茶葉為什么會(huì)漂在上面

原因：茶葉經(jīng)過(guò)炒制是干的，干茶會(huì)有部分的氣體存在，這些氣體的存在就會(huì)使得剛沖的茶浮在水上，當(dāng)干茶慢慢被水浸潤(rùn)，氣體排出，茶葉就會(huì)下沉。

　　解決方法：可以沖少一點(diǎn)水，搖一搖，讓茶葉得到充分的浸潤(rùn),再?zèng)_水并讓茶葉在杯中上下翻動(dòng),茶葉就會(huì)很快下沉了，水溫在80度為宜。

　　茶葉：指茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱(chēng)雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

茶葉在上面飄著

1、茶葉的好壞跟是否在水中沉底是沒(méi)有關(guān)系的，有些茶葉就是上浮著的，有些茶葉就是沉底的，茶葉的品質(zhì)是不一樣的額，也不能一概而論。一般來(lái)講，茶葉先上浮，然后在中間漂浮一段時(shí)間最后沉底的茶葉是比較好的。

2、選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

茶葉為啥會(huì)飄起來(lái)

沖茶時(shí)茶葉飄是水的溫度底選成的

泡茶為什么有的茶葉飄著

原因：茶葉經(jīng)過(guò)炒制是干的，干茶會(huì)有部分的氣體存在，這些氣體的存在就會(huì)使得剛沖的茶浮在水上，當(dāng)干茶慢慢被水浸潤(rùn)，氣體排出，茶葉就會(huì)下沉。

　　解決方法：可以沖少一點(diǎn)水，搖一搖，讓茶葉得到充分的浸潤(rùn),再?zèng)_水并讓茶葉在杯中上下翻動(dòng),茶葉就會(huì)很快下沉了，水溫在80度為宜。

　　茶葉：指茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱(chēng)雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

茶葉為什么飄起來(lái)

1、是茶油的可能性不太大。因?yàn)椴栌突径技性诓枳永?！葉子中不應(yīng)含有茶油2、茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因等分解而浮在上面。

3、你的茶葉是春茶嗎？如果不是春茶可能是農(nóng)藥殘留；

4、茶堿或是水垢。因?yàn)榕莶栌玫乃筝^高，而一般的水都會(huì)有水垢形成的基本物質(zhì)——碳酸鈣等。

而這些在泡茶的過(guò)程中，都會(huì)隨著茶葉中的一些物質(zhì)，共同析出，形成飄拂在茶湯表面的油狀物質(zhì)。

而茶葉中的茶堿，也會(huì)在泡茶的過(guò)程中，析出部分，形成油狀物質(zhì)，飄拂在茶湯的表面。

5、制作鐵觀音有炒青工序，可能是農(nóng)家自制茶葉鍋上有油。不管是哪種原因，建議第一泡不喝，洗茶。

另外，茶湯冷后或者隔夜茶表面也會(huì)出現(xiàn)“油膜”所以可能是茶湯的咖啡堿等在低溫是析出，與其他物質(zhì)作用形成的膜，因此茶葉要趁熱喝，隔夜茶最好不喝。

茶葉為什么飄在上面

好茶葉的葉底是不立起來(lái)的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會(huì)軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會(huì)立起來(lái)的?；蛘咚臏囟炔粔?

我們知道，當(dāng)我們要泡茶，把茶葉放入水中的時(shí)候，泡的茶葉會(huì)浮起來(lái)，那是因?yàn)樗母×Υ笥诓枞~本身的重力，所以茶葉才會(huì)浮起來(lái).（F浮>G排,物體上浮)

可是后來(lái)當(dāng)茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來(lái)了，那是因?yàn)椴枞~的重心不在茶葉表面的中心，也就是說(shuō)茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會(huì)“立起來(lái)”.

還和泡茶葉的水的溫度，同樣是一個(gè)類(lèi)型的茶葉，有的茶葉在制作的時(shí)候，（這里指烘焙這個(gè)工序）里面帶了一部分空氣；或者在泡茶的時(shí)候水溫不夠不能將茶葉泡開(kāi)，使里面的空氣釋放出來(lái)，那么就會(huì)浮起來(lái)的。當(dāng)然不同質(zhì)量和檔次的茶葉，也能在大的感覺(jué)上辨認(rèn)出來(lái)。好的茶葉浮的不會(huì)太多，而差的的茶葉一般才會(huì)把杯口滿滿的蓋起來(lái)。在炒制茶葉的過(guò)程中，趁熱用揉軟機(jī)把茶葉揉軟去澀，又趁熱用一塊布包起來(lái)在反復(fù)揉軟，在這個(gè)制作工藝完成后，很多茶葉都卷起來(lái)，卷得越結(jié)實(shí)的茶葉，其密度也大，比重增加，分子勢(shì)能不同，因此才會(huì)有的茶葉沉在水中，有的茶葉浮在水面。

泡的茶葉為什么在上面漂著

漂在上面的茶葉茶質(zhì)較輕，說(shuō)明是雨天采摘的或是氣溫較高長(zhǎng)得較快時(shí)候采摘（如秋茶），這樣的茶葉沒(méi)什么內(nèi)質(zhì)，也就是比較差的茶。如果想讓它沉下去，在沖泡的時(shí)候注意水溫要足夠高，先沖一半開(kāi)水，然后一手拿起杯子上部分，另一只手托起杯底，讓托杯底的那只手輕順時(shí)針輕搖，注意力度，開(kāi)水不要搖出來(lái)。反復(fù)幾次后，再?zèng)_入另一半開(kāi)水。

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，吸水過(guò)后，密度比水的密度大，因此下沉;

浮起來(lái)的直接原因主要有：

一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.

二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.

三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.

四是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.

但是茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來(lái)了。

茶葉一直漂浮在上面

 一般情況下，泡茶出現(xiàn)的絮狀物應(yīng)該是茶末，也就是在生產(chǎn)茶葉的時(shí)候產(chǎn)生的，一般的茶葉或多或少都會(huì)有的。如果很多絮狀物的話，那茶葉品質(zhì)應(yīng)該不會(huì)很好。絮狀物的物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。  這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)，其程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性，主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生，一般的紅茶茶湯中產(chǎn)生得較多。

茶葉漂在上面好不好

茶葉是否沉底或漂浮是看茶葉的密度和吸水性，多數(shù)茶葉都是先漂浮多之后懸浮多，最后沉底多。茶葉沏開(kāi)后，一般先漂浮上面，很快懸浮在杯子的中，最后沉到底部的，茶葉的品質(zhì)較好。

一般情況下，一直漂浮在水面的不是好茶，說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，因此炒的太干。

好的茶葉還要看一看色澤，二看外形，三聞氣味，四品茶味，五捏干濕。

茶葉為啥會(huì)浮在上面

茶葉漂浮是由于茶葉受到的浮力大于重力，使得茶葉漂浮。

【密度】

密度是單位體積內(nèi)所含物質(zhì)的量或質(zhì)量,以克/立方厘米（g/cm3）表示,純水的密度是1 克/立方厘米。

用于沖泡的干茶，如果密度大于1，茶葉就會(huì)沉入水底，小于1就會(huì)浮于水面。在茶體含水量相同情況下，茶體沉入水中或下沉速度較快，說(shuō)明茶體密度較高，內(nèi)含物質(zhì)較豐富，反之為密度較低，內(nèi)含物質(zhì)較少。

密度受水溫影響，水溫上升，分子的體積膨脹，密度下降，質(zhì)量較輕的茶體會(huì)懸浮水中。

利用密度的原理，通過(guò)比重計(jì)，我們可大致測(cè)出茶湯的相對(duì)密度，比重計(jì)下沉，說(shuō)明茶湯的相對(duì)密度較低，下沉越多，說(shuō)明內(nèi)含物質(zhì)越少。內(nèi)含物質(zhì)少，耐泡程度就弱，此外，從相對(duì)密度隨沖泡次數(shù)的衰減的速度也能判斷茶葉內(nèi)含物的質(zhì)量。一般來(lái)講，衰減越快，內(nèi)含物越少，品質(zhì)越差。