茶葉碎末太多了(茶葉碎末太多了怎么辦)
茶葉碎末太多了怎么辦
對于去除茶杯的上茶漬,其實很簡單,根據(jù)個人長久喝茶杯子有茶漬后自己是這樣做的:
1、雞蛋皮,雞蛋皮咱們可以把它研磨成碎末。雞蛋皮研磨成的粉末狀物質(zhì)開始清洗茶杯上的茶漬,這種方法很方便,效果也很好,清潔完畢后用清水洗凈即可。
2、食鹽,食鹽可以清除茶漬主要操作步驟就是用向有茶漬的茶杯你倒一點點水,然后用手將食鹽均勻的涂抹在茶漬的地方。這時候你會驚喜的發(fā)現(xiàn)手指被染成了茶的顏色。這個時候就說明茶漬已經(jīng)被清洗下來了,然后用清水沖洗掉即可。
3、除掉茶杯或茶壺上的茶垢,茶杯、茶壺用久了,就會由大量茶垢,用海綿蘸鹽磨擦,可輕易去掉。最后,茶葉的品質(zhì)一定要好,才能有益處的,建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
茶葉里面碎茶葉怎么去除
這個問題問的不明確,不知問的是泡完茶水后剩下的茶葉渣渣還是沒有泡過水從茶葉容器底中取出來的碎渣渣?
如果是前者就不能再泡了;如果是后者,只要不過保質(zhì)期就可以泡茶喝,口味是一樣的,只是不太好看而已。
茶葉比較碎
1、煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮,有的利用茶末。最好的是用紅茶,普通的紅茶價格便宜,且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤,味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮,以使茶葉更好地入味。2、制作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄,攤在木板上曬干,積累下來,可以用作枕頭芯。據(jù)說,因茶性屬涼,故茶葉枕可以清神醒腦,增進思維能力。3、驅(qū)蚊。將用過的茶葉曬干,在夏季的黃昏點燃起來,可以驅(qū)除蚊蟲,和蚊香的效果相同,而且對人體絕對無害。4、幫助花草發(fā)育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圃或花盆里,能幫助花草的發(fā)育與繁殖。5、殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸,具有強烈的殺菌作用,尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以,患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳,要持之以恒,短時間內(nèi)不會有顯著的效果。而且最好用綠茶,經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,單寧酸的含量就少得多了。6、消除口臭。茶有強烈的收斂作用,時常將茶葉含在嘴里,便可消除口臭。常用濃茶漱口,也有同樣功效。如果不擅飲茶,可將茶葉泡過之后,再含在嘴里,可減少苦澀的滋味,也有一定的效果。7、可以護發(fā)。茶水可以去垢滌膩,所以洗過頭發(fā)之后,再用茶水洗滌,可以使頭發(fā)烏黑柔軟,富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑,不會傷到頭發(fā)和皮膚。8、洗滌絲質(zhì)衣物。絲質(zhì)品的衣服,最怕化學(xué)清潔劑,如果將泡過的茶葉,用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服,便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服,也有同樣的效果。9、將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、膠紙版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗凈。10、器皿中有魚腥味,用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘,便可去腥。
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茶葉很多碎渣
用茶刀或一字鏍絲刀從茶餅側(cè)面慢慢的撬開,撬多少茶葉量要根據(jù)個人需求來決定,撬的時候輕柔些,這樣茶葉比較完整,沒碎渣。
茶葉容易碎怎么辦
1.產(chǎn)生原因 這是條形茶常見的一種不良品質(zhì)表現(xiàn),在各大茶類中均存在。其原因主要有以下幾條。
第一,采摘的茶葉原料嫩度差或老嫩不勻、加工工藝難于實現(xiàn)一致的結(jié)果,致使條索粗松或松散條混雜其中。
第二,揉捻工序中適度的加壓欠缺、投葉過少,茶條卷緊度不足,造成松散條出現(xiàn)。
第三,鍋炒茶投葉過少、火溫過高。由于茶葉水分被快速強迫散發(fā),做形工序要求的收緊時間不夠,茶葉被很快干燥固形,導(dǎo)致茶條仍呈似原料般的松散形態(tài)。
第四,紅茶萎凋偏輕。
2.改進措施 針對上述的品質(zhì)缺陷,可采取的相應(yīng)改進措施包括以下幾條。
第一,嚴(yán)格控制原料采摘標(biāo)準(zhǔn),力求采勻。進廠后鮮葉原料按照不同等級分別付制。
第二,以揉出茶汁、緊卷成條、芽葉不破碎為適度;有選擇性地調(diào)節(jié)揉捻工序的時間、投葉量和壓力變化。
第三,以產(chǎn)品的綜合品質(zhì)為要求,合理安排制作時間和加工工序,并避免為一味追求色澤表現(xiàn)而變動工藝。
第四,加工條紅茶時,萎凋攤?cè)~不可過厚,掌握萎凋適度標(biāo)準(zhǔn),并根據(jù)制作時的情況及時調(diào)節(jié)萎凋槽風(fēng)量和萎凋時間。
(二)欠圓渾,帶扁
1.產(chǎn)生原因 各大茶類的機揉條形茶中可能出現(xiàn)的一種外形缺陷表現(xiàn)。原因主要在于揉捻工序。
第一,揉捻時投葉量過多,揉轉(zhuǎn)不勻,致使茶條不圓不扁,有失整齊。第二,加壓過早、過重,塑形不當(dāng)。
2.改進措施 可采取的相應(yīng)改進措施包括以下幾條。
第一,按要求調(diào)整揉桶中的投葉量,投葉時不能完全壓緊壓實。第二,掌握加壓、松壓原則,做到適當(dāng)、適度、適時。
(三)斷碎
1.產(chǎn)生原因 各大茶類普遍存在的品質(zhì)弊病。原因通常在于以下幾條。
第一,殺青程度過老,含水量太低。
第二,揉捻過度,壓力過重。
第三,揉捻葉含水量偏高。
第四,綠茶二青時茶條未受熱回軟就過早搓揉或鍋溫過高。
第五,滾條、車色時間過長。
第六,貯運過程中受重壓。
第七,紅茶萎凋偏輕。
2.改進措施 可采取的相應(yīng)改進措施包括以下幾條。
第一,控制殺青程度。掌握嫩葉老殺、老葉嫩殺、老而不焦、嫩而不重的原則。
第二,掌握揉捻適度的原則。
第三,避免趕時間用重壓短時揉捻或一壓到底。
第四,滾條、車色應(yīng)掌握投料與時間的關(guān)系。
第五,合理控制各過程的鍋溫。
第六,貯運中輕拿輕放。
第七,紅茶萎凋時間應(yīng)充足,最短不可少于6小時。
(四)團塊
1.產(chǎn)生原因 各種條形茶常見的一種外形弊病表現(xiàn)。形成原因主要在于以下幾條。
第一,殺青揚炒及完成后的攤晾不足,葉片含水量高,芽葉擠壓成塊。第二,揉捻壓力過大,加壓過早,解塊不夠均勻徹底。
2.改進措施 一般采取的改進措施包括以下幾條。
第一,改進解塊機滾筒“鋪齒”密度。
第二,殺青葉含水量多時應(yīng)多揚少悶。
(五)干茶色呈黃白、起泡
1.產(chǎn)生原因 出現(xiàn)的原因主要有以下幾條。
第一,殺青或炒二、三青時火溫過高。
第二,翻炒不勻、欠及時。
2.改進措施
第一,高溫殺青或炒茶時翻炒應(yīng)均勻,相應(yīng)的速度要快。
第二,機具加熱時做到火力均勻,控制火溫要先高后低。
(六)紅筋紅梗
1.產(chǎn)生原因 這是綠茶產(chǎn)品中出現(xiàn)的缺陷。形成的原因主要有以下幾條。
第一,采摘手法不當(dāng),致使新梢斷裂處細(xì)胞破損過大。
第二,貯運鮮葉堆壓過重過久,導(dǎo)致紅變。
第三,殺青時溫度低,翻炒不勻不足,葉子受熱不足。
第四,揉捻后未及時干燥或干燥溫度低、時間長。
2.改進措施
第一,采用恰當(dāng)?shù)牟烧绞健?/p>
第二,貯運鮮葉的容器應(yīng)透氣,忌用塑料袋裝運。
第三,采下的鮮葉及時送至茶廠攤放散熱。
第四,鮮葉攤放不宜過厚、過久。
第五,殺青要殺透、殺勻。
第六,揉捻葉應(yīng)及時干燥。初干溫度不低于120℃。
(七)灰暗(枯)
1.產(chǎn)生原因 在各類茶中均會出現(xiàn)的缺陷。主要原因包括以下幾條。
第一,綠茶加工中揉捻過度、在制品液汁流出過多,致使茶多酚過多氧化。
第二,綠茶初干溫度偏低,炒干時間過長。
第三,茶葉在潮濕環(huán)境中放置時間過長,致使茶葉受潮。
第四,紅茶萎凋過度。
第五,紅茶加工揉捻不足或發(fā)酵過度。
第六,紅茶、青茶干燥溫度過高,足干時間偏長。
第七,紅茶中粗老原料過多。
第八,青茶茶青偏嫩、曬青過度。
第九,青茶做青過度。
2.改進措施
第一,掌握揉捻適度,避免摩擦過度。
第二,揀剔、包裝時注意防潮。
第三,茶葉從冷庫中取出時注意密封,以避免茶葉過早在空氣中暴露至冷凝的水分被吸附而受潮。
第四,紅茶萎凋時間不宜過長,一般不應(yīng)超過18小時。
第五,紅茶發(fā)酵要適度。
第六,紅茶、青茶的初干溫度不宜超過130℃。
第七,青茶應(yīng)注意做青過程香氣變化及適度。
第八,青茶的干燥工序中烘焙溫度由高漸低,中間逐次攤晾。
第九,注意紅茶原料嫩度,不宜老、嫩混雜加工。
(八)帶黃
1.產(chǎn)生原因
第一,綠茶烽鍋時間過長或火溫過高。
第二,復(fù)干機滾條溫度過高、時間過長。
第三,原料嫩度差,殺青葉在制品攤放時間過長、過厚。
第四,青茶殺青溫度過低,時間偏長。
第五,青茶殺青或初干時投葉量過大,水汽不透而悶黃。
第六,包揉的在制品溫度過高,包揉處理時間過長。
2.改進措施
第一,復(fù)炒、滾加熱時掌握溫度不超過80℃。
第二,適當(dāng)調(diào)整原料嫩度,控制攤放葉的厚度和時間。
第三,掌握青茶殺青的時間、溫度恰當(dāng)。
第四,控制青茶殺青、初干的投葉量。
第五,根據(jù)工藝需要控制包揉工序的溫度和時間。
(九)露筋、樸
1.產(chǎn)生原因
第一,粗老的原料因揉捻(切)不當(dāng)、表皮破損,茶葉莖梗上的木質(zhì)部露出。
第二,混雜在新梢中的老葉因破損呈殘片狀。
茶葉碎末怎么處理
紅茶不是碎的,只是看起來像是碎的。祁門工夫紅茶一般長度在0.6-0.8cm左右,它不是鮮葉就這么碎,而是由精制工藝制做出來的。
紅茶要經(jīng)過毛茶復(fù)火、滾篩、毛抖、分篩、緊門、套篩、撩篩、風(fēng)選、揀剔、拼配、補火、勻堆、裝箱等循環(huán)往復(fù),將祁紅工夫逐步分級,也就形成了祁紅工夫比較“碎”的干茶外形。
茶葉碎末多是質(zhì)量問題嗎
茶葉高碎亦稱高末,又叫勞保茶,是舊時北京所特有的一種茶葉,實際上就是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末,這種碎末在別的地方是棄之無用的東西,在舊時的北京,北京的窮人買不起好茶,但又偏愛喝茶,故茶葉店將此物出售
茶葉很碎是不是不好
1、碎茶內(nèi)容物容易被浸出,價格便宜。完整的內(nèi)容物浸出慢,價格貴。
2、碎茶一般是儲運過程中造成的,按照茶葉的評審標(biāo)準(zhǔn)來講,碎茶是最低等級的茶,茶葉碎,不代表茶就不好,好茶的碎末喝起來也是不錯的。碎茶的價格便宜,適合老百姓大眾飲用,比如北京有高沫其實就是茉莉花茶的碎茶葉末,深受老百姓喜歡。 除了儲運過程中造成外,還有一些紅茶,故意做成碎末,通過機械將完成的茶葉切成對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),稱之為紅碎茶,一般用于調(diào)飲,因為,茶葉碎了內(nèi)容物容易浸出,然后跟奶或糖類等混合,做成類似于下午茶之類的飲料。
茶葉泡出很多碎渣怎么辦
這是茶毫,是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì),一般來說,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多。這屬于正?,F(xiàn)象。這種是鮮葉太老,而且是做消青鐵觀音,殺青太重而邊角又沒去干凈;而且老茶做外形比較費力,一般用壓茶機來節(jié)省做茶時間。
工人偷懶又沒有打散茶葉篩沫,就會導(dǎo)致茶葉碎渣跟機器擠壓形成的黑色碎末包進茶葉里面,這樣的只有熱水沖開就能看到。
