魚缸養(yǎng)青蟹

不可以。

螃蟹屬于兩棲類動物，不可以深水飼養(yǎng)；合適的螃蟹養(yǎng)殖地，水質(zhì)要好、水源充足，而且排水方便。為確保好的透氣性，應(yīng)以沙地或沙壤地為主。池塘內(nèi)水深度控制在1m左右，最淺的地方不能低于10cm。建好的池塘，內(nèi)留幾個土墩，栽植蘆葦、茭白、菖蒲等水生植物。一方面，這些水生植物是很好的養(yǎng)料來源供螃蟹吃食，另一方面有利于鞏固河堤，避免因掘穴造成漏水。

青蟹 飼養(yǎng)

1、池塘選建

池塘要選建在海水交換良好、風平浪靜、無污染源的內(nèi)灣中高潮區(qū)或高潮區(qū)，底質(zhì)為泥沙底沿海和河口地區(qū)，最好有淡水源。同時要求pH值控制在7.8～8.6，最適鹽度8～26，溶解氧5毫克/升。當然防逃設(shè)施和其他池塘設(shè)備也必須準備齊全。

2、選擇良種

蟹苗來源有天然捕撈的苗種和人工培育的苗種，以天然苗種為好。質(zhì)量要求殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無傷、反應(yīng)靈敏、活力強。

3、苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)前需用5克/立方米高錳酸鉀溶液來浸泡苗種15分鐘，或用純淡水浸泡15～30分鐘，以滅殺體表病菌。放養(yǎng)密度一般以4～6只/平方米為宜，放養(yǎng)時在池中設(shè)置一塊“暫養(yǎng)區(qū)”，其暫養(yǎng)時間長短，視水溫和池中生長情況而定。暫養(yǎng)面積占放養(yǎng)面積的1/5左右。

4、飼料投喂

主要以淡水螺螄、牡蠣、蘭蛤等貝殼類為主食輔以配合飼料。一方面可使殘餌少，對保持池水環(huán)境有利；另一方面貝殼類餌料接近青蟹天然餌料，這對提高青蟹養(yǎng)殖品質(zhì)非常有利，尤其是投喂淡水螺螄與配合飼料，可減少海水類疾病傳播。

5、水質(zhì)調(diào)節(jié)

主要側(cè)重四個方面：一是水位控制，一般水深保持在0.5-0.8米，養(yǎng)殖中期氣溫偏高，水深控制在調(diào)節(jié)至1.2米左右；二是勤換水，一般7-10天換一次水，高溫期間，每天注水10-20厘米，3-4天換一次水；三是調(diào)節(jié)酸堿度，7-10天全池潑灑一次生石灰，每畝用量10-15公斤，保證水體的PH在7.0-8.5之間；四是不定期潑灑“活性酵素”，每畝用量在0.4-0.6公斤，以轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，控制有害細菌的滋生和繁殖。

魚缸混養(yǎng)螃蟹

混養(yǎng)河蟹當然可以，可以少量混養(yǎng)。泥鰍、鱔魚、黃顙魚等都可以適量混養(yǎng)，這些稱為“小水產(chǎn)”的品種價格很高，效益較好。池塘混養(yǎng)的品種盡量要多一些，甲魚也可以放。

瓦缸養(yǎng)青蟹

1. 醬油腌料放火上燒開，中火煮20分鐘，關(guān)火，自然放冷。濾過湯汁留用。

2. 鮮活螃蟹放入冰箱冷藏兩小時。

3. 取出螃蟹，這時候它們已經(jīng)沒有威力了，可以放心地清洗螃蟹。螃蟹不要切開和打開蓋子，整個腌漬。

4. 螃蟹放入腌料，并加入洋蔥和檸檬圈，辣椒碎。保證螃蟹全部沒入醬料中，可以用個盤子壓一下。放入冰箱冷藏。

5. 一天以后撈出螃蟹，把醬油料重新煮開3-4分鐘，再次自然放冷后放入螃蟹。放入冰箱里2-3天之后吃風味最佳。

6. 最好在3-4天內(nèi)吃完，否則螃蟹肉會“融化 ”失去口感。要不然就把螃蟹冷凍起來，吃之前再解凍。

7. 腌漬螃蟹的醬油料煮開花可以再用來腌肉或者當蘸料。我是把螃蟹頂殼與醬油料一起煮開后再鹵雞翅膀。非常非常美味哦。

辣醬螃蟹醬

材料：鮮活藍蟹3-4只

腌蟹辣醬配方：3大勺辣椒粉、3大勺醬油、1/2小勺鹽、2大勺味啉，2大勺玉米糖漿，1大勺鮮榨檸檬汁，1大勺磨碎的蒜蓉，1大勺磨碎生姜蓉，1大勺芝麻，1根蔥切末

做法：

1. 鮮活螃蟹放入冰箱冷藏兩小時。

2. 合并所有的腌料，腌料可以提前1-2天做，稍微發(fā)酵以后風味更好。

3. 取出螃蟹，這時候它們已經(jīng)沒有威力了，可以放心地清洗螃蟹并且切開螃蟹身體為兩半，去鰓。螃蟹鉗子用刀背拍裂。

4. 螃蟹拌入腌料，放入冰箱里冷藏2-3天之后吃風味最佳。一同拌入腌料的可以是洋蔥碎和鮮辣椒碎，也可以加一勺子李子糖漿，或者加量少之磨碎的蘋果或者梨子蓉增加一點酸甜味。

5. 同樣的方式腌漬海鮮刺身也非常好吃，比如魚籽，魷魚絲等等。。。都很開胃下飯。

膠東生腌螃蟹

原料：鐵腳螃蟹、魚蝦油、花椒、八角、白酒、糖、姜

做法：

1、準備一個大個罐頭瓶（瓦罐也好），確保干凈，要無油無水，可以事先用開水煮燙下。

2、鍋里倒入半鍋魚蝦油，放入2個八角、1小撮花椒，放入切片的姜，加入2小勺白酒。

3、加入1小勺白糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，關(guān)火后，自然晾至涼透。

4、鮮活的鐵腳蟹，放清水中刷洗干凈，瀝干水分，然后放入罐頭瓶中。

5、將晾涼的魚蝦油倒入，密封口，腌制三天以上就可以吃了，放冰箱可以保存半年以上。

小貼士：

1、必須是活螃蟹，必須是很活很活的螃蟹，死蟹萬萬不可，能吃壞人的。

2、花椒、八角、姜片、白酒、白糖都是必須佐料，缺一不可。

3、花椒和八角、姜片有去腥的作用，白酒可以消毒殺菌，白糖可以提現(xiàn)防腐，辣椒加不加隨個人口味。

4、魚蝦油一定要燒開，晾涼后使用，可以使生螃蟹半年不壞，我家每年都腌，放冰箱和不放冰箱都可以保存數(shù)月以上。

5、切記：吃的時候，用筷子掏出一個、兩個，一頓飯足夠了，筷子也要保證無油無水。

紅膏熗蟹（家用簡易版）

主料：肥膏梭子蟹

調(diào)料：鹽、水

作法：

1、將梭子蟹表面稍加沖洗，稱重；

2、用鹽和冷水調(diào)成鹽鹵水，用鹽與蟹重比基本為1∶1合適，水量以沒過蟹蓋為準；

3、朝同一方向?qū)Ⅺ}打開，調(diào)好的鹽水幾乎呈濃白色；

4、將整蟹放入鹽水中，用重物壓住，一般12小時以后即可取出食用。

小貼士：

◎最好是活的帶膏雌梭子蟹，當然此物可遇而不同求，退而求其次那就只能用冰凍蟹，冰凍蟹腌制所需的時間要比活蟹長，而且味道也沒有活蟹好。

◎腌制容器不宜過大，最好放下蟹略有空余，這樣鹽的濃度會比較理想。

◎一般最多12小時夠了，不可久腌，否則會變成“鹽水不知味道蟹” ，開玩笑，就是咸得要命，腌好了趕緊撈出來，裝入保鮮袋冷凍起來。

腌醬油蟹

原料：大閘蟹 老抽醬油 高度白酒 糖 生姜（可多點）

腌制容器：最好是可以密封的大罐

做法：

1）首先洗大閘蟹，用大母指和食指分別從蟹背方向握住蟹的二個大鉗子，這樣蟹就沒辦法夾我們的手了，在流動的水中用牙刷刷洗各大閘蟹各部位，包括：大鉗子、各小腳、背、肚子、包括強行將蟹肚臍部分的一小塊蓋打開（公蟹母蟹形狀不同）用牙刷伸進去刷洗干凈，用手按下將還未排泄的便便全部擠出去，然后順勢倒入一小勺鹽到小蓋里進去。

2）每只蟹都這樣清洗干凈倒好鹽后一起放入一個盆內(nèi)，噴一些白酒在這些蟹身上殺菌。

3）現(xiàn)在制作腌制的湯，灶上放一鍋，倒入放入腌制容器后可沒過所有蟹的量的老抽醬油。姜切末倒入，糖，根據(jù)自己口味調(diào)制。

4）燒開后稍加開一會兒關(guān)火，等放涼。

5）放涼的同時蟹也出會兒水。

6）大概三刻鐘后，此時的蟹已經(jīng)四肢無力，醉倒了，就很容易的用手拎起小腳一個個的放入腌制容器內(nèi)，然后倒入腌湯，要沒過蟹，最后再倒入些許白酒，蓋蓋密封，第二天用干凈筷子，上下翻翻，讓味道均勻。

7）冬天可以存放在室溫度，否則放入冰箱保鮮層，溫度保存在三五度這樣的溫度，高于十度容易壞，不宜保存，腌好后盡量二周內(nèi)吃完，否則容易蟹空了。

8）一周后蟹有些沉下去了，就可以享用了，吃的時候從最下面的蟹吃起，這樣味更濃。鮮美無比。

醉蟹

材料：黃酒250克，原釀醬油100克，糖20克， 原漿米醋30克，蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉若干

制作：

1 將螃蟹在清水中養(yǎng)半天，中間換3次水，然后用刷子（可以用牙刷）把

螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然后再放在沒水的盆中放2個小時，使其表面

水分干燥，內(nèi)部多余的水分也基本吐出；

2 在干凈的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，再加

入黃油和醬油，再加上糖，用筷子攪拌均勻；

3 將螃蟹放入，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了。

制作心得：

1 先將螃蟹醉翻，然后再浸泡，更加的美味；

2 螃蟹的個頭不要選擇太大的，不然很難入味，我這里用的是3兩左右

的大閘蟹，浸了大概4-5天才入味；

4 寒性體制和胃寒的朋友不適合吃；

5 生腌泡制品，不要過量食用，淺嘗即可；

6 建議配殺菌暖身的蔥姜蒜醋等食用；

7 感謝螃蟹為我們提供美味。

江南熟醉蟹

材料：大閘蟹6只（約1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、鹽4g，姜40g，花椒10幾粒、八角2只、桂皮1段、香葉4張、陳皮2瓣

做法：

1 姜切片，加入除花雕酒以外的其他調(diào)味料煮開，再小火煮10分鐘；

2 倒入花雕酒煮開關(guān)火，晾涼后濾去香料，放入冰箱冷藏待用；

3 螃蟹刷洗干凈，入燒開的蒸鍋，蒸12-15分鐘；

4 取出立刻浸入冰冷的鹵汁，浸泡24小時即可食用。

小貼士：現(xiàn)在正是大閘蟹最肥最壯的時節(jié)，我們可以一次多做點，腌制好以后，放入真空袋冷凍保存，放到過年吃沒問題。

江南名菜·醉蟹

材料：蟹500克、黃酒500克、白酒適量、鹽4湯匙、糖、雞精、生抽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，桂皮 適量

做法：

1、將蟹洗刷干凈，瀝盡水；

2、將其他調(diào)料全部放在一個玻璃大碗里面，調(diào)勻，將蟹放入；

3、酒基本將蟹浸沒即可（我后來又加了些),密封后冷藏;

4、過3-4天，即可取出食用。

香醉白玉蟹

主料：白玉蟹，黃酒，鹽

配料：生姜，大蒜，糖，味精，醬油

做法：

1、用細刷把白玉蟹上的臟物刷凈。

2、在水桶中加淡鹽水，放入白玉蟹，讓它自由爬行1天，適時換水，這個過程它會吐沙，最后一次換水最好冷開水。

3、把白玉蟹撈出來，擦干。

4、用冷開水加鹽（4:1)調(diào)制好鹽水，把白玉蟹倒入鹽水中浸泡12小時左右。

5、把白玉蟹從鹽水中撈起來、瀝干，放入玻璃瓶內(nèi)，然后加入調(diào)料，生姜、大蒜、糖、味精、醬油少許、黃酒（適量，酒水之比7：3），調(diào)料覆蓋白玉蟹，醉半天即可食用。

小貼士：醉蟹用玻璃容器比較好，蟹一定要是活蟹，切不可使用死蟹。

魚缸養(yǎng)青蟹要多少鹽度

中華絨螯蟹，即大閘蟹、河蟹，通常意義的螃蟹，在扣蟹至成品蟹階段只能在淡水中生長，鹽度要求1.5度以下，即1.5‰，是千分數(shù)。

二力河蟹養(yǎng)殖基地提供。

魚蟹混養(yǎng)缸

巴西龜，。、缸里的水要過背，不然容易畸形，需要曬臺讓爬上去曬太陽。 補充一點，水要過背，但是水缸不能全是水，要放快石頭，可以讓她離開水。不然容易腐甲，眼腫。 曬太陽是必須的。 好養(yǎng)，什么都吃，不過因為是賤龜，所以吃點龜糧就好了。 魚蝦起碼是唯200以上烏龜?shù)摹?/p>

寵物螃蟹怎么養(yǎng)

操作方法

01

螃蟹在家里養(yǎng)殖的話需要準備一個小盆或玻璃缸，最好是透明的，方便觀察螃蟹的一舉一動，小盆里面放一些細沙；

02

加入適量的鹽水，一般沒過螃蟹的殼就可以了，讓螃蟹可以解除空氣呼吸（鹽不能加的太多，加少量鹽只是為了給螃蟹消毒，防止病毒）；

03

螃蟹是雜食性動物，你可以為他們吃魚，生魚、魚干都可以，也可以喂一些紅蟲、蝦米、螺絲·蚌肉之類的，最好經(jīng)常搭配些草類喂，苦草、伊樂草等，投喂時注意要適量，防止過多食物沉積在底部發(fā)酵產(chǎn)生有害微生物，投喂時隨著夏秋兩季水溫的變化適當調(diào)整投喂次數(shù)；

04

螃蟹喜歡生活在陰暗潮濕的地方，但是還是要經(jīng)常拿出去曬曬太陽，切記不要長時間暴露在太陽下面，高溫容易殺死螃蟹；

05

螃蟹喜群居，所以喂養(yǎng)時最好多買幾只一起喂養(yǎng)，這樣增大了螃蟹的存活率；

06

定時換水，清洗小盆或玻璃缸，每隔一段時間幫螃蟹洗下澡，幫螃蟹清洗時最好用手固定住螃蟹（小心不要被夾了），用牙刷輕輕的洗刷螃蟹全身，不要忘記一些死角，刷完以后用水沖一遍就可以放到喂養(yǎng)的盆里了；

螃蟹飼養(yǎng)缸

螃蟹，放在淺一點的魚缸里，放1—2塊石頭露出水面，給他吃青菜（少量）可以給他吃面包蟲,也可以喂小魚想容易換水清洗就在你的容器里放些卵石,鋪一層之后加入水,水蓋過卵石便可不可太多.它需要爬進爬出透氣撲食. 不過別用自來水！

要用的話！要把自來水放在陽光下晾曬一兩天??！

還有水不要太多?。?/p>

螃蟹要爬出水面透氣。水也不換的太勤！！三五天都行，夏季兩三天左右

魚缸養(yǎng)青蟹方法

1、魚缸最好用有蓋的，防止螃蟹逃跑。種一棵水草，放一些小石子和沙子，更加真實的模擬螃蟹的野外生存環(huán)境。石頭要突出水面，讓螃蟹爬上去曬太陽，休息。

2、喂螃蟹吃面包屑，土豆屑，饅頭屑，大米飯，田螺，小魚蝦之類的食物。

3、一星期換一次水，最好用天然活水【河水，湖水】，沒有就用曬兩天的自來水。水要沒過背4、螃蟹脫殼時殼發(fā)黃，要和其他螃蟹分開飼養(yǎng)，避免同類相食。

魚缸養(yǎng)觀賞蟹

1、魚缸最好用有蓋的，防止螃蟹逃跑。種一棵水草，放一些小石子和沙子，更加真實的模擬螃蟹的野外生存環(huán)境。石頭要突出水面，讓螃蟹爬上去曬太陽，休息。

2、喂螃蟹吃面包屑，土豆屑，饅頭屑，大米飯，田螺，小魚蝦之類的食物。

3、一星期換一次水，最好用天然活水【河水，湖水】，沒有就用曬兩天的自來水。水要沒過背4、螃蟹脫殼時殼發(fā)黃，要和其他螃蟹分開飼養(yǎng)，避免同類相食。