茶葉相關(guān)的知識(shí)

《茶，一片樹(shù)葉的故事》這一紀(jì)錄片對(duì)六大茶類的基礎(chǔ)知識(shí)片中沒(méi)有進(jìn)行敘述式的講解，而是將其巧妙的運(yùn)用故事的形式展示了出來(lái)，通過(guò)不同的主人公對(duì)于茶的傳承，敬仰，汗水，喜悅等傳達(dá)給了觀眾，讓觀眾通過(guò)一種輕松娛悅的方式獲得了對(duì)于茶的知識(shí)，片中大量鄉(xiāng)間農(nóng)民被融入進(jìn)故事中，大大縮近了觀眾與茶的距離，本片以某為基礎(chǔ)，更偏重茶的人文特質(zhì)，所以讓觀眾更理解茶。萊垍頭條

茶葉相關(guān)的知識(shí)調(diào)研報(bào)告

　　地方春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告

　　春節(jié)，即農(nóng)歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過(guò)年”。這是我國(guó)民間最隆重的，也是老百姓最重視的節(jié)日。那么如何過(guò)這個(gè)年呢？千百年來(lái)的歷史發(fā)展中，逐漸形成了一寫較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今……

　　一、飲食

　　節(jié)前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購(gòu)年貨，像雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要買齊。江南風(fēng)俗中，節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。北方人家過(guò)年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點(diǎn)綴，插上松柏枝。北方人過(guò)年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有一只餃子飽中放一枚制錢，用意是誰(shuí)吃到了就"財(cái)運(yùn)亨通"。餃子形似元寶，新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

　　新年必須吃年糕，南北同風(fēng)。以吃年糕來(lái)祝愿生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，都為新年糕點(diǎn)的佳品。吃了年糕，萬(wàn)事如意年年高，年年高升，年年高興！也有敬祝長(zhǎng)輩延年高壽之意。

　　大家最熟悉不過(guò)的就是吃湯圓了，湯圓又稱元宵，有的地方叫湯團(tuán)。據(jù)說(shuō)，吃元宵始于春秋末期，宋代又稱圓子，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”。

　　另外，新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無(wú)寶茶”。新年吃飯時(shí)，必須要吃炒青菜，因?yàn)椤坝H親熱熱”；必須吃豆芽菜，因?yàn)辄S豆芽形似“如意”；每餐必須吃魚(yú)頭，但不能吃光，叫做"吃剩有魚(yú)“（余）”。

　　二、 服飾

　　每年過(guò)年小孩子都特別開(kāi)心，因?yàn)檫^(guò)年就有新衣服穿了，新衣服使人們?cè)谛碌囊荒曛心軌驘ㄈ灰恍?，表達(dá)了人們對(duì)新年的美好愿望。

　　三、 習(xí)俗

　?。?）掃塵

　　為了接待親戚朋友上門拜年，家家戶戶都在節(jié)日前把住家里里外外，打掃得干干凈凈。因?yàn)椤皦m”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門?？梢?jiàn)，這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長(zhǎng)歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。

　?。?）貼春聯(lián)

　　春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。

　　（3）守歲

　　除夕守歲是重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)之久。它有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲有珍惜光陰的意思；年輕人守歲，則有延長(zhǎng)父母壽命的含義。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月飽含惜別留戀之情，又有對(duì)即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。

　?。?）給壓歲錢

　　壓歲錢是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。中國(guó)人喜愛(ài)紅色，因?yàn)榧t色象征活力、愉快與好運(yùn)。 所以在給壓歲錢時(shí)，人們總在錢上包上一層紅紙。派發(fā)紅包，是表示把祝愿和好運(yùn)帶給他們。紅包里的錢，只是要讓孩子們開(kāi)心，其主要意義是在紅紙，因?yàn)樗笳骱眠\(yùn)。因此，在分派紅包的長(zhǎng)輩面前打開(kāi)紅包，是不禮貌的做法。 過(guò)年給壓歲錢，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)，和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。

　?。?）拜年

　　拜年是春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春，舊稱拜年。民間互訪拜年的形式，根據(jù)彼此的社會(huì)關(guān)系，大體可分4類：

　　一是走親戚。進(jìn)門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長(zhǎng)輩們依次跪拜?？梢远毫舫燥垼嫠?。

　　二是禮節(jié)性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進(jìn)屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長(zhǎng)，仍應(yīng)主動(dòng)跪拜。

　　三是感謝性的拜訪。凡一年來(lái)對(duì)人家欠情的（如律師、醫(yī)生等）就要買些禮物送去，借拜年之機(jī)，表示謝忱。

　　四是串門式的拜訪。對(duì)于左鄰右舍的街坊，素日沒(méi)有多大來(lái)往，但見(jiàn)面都能說(shuō)得來(lái)，到了過(guò)年，只是到院里，見(jiàn)面彼此一抱拳說(shuō)：“恭喜發(fā)財(cái)”，“一順百順”，在屋里坐一會(huì)兒而已，沒(méi)有過(guò)多的禮節(jié)。

　　古時(shí)候有拜年和賀年之分：拜年是向長(zhǎng)輩叩歲；賀年是平輩相互道賀?，F(xiàn)在，有些機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、學(xué)校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團(tuán)拜”。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式。現(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了短信拜年和電話拜年等。

　　春節(jié)，意味著春天將要來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇，草木更新的開(kāi)始，寄托了人們太多的美好愿望。新的一年，人們有了新的希望，將要播下美麗的種子，收獲幸福與愛(ài)的果實(shí)。

茶葉知識(shí)普及

古代史料中，茶的名稱很多，在“茶”確立之前，有一個(gè)“荼”字逐漸演變和形成的時(shí)期，認(rèn)為“荼”就是“茶”的古體字。

根據(jù)史料記載呢，最先出現(xiàn)“荼”字的是《詩(shī)經(jīng)》（中國(guó)古代的一部詩(shī)歌總集）《詩(shī)經(jīng)》中，有“荼”字的句子不少，被茶學(xué)界引用過(guò)的，大致有：

《詩(shī)?邶風(fēng)?谷風(fēng)》曰：“誰(shuí)為荼苦，其甘如薺”。

《詩(shī)?大雅?緜》曰：“周原膴膴，堇荼如飴”。 等等……（不詳細(xì)舉例了…）

對(duì)于《詩(shī)經(jīng)》中出現(xiàn)的“荼”字，雖然有人認(rèn)為指的是茶，但也有人持不同意見(jiàn)。

而后成書(shū)于秦漢年間的《神農(nóng)本草經(jīng)》（原書(shū)已佚）曰：“苦荼，一名荼，一名選，一名冬游?！睍翰徽f(shuō)“荼”是否指茶，但至少表明：荼有木本植物和草本植物之分。

但明確表示有茶名意義的是《爾雅》，它是中國(guó)最早解釋詞義的一部專著，是我國(guó)古代考證詞義和古代名物的重要資料。

《爾雅注》曰：“樹(shù)小如梔子，冬生葉，可煮羹，蜀人名之苦荼。”

《十三經(jīng)注疏》曰：“檟，一名苦荼…今呼早采者為荼，晚取者為茗。一名荈，蜀人名之苦荼?！?/p>

又如，東漢許慎的《說(shuō)文解字》也說(shuō)：“荼，苦荼也”。等眾多著述，也都有類似記載。

茶在不同時(shí)期，不同地區(qū)，被不同的人相繼發(fā)現(xiàn)和利用的！也由于古代人們對(duì)茶的不同認(rèn)識(shí)，加之地域的障礙，語(yǔ)言的差異，以及文字的局限，致使對(duì)茶有著多種稱呼。

所以唐陸羽在《茶經(jīng)》中稱：茶，其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。但在唐以前，對(duì)茶的稱呼雖然很多，但用得最多最普遍，影響最深的乃是“荼”字。

但一個(gè)獨(dú)立完整的字，至少由三個(gè)部分組成，即“形、音、義”，缺一不可。從“荼”字形演變成“茶”字形，始于漢代。由“荼”字音讀成“茶”字音，始見(jiàn)于《漢書(shū)?地理志》，至?xí)?，柳公?quán)書(shū)《玄秘塔碑銘》，入大中九年（855）裴休書(shū)《圭峰禪師碑》茶毗字，俱減此一畫(huà)，則此字變于中唐以后。

陸羽在中唐時(shí)期，在茶有著眾多稱呼的情況下，著述世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》時(shí)，規(guī)范了茶的語(yǔ)音與書(shū)寫符號(hào)，將“荼”字減去一畫(huà)，一律改成“茶”字，使“茶”字從一名多物的“荼”字中獨(dú)立出來(lái)，一直沿用至今。

關(guān)于茶葉的相關(guān)知識(shí)

茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽。 別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。 茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉百科知識(shí)

波波茶是喜茶在2018年5月新推出的波波家族的系列產(chǎn)品。

茶葉相關(guān)的知識(shí)題庫(kù)

茶——藝——師——考——試——面——試——試題當(dāng)然考些關(guān)于茶、茶藝方面的問(wèn)題啊比如說(shuō)在天——晟——茶——藝——培——訓(xùn)——學(xué)——校茶藝師考試時(shí)就會(huì)問(wèn)些沖泡烏龍茶、紅茶、綠茶所需的數(shù)量、沖泡水溫沖泡步驟等等或者介紹下所沖泡茶葉的品質(zhì)特征亦或者介紹下所沖泡的茶具紫砂壺的養(yǎng)護(hù)等等或者茶藝師在茶藝服務(wù)中需要注意的地方茶藝師的職業(yè)道德等等