香干 茶干

準(zhǔn)備好：青菜桿子?（上海青的桿子炒了最好吃），豆腐干（茶干炒了好吃，白干、香玉干一般），青椒、紅椒、洋蔥?按個人口味準(zhǔn)備。

步驟 2

蔥姜蒜若干。切好碼好。可以切片，也可以切絲（切絲炒了還更入味）。

步驟 3

混合調(diào)淀粉、醬油、水。

步驟 4

熱鍋熱油，依次倒入：1??蔥姜蒜、紅椒炒香。2??下豆腐干翻炒。3??下青菜桿、少許青椒、少許洋蔥翻炒。4??加適量孜然，倒入勾好的淀粉，翻炒。5??倒入剩下的青椒和洋蔥，適當(dāng)翻炒，準(zhǔn)備出鍋。

步驟 5

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香噴噴的青菜桿子炒豆腐干就做好了。

煙干 香干 茶干

茶干是用豆腐干通過特殊的加工手續(xù)做成的，味道特別好。

茶 香葉 嫩茶

1、雞盡量買小點(diǎn)的，熟得快，綠茶熱水泡開后晾涼，加入姜片、鹽，把雞泡在茶里面，腌制30分鐘。

2、調(diào)香料汁，先用開水把八角香葉沖一下，去雜質(zhì)。碗里加花椒 、草果、 香葉 、白芷 干辣椒 、陳皮、 肉桂 、生抽、老抽、鹽、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、泡一杯綠茶，茶葉過濾出來，一大半放在雞肚子，留一小半備用。 在電飯鍋里放大蔥段和姜片鋪底。雞放里面后，倒入香料汁和剛剛泡的茶水。

4、按煮飯鍵大概40分鐘，翻面再按煮飯鍵20分鐘左右就可以了，40分鐘的時候，雞已經(jīng)熟了，燜20分鐘，是為了讓讓肉質(zhì)更加酥爛離骨，香味更濃郁！

5、熱鍋倒油，剛剩下的那一小半的茶葉還記得吧，擠干水分，倒油鍋炸到酥脆焦香后撈出，灑在雞肉上，出鍋開吃！

6、一口下去，雞肉干而不柴，酥而不爛，口感軟糯，嘴里有淡淡的茶香回甘，鍋里剩余的湯汁又拌了面條，一點(diǎn)都沒浪費(fèi)！

干茶香有哪些香

茶香的別稱是茗香。

茗本指茶葉，今泛指喝的茶。茶香也叫茗香，是干茶葉或茶葉沖泡時散發(fā)出來的茶葉芳香氣味。這種茶葉香氣，使人心脾清爽，神智清新，心曠神怡，屬于一種沁人心脾的嗅覺之美。品茗、評茗的一道工藝程序，就是聞香，辨香。多喝茶喝好茶

香茶干的做法

一、冷藏庫冷藏茶的提香措施。采用冷藏庫冷藏茶葉，庫溫以5±2℃為適宜。茶葉入庫前，應(yīng)先裝入0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋內(nèi)，束緊袋口再外套布袋，以防茶葉在冷藏庫內(nèi)吸濕還潮。從庫內(nèi)取茶葉時，應(yīng)先將茶袋搬出庫房，待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時才可打開袋口。如果出庫后隨即打開茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會液化成小水珠而使茶葉受潮。一般50kg／袋的茶葉在夏天出庫時，需在室內(nèi)存放10h左右后，再打開茶袋。冷藏茶出庫后可使用加溫的措施進(jìn)行提香。具體方法因干茶外形不同而有所區(qū)別，主要有以下3種： 　?、俦庑尾韬蛦窝坎璧奶嵯恪１庑尾柚械凝埦?、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水云綠等茶葉冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒。輝炒溫度以茶溫上升至65℃(稍有燙手感)時為宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，則易產(chǎn)生老火味。也可用多功能機(jī)、理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行加溫輝炒或用吹風(fēng)式的901型或951型名茶烘干機(jī)烘焙。用烘干機(jī)烘焙時，掌握進(jìn)風(fēng)口溫度110℃，時間5～8min為宜。需要注意的是，這兩類茶不能用瓶式炒干機(jī)滾炒，滾炒后干茶色澤灰白，會影響經(jīng)濟(jì)價值。 　?、诿孱惒璧奶嵯恪Ｈ琰S山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。這類茶只能用名茶烘干機(jī)烘焙。熱風(fēng)溫度105℃左右，復(fù)烘攤茶厚度為6～8cm，時間10min左右為宜。 　　③珠形茶的提香。如泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，最好在50型曲毫機(jī)內(nèi)復(fù)炒提香，炒30min左右，當(dāng)茶溫上升到65℃左右即可出鍋。也可用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火，都能達(dá)到提香的效果。 　　二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶葉，應(yīng)先將茶葉裝入茶罐，用膠帶紙密封茶罐蓋口，再將茶罐套上2～3層聚乙烯袋，束緊袋口藏入冷凍室內(nèi)。飲用時，應(yīng)先取出一罐，在室溫條件下存放1～2h后打開罐口，進(jìn)行提香處理。待飲用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推薦如下： 　　①用微波爐烤出茶香。將50～70g茶葉倒入瓷盆或微波爐專用器皿內(nèi)，隨即放入微波爐內(nèi)，設(shè)置″100的微波功率″加熱60～80s，取出后稍作攤涼即可裝罐。 　?、谠跓o油膩味的鍋內(nèi)慢炒提香。將鍋置于煤氣灶上或煤餅爐上用小火加熱，將100g左右的冷藏茶倒入鍋內(nèi)，用鏟刀炒10min左右，待茶葉溫度上升至65℃時即可出鍋。 　　用微波爐烘焙或用鍋文火慢炒的方法，不僅可用于冷藏茶的提香，而且對帶有生青氣味的茶葉提香效果也甚好。

香葉茶百度百科

白木香葉茶的具體泡茶方法如下：

1、暖杯：

用開水沖洗茶具

2、拋茶：

將4-6克白木香葉放入茶具中。

3、沖泡：

將95-100的開水倒入茶具中沖泡。

4、靜置：

蓋上壺蓋，靜置30-50秒。

5、茶湯分配：

將浸泡過的茶湯倒入公平的杯子。

6、品茶：

當(dāng)溫度適宜時，你可以品嘗杯中的香茶。

7、注意事項(xiàng)：

用100度沸水沖泡，第一道湯可以在30秒鐘內(nèi)倒出，然后可以依次延長，但不能持續(xù)很長時間，可以連續(xù)沖泡6-7次。(礦泉水和山泉水效果最好)。

香型茶葉有哪些

您好！黃山茶葉：黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶，休寧松蘿、祁門安茶、石臺霧里青等等。

茶香干是什么

1、用開水溫杯潔具，清洗茶具，提升杯溫。

2、將茶葉投入茶壺或蓋碗之中，投茶量可按照人數(shù)、口味參考。

3、倒水時要“高沖”，讓開水從茶壺邊沖入，切記直沖壺心，這樣容易把茶燙熟，也不利于茶葉香氣的完美釋放。

4、要用壺蓋刮去，使茶具清新潔凈，這也是一個再洗凈茶葉的過程。

5、將茶水均勻地來回倒入各茶杯，不能一次倒?jié)M一杯，因?yàn)椴柙浇咏鼔氐自綕猓砸３置勘铦獾恢隆?/p>

6、茶水最接近壺底的時候越濃，要在每個杯里滴一滴，使每杯茶茶色均勻。

7、茶沖好后不能馬上喝，要先把端至眼前，仔細(xì)欣賞茶色，聞一聞天然的茶香。

8、品茶時，以拇指和食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護(hù)鼎。

茶葉香干怎么做好吃

醬汁香干的制作材料：

主料：香干150克

調(diào)料：植物油30克,芝麻醬10克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒醬6克

醬汁香干的特色：

外焦里嫩，入口香辣。

醬汁香干的做法：

1.五香豆腐干一一批成兩片；芝麻醬用涼開水化開并加入精鹽攪勻大蒜剝?nèi)ニ庖聯(lián)v成蒜茸。

2.炒鍋置火上，放油燒熱，將五香豆腐干投入油鍋中煎成淺黃色，裝入盤內(nèi)。食用時在五香豆腐干上澆芝麻醬，放入蒜茸和辣椒糊拌勻即可。

醬汁香干的制作要訣：

五香茶干就是五香豆腐干，辣椒醬又辣椒糊。