茶葉蛋用紅茶煮可以嗎

茶葉蛋可以放綠茶，今天給大家分享五香茶葉蛋。

配料：雞蛋10個(gè).鹽15克.綠茶1小包.醬油.桂皮3克.八角3克.香葉2克.

制作方法：

《1》首先要將雞蛋殼表面的臟物質(zhì)去除，用清水洗干凈。

《2》鍋里倒入清水，將雞蛋放入，水的高度要略比雞蛋高，可適量放入鹽，第一次煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，水開(kāi)后5分鐘即可。

《3》取出雞蛋，把勺子把雞蛋殼敲一些裂縫，方便入味。

《4》再次將雞蛋倒入清水中，加入綠茶，桂皮、香葉、八角、鹽、醬油、用大火煮30分鐘即可。

《5》煮好雞蛋先不要食用，最好擱置十二小時(shí)，讓香味進(jìn)入雞蛋，口感更佳，你學(xué)會(huì)了嗎？感謝大家支持……

紅茶茶葉能煮茶葉蛋嗎

做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣(mài)相極佳；綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

煮茶葉蛋放紅茶可以嗎

茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對(duì)人體健康十分有益。

綠茶煮雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對(duì)緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。

綠茶煮蛋不宜長(zhǎng)時(shí)間煮，否則會(huì)使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營(yíng)養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

茶葉蛋用紅茶煮可以嗎怎么做

做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣(mài)相極佳；綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車(chē)仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來(lái)丟掉就可以了，不會(huì)弄的滿(mǎn)鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

煮茶葉蛋一定要用紅茶嗎

做茶葉蛋最好用紅茶。因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣(mài)相極佳。最關(guān)鍵的是紅茶并不傷胃，脾胃比較虛弱的患者都可以食用。

綠茶有著清熱的功效，而且平時(shí)喝綠茶的朋友都知道，綠茶有一種苦澀的味道。其實(shí)這種苦澀的味道也會(huì)傳到茶葉蛋上面，而且綠茶性寒，不太適合體弱有胃病的人食用。

所以煮茶葉蛋最好使用紅茶茶葉對(duì)人體最宜。

擴(kuò)展資料

茶葉蛋，著名中國(guó)小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車(chē)站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。

煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無(wú)不可，但是絕對(duì)避免放花椒，因?yàn)橐挥新槔?，清澹的茶香就化為烏有啦。茶葉蛋本來(lái)是涼熱都能吃的，不過(guò)有人別出心裁，喜歡用骨頭煮高湯而不用白水，固然是可以增加一點(diǎn)鮮味，不過(guò)郊游旅行拿在手上吃總覺(jué)得油膩膩的不受用。

茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專(zhuān)家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，還有酸性物質(zhì),在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。因而，茶葉蛋并不宜多吃。

茶葉蛋不用紅茶煮可以嗎

首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷

水鍋里，大火煮開(kāi)，關(guān)火，在燜5分

鐘就可以了。

將所有的調(diào)料在碗里稱(chēng)好，到入水。

香料呢也稱(chēng)好，在水里稍微泡它一

下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。

另外將茶葉稱(chēng)好，這里要強(qiáng)調(diào)的是，

必須用紅茶茶葉哦，普洱類(lèi)的也可

以，別用西湖龍井什么的，那味道肯

定很怪。

將調(diào)料和香料倒入鍋里，先大火

煮，用小火燒個(gè)3分鐘，茶葉可以后

面加入，讓香料和茶葉的味道先進(jìn)入

水里。

將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，

雞蛋表面要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易

入味，繼續(xù)大火燒開(kāi)，小火燜燒5分

鐘。

這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋

不是說(shuō)用五香粉做的，而是幾種有香

味的香料茶葉做出來(lái)的雞蛋。在燜

12到20個(gè)小時(shí)在吃效果最好。

茶葉蛋能用紅茶煮嗎

金駿眉可以做茶葉蛋

用金駿眉紅茶制成的蛋茶猶如一朵盛開(kāi)的黃菊花，不但形好、味更美。首先要選新鮮的蛋，洗凈后，在碗沿輕輕磕開(kāi)，蛋清偎著蛋黃，滑入碗中。然后用筷子將蛋黃搗碎，搗得越細(xì)致越均勻越好。與此同時(shí)，將自家粗制的金駿眉紅茶置入水中煮開(kāi)。接著，把攪勻的蛋連碗放在熱水上溫?zé)幔冗@邊茶水煮開(kāi)，待到沸騰時(shí)，均勻地澆入碗中。再用筷子攪動(dòng)，讓蛋均勻受熱，泡蛋茶即大功告成。食用前，加入適量的冰糖和白糖，口味更佳。也有在蛋茶上放一枚綠色艾葉，以增添清新的香味。

紅茶葉蛋怎么煮

在家自做茶葉蛋的幾種方法如下：

一、活血茶葉蛋

食材：雞蛋（320克）、丹參（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）

先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后取出雞蛋，剝蛋殼后再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。

二、玫瑰花茶葉蛋

食材：雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。

將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

三、美香茶葉蛋

食材：雞蛋10個(gè)、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬(wàn)用鹵包1包。

將雞蛋外殼洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到淹過(guò)雞蛋。水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開(kāi)，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在雞蛋中間。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬(wàn)用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開(kāi)，雞蛋兩端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。

四、鐵觀音茶葉蛋

鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似，只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個(gè)、茶葉1錢(qián)、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢(qián)，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

將配料加水1斤煮開(kāi)，待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

參考資料：

人民網(wǎng) 自制五種美味茶葉蛋