茶葉品鑒分幾步做

從三個(gè)方面進(jìn)行品鑒:

1、茶形，品質(zhì)好的紅茶條索緊結(jié)完整，色澤烏黑油潤(rùn)，品質(zhì)差的條索粗松，色澤雜亂；

2、茶香，品質(zhì)好的紅茶沖泡后香氣馥郁無(wú)異雜味，品質(zhì)差的沖泡后香氣較為淡?。?/p>

3、茶湯，品質(zhì)好的紅茶沖泡后茶湯清澈透亮不渾濁，品質(zhì)差的沖泡后茶湯渾濁暗沉。

茶葉品鑒分幾步做的

茶葉這么多種想樣樣精通新手上路是不可能的，只有你想賣哪種茶為主挑就挑哪種茶去找個(gè)炒茶師傅最好，綠茶的等級(jí)是很好分的，看芽頭就知道了，關(guān)注一下我，我有圖片在上面，你們自己看看

如何進(jìn)行茶葉的品鑒

品鑒茶的意思就是品鑒一款茶葉的好壞優(yōu)劣。主要是感官鑒別，就是通過(guò)感官對(duì)沖泡前的茶干和沖泡后的茶湯、葉底的形狀、色澤、香氣、滋味等進(jìn)行鑒別。

感官鑒別茶葉質(zhì)量一般分為“干看”和“濕看”兩個(gè)階段，先“干看”后“濕看”?！案煽础本褪窃跊_泡前對(duì)茶葉干茶進(jìn)行鑒別，而“濕看”則是在沖泡后對(duì)茶葉的茶湯和葉底進(jìn)行鑒別。

品茶鑒茶的方法

好茶一看葉片葉芽，再看湯色，聞著香而不沖，入口甘，回味有著淡淡的甜。[微笑][微笑]

茶葉的品鑒要素是什么?

我覺得，這個(gè)問(wèn)題是在問(wèn)應(yīng)從哪些方面品鑒書法？也就是應(yīng)該從哪個(gè)或者哪些角度感受、欣賞、評(píng)判書法作品的優(yōu)劣。

說(shuō)到品鑒書法，與人有云，神采為上，形質(zhì)次之。何為神采？就是只可感受不可言傳的美？是通過(guò)很多方面協(xié)同配合所展現(xiàn)的美，是能深深觸動(dòng)心靈的美。就像一個(gè)人的氣質(zhì)，靜靜站立是一種美，閑庭漫步是一種美，騰挪跳躍是一種美，一舉一動(dòng)無(wú)不透著一種美，而這種美又不知怎樣去描述，最后我們可能將之歸結(jié)為氣質(zhì)。書法的神采猶如人的氣質(zhì)，沒有固定的形式、但無(wú)論哪種形式，都必須是感動(dòng)人的。

品鑒書法，神采為上，形質(zhì)次之。有形就有神，不過(guò)有的神是精神飽滿、神采四射，光芒照人；有的神是精神渙散，神情疲憊、或者令人神經(jīng)。神附之于形，沒有離開形的神，一張白紙，能感動(dòng)你嗎？書法的形，包含諸多因素，不同的書體，各有自己的特點(diǎn)。但都離不開用筆、結(jié)構(gòu)、章法這三大要素。

筆畫的質(zhì)感、粗細(xì)掩仰曲直輕重的變化、筆畫間顧盼呼應(yīng)關(guān)系反映著用筆的美，動(dòng)之則泉注，頓之則山安。各種書體中、以楷書筆法法度最嚴(yán)，規(guī)矩最多，篆隸筆法相對(duì)較少講求用筆的質(zhì)感、講求用筆的趣味性；行草書筆法講求變化，特別是草書，在筆畫中表現(xiàn)出力量感，運(yùn)動(dòng)感，還要為能給章法產(chǎn)生空間感打好基礎(chǔ)。結(jié)體的穩(wěn)重，險(xiǎn)峻、緊湊、寬博，出奇，調(diào)皮、肅穆、活潑、內(nèi)斂、外放、含蓄、挺拔，這些因素視不同的字體各展其長(zhǎng)。都是結(jié)體的美學(xué)元素。關(guān)鍵是要用得恰到好處，物極必反，任何一個(gè)特點(diǎn)過(guò)頭了，都會(huì)破環(huán)結(jié)體整體的美。行氣，就是一行字之間的貫通，氣息的協(xié)調(diào)；章法就是看整體的和諧統(tǒng)一，穩(wěn)而不呆，活而不亂，渾然一氣。特別是草書，能通過(guò)用筆結(jié)體行氣章法的豐富變換產(chǎn)生出空間感，能勾起人對(duì)大自然的豐富聯(lián)想便是上上之品。

總之，不同的書法形式可以展現(xiàn)不同的美，有的如涓涓細(xì)流，有的如大河奔騰，有的如美女嬋娟，有的如壯士拔山，有的清凈如佛，有的似得道高僧，有的如君子雅集，有的如隱士清修，有的如群臣列朝，有的如君臨天下。能夠啟發(fā)人現(xiàn)象，感動(dòng)人心靈的便是好書法。

茶葉的品鑒方法

安吉白茶，產(chǎn)于浙江省的北部安吉縣，它的選料是一種嫩葉全為白色的珍貴稀有茶樹，在特定的白化期采摘，茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)玉白色，因此稱安吉白茶，但是，想要注意一點(diǎn)是白色的嫩葉是按照綠茶加工工藝制成，所以，安吉白茶屬于綠茶，這是安吉白茶一大特色。

另外，安吉白茶是根據(jù)一芽一葉初展至一芽三葉而劃分品級(jí)的，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶芽長(zhǎng)于葉，干茶色澤金黃隱翠。

1茶的鑒賞

（1）從茶葉的外形上看，安吉白茶扁直堅(jiān)挺，“鳳形”安吉白茶條直顯芽，圓實(shí)勻整；“龍形”安吉白茶扁平滑潤(rùn)，纖直尖消，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽鮮活泛金邊。

（2）從葉底上看，葉底嫩綠明亮，芽葉明顯可辨，脈絡(luò)突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤翠綠。

（3）從湯色和滋味來(lái)看，安吉白茶是綠茶中的珍品，具有一種獨(dú)特的香味，且隨著茶葉品級(jí)的增加，香氣也越加清醇。湯色嫩綠潤(rùn)澤，鮮嫩高揚(yáng)。同時(shí)，安吉白茶還鮮爽持久，清潤(rùn)甘爽，回味生津。

2保健功效

（1）安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1~2倍，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，提高機(jī)體免疫力。

（2）安吉白茶含微量元素、茶多酚類物質(zhì)及維生素，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，緩解腦損傷，降低眼睛晶體混濁度，消除精神緊張，解除疲勞，護(hù)眼明目。

（3）安吉白茶可促進(jìn)脂肪酸化，能除指解膩，具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶可延年益壽。

鑒定茶葉的方法

說(shuō)到茶葉，那就是我們生活中最常喝的飲品了，尤其到了夏天的時(shí)候，大家都可以泡些茶來(lái)喝，既能給身體補(bǔ)充水分，還能有清熱解火，提神醒腦的效果，主要這個(gè)市面上賣的茶種類非常多，價(jià)格也不是特別貴，大家喜歡喝多買一些放在家里就可以了，那你覺得茶葉有假的嗎？在我看來(lái)，茶葉當(dāng)然是有假的，基本上市面上買的假茶葉價(jià)格都是非常便宜的，而且真正的上好茶葉都是很有一股茶香味了，但是劣質(zhì)茶葉顏色不均衡，味道也是特別奇怪的哦。

茶葉的品鑒主要從哪幾個(gè)方面進(jìn)行

講究審茶觀茶品茶三步來(lái)辨別茶湯的好壞，

茶葉品鑒講究的三道程序

茶樣指的是少量的茶葉的品鑒裝，或是用單獨(dú)的包裝，將你所購(gòu)買大包裝的茶葉并不會(huì)進(jìn)行拆封，可能會(huì)挑取你所購(gòu)買的茶葉或是其它種類的茶葉進(jìn)行單獨(dú)的小劑量的包裝，這樣的茶叫做茶樣以購(gòu)買者或是喝茶人進(jìn)行品鑒的，一般現(xiàn)在市面上買茶葉的人有權(quán)利要求賣茶者可以贈(zèng)送一兩種茶葉進(jìn)行品鑒，如果好的話，選擇回購(gòu)，當(dāng)然賣茶者也會(huì)十分愿意這樣去做。