茶葉采摘時實行留葉采

提倡合理的采剪技術。為了防止春、夏梢留葉過多，增加著花數(shù)，在采名優(yōu)茶地區(qū)提倡春茶后進行輕修剪或重修剪。在名優(yōu)茶和大宗茶并采地區(qū)，春茶不留葉，夏茶少留葉。由于茶叢邊緣光照好是著生花果的主要部位，而可采葉子少，要進行修邊，剪去邊緣無效枝，減少著花數(shù)和座果率。

人工摘除。當花蕾大量形成，肉眼可辨認時，或者在茶樹大量開花時，采用人工摘除，簡單易行，效果好，也可大大減少茶樹營養(yǎng)消耗，是爭取翌年春茶高產(chǎn)優(yōu)質的好方法。所采的茶花、花蕾可作肥料，也可作別的用處

茶鮮葉合理采摘技術與方法

一棵普洱茶樹能采多少斤鮮葉要與普洱茶樹的大小，樹齡相結合的。如果是200年樹齡的古樹茶，這種茶樹高大，茂盛，枝椏較多，那么這種茶樹一棵可采鮮葉十數(shù)斤左右，如果是小樹茶，臺前茶這類茶樹，一棵只能采鮮葉大約在4至5斤左右。因此一棵樹能采多少鮮茶葉要根據(jù)不同的茶樹來決定的。

茶葉采摘的原則是什么

菊花在11月份初期開放很旺盛，花期持續(xù)時間為20天左右，可以分開批次采收，在花朵開放到三分之二的時候是最適宜采收的時期。

菊花的品種繁多，所以它的花期也都不一樣，通常在11月時采摘茶菊花最好，一般在9月時花朵才會陸續(xù)開放，在11月時菊花全開放，每次采摘時應選擇在花期最旺盛的時間段，這時采摘茶菊花不僅口感營養(yǎng)價值更佳，而且容易加工。 

茶葉采摘實行留葉采,將

葡萄弱枝早摘心，遇到強枝晚摘心。

拉穗穗上留1葉， 膨大穗上留3葉。

著色新梢留3葉， 付梢留2葉絕后。

頂端付梢反復摘， 穗下付梢全抹去。

茶葉采摘方法

茶葉按采摘季節(jié)分，主要可以分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶四類。再細分的話就比較多了，比如清明節(jié)前后采摘的叫明前茶，谷雨前后采摘的叫雨前茶，秋季稻花開放季節(jié)采摘的茶葉叫谷花茶等等。這里我們主要講初夏秋冬四季茶。春茶，一般指采摘春節(jié)過后新萌發(fā)的新芽制成的茶葉。春茶葉肉肥厚，外形鮮嫩，氣息芬芳，新鮮清爽，維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質含量較高，是一年里頭等的好茶，通常綠茶色澤翠綠，紅茶烏沉，品質較好，喝春茶有很好的保健作用。

夏茶，一般指每年5月至7月采制的茶葉。夏季由于茶樹的芽葉生長速度較快容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質的含量減少，花青素、咖啡堿、茶多酚等成分的含量增加，茶香較淡，入口略顯苦澀。

秋茶，主要是指每年8月以后采摘制成的茶葉。由于秋天氣候干燥、降水較少，所以秋茶中的水分也少，茶葉中的各種物質含量居于春茶和夏茶之間，茶葉較黃，口感和茶香顯得比較平和。

冬茶，是在10月及之后采制的茶葉。那時候由于氣候已經(jīng)逐漸轉冷，茶樹梢芽生長較緩慢，內含各種物質成分最為豐富，所以冬茶在四季茶葉中滋味最為醇厚，香氣也最為濃烈。

茶葉采摘時實行留葉采收

分春采和秋采,以秋采杜仲葉茶品質為最好。

市場上多是春采杜仲葉茶。補充： 杜仲又名絲連皮、扯絲皮、絲棉皮、玉絲皮、思仲等，屬落葉喬木。杜仲是我國特有稀少樹種，經(jīng)濟價值很高，被我國有關部門確定為國家的二級珍貴保護樹種。杜仲葉面呈橢圓形或卵圓形，長7-375px，寬3.5-175px。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連，味微苦。

茶葉采摘方法中哪一項不對?()

頭采春茶主要用來制作綠茶，對于嫩芽的品質要求非常高，必須做到一葉一芯，采摘時動作要輕，手指要向上提，不能掐，以防茶葉根部變紅，影響茶的品質。

有的茶葉加工商為了能夠收到質量好的嫩芽，特意跑到茶園現(xiàn)場進行守候，并對工人的采摘技術進行指導，確保給出的收購價物有所值。