茶葉頭采茶多酚最多采幾個(gè)

茶樹采摘的對(duì)象是新梢，它是茶樹的主要營(yíng)養(yǎng)器官，是茶樹制造養(yǎng)分的“工廠”，要解決好這一矛盾，關(guān)健是實(shí)行合理采摘。合理采摘就是根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)，正確解決好茶樹采葉與留葉的關(guān)系。茶葉采摘要掌握好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

(一)按照標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采摘

一般隨著新梢的生長(zhǎng)，葉重量是增加的，但對(duì)茶葉品質(zhì)有利的一些化學(xué)物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸，兒茶素等都是減少的，也就是說(shuō)品質(zhì)是下降的，因此，必須按照所制茶類對(duì)鮮葉的要求及時(shí)采摘。

(二)合理留葉

茶樹什么時(shí)候留葉好，應(yīng)與茶樹生長(zhǎng)情況、氣候條件以及經(jīng)濟(jì)收益綜合考慮。一般可在春茶后期留葉采摘。并根據(jù)春茶留葉情況，再在夏茶適當(dāng)留葉，有些高山茶園或低山生長(zhǎng)不良的茶園，也可采用不采或少采秋茶，實(shí)行提早封園辦法來(lái)留葉。留葉數(shù)量，過(guò)多過(guò)少都不好，留葉過(guò)多，分枝少，發(fā)芽稀，花果多，產(chǎn)量不高；留葉過(guò)少，雖然短期內(nèi)有早發(fā)芽，多發(fā)芽，近期內(nèi)能獲得較高的產(chǎn)量，但由于留葉少，光合作用面積減少，養(yǎng)分積累不足，茶樹容易未老先衰，茶區(qū)群眾經(jīng)驗(yàn)是：留葉數(shù)一般以“不露骨”為宜，即以樹冠的葉片互相密接，看不到枝干為適宜。

（三）掌握好開采期

采摘周期與封園開采期是指一年中各季茶采摘第一批鮮葉的日期。各地的經(jīng)驗(yàn)是開采期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優(yōu)綠茶區(qū)，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當(dāng)蓬面有5%—10%的新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就可開采。夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊，茶季較長(zhǎng)，所以，一般當(dāng)新梢有10%左右達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就要開采了，對(duì)于采摘細(xì)嫩的名茶原料，開采期更應(yīng)提前。采摘周期是指采摘批次之間的間隔期。采摘周期應(yīng)根據(jù)新梢生育狀況，結(jié)合采摘標(biāo)準(zhǔn)而定。一般綠茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用機(jī)器采茶，因現(xiàn)有采茶機(jī)都沒(méi)有選擇性，很難分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封園期指停止采摘日期。封園期遲早，主要關(guān)系到茶葉產(chǎn)量與茶樹生長(zhǎng)，具體應(yīng)視環(huán)境條件與茶樹生長(zhǎng)情況而定。冬季氣候溫和，培肥水平高，茶樹生長(zhǎng)好，當(dāng)年已留適量葉片的，原則上可采到最后一批新梢止，反之，應(yīng)提早封園。

（四）鮮葉集運(yùn)

鮮葉采下后，首先必須從鮮葉的嫩度，勻凈度，鮮度等三方面進(jìn)行驗(yàn)收，而后參照代表性樣品，評(píng)定等級(jí)，稱重過(guò)磅，登記入冊(cè)。但葉一定要做到按級(jí)歸堆。即使是同一等級(jí)的鮮葉，也應(yīng)做到不同品種的鮮葉分開，晴天葉與雨天分開，正常葉與劣變?nèi)~分開，成年茶樹與衰老茶樹葉分開，上午采的葉與下午采的葉分開，這些鮮葉如果混在一起，由于老嫩不一，不但給茶葉加工帶來(lái)麻煩，而且會(huì)降低成品茶品質(zhì)。為了保持鮮葉的鮮度，防止發(fā)熱紅變，采下的鮮葉要按不同級(jí)別，不同類型，快裝快運(yùn)給茶廠加工。裝運(yùn)鮮葉的器具，要保持清潔干凈，通氣良好。這樣，既可防止細(xì)菌繁殖而產(chǎn)生異味，又能流通空氣，防止茶葉發(fā)熱變紅，實(shí)踐表明，目前廣泛采用的竹編網(wǎng)眼簍筐是一種比較好的盛茶器具。盛裝時(shí)切忌緊壓，及時(shí)運(yùn)送加工廠，按要求分類分級(jí)攤放，防止腐爛變質(zhì)，這是鮮葉管理中的重要環(huán)節(jié)。

（五）采茶技巧

從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手采和機(jī)采等。

1、應(yīng)根據(jù)茶樹生長(zhǎng)特性和各茶類對(duì)加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐采。

3、手采茶方法有三種，一是掐采，又稱折采，不提倡這一采法，二是提手采這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法。這是有機(jī)綠茶的主要采法。三是雙手采；這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采親效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40 kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

注意事項(xiàng)

注意：機(jī)采茶鮮葉質(zhì)量基本滿足加工中低級(jí)條茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶園連續(xù)機(jī)采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

茶葉每年要采幾次比較好

茶籽樹移植需要修剪，栽培之后第2-3年就要實(shí)行整枝的工作，有的較高的樹苗在造林當(dāng)年就可以進(jìn)行。油茶樹修剪的步驟可以大致概括為：先下后上、先剪冠內(nèi)、后剪冠外、上疏下密、上短下長(zhǎng)，在實(shí)際修剪的操作中注意保持樹體的均勻。重修剪主要是針對(duì)于老齡期茶園。也就是說(shuō)當(dāng)茶樹生長(zhǎng)20年左右，就需要進(jìn)行重度修剪。當(dāng)然有一些管理水平比較差的茶園，在10~15年的時(shí)候就要進(jìn)行一定程度的重修剪，來(lái)改善茶樹的長(zhǎng)勢(shì)，提高茶樹的發(fā)芽率和發(fā)芽的勻整度，從而提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

而經(jīng)過(guò)第1次重修剪之后，一般根據(jù)茶樹老齡期的樹齡情況，在4~6年就要進(jìn)行一次重度修剪。隨著茶樹年齡的增長(zhǎng)重度修剪，包括后期臺(tái)刈的時(shí)間會(huì)相對(duì)縮短。整個(gè)重修剪過(guò)程延續(xù)到茶樹生命周期的死亡為止。

茶葉每年采幾次

茶葉跟稻谷一樣，每年成熟的次數(shù)是分地區(qū)的，也就是說(shuō)南茶和北茶是有區(qū)別的，一般來(lái)說(shuō)南方的茶樹一年四季都可以采摘，在福建廣東等地區(qū)，有的甚至可以采摘五次或者六次，而北方一般只能采摘春茶、夏茶和秋茶！

茶葉最佳采摘時(shí)間很重要的，因?yàn)槿绻悴烧臅r(shí)間比較早的話，那么茶葉的味道就沒(méi)有成熟，喝起來(lái)就沒(méi)有茶的味道，味道非常的淡，并且有時(shí)候也會(huì)有苦澀的感覺(jué)。如果你采摘的時(shí)間比較晚的話，那么茶的味道就失去了鮮嫩的感覺(jué)了，所以茶葉的采摘時(shí)間非常重要。

一般什么時(shí)候才是茶葉最佳采摘時(shí)間呢?那就是茶葉在得到足夠的滋養(yǎng)，并且生長(zhǎng)鮮嫩的時(shí)候。在我國(guó)，茶葉更多的時(shí)候是生長(zhǎng)在南方地區(qū)，因?yàn)槟戏降貐^(qū)有著充足的日照還有降雨，這樣才能夠使茶葉有著更好的營(yíng)養(yǎng)，三月或者四月是我國(guó)的一種采摘時(shí)間，這個(gè)時(shí)候茶葉生長(zhǎng)的比較適合了。

另一個(gè)茶葉最佳采摘時(shí)間就是九月份了，在經(jīng)過(guò)了夏季充足的光照和降雨之后，我們可以看到茶葉生長(zhǎng)得很好。這個(gè)時(shí)候去采摘的話，你就可以得到非常鮮嫩的茶葉了，味道比較的清香，并且純正。因此，九月也是茶葉的最佳采摘時(shí)間了。

以上就是為大家介紹的茶葉最佳采摘時(shí)間了，每年的三月或者四月，還有九月時(shí)間，就是去采摘茶葉了。大家如果有喜歡新鮮茶葉的，可以去看這個(gè)時(shí)間段的茶葉，這個(gè)時(shí)間的茶葉味道是非常美味的。

采茶葉采哪個(gè)部分

不需要的。在采茶葉都是采取嫩嫩的芽及花兒。一般在每年春天，谷雨前進(jìn)行，這時(shí)候采完茶及時(shí)給茶樹追肥，澆水，除草，松土，還可以繼續(xù)進(jìn)行第二次，第三次采茶，但每次都不需要連根拔，那樣就會(huì)造成很大的破壞性，茶葉就不能連續(xù)采摘，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

茶葉頭采和二采三采的區(qū)別

都不怎么樣。

信陽(yáng)毛尖一年采摘五次，分別是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。民間有“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”、“頭茶苦、二茶澀、秋茶好喝舍不得”等說(shuō)法，因此白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉是最好喝的。

明前茶：

陽(yáng)歷4月5號(hào)也就是清明節(jié)前采制的茶葉，由春天剛冒出的嫩芽材質(zhì)而成，芽頭細(xì)小湯色明亮，這是信陽(yáng)毛尖最高級(jí)別的茶。

雨前茶：

陽(yáng)歷4月20號(hào)谷雨前采制的茶葉，這時(shí)候雨量充沛，溫度適中，茶的味道稍濃于明前茶。

春尾茶：

陽(yáng)歷五月份前采制的茶，這時(shí)候的茶耐泡味道濃郁，價(jià)格也相對(duì)前兩者較便宜一些。

夏茶：

陽(yáng)歷六月份材質(zhì)的茶，葉子寬大，茶水味道濃厚，苦澀味明顯。

白露茶：

白露前后正是它的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)，這時(shí)候的茶沒(méi)有春茶那么嫩，但是味道也沒(méi)有夏茶那么苦澀，有獨(dú)特的清香味。

采茶標(biāo)準(zhǔn)是幾片葉子

我們家鄉(xiāng)有兩種茶，既野生茶和人工種植茶。野生茶就是大山里自然生長(zhǎng)的茶葉樹，通常情況下，春天來(lái)臨時(shí)可采摘一次初芽，而人工種植茶可采摘多次。

據(jù)我所知，茶葉在我國(guó)種植的緯度非常廣；從南部的廣西、云南，到北方的安徽、河南等均產(chǎn)有茗茶。

茶葉種植對(duì)土質(zhì)要求不高，沙土地既可以，但是既怕干旱，又怕水澇。

茶葉種植施肥比較重要。過(guò)去都是實(shí)用的有機(jī)肥，就是把花生、芝麻、棉籽等榨干油后的干餅?zāi)胨?，與牛、羊等干糞混合掩埋于茶葉樹的根部，每年大概要施兩、三次肥。

對(duì)茶葉樹的澆水也非常講究，就是象自然界下雨一樣，從枝葉上邊澆淋下去，自然流到根部，滲透到土地里。

冬季要對(duì)茶葉樹進(jìn)行修枝、打杈，剪去老枝、死枝和根部無(wú)用的枝條。

采茶那就比較簡(jiǎn)單了，實(shí)際就是采茶葉的嫩芽。為了保證茶葉質(zhì)量，不摻老葉、大葉，在采茶時(shí)，要求手心向上，靠食指和中指夾著嫩芽向上提采，而不準(zhǔn)手心向下，用拇指和食指來(lái)掐摘。

焙制茶葉時(shí)是個(gè)仔細(xì)活。茶葉采回來(lái)后是不準(zhǔn)用水洗的。為確保無(wú)異味，首先是反復(fù)把炒鍋洗干凈、溫火燒熱，然后根據(jù)炒鍋的大小，掉入適量茶葉，用干凈刷把鏟動(dòng)、翻轉(zhuǎn)，看茶葉變色后鏟出，放置干凈的木案上，用手掌順一致方向搓，待茶葉涼后再倒入鍋內(nèi)再炒，然后再搓……如此反復(fù)。待把茶葉搓成兩頭尖、中間硬實(shí)、又細(xì)又長(zhǎng)時(shí)，說(shuō)明炒搓好了，可置于陰涼通風(fēng)處放干，不久你就可以發(fā)現(xiàn)，在茶葉的外部呈現(xiàn)出了微微的小白霜，那就是上好的毛尖。

上述都是我對(duì)兒時(shí)種茶、采茶、制茶的回憶一一盡管那己經(jīng)是四、五十年前的事了。

茶葉頭采好還是二采好

我是信陽(yáng)市人，我們家鄉(xiāng)大面積種茶葉，而且還歷史很遠(yuǎn)了，我們家鄉(xiāng)這樣一段喝茶的老話，頭茶苦，二茶澀，喝茶還是秋老白，秋老白就是七月份以后，茶葉大量上市的一種老茶，這時(shí)的茶產(chǎn)量大，加工粗創(chuàng)，農(nóng)村老百姓喝茶時(shí)抓一把放在水里，泡出來(lái)的水非常好喝。

茶葉頭采怎么區(qū)分

1、祁門紅茶， 明前頭采系列，祁紅金針葉，特級(jí) 100g，259元/盒。

2、英紅九號(hào)英德紅茶，頭采明前春茶300g，298元/盒。

3、頭采春茶祁紅香螺，禮盒裝120克，218元/盒。

4、頭采新茶云南鳳慶滇紅茶 ，工夫滇紅松針特級(jí)紅茶，165元/盒。

5、頭采茶葉祁門紅茶，祁紅金針純手工炭培茶葉200g，288元/盒。

茶樹能采幾次

舒城小蘭花有一個(gè)不成文的習(xí)俗，就是每隔一年采摘一次，同時(shí)茶樹修剪時(shí)連根修剪。一般我們名優(yōu)茶的產(chǎn)區(qū)茶葉采摘是一年一采都很難得，然而舒城小蘭花有很多核心區(qū)采摘是每隔一年采摘，這樣做雖然降低了經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累明顯增多，使得茶葉滋味醇厚，花香高揚(yáng)持久，即使是早春的明前嫩芽，也是味濃，香高！

舒城小蘭花的核心區(qū)是曉天鎮(zhèn)白桑園最為著名，海拔位于600米以上山區(qū)，同時(shí)位于萬(wàn)佛湖的上游，我們之前聊過(guò)，名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)必須符合有大湖，有高山，有云霧，而舒城小蘭花的產(chǎn)區(qū)也都符合這樣的條件。同時(shí)舒城小蘭花的茶樹選育的“舒茶早”品種也適合茶葉的制作。

舒城小蘭花的外形以兩葉一芽為主，芽頭肥厚，色澤綠中隱黃，香氣悠揚(yáng)持久。蘭香尤為顯著。