茶葉用蓋碗泡還是紫砂(紫砂壺是用來泡茶的嗎)
紫砂壺是用來泡茶的嗎
1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;
2、紫砂壺泡茶,保溫時間長。由于壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能;
3、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應力的問題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂;
4、紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。
紫砂壺是用來泡茶的嗎知乎
有些人對紫砂壺”一壺一茶“的理解是,紫砂壺只能拿來泡規(guī)定的一種茶葉,別的茶葉都不能泡。
其實不是的,就向我們上邊所說,紫砂壺只拿來泡自己常喝的一種茶就可以了,防止串味,這個茶葉是根據自己各人的喜好的,也許因為有些泥料的特性,所制成的紫砂壺可能偏重于更適合泡哪種茶,這些都是不一定的,所以還是以自己的愛好和習慣為主。
紫砂壺拿來泡什么茶
白皮龍紫砂屬于密度較低的壺,適合茶的風格是屬于比較低沉的,如鐵觀音、水仙、佛手、普洱。
紫砂泥的種類繁多,一般分為紅泥(包括朱泥)、紫泥和本山綠泥,其他的,都是三者的混生礦。由礦源分布狀態(tài)而命名的還有“皮龍”系列(埋藏狀為表面一層),如紅皮龍、紫皮龍、白皮龍。
紫砂壺是用來泡茶的嗎為什么
紫砂的砂到底指什么?
1、石英顆粒(如下圖的白點)。學術派如是說;
2、紫砂泥的物理團結,經驗派如是說。
和別人探討的時候一定要首先確定是哪種概念,不然就會爭得面紅耳赤,經驗派會說學術派根本不懂,學術派覺得經驗派愚昧無知。紫砂的“雙氣孔結構”,與其所含石英成分緊密相關。紫砂的“紫”,是說顏色;紫砂的“砂”,是說性質。
紫砂壺破碎了,可以看看它的斷層面,可以清楚的判斷它的特殊結構。燒制時,泥料中的碳酸根先分解,釋放一氧化碳、二氧化碳氣體形成氣泡。氣泡在土中,有的連通,有的閉合,會形成細密的“鏈狀氣孔群”,串連而導致開放;氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團結體中,則會堵塞于各顆粒間,使原本存在的空隙互不連通,阻止而導致封閉。開放性氣道和封閉性氣道并存,稱“隙泡結構”,俗稱“雙重氣孔”。
觀察燒成的紫砂壺斷面:團結體間的開放性氣孔,空隙粗大,氣體可由此出入;團結體內的封閉性氣孔空隙細小,水體由此阻塞。
由于茶水的表面張力,茶水無法通過這些氣孔透出壺的表面。同時,由于氣體的分子體積比水分子體積小很多,水蒸汽卻可以通過氣孔透出來。這就是人們常說的透氣不透水,這也是紫砂壺獨有的特性。
二:砂在紫砂壺中起到的作用?
⑴ 裝飾作用,典型的是鋪砂(熟砂)工藝。
這多少和燒餅上鋪芝麻的工藝差不多。燒餅鋪芝麻,好吃;茶壺鋪“芝麻”,好看。 但是鋪砂工藝不可濫用,如果工藝不過關,就會破壞紫砂壺的自然風格。砂的分布不是太規(guī)整就是太凌亂,不僅不是錦上添花之美,反而是畫蛇添足之丑。如下圖所示,很明顯 紫玉金菱壺更為美觀。
⑵ 提高燒結溫度,追求好的呈色。
顏色和燒結度,是紫砂制作中的一對矛盾。一定的溫度、一定的燒制氣氛,紫砂肯定會呈現一定的顏色。
但問題是,顏色很好,但未燒結,這也不能算是成品,因為紫砂壺必須要滿足實用功能:透氣不透水,較高的坯體強度(不易碎)。 砂在這里就有了用武之地。調高溫,增加;降低溫,減少。
⑶ 降低燒結溫度,降低成本。
有些礦料,石英倒是不多,但是低熔點的有機物含量太少,所以燒結溫度也很高,有的達到1310度(一般的都是1180度左右),不僅耗能,而且窯位少,成本增加。 將黏土含量多礦料磨成顆粒(或預制成生熟顆粒)再添加進去,就可以起到降低燒結溫度的效果。
泡茶為什么用紫砂壺
以下幾點是用紫砂壺泡茶的好處:
1、紫砂具有良好的可塑性及延展性,配合以精準的制壺技藝,成品口蓋嚴密,縫隙極少,減少了含霉菌的空氣流向壺內的通道,相對延長了茶湯變質的時間,有益人體健康。
2、紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高,不滲漏,具有較強的吸咐力,使茶味越發(fā)醇郁芳沁。紫砂貯茶不變色,泡茶不失原味、不走味,既不奪茶香氣又無熟湯氣,可謂色香味皆蘊;而且操作簡便,只要掌握茶性與水溫,即可泡出“聚香含淑”、“香不渙散”的好茶,比起其它材質的茶具,更適合居家使用。
3、紫砂具有獨特的透氣性能,茶汁不易霉餿變質,且不易起膩苔。就茶道而言,理應隨泡隨飲,事畢即清除茶渣,但由于現代人生活工作繁忙,將茶渣遺忘壺中數日亦是常事。紫砂壺“注茶越宿,暑月不餿”,即夏日隔夜亦不餿。
4、紫砂傳熱緩慢,使用時提、撫、握、拿均無燙手之感;保溫性強,冬天泡茶,40分鐘茶水仍溫和。
5、紫砂能吸收茶的香氣,用常泡茶的紫砂壺偶爾不放茶葉,其水也有茶葉清香。
6、紫砂的冷熱急變性強,既可放在溫火上燉燒,亦可在微波爐使用而不會爆裂。寒冬臘月,沸水注入,仍不會因溫度急變而脹裂。
7、紫砂質地精密,氣韻溫雅,壺經久用,光澤更美。使用的年代越久,色澤越發(fā)光鑒照人,因為茶水本身在沖泡過程中可以養(yǎng)壺,紫砂經人手撫摩后會越顯出古雅。
8、紫砂茶具便于洗滌,使用完畢用流動清水清理控干即可。日久不用,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶絕無異味。另外我個人有在了解學習黑瓷建盞,無意間看到的一份學習資料放下面,有需要的可以看看!網頁鏈接
用茶水泡紫砂壺好嗎
感謝頭條邀請,綠茶是我國產量最多的茶類,能不能用我們非物質文化遺產紫砂壺去沖泡呢?答案是肯定的!
綠茶一般是芽茶不發(fā)酵茶類,所以在沖泡時候水溫把控比較重要,一般是85度水去沖泡綠茶,切記不要高溫悶泡,這樣茶葉會出現苦澀之感,在選擇紫砂壺可以選擇紫泥或段泥類紫砂,器型上可以選擇壺身較高口較大的,這樣既不悶泡茶葉不易熟湯!
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紫砂壺是泡什么茶
炮嘴紫砂壺適合泡普洱,龍井茶
炮嘴紫砂壺,因為形如筆挺的鐵炮管也叫炮管嘴,也叫炮口,文人雅士則成直流壺嘴,壺嘴則變?yōu)橹鶢钪绷髯?,嘴口卻圓潤平和,出水溫婉爽利,而斷水干脆。泡茶時,老茶被急促的熱流撞擊之下迅速舒展開來,茶葉陳舊味快速除去,茶水立馬變得甘甜可口。
什么紫砂壺泡什么茶?看完這篇你就知道!
紫砂壺適合沖泡的茶葉非常多,黃茶,綠茶,黑茶,紅茶,白茶,青茶都可以,但是一把紫砂壺,盡量只泡一種茶
紫砂壺一般是用來泡什么茶的
在傳統(tǒng)茶藝中紫砂壺最適合泡紅茶、普洱、烏龍茶等。
一般來說,紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制,但是壺的特性與茶的特性必須相配才能讓沖泡的茶湯口感最佳。
不同紫砂壺適合的茶葉
1、段泥、本山綠、淡色天星泥壺、淡色青灰泥、清水泥的壺絕對不適用紅茶、普洱茶、黑茶,特別是本山綠和段泥用黑茶泡過后壺壁吸取黑色茶垢,出現人工吐黑;
2、朱泥、紅泥的壺:四種茶都可以用 ,泡鐵觀音等烏龍茶更佳好點;
3、壺口小的壺:不合適用鐵觀音;
4、底槽清,低溫燒制的壺、清水泥的壺:對任何茶葉均比較適中;
5、深色天星泥、深色青灰泥壺用紅茶比較合適
6、普通紫泥、深色紫泥的壺:用普洱、紅茶、黑茶相對比較好養(yǎng)一些,其它茶也可以泡養(yǎng);
7、容量大的壺:不合適泡綠茶 ;
8、容量小的壺:比較合適泡綠茶;
9、段泥、淡顏色的泥料:用碧螺春、龍井,毛尖比較合適;
10、壺口大的壺:比較合適泡鐵觀音
紫砂壺泡什么茶最好
1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如書扁、合歡等)
3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺等)。
泡茶為何要用紫砂壺
紫砂壺用紫砂泥燒制而成,是江蘇宜興的特產。造型莊重大方,色調古樸典雅,深受人們喜愛。一般均主張用紫砂壺泡茶。因為用紫砂壺泡茶有兩大優(yōu)點。
①用紫砂壺泡茶,茶香持續(xù)長久。這是由于紫砂壺嘴小,蓋嚴等因素,能有效地防止香氣過早散失。又因壺體內壁粗糙。有濾清沉淀作用。時間久后。茶壺內壁可以形成一層棕紅色的茶銹。久而久之,不放茶葉也可沖泡出色濃味香的茶來。紫砂壺使用時間越長。茶銹積聚在內壁上越多,故茶湯更加醇郁芳馨。
②用紫砂壺泡茶,茶水保溫時間長。這是由于壺壁的內部存在著許多小氣泡。每個氣泡里面充滿了不流動的空氣。空氣是熱的不良導體,所以,紫砂壺有較好的保溫作用。瓷壺,由于質地緊密,所以沒有不流動的空氣,故保溫作用沒有禁砂壺好。