什么茶葉需要蒸

金駿眉，這款茶葉不太適合蒸著來(lái)喝因?yàn)榻痱E眉茶葉屬于紅茶的一種，并且屬于采制崖頭最嫩的部分進(jìn)行加工制作的，這種茶葉用沖泡的方式是最為合適的，但是如果用蒸的方式，有可能會(huì)將原本就較為柔嫩的金駿眉的茶葉悶熟蒸熟，這樣就會(huì)大大影響其口感。

什么茶葉需要蒸制

普洱茶，屬于黑茶。

因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，屬條形黑茶之一，我國(guó)歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)自唐代巳經(jīng)開(kāi)始，至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國(guó)成立后，才得以恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類(lèi)之一。

擴(kuò)展資料：

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過(guò)久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來(lái)看，都不宜飲用。飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類(lèi)型。忌飯前后大量飲普洱茶。

普洱茶為黑茶類(lèi)之代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng)，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運(yùn)用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過(guò)殺青捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、壓模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質(zhì)別具一格，色澤潤(rùn) ，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人回味無(wú)窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

參考資料：

云南普洱茶--地方--人民網(wǎng)

制作茶葉需要蒸嗎

茶葉一般分六大類(lèi)，加工工藝不同決定了茶葉屬于哪一類(lèi)，所有六買(mǎi)菜葉加工都不需要清洗的。加工步驟如下分述:中國(guó)茶葉按商業(yè)劃分為綠茶.黃茶.白茶.青茶(烏龍茶)紅茶.黑茶六大茶類(lèi).

1.綠茶不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零):其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

2.黃茶微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10～20m）在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

3.白茶輕度發(fā)酵的茶,它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣.

4.青茶(烏龍茶)半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30～60m）青茶又稱(chēng)烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。青茶它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。

5.紅茶全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80～90m）紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

6.黑茶后發(fā)酵的茶,原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色， 壓制成磚。

蒸煮茶用什么茶葉

蒸茶器對(duì)于選茶很重要，適合煮經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，像白茶、紅茶等味道較輕的茶，可以直接放在蒸茶器上，像普洱、鐵觀音等味道較重的茶就要先用水沖泡幾遍之后再來(lái)蒸。

什么茶葉需要蒸熟

當(dāng)然可以，適合煮的巖茶，需滿足三個(gè)條件。

適合煮的巖茶對(duì)火功的最低也需達(dá)到中火。

焙火較高，焙得足，巖茶的醇化程度高，內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化的比較完全，在風(fēng)味呈現(xiàn)上，趨于成熟狀態(tài)。

煮出來(lái)的茶湯，醇厚香甜，湯水順滑細(xì)膩。

入圍的巖茶品種有：水仙（尤其是樹(shù)齡老的水仙）、大紅袍、肉桂、石乳、鐵羅漢等。

而那些耐火程度不高的品種，焙到中輕火就已經(jīng)是極限。這類(lèi)茶，內(nèi)質(zhì)醇化度欠佳，強(qiáng)行煮茶，容易出現(xiàn)茶湯苦澀的結(jié)果。

茶葉能蒸嗎

準(zhǔn)備工作

想要通過(guò)蒸來(lái)獲取到老白茶的真滋味，大家就一定不要吝嗇，先購(gòu)買(mǎi)玻璃蒸茶壺，然后用清水清洗干凈之后，尤其是茶籃的部分，一定要仔細(xì)清洗，避免有灰塵，等到稍微瀝干水分后，再用來(lái)蒸老白茶，效果更佳。

置入茶量

蒸老白茶的時(shí)候，分量不需要過(guò)多，大概占據(jù)茶籃中的1/2到2/3的位置就可以了，具體還是要看老白茶的儲(chǔ)存年份，如果年份越高的老白茶，那么茶葉的分量可以稍微減少一點(diǎn)。

加入清水

往玻璃煮茶壺中加入清水，不要低于MIN水位線，也不要高于MAX水位線，如果有模式選擇，可以直接選用老白茶的溫煮模式來(lái)進(jìn)行，如果沒(méi)有模式選擇，大家可以先用最高檔位將水燒至沸騰，然后再調(diào)至中到小檔位，慢慢溫蒸煮老白茶，當(dāng)茶湯變化清澈透亮的琥珀色即可停止。

什么茶葉需要蒸著喝

云南大葉種優(yōu)良品種茶葉。主要包括勐庫(kù)大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域，主要分布在該省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、云縣、保山、元江等縣(市)。

    蒸酶茶 選用云南大葉種優(yōu)良品種經(jīng)蒸氣殺青及特殊工藝精制而成,具有外形條索緊直,茶葉湯色碧綠,清澈明亮、滋味清香回甘,經(jīng)久耐泡,內(nèi)含物質(zhì)豐富,消暑解渴、美容、益壽、助消化、防衰老、抗輻射、實(shí)為茶葉中之珍品。

什么茶要煮什么茶要蒸

不可以。

在品飲金駿眉的時(shí)候要采用優(yōu)質(zhì)山泉水或純凈水，水加熱到沸騰，沖泡溫度為100度。（注意：請(qǐng)用100攝氏度沸水直接沖泡金駿眉，金駿眉產(chǎn)自武夷山桐木自然保護(hù)區(qū)，平均海拔1000米以上，氣候寒冷茶葉生長(zhǎng)周期慢，茶葉內(nèi)涵物質(zhì)積淀較多，加上茶師獨(dú)特的手工揉捻技巧，是不用擔(dān)心茶芽被沸水燙壞的，此也是區(qū)分真假金駿眉的簡(jiǎn)易方法。）而這種金駿眉的喝法是最好的哦，茶友們可以試一試

茶葉需要蒸嗎

一般來(lái)說(shuō)，年份較長(zhǎng)的茶葉適蒸茶。紅茶白茶味道較淡的茶葉可以直接進(jìn)行蒸茶，綠茶普洱茶等味道較重就必須先用蓋碗泡幾遍后才可以進(jìn)行蒸茶，這樣口感才會(huì)達(dá)到最佳。蒸茶更能使茶葉的清香滲透到茶中，更能品嘗到茶葉獨(dú)有的滋味。蒸茶喝在這幾年逐漸流行了起來(lái)，成為了常用飲茶的方式之一，特別是在福建和廣東地區(qū)蒸茶早已成了習(xí)慣。蒸茶是一種用高溫高壓制成的茶，非常柔軟。

什么樣的茶葉需要蒸

飲用方式的不同 蒸茶是水沸騰后將干茶葉放入蒸茶壺中,通過(guò)水蒸氣來(lái)熏蒸放在茶漏里的茶葉,讓干茶葉吸收水蒸氣變得柔軟,慢慢的茶葉吸收水分會(huì)逐漸滲出茶葉內(nèi)的物質(zhì)來(lái),形成點(diǎn)點(diǎn)滴滴的茶水;而煮茶不同,現(xiàn)代工藝下的煮茶已經(jīng)不像古時(shí)那么繁瑣了,只需要將適量的茶葉投放進(jìn)煮茶壺中,然后飲用即可。

2.

茶與水的比例不同 蒸茶出來(lái)的茶湯,芽葉較為完整,湯色透亮且較為干凈,沒(méi)有多少茶渣,但如果蒸茶的時(shí)候想要喝到更加濃厚的茶湯,那么就需要放入更多的干茶葉才行,比如400毫升的水則需要5克左右的干茶葉才行;而相同的水量煮茶只需要放入3克左右的茶葉即可,超過(guò)這個(gè)茶葉量就會(huì)導(dǎo)致茶湯太濃,影響口感。這是由于煮茶的時(shí)候茶葉能夠與沸水直接接觸,從而夠釋放出更多的茶質(zhì)。

哪種茶葉需要蒸

在開(kāi)水鍋上，用蒸氣稍微噓一下，大概5分鐘，就可以輕松的拆開(kāi)了。 時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)的話，就會(huì)把茶葉蒸的變了味道。針對(duì)你的補(bǔ)充：就是用家庭普通的蒸鍋，把沱茶放在籠屜上，不要蓋鍋蓋，上氣以后大約5分鐘就行了，這時(shí)候茶體比較柔軟，很輕松就能拆開(kāi)了。這么短的時(shí)間不會(huì)影響茶的味道，但是要注意，蒸開(kāi)的茶要及時(shí)攤開(kāi)晾干，不要立即放入茶葉罐，否則水分過(guò)多容易發(fā)酸。