兩者各具特色，無(wú)直接好壞，金駿眉主產(chǎn)于福建武夷山桐木村，其干茶壯實(shí)緊結(jié)，茶葉略為彎曲，湯色金黃，口感飽滿甘甜，而大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山，其干茶條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，湯色橙黃明亮，口感醇厚鮮爽。

中國(guó)紅中國(guó)茶

滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二三葉的鮮葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成，再經(jīng)定級(jí)加工精制成各類成品茶，是中國(guó)紅茶的代表，主銷俄羅斯、波蘭、德國(guó)等東歐國(guó)家，近年來(lái)擴(kuò)大到西歐、北歐和北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

中國(guó)紅茶文化論文

茶與奶二者，在飲食層面很好地代表了農(nóng)耕文明和游牧文明的喜好和特征，而發(fā)源于中國(guó)的奶茶，則見(jiàn)證了這個(gè)國(guó)家版圖擴(kuò)張變遷、民族交流融合的宏偉歷史。它是中國(guó)人最值得驕傲的餐桌發(fā)明之一，也是中華文化對(duì)全世界深遠(yuǎn)影響的典型例證。

01茶葉最初其實(shí)只存在于咖啡因

茶葉的飲用，傳說(shuō)由神農(nóng)氏發(fā)明，然而生活在中原地區(qū)的神農(nóng)氏，可能根本沒(méi)有見(jiàn)過(guò)原生于中國(guó)云貴高原的茶樹(shù)。

但茶藥同源的傳說(shuō)卻是可信的，農(nóng)耕文明對(duì)一切地里長(zhǎng)出來(lái)的東西都帶著天然的好感，可以吃的，被我們變成了谷物、蔬菜和水果；不能吃的，則用復(fù)雜的炮制工序，變成中草藥。

帶著苦味的各類茶鮮葉，原本并不適宜食用，只能用于制藥。但先民們很快發(fā)現(xiàn)，即便沒(méi)生病，吃了茶制品后，也能讓人感到興奮和愉悅。

若干年后，這種使人愉悅的東西，名叫咖啡因。

茶，也在那時(shí)興起和煙草、咖啡一樣，讓人愉悅的植物，總會(huì)有人工栽種的價(jià)值。

02 奶與茶的融合

/ 也是文化的融合 /

在東漢分崩離析的300多年后，隋唐的統(tǒng)一，開(kāi)創(chuàng)了中華文明新的強(qiáng)大時(shí)代，也給了奶與茶新的融合理由。

收復(fù)西域，開(kāi)設(shè)四鎮(zhèn)都護(hù)府；經(jīng)略漠北，攻滅回紇。李唐王朝，開(kāi)拓了前無(wú)古人的疆域，也從客觀上加速了中原農(nóng)耕文明與北方和西北游牧文明的融合。

大量奶制品經(jīng)由西域的胡人、北方的牧民，帶進(jìn)當(dāng)時(shí)的國(guó)際大都市長(zhǎng)安，并與茶葉發(fā)生了歷史性的大碰撞。

酥，就是奶油，椒，就是花椒；奶茶混合攪拌后出現(xiàn)的奶泡，則被詩(shī)人比喻為“琉璃眼”?？梢?jiàn)奶與茶混合的飲品，是唐代長(zhǎng)安的風(fēng)尚。所以從古長(zhǎng)安到到今天的延續(xù)鑄就了奶茶的發(fā)展史。

唐朝的另一件值得一提的歷史，是與吐蕃的交流和爭(zhēng)斗。這個(gè)雪域高原空前絕后的強(qiáng)大政權(quán)，幾乎伴隨了唐朝的整個(gè)歷史。頻發(fā)的攻伐拉鋸，客觀上促進(jìn)了文化的融合，也為元以后青藏高原納入中華版圖奠定了基礎(chǔ)。

晚唐之后，中原政權(quán)與吐蕃政權(quán)逐步和解，藏區(qū)與內(nèi)地的貿(mào)易日漸頻繁。內(nèi)地產(chǎn)的茶葉，能夠有效緩解藏區(qū)肉食為主引起的腸胃不適，同時(shí)，茶對(duì)于很多牧業(yè)區(qū)民眾來(lái)說(shuō)，同樣也是維生素的重要來(lái)源，所以大受藏區(qū)貴族的歡迎。

宋代著名的茶馬古道，就是內(nèi)地與藏區(qū)茶馬互易的產(chǎn)物。它進(jìn)一步培養(yǎng)了藏區(qū)平民喝茶的習(xí)慣，到了近代，有學(xué)術(shù)論文中已經(jīng)出現(xiàn)這樣的記述：“藏族不論貧富，每日至少飲茶五六次，每次每人必十?dāng)?shù)碗，故藏區(qū)有漢族飯飽腹，藏家茶飽肚之說(shuō)?！?/p>

到今天，幾乎大街小巷尤其是大學(xué)園區(qū)隨處可見(jiàn)奶茶店的身影，現(xiàn)在短視頻風(fēng)口也掀起了新的潮流，最近我就在某短視頻偶然間學(xué)習(xí)了制作焦糖奶茶，方法簡(jiǎn)單用口訣交給你們哈哈。

糖和茶葉一起炒，炒呀炒，炒到焦黃冒泡泡，加一點(diǎn)水煮開(kāi)，加入牛奶再煮熱，過(guò)濾茶葉，焦糖奶茶就做好了。是不是很簡(jiǎn)單呢？

當(dāng)然我是用的龍都博寶的紅茶加新鮮的牛奶相結(jié)合，味道是確實(shí)非常濃郁鮮香的。當(dāng)然這個(gè)都是因人而異，有的喜愛(ài)甜一點(diǎn)，有的喜歡少糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)試即可。就像奶茶英文那樣寫(xiě)的一樣：tea with milk，不錯(cuò)正是茶與牛奶的完美結(jié)合成就奶茶。