鐵觀音茶葉可以泡幾道茶

鐵觀音和綠茶可以同用一把壺，沒(méi)有什么影響的，本人都用過(guò)的。泡生普、鐵觀音、綠茶 沒(méi)有什么不好的。除非你是評(píng)茶師。

鐵觀音茶的泡茶方法

鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯，投茶量占?jí)貎?nèi)腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤(rùn)泡，在10秒左右時(shí)將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對(duì)火味兒(北京人說(shuō)糊味兒)重的鐵觀音，要少投茶，水在10秒左右出壺。而后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3泡香氣最佳；鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時(shí)，請(qǐng)按個(gè)人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對(duì)會(huì)差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

鐵觀音茶可以沖泡幾次

1、煮茶的好處

研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中泡制更長(zhǎng)時(shí)間并不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分，反而會(huì)減少；如果向茶水中添加牛奶，并不會(huì)影響茶的抗氧化劑成分。煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮。那么適合煮茶的鐵觀音是什么？

2、適合煮茶的鐵觀音是什么？

眾所周知，鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，鐵觀音茶適合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過(guò)旺的火氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。 因此，鐵觀音新茶一般不煮，高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣。不過(guò)，由于鐵觀音具有很多種香型，有的香型是適合煮茶的，例如老烏龍茶或者陳年鐵觀音。

老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過(guò)后，可煮沸后引用，效果更佳。陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。由此可見(jiàn)，陳年鐵觀音由于其茶性發(fā)生了根本改變，它是最適合煮茶的香型。

鐵觀音適合煮著喝嗎，適合煮茶的鐵觀音是什么？

25年老鐵

3、陳年鐵觀音的煮法

知名的浙江大學(xué)茶學(xué)專家姚國(guó)坤認(rèn)為，煮茶最重要的是煮茶時(shí)要掌握好火候，協(xié)調(diào)好茶、水、鹽三者用量的比例關(guān)系。在煮茶時(shí)，當(dāng)水溫達(dá)攝氏86度至88度發(fā)生“一沸”時(shí)，按一定比例加鹽；當(dāng)水汽增加，“緣邊如涌珠連泉”的“二沸”時(shí)，舀出一瓢沸水待用，并用夾有節(jié)奏地向同一方向攪水，當(dāng)中心出現(xiàn)旋渦時(shí)，按量放入茶葉，至茶水“騰波鼓浪”的“三沸”時(shí)，加進(jìn)“二沸”時(shí)舀出的一瓢水止沸，隨即端下煮茶鍋，舀茶湯分成3至5碗。此時(shí)，邊品茶，邊嘗點(diǎn)心，有滋有味，真是茶樂(lè)融融。

鐵觀音適合煮著喝嗎，適合煮茶的鐵觀音是什么？

煮茶

4、陳年鐵觀音的藥用價(jià)值

陳年鐵觀音是茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。陳年鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年者最佳。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。

陳年鐵觀音對(duì)身體有一定的保健和疾病治療功效。一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當(dāng)耐泡，是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘培精制而成。并且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時(shí)；而后包裝保存于瓦缶中。此茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。

陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對(duì)此進(jìn)行研究證實(shí)。

在安溪民間，也流傳著一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀音的傳說(shuō)：清朝時(shí)，有個(gè)叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看癥狀也沒(méi)改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢(mèng)時(shí)得到仙人點(diǎn)化。第二天早上，按照夢(mèng)里仙人的指點(diǎn)，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。

除了傳說(shuō)外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥

鐵觀音泡茶放多少茶葉

600毫升的水，放幾克鐵觀音茶葉合適，600毫升的水放三克鐵觀音比較合適，比例是1:200的比例。由于600毫升的水，那顯然就不是用蓋碗或茶壺泡的鐵觀音，而是用大號(hào)的保溫杯沖泡的鐵觀音茶葉了，這樣沖泡的鐵觀音需要按照1比200的茶水比例進(jìn)行沖泡，所以600毫升的水就投三克鐵觀音茶葉就可以了。

鐵觀音茶葉可以泡幾次

正常情況下，鐵觀音應(yīng)該有七個(gè)以上的香味氣泡，但當(dāng)鐵觀音第一次喝時(shí)，并不是每個(gè)人都能感覺(jué)到香味，因?yàn)樵谌齻€(gè)氣泡之前，狹窄的酒吧不會(huì)真正散發(fā)出高香味。現(xiàn)在，為了迎合東北人的口味，中國(guó)東北產(chǎn)的鐵觀音是比較松散的條形，在第一次泡的時(shí)候會(huì)發(fā)出香味，所以這五個(gè)泡基本上沒(méi)有味道。如果能找到一些傳統(tǒng)的鐵觀音，它應(yīng)該有七個(gè)以上的香味氣泡和十個(gè)以上的香味氣泡。

步驟1

第一次，最好將時(shí)間控制在100秒內(nèi)。此時(shí)，茶葉中約50%的營(yíng)養(yǎng)成分將被分離出來(lái)，茶湯香氣濃郁，口感醇厚，口感好。

步驟2

第二次沖泡 時(shí)間不應(yīng)超過(guò)120秒。此時(shí)，茶葉中70%~80%的營(yíng)養(yǎng)成分將被分離出來(lái)，茶湯具有較好的香氣和強(qiáng)烈的口感，但口感最好，民間俗稱“軟水”。

俗話說(shuō)，輕度發(fā)酵茶不如中度發(fā)酵茶耐泡。事實(shí)上，這是一個(gè)誤解。鐵觀音持有這種觀點(diǎn)的人大多品味很高。事實(shí)上，茶葉抗氣泡的程度取決于茶葉提取物的量。輕度發(fā)酵的觀音使用嫩的新的冷杉綠茶葉子，其傾向于具有厚的葉子、更多的提取物和良好的抗泡性。許多茶葉產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)六次起泡后仍能聞到蘭花的香味。然而，如果味道很重，幾個(gè)泡沫后就會(huì)覺(jué)得無(wú)味。

步驟3:

第三次沖泡，時(shí)間可能稍長(zhǎng)，但不應(yīng)超過(guò)150秒。此時(shí)，茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，茶湯的香氣、口感和口感與第二次沖泡時(shí)相似。

第四次沖泡，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)180秒。此時(shí)，茶葉中的所有營(yíng)養(yǎng)成分都被分離出來(lái)，茶湯的香氣較低，口感較淡，茶葉中的苦味成分會(huì)逐漸分離出來(lái)，因此口感較差。

因此，輕度發(fā)酵的觀音不耐泡。相反，鐵觀音使用老茶葉進(jìn)行培養(yǎng)基發(fā)酵，加上老樅茶樹(shù)生產(chǎn)的茶葉更薄，天然提取物更少?；旧?，水的味道在四、五個(gè)泡后出現(xiàn)在葉子的底部。然而，由于其強(qiáng)烈的味道，可以連續(xù)制造更多的氣泡。事實(shí)上，放置用于中發(fā)酵觀音的茶的量取決于放置的茶的量:放置用于輕發(fā)酵觀音的茶的量通常比蓋碗的底部稍微多一點(diǎn)，而放置用于中發(fā)酵觀音的茶的量通常是蓋碗的三分之一。

科學(xué)地說(shuō)，輕度發(fā)酵的鐵觀音實(shí)際上具有更好的抗泡沫性，并且蘭花茶的香味持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)。當(dāng)然，這只適合喜歡輕度發(fā)酵茶的人。中等發(fā)酵茶的香氣很難保持，但茶的味道可以保持很長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然，這取決于個(gè)人品味。

泡鐵觀音放多少茶葉

260 CC泡多少鐵觀音好？泡八克鐵觀音為最佳?，F(xiàn)在的鐵觀音都是以小包裝的小袋茶居多，直接就泡那一袋茶就可以了而他小包裝的劑量大概都是八克左右的鐵觀音干茶。直接開(kāi)啟一小袋，并且全部倒入200 CC的容器當(dāng)中，沖泡就可以了。

鐵觀音茶葉泡多久喝最好

第一泡時(shí)間一般在15秒左右，可適當(dāng)根據(jù)茶的老嫩和茶量的多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間，以后每泡延長(zhǎng)5-10秒。如果茶濃是茶葉放多了，可減少放入茶葉的量。

其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡最好。因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開(kāi)后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。

而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開(kāi)碗蓋聞蓋香時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。

又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。

擴(kuò)展資料：

19世紀(jì)初，鐵觀音茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。

鐵觀音茶葉一般泡幾泡

鐵觀音能泡大杯。

因?yàn)殍F觀音茶是一種發(fā)酵茶，但因?yàn)榘l(fā)酵的程度不是很高，沖泡鐵觀音的器沖泡鐵觀音最好的器皿是白瓷蓋碗。

鐵觀音的沖泡步驟

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。

3、然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過(guò)濾掉，因?yàn)榈谝坏啦杷饕菫榱讼床?，因此，一般第一道茶都不飲用，而是以快速?zèng)_泡比較好。

4、接著用公道杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子之后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。

6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。

7、接著將公道杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。

8、最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀音的韻味，飲用完之后，再揭開(kāi)蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。

鐵觀音茶葉可以泡幾道茶具

沒(méi)有茶具泡鐵觀音？

沒(méi)有茶具就用家里的碗或是保溫杯放上一些鐵觀音的茶葉，只要是有開(kāi)水，倒在碗里或是保溫杯里就能沖泡鐵觀音了，當(dāng)然了，條件簡(jiǎn)陋一些，但是畢竟還是可以喝到茶的。并不是說(shuō)泡茶一定要用茶具。所以就只有個(gè)能盛放開(kāi)水的容器就能夠沖泡鐵觀音。