黑木耳的養(yǎng)殖

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，也是常見的一種食材，也是世界上公認(rèn)的保健食品，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代祖先們便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。目前，黑木耳在大部分省份均有栽培，北方多為“冬春養(yǎng)菌、春夏育耳”和“春夏養(yǎng)菌、夏秋出耳”，南方多為“夏秋養(yǎng)菌、冬春出耳”。

那么如何種植黑木耳能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高效呢？近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組有關(guān)專家制定了《貧困地區(qū)黑木耳綠色高質(zhì)高效技術(shù)模式》等，可供參考。

01 場地選擇

栽培場地應(yīng)交通便利、配有穩(wěn)定電力供應(yīng)，易于取水或有供水管線，地勢易于防洪排澇，遠(yuǎn)離垃圾場、養(yǎng)殖場等污染源。

02 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種，要根據(jù)栽培地區(qū)的氣候條件、原料資源、栽培季節(jié)、設(shè)施條件和產(chǎn)品市場需求等因素綜合選擇確定適宜的生產(chǎn)品種。同時(shí)考慮耳片形狀、厚度、色澤、邊緣圓整度、背面筋褶多寡等外觀形態(tài)指標(biāo)。

在具體品種選擇上要注重菌種栽培特性的穩(wěn)定性和均一性，尤其大規(guī)模生產(chǎn)中選用新品種時(shí)，要安排栽培試驗(yàn)以檢驗(yàn)菌種的生產(chǎn)性能，包括抗性表現(xiàn)、轉(zhuǎn)化效率和產(chǎn)品質(zhì)量性狀等指標(biāo)，防止菌種退化、老化等生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

03 料包生產(chǎn)

基質(zhì)原料。黑木耳栽培木屑原料以柞樹、曲柳、榆樹、樺樹、椴樹為好，楊樹次之，松樹、樟樹、柏樹等樹種不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂類物質(zhì)和其他影響黑木耳生長的有害物質(zhì)，應(yīng)無霉變、無蟲蛀。麥麩、稻糠、豆粉、豆粕等輔料和石膏、石灰等礦物質(zhì)要保證質(zhì)量，粉碎粒度盡量小以有利于拌料混合均勻。

黑木耳的養(yǎng)殖過程

養(yǎng)殖黑木耳的條件：

1、時(shí)間

黑木耳最佳種植的時(shí)間在每年的五、月份以及十月進(jìn)行養(yǎng)殖天氣太熱了不行，太冷也不行，種植木耳的最佳季節(jié)應(yīng)該是在每年的夏季和秋季所以我們對種植的時(shí)間一定要把握好，我們看市場上常年都有黑木耳在出售，種植業(yè)和加工廠一直在直線向上發(fā)展。

2、溫度

黑木耳種植達(dá)到一定的溫度才能正常的生長，黑木耳在種植室的溫度要達(dá)到二十到二十六度的標(biāo)準(zhǔn)，在平常種植的時(shí)候要嚴(yán)格的把控，黑木耳在前期對它溫度的要求要偏低然后慢慢的升高，然后達(dá)到一定的程度在慢慢的降低，因?yàn)檫@樣可以大大的增加黑木耳的增長速度。

3、濕度

黑木耳在長大過程中需要工作人員抓好它的種植環(huán)境濕度，種植的的耳樹的十分要達(dá)到百分之七十五左右，空氣中的濕度要控制在百分之七十五到百分之九十三左，需要根據(jù)黑木耳的出菌情況以及菌種的生長情況來對它進(jìn)行一個(gè)相應(yīng)的濕度控制，生長過程中種植濕度一定不能低于百分之七。

4、光照

黑木耳和其它的菌類不一樣，它是一種比較獨(dú)特的菌種，它和其他的菌類有比較大的區(qū)別，黑木耳在接種一直到發(fā)菌這個(gè)時(shí)間段是一定不能有光照的，一旦有光照就很難發(fā)菌成功，要注意它發(fā)菌核出菌的時(shí)間，一旦它慢慢成長起來我們又需要光照有了光照才能成長。

5、耳樹

我們要知道種植黑木耳的時(shí)候要嚴(yán)格挑選樹木，我們在選擇耳樹的時(shí)候要選時(shí)間比較長久的最好是十年往上的，因?yàn)檫@更利于它們的生長我們要把樹鋸短，大概一米三左右的段段，在有利于黑木耳生長的環(huán)境發(fā)酵。

6、消毒

黑木耳養(yǎng)殖的過程中一定要進(jìn)行消毒，我們都知道如果我們吃的黑木耳不消毒的話，會(huì)有很大的毒性，工作人員在它剛生長的時(shí)候就要對它進(jìn)行消毒，以免細(xì)菌進(jìn)入，影響到黑木耳的正常生長，先對飼養(yǎng)它‘’的食物進(jìn)行消毒，接種也要進(jìn)行消毒，種植木耳的設(shè)備也要進(jìn)行消毒。

擴(kuò)展資料：

黑木耳的藥理作用：

1、降血糖作用 木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實(shí)驗(yàn)小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。

2、降血脂作用 木耳多糖能明顯降低高血脂癥大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。

3、抑制血小板聚集 腺苷及相關(guān)的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時(shí)間抑制血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強(qiáng)效血小板聚集抑制劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14C]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質(zhì)不抑制血小板環(huán)氧化酶的功能。

4、抗血栓形成 木耳多糖可明顯延長家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長度，減輕血栓濕重和干重，減少血小板數(shù)，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明顯縮短豚鼠優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。

5、提高機(jī)體免疫功能 木耳多糖對機(jī)體免疫功能有明顯促進(jìn)作用，包括增加脾指數(shù)，半倍溶血值和[玫瑰花結(jié)形成率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增加機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫功能，具有顯著及抗腫瘤活性。

6、抗衰老作用 木耳多糖可使小鼠心肌血組織褐指質(zhì)含量下降，使腦和肝中超氧化物歧化酶活力增加，對小鼠離體腦B型單氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。

參考資料來源：

黑木耳的養(yǎng)殖基地

潘耳的產(chǎn)地是湖南山區(qū)，它主要生長于櫟樹、榆樹、楊樹、槐樹等的闊葉樹腐木上。全國各地都有它的分布，而且全國各地還都有專門的人工來栽培木耳。木耳的成熟是在夏季、秋季，這兩個(gè)季節(jié)到來的時(shí)候人們會(huì)進(jìn)行采收。采摘下來后放入烘房中烘干，使其溫度逐漸由35°升高至60°，然后儲(chǔ)存?zhèn)溆谩Ｄ径鷱念伾钟邪啄径秃谀径鷥煞N，而從養(yǎng)殖來分的話有野生的和人工培育的兩種。

黑木耳的養(yǎng)殖方法視頻

工藝如下，砍伐-截段-晾曬水分-打孔-接種-培養(yǎng)-出菇。

大致就是這樣。

你可以在網(wǎng)上搜索椴木栽培香菇，椴木栽培木耳等視頻看一下就明白了。

黑木耳的養(yǎng)殖培訓(xùn)

好處是成本極低，管理粗放投入少，

劣勢是單位產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，容易受天氣因素影響。

露地種植木耳比棚區(qū)內(nèi)種植的木耳味道更鮮，質(zhì)量更好，有種自然純正的好處，耐泡，爆炒，涼拌自然清香。前景好，銷量好

壞處

只是種植過成中比棚區(qū)類要費(fèi)心費(fèi)力費(fèi)時(shí)間一些，因?yàn)樗臏囟群蜐穸冗_(dá)不到棚區(qū)內(nèi)的平衡。選擇露地種植的木耳特別是地域要好，木耳喜陰，潮濕但又要有一半陽光照射的地方最適合了。它不喜干燥的地域土壤。收獲木耳的時(shí)候，不管是棚區(qū)和露地種植的木耳，不要讓它生長過度，過度的期的木耳味道和質(zhì)量很差勁。影響保存，銷售銷量，又容易影響下一輪的木耳時(shí)間生長，又浪費(fèi)地方種植

黑木耳的養(yǎng)殖條件

       木耳是食用菌之一，富含各類營養(yǎng)，在我國各地都有種植，主要分布在東北、中南等地。

        木耳一般4月份掛袋，5月份頭茬木耳成熟，接著一年里最辛苦的5個(gè)月就開始了。

       鮮木耳摘下后，直接鋪在院里的晾曬架上，陽光充足的時(shí)候，晾曬兩天，脫盡水分的干木耳就可以裝袋了。

      木耳一年可以生長6茬，采摘季會(huì)延續(xù)到9月份。

黑木耳的養(yǎng)殖技術(shù)

　栽培技術(shù) 黑木耳栽培方法有段木栽培與代料栽培等多種，現(xiàn)主要介紹段木栽培。①制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配制成培養(yǎng)基；后者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養(yǎng)成分，裝瓶后高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養(yǎng)1個(gè)月，菌絲即可長滿瓶。②耳木準(zhǔn)備：栽培場地選好后就應(yīng)準(zhǔn)備耳木，常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10～12cm的耳樹，砍伐后截成1～1.2m長段，截面用新石灰涂刷，然后置于通風(fēng)向陽處架曬。③接種：接種用的工具應(yīng)預(yù)先用乙醇消毒。先在耳木上；用電鉆以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸木屑菌種則應(yīng)填滿穴，按緊后蓋好預(yù)制的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔后用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。④定植管理：首先應(yīng)上堆發(fā)菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內(nèi)溫度以20～28℃為宜，相對濕度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當(dāng)菌絲已伸延到木質(zhì)部并產(chǎn)生少量耳芽時(shí)，應(yīng)及時(shí)散堆排場。一般采用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經(jīng)過1個(gè)月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側(cè)。呈“人”字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應(yīng)小些。起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調(diào)節(jié)好，但管理中心是水分問題。起架后最好隔　　3d有一場小雨，半月有一場中、大雨，干旱時(shí)應(yīng)人工噴水，解決干干濕濕的問題，保持相對濕度在90％～95％左右。噴水應(yīng)在早晨和傍晚進(jìn)行。

黑木耳的養(yǎng)殖技術(shù)基地

畝產(chǎn)干黑木耳800千克

按市場價(jià)60元一千克，畝產(chǎn)值達(dá)4.8萬元，

每畝成本菌棒3.3萬元、遮陽網(wǎng)200元、人工采摘費(fèi)4800元

每畝利潤達(dá)1萬元

黑木耳的養(yǎng)殖與管理

紅木耳珊瑚怎么養(yǎng)？

　　【飼養(yǎng)條件】：飼養(yǎng)條件：紅木耳珊瑚跟綠木耳珊瑚一樣，總的來說是比較容易飼養(yǎng)的，一般家養(yǎng)的話，溫度要控制在23-27℃之間，PH值要保持在8.1-8.4之間，鹽度要控制在1.020-1.025之間。紅木耳珊瑚需要中等的光照和水流，若光很強(qiáng)的話，可以把它們放到低處，由于太強(qiáng)的水流會(huì)影響它們的狀態(tài)，因此紅木耳珊瑚需要弱到中等的迂回水流。紅木耳珊瑚本身具有一定的攻擊性，因此也需要足夠的飼養(yǎng)空間，并要與其他無脊椎動(dòng)物保持距離。很多活石上往往就帶有這種菇珊瑚，但需要放置一段時(shí)間才能使其充分開放。

　　【喂養(yǎng)方面】：紅木耳珊瑚一般也是通過共生的藻類來獲取營養(yǎng)的，如果能夠喂一些有營養(yǎng)的微粒食物就再好不過了，例如像小型的浮游生物或者海蝦，直接投喂到珊瑚蟲上即可。