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茶葉飄在上面(茶葉飄在上面是好茶嗎)

來(lái)源:www.hxz788.com   時(shí)間:2022-10-20 19:07   點(diǎn)擊:189   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉飄在上面是好茶嗎

保溫杯泡茶時(shí),一般順序會(huì)是:打開(kāi)杯蓋,取出濾網(wǎng),放入茶葉,蓋上濾網(wǎng),品飲茶湯。濾網(wǎng)的作用是防止茶葉隨茶湯一起喝入嘴中,影響喝茶體驗(yàn)。這種做法的直接后果是茶葉會(huì)一直泡在杯子里,溫杯內(nèi)水溫會(huì)持續(xù)保持較高狀態(tài)(一般3-6小時(shí)),如果水和茶葉同時(shí)浸泡,茶葉中微物質(zhì)會(huì)因高溫煮泡發(fā)生質(zhì)變,多喝會(huì)對(duì)身體有害。時(shí)間長(zhǎng)了茶就被悶熟了,熟湯味較重,品飲口感不佳。隨著工業(yè)化的成熟現(xiàn)在的保溫杯保溫效果都做的非常出色,悶熟個(gè)雞蛋,米飯什么的都沒(méi)什么壓力,何況稚嫩的茶芽了。

還有一種做法是茶葉在茶漏上面,倒入熱水,沖泡茶葉。然后把茶葉倒出,喝茶水。可是,茶葉放上面,就倒進(jìn)熱水的一會(huì)兒功夫?能泡出茶的味道?雖說(shuō)不能泡太久但一遍式的過(guò)濾茶葉估計(jì)是沒(méi)味道的吧!茶葉放上面,水在下面,根本混不到一起。再說(shuō)喝水時(shí)要不要拿掉濾網(wǎng)呢?

倒是有看到一個(gè)比較可行的辦法:

泡茶時(shí)傾斜或倒置杯體,使茶葉和水處于浸泡狀態(tài),當(dāng)沖泡到所需濃度時(shí),放正杯體,擰開(kāi)杯蓋,取出濾網(wǎng)和濾網(wǎng)上的茶葉,一般濾網(wǎng)上都有一個(gè)不銹鋼的提手,注意沖泡時(shí)不要讓提手埋在茶葉里面,否則還要翻江倒海的找提手,完全沒(méi)有了喝茶的雅興。這么做的劣勢(shì)是茶葉只能沖泡一次就要扔掉,對(duì)于現(xiàn)在動(dòng)輒上千塊錢(qián)的茶葉,是不是有點(diǎn)奢侈了。當(dāng)然你也可以不扔多泡幾次重復(fù)利用一下,但問(wèn)題是提手經(jīng)手拿了以后,又重新沖泡,有潔癖的就有點(diǎn)接受不了了。

一般發(fā)酵較重的茶適合將茶葉投放在杯里面,長(zhǎng)時(shí)間浸泡;輕發(fā)酵和炒青蒸青綠茶適合將茶放在濾網(wǎng)里面通過(guò)濾網(wǎng)的作用調(diào)劑口感,

但最好都不要擰緊杯蓋。

泡茶的話優(yōu)選還是玻璃杯,互聯(lián)網(wǎng)上專(zhuān)業(yè)做玻璃沖泡器的雅集三件式玻璃杯可以嘗試下,泡茶效果還不錯(cuò)。

泡的茶葉為什么在上面飄著

原因:茶葉經(jīng)過(guò)炒制是干的,干茶會(huì)有部分的氣體存在,這些氣體的存在就會(huì)使得剛沖的茶浮在水上,當(dāng)干茶慢慢被水浸潤(rùn),氣體排出,茶葉就會(huì)下沉。

  解決方法:可以沖少一點(diǎn)水,搖一搖,讓茶葉得到充分的浸潤(rùn),再?zèng)_水并讓茶葉在杯中上下翻動(dòng),茶葉就會(huì)很快下沉了,水溫在80度為宜。

  茶葉:指茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各種藥材泡制的“涼茶”等,在中國(guó)文學(xué)中亦稱(chēng)雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如“水果茶”。

茶葉為什么飄在上面

有的茶葉會(huì)在上面,水溫不夠,泡的時(shí)間短!另外我們常喝的綠茶,泡好后會(huì)懸浮起來(lái)!一根根的尖狀!很美的!

茶葉是飄上來(lái)好還是沉下去好

中國(guó)人九字品茶經(jīng)——觀其色、聞其香、品其味。

中國(guó)的茶文化博大精深、歷史悠久。中國(guó)人歷來(lái)愛(ài)種茶、愛(ài)喝茶、愛(ài)品茶。俗語(yǔ)說(shuō)出門(mén)七件事:柴米油鹽醬醋茶,可見(jiàn)老百姓對(duì)茶的熱愛(ài)。關(guān)于茶的典故、茶的文化也數(shù)不勝數(shù)。

“中國(guó)有十大名茶”的稱(chēng)呼,就有多個(gè)版本:

?(1)1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)評(píng)出的“中國(guó)十大名茶”:

碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為。

?(2)1959年中國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)評(píng)出的“中國(guó)十大名茶”:

西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門(mén)紅茶。

?(3)1999年《解放日?qǐng)?bào)》評(píng)出的“中國(guó)十大名茶”:

江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶。

?(4)2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》評(píng)出的“中國(guó)十大名茶”:

黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花。

(5)2002年《香港文匯報(bào)》評(píng)出的“中國(guó)十大名茶”:

西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音。

總體說(shuō)來(lái),我們將茶分為綠茶和紅茶之分吧。

是否是好茶,要根據(jù)茶自身的特點(diǎn)來(lái)辨別:

【1】特級(jí)龍井:

外形扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。

【2】雨花茶:

其外形似松針,細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開(kāi)水,水面頓顯白毫,茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈,香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳 ,滋味醇。

【3】太平猴魁:

外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。厚,回味甘甜,色、香、味俱全,

【4】六安瓜片(又稱(chēng)片茶):

外形形似瓜子的片形,是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。

【5】都勻毛尖:

外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫,色綠翠。香清高,味鮮濃,葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖“三綠透黃色”的特征:干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。

【6】碧螺春:

高級(jí)的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入。

【7】黃山毛峰:

外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱(chēng)黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。

【8】祁門(mén)紅茶:

高檔茶以一芽二葉為主,一般均系一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對(duì)夾葉,分批多次留葉采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,少采或不采秋茶。經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用,腸胃不好的更要堅(jiān)持喝一杯紅茶,暖胃。

【9】屯溪綠茶:

茶條索緊密,勻正壯實(shí),色澤綠潤(rùn),沖泡后湯色綠明,香氣清高,滋味濃厚醇。

【10】茉莉花茶:

是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

【11】鐵觀音:

鐵觀介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”。

【12】普洱茶:

主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。

茶葉飄在上面是好茶嗎還是壞茶

1、茶葉的好壞跟是否在水中沉底是沒(méi)有關(guān)系的,有些茶葉就是上浮著的,有些茶葉就是沉底的,茶葉的品質(zhì)是不一樣的額,也不能一概而論。一般來(lái)講,茶葉先上浮,然后在中間漂浮一段時(shí)間最后沉底的茶葉是比較好的。

2、選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

茶葉飄上來(lái)好嗎

泡茶的時(shí)候,你是不是把茶葉放在杯子里面,然后到上水就行了啊,這種做法是錯(cuò)的,那樣泡出來(lái)的茶就不香了,而且還會(huì)使茶葉浮在水面上(因?yàn)椴枞~是干的當(dāng)然會(huì)飄在水面上了)。

你可以試一下我給你推薦的方法泡一杯茶:用開(kāi)水燙一下杯子,把水倒掉,然后放上茶葉,放點(diǎn)水,將茶葉洗一下,把水倒掉,再放上杯子的1/2的水,要歇一會(huì)(30秒左右),然后再倒?jié)M水,那樣泡出來(lái)的茶真的很香哦,茶葉也不會(huì)浮在水面上的哦,茶水也很清澈透明,沒(méi)有雜質(zhì)的。真的很香哦。

茶葉飄起來(lái)好還是落下去好

茶葉浮在水上才是好茶那是以前的說(shuō)法了,就是沖進(jìn)熱水后茶葉桿豎立在茶水中的,才是好茶。不過(guò),現(xiàn)在泡茶已經(jīng)講究多了,茶具也再是大茶杯了,一般都是在小茶壺里泡了倒在玻璃小壺里的,再給過(guò)濾網(wǎng)一過(guò)濾,茶葉連影子都看不到。所以,這個(gè)說(shuō)法現(xiàn)在的確不適合作為判斷茶葉好壞的依據(jù)了。 如何判斷茶葉的品質(zhì)如何: 不同品種的茶葉,判斷的具體標(biāo)準(zhǔn)也不同。如果剛開(kāi)始對(duì)喝茶感興趣,建議多試試不同的茶葉,時(shí)間長(zhǎng)了就有感覺(jué)了。這里可以教一個(gè)比較簡(jiǎn)單的辦法,去大型的茶葉專(zhuān)柜或?qū)Yu(mài)店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),一邊聽(tīng)導(dǎo)購(gòu)小姐介紹茶葉知識(shí),一邊多品嘗幾種價(jià)位不同的茶,自然就分出高下了。

茶葉飄在上面是好茶嗎為什么

茶葉被沏后,沉底的是好茶。

  如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面,在浮在中間一段時(shí)間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

  選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

  一看色澤:

  新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤(rùn)活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐,表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊,說(shuō)明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說(shuō)明茶葉中夾有黃片,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。

  二觀外形:

  各種茶葉都有特定的外形特征,有的像銀針,有的像瓜子片,有的像圓珠,有的則像雀舌,有的葉片松泡,有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀,如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形:條索明亮,大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好,松散塊者為次。

  三聞香氣:

  新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡,綠茶發(fā)甜香為上,如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄或有一股陳氣味。

  四品茶味:

  茶湯入口后甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先若澀,后濃香甘醇,而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

  五捏干濕:

  用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶葉,可以買(mǎi);若捏不成粉末狀,說(shuō)明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質(zhì),不宜購(gòu)買(mǎi)。同時(shí),要防止以次充好,特介紹幾種名優(yōu)茶的特色,以作選購(gòu)新茶時(shí)參考,午子仙毫:外形微扁條直,像一片蘭花瓣,色澤翠綠,嫩香持久,泡于湯中,嫩芽成朵,直立于杯中,交錯(cuò)相映,清湯碧液,回味幽香。午子綠茶:外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗,色綠潤(rùn),香氣嫩鮮,高爽持久顯板栗香,滋味醇爽,湯色嫩綠亮,葉底嫩綠明亮。

茶葉飄在上面好還是沉在下面的好

如果如果是豎向比較的話,我們是不能以茶葉.上浮還是下沉快慢來(lái)判斷茶葉品質(zhì)優(yōu)劣,實(shí)際上兩者之間并沒(méi)有直接關(guān)系,

當(dāng)然就某個(gè)具體茶葉品類(lèi)來(lái)說(shuō),茶葉下沉速度快慢一定程度上可以說(shuō)明茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣下沉,但茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定是一個(gè)綜合因素,還需要考慮茶葉外形香氣滋味兒.湯色等綜合元素,沉底的是好茶,如果是一直漂浮在上面的話,那就不是好茶說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)因此炒得太干,如果是先浮在上面,再浮在中間一段時(shí)間,最后存在底部的茶葉品質(zhì)較好.

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