茶葉上長白毛了還能喝嗎

沖泡冰紅茶時，最惱人的一件事即是所謂的白霜化(CREAM DOWN)。

白霜化指的是在沖泡冰紅茶的冷卻過程當中，所起的一種變白變濁的現(xiàn)象。白霜是由于紅茶的主要成分丹寧酸與咖啡因結合所造成的，像含大量丹寧酸和咖啡因的茶葉以及泡得較濃的紅茶就很容易產(chǎn)生白霜化。

白霜化其實對品質(zhì)沒有絲毫影響，喝起來的口感也沒有什么不同。

如果出現(xiàn)了惱人的白濁現(xiàn)象，建議加入牛奶做成奶茶也不失為一個很好的解決方法。

白茶發(fā)霉了還能喝嗎

白茶超過十五年能否喝要看情況而定。一般白茶保存兩三年沒有問題，更有說法認為，只要白茶儲存得當，可長期保存。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。白茶指采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白茶含有豐富的氨基酸，活性酶。但是白茶當年喝的話，藥性不明顯，最好是放到一定年份再喝；性質(zhì)轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。白茶保存應該注意常溫、避光、干燥、防其它異味。白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。

如果是白茶發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味、茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡；這說明茶葉過期了，不能再喝了。

長白毛的茶葉還能喝嗎

茶葉表面會有一層非常細小的毛茸茸的絨毛，屬于正?，F(xiàn)象

茶餅長白毛了還能喝嗎

有時候我們發(fā)現(xiàn)普洱茶上生出“白霜”，有的茶友認為是茶發(fā)霉，變質(zhì)，不能喝了，其實這種情況并非全部是霉變，有些是茶本身發(fā)生變化。

我們都知道普洱茶有個后期陳華過程，這個過程主要來自微生物的作用，“白霜”即是微生物的遺留物，是普洱茶發(fā)酵，茶物質(zhì)逐漸氧化的結果。這種現(xiàn)象被稱為自然氧化作用。

所以，白色霉點并非外來的霉菌，是茶葉本身的茶單寧酸慢慢地發(fā)酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益物質(zhì)取代，茶水也由由菁轉黃橙，在三到五年更使茶水由黃轉紅，最后成為美味甘甜的陳年普洱茶。

茶葉長白毛是怎么回事

茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”，是評定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。

茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。毫毛細胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害，又可以增進茶葉自身品質(zhì)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

一般來說，如果茶毫過多，沖泡出來的茶水就會比較渾濁，不少人會認為這樣的茶葉不好。需要說明的是，茶毫多的茶，前兩三泡會顯得稍微渾濁，之后茶湯就會變清澈。

茶葉起白毛能喝不

是好，白茶的表面有一層濃密的毫毛，我們稱之為茶毫或者白毫，這是白茶的特征之一，其排布比較有規(guī)則、密集，色銀白。

其實，白毫是氨基酸的某種表現(xiàn)形式，使得氨基酸具象化。在白茶里，氨基酸占干物質(zhì)總量的1%～4%。對于茶葉來說，氨基酸可是個寶貝，是茶葉鮮爽味的主要貢獻者，它不僅在口感上中和了多酚類、咖啡堿的苦澀味，同時也能演化出千變?nèi)f化的迷人香氣，如花香、粽葉香、鮮筍香等氣味

長一點白毛的茶葉可以喝嗎

白毫銀針，白茶中，等級最高的白毫銀針，更是以白毫為名，白茶最可貴正是其濃厚的白毫，也正是因為有它，才令得白茶的湯水中藏著股特殊的毫香。

在一些白茶品種中，白毫的重量甚至可以達到干茶總重的10%。同時也因為白毫太多，沖泡的時候，前幾道湯水中，白毫密布，會被一些朋友誤認為是茶湯渾濁，茶質(zhì)不好，其實恰恰相反。

茶葉上面長白毛了

茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征，茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個重要因素，它能提高茶湯的品質(zhì)，因此好多廠家在制作過程中會有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性。

1、茸毛對茶葉風味品質(zhì)的形成有著重要的影響

茶樹嫩梢的茸毛對干茶風味品質(zhì)的形成有著重要影響。因此許多名茶，要求顯毫，如臺灣名茶凍頂烏龍，越是高級的茸毛會越多，如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖以白毫顯露而著稱，高級祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱，君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱，白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱。只是福建烏龍茶一般不露毫，但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫，品質(zhì)亦佳?！　?/p>

2、茸毛能增進綠茶茶湯的香氣和滋味

茸毛與綠茶外形的關系密切。碧螺春、君山銀針等綠茶，茶湯滋味醇厚，香氣清高，不僅是茶葉鮮細嫩、內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因，茸毛多也是主要原因之一。綠茶鮮葉經(jīng)殺青、揉捻，部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面，成茶沖泡后，茶毫溶于茶湯之中，茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會增進茶湯的香氣和滋味?！　?/p>

3、茸毛能提高紅茶的品質(zhì)

茸毛與紅茶香氣和滋味的關系密切。紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻，細胞破碎，茸毛內(nèi)多酚類物質(zhì)氧化成茶黃素和茶紅素，從而使白色茸毛變成“金黃毫”，茶湯沖泡后，茶毫吸水膨脹，其有效成分溶解于茶湯中，于是提高了紅茶的品質(zhì)。

4、茶毫顏色呈多樣性　　

干茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關系。碧螺春以白毫顯露而著稱，這是因為綠茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類中如高級祁門紅茶就顯金黃毫，就是是因為內(nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，芽葉上的茸毛呈金黃色。

5、茸毛多的茶葉多具毫香

一般來講，幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉，茸毛會比較多，這就是“茸毛以芽最密”的由來，隨著幼葉的成熟，茸毛會逐漸脫落。具體來講，茸毛主要生在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含豐富的化學成分，其基部有能夠分泌芳香物質(zhì)的腺細胞，因此茸毛多的幼嫩芽葉，制出來的茶葉多具毫香。

雖然芽葉茸毛多，是一個優(yōu)質(zhì)性狀，但也不必過分追求。

茸毛多的幼嫩芽葉，其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標準。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結果，而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一，我們可以去欣賞它，但不必過分去追求。

茶葉上的絨毛可以喝嗎

能喝，是茶毫

茶毫有些人會誤認為臟東西，其實想要區(qū)分也是很簡單的，茶毫畢竟是茶葉的一部分，還是能夠提升茶葉香氣的物質(zhì)，所以肯定和雜質(zhì)是有區(qū)別的。

當茶毫漂浮在茶水上面的時候看著很臟，但是茶湯卻依然是透亮的，如果是雜質(zhì)，或者混入雜質(zhì)，那么茶湯肯定會變得很渾濁，這也就成為了區(qū)別茶毫和雜質(zhì)的重要標志。

茶葉上長白毛了還能喝嗎圖片

比如茶葉遭受了異味的侵襲，出現(xiàn)了梅子味，喝起來感覺怪怪的；

密封好的茶葉不小心跑進了空氣，受了潮，泡出來的茶湯變得苦澀；

甚至將茶葉放在了高溫下悶熱且受潮，引起茶葉發(fā)霉，長出了白毛......

1、常溫保存，春秋冬三季直接將白茶放在常溫處保存即可；

2、木箱存放，先將白茶用鋁箔保住，再在外層裹上塑料袋，最后放入木箱中密封；

3、紫陶罐保存，將白茶放在紫陶罐中能防潮，還能鎖住香味；

4、鐵罐保存，在罐子底部放上干燥劑，最后將白茶放入。

茶葉上長白毛了還能喝嗎有毒嗎

茶葉的儲存方式不簡單，需要對溫度，光線，濕度，氧氣等條件嚴格要求，并且還要求防止被異味傳染，因為茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。　　平時儲存茶葉的時候需要特別留意天氣潮濕的季節(jié)，就要格外注意茶葉的儲存環(huán)境，注意室內(nèi)空氣的流通，盡量維持儲存地的陰涼干燥的環(huán)境?！　〔枞~和其他食品一樣，都有保質(zhì)期限。根據(jù)茶的品種不同，保質(zhì)的期限也會不同，但是大部分茶的保質(zhì)期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。那么發(fā)霉的茶葉究竟該怎么辦呢？　　清理發(fā)霉茶葉的兩個小妙招　　1、每天用半濕半干的布，小心的把表面的霉給擦掉，放在通風干燥的地方?！　?、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風處，偶爾翻騰幾次，無需再做其他處理，但是要注意避免讓陽光直射?！　‘斎灰陨系姆椒ū容^適合名貴的茶葉，但是清理起來比較麻煩，從健康的角度來講，葉變質(zhì)不但影響口感，更有可能危害健康。茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重時會引發(fā)腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風險。不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能喝了。　　如果是比較便宜廉價的茶葉，可以直接放棄治療，巧妙運用在生活中，下面就給大家介紹五種用法：　　1、有效除臭劑：茶葉能消除異味，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素，對凈化空氣有點作用。　　2、天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛很容易感到不適。此外，兒童游泳的時候眼部容易感染細菌。茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用，能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好)，然后貼到眼上，最好能眨眨眼，讓茶沾到眼睛，發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后，眼白污濁、充血及長時間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人。這種方法只適合采用沒有發(fā)霉的茶葉，畢竟眼睛是脆弱的部位，應該注意保潔和避免感染?！　?、特效護發(fā)素：茶葉中的單寧酸有柔軟及修護功效，可用來作護發(fā)素，對付受損及難以梳理的頭發(fā)。　　(1)頭發(fā)先以洗頭水洗凈?！　?2)然后將頭發(fā)浸入綠茶中，水溫不能太熱?！　?3)15分鐘后，再用溫水沖走綠茶?！　?、神奇洗手“茶”：處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷。　　5、天然肥料：茶葉有豐富的維生素，所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷。