普洱是啥茶葉

平時就是一個愛喝茶的人，也總喜歡和朋友們聚在一起說說茶的故事。時間久了，也就對茶略知一二，談不上專業(yè)，更多就是自己的喜好。

很高興能夠回答這個問題，普洱茶是綠茶嗎？

在這里有必要強調(diào)一下，普洱茶分為生茶和熟茶兩種，顯然，這個問題是拿普洱茶生茶與綠茶進行對比。那么，普洱茶到底是不是綠茶呢？我們該怎么理解這個問題呢？就我個人的一些認識，談談我粗淺的認識。

對于有些初嘗普洱生茶的朋友來說，初次喝到普洱生茶，除了口感強烈一些以外，普洱生茶和綠茶似乎沒有什么區(qū)別。這也就給一些朋友造成了認知誤區(qū)，也成了一些人初認識普洱茶的疑惑。

首先，從制茶工藝上對比，普洱生茶是以生長在云南大葉種鮮葉為原料，經(jīng)過殺青，揉捻，理條，日光干燥，蒸壓成型等工資制作而成的緊壓茶。而綠茶在制作工藝上主要是殺青，揉捻，干燥的散狀茶葉。

其次，從香氣而言。普洱生茶多為蜜香，花香，果香，蘭香，荷香，栗香等，香氣的種類繁多且因時間的沉淀變化莫測。綠茶為單一口感，不存在與普洱生茶一樣的口感變化。

第三，從時間而言，綠茶講究鮮美，以新茶為貴，一般一年內(nèi)的新茶口感最佳一旦放置久了，綠茶的香氣，口感都會下降！而普洱生茶講究越陳越香，在自然存儲中經(jīng)過自然氧化，口感變化魅力無窮。

第四，從耐泡而言，普洱生茶的耐泡度更高，綠茶的耐泡度相對降低。

第五，從功效而言，普洱生茶茶性溫和，而綠茶茶性偏寒。

以上是我個人一些粗淺的認識，也希望大家與多多交流！

普洱茶的茶葉

中國茶葉制作工藝分類可分為：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。

1、綠茶

簡介：是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。

代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、都勻毛尖、信陽毛尖、廬山云霧、太平猴魁等。

2、紅茶

簡介：紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

代表：祁門紅茶、正山小種、滇紅（云南紅茶）

3、青茶（烏龍茶）

簡介：烏龍茶起源于福建，前身是北苑茶，屬于半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位。

代表：安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍

4、黑茶

簡介：黑茶屬于后發(fā)酵茶。因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。具有收藏價值。

代表：云南普洱茶、廣西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶

5、白茶

簡介：屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

代表：白毫銀針、白牡丹

6、黃茶

簡介：黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。

代表：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽

什么是普洱茶?

普洱茶又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

普洱茶是什茶

一粒一粒的普洱茶為碎銀子普洱茶，碎銀子茶，也叫茶化石，是普洱茶的一種，因外形精致小巧，酷似散碎銀兩一粒一粒，干茶緊實，色澤油亮，大小勻稱故名碎銀子茶，碎銀子茶是選用優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭，經(jīng)過特殊切割工藝，反復篩選后精致而成。

普洱茶是啥茶

普洱茶算不算濃茶，主要和茶葉量和加入的開水有關，茶葉多則茶湯就濃。依照普洱茶的本質(zhì)是“后發(fā)酵”茶，因為云南大葉種茶，剛加工之后的曬青毛料苦澀濃烈，經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化之后，苦澀就變得醇厚甘滑，才能稱之為普洱茶。

在中國有著悠久的飲茶歷史，因為茶葉中含有很多對人體健康有益的成分，常飲茶可預防多種疾病。

普洱是啥茶葉啊

滇茶是云南的茶的總稱。

滇紅，屬紅茶類，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間，制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇綠，即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成綠茶，具有色澤綠潤、條索肥實、回味甘甜、飲后回味悠長的特點，有生津解熱、潤喉止渴的作用，盛夏飲用倍感涼爽。

普洱茶是啥茶葉

普洱茶不屬于紅茶。

普洱熟茶后期工藝與黑茶類似，勉強可以算黑茶。但是因為熟茶所用的是普洱生茶發(fā)酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的發(fā)酵程度，普洱茶分為生普和熟普，熟普是全發(fā)酵，我們可以把它歸到黑茶大類。

但是生普就很特別了，生普新茶發(fā)酵程度很低，類似黃茶白茶，但是隨著生普的儲存轉(zhuǎn)化，它的發(fā)酵程度會逐步加深，茶湯顏色也逐步變深，直至達到全發(fā)酵。

所以說生普在每個時期，它的發(fā)酵程度都是不同的，我們很難給它一個定性，它是一種特別的茶。

一、紅茶、黑茶的定義

按照傳統(tǒng)的分類，中國茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色，故稱為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶等。

二、普洱茶是新分出的一個茶類

普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產(chǎn)、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。

三、普洱茶的5個必要條件

普洱茶必須具備以下5個條件：

1.產(chǎn)地：只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域;

2.樹種：只能是云南大葉種;

3.原料：只能是曬青毛茶;

4.工藝：必須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵;

5.水浸出物：茶湯的水浸出物含量必須達到或超過38%。

四、普洱茶的分類和形制

普洱茶可以分為傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶兩類。傳統(tǒng)普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過緩慢的自然后發(fā)酵得到的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱;現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎上，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，再加工成的各種散茶和緊壓茶。

普洱茶的形制較多，有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。好的普洱茶，條索肥壯，湯色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質(zhì)，在選料、工藝、倉儲條件都比較優(yōu)良的情況下，年份越老的普洱茶，品飲起來更有一番滋味。

綜上所述，普洱茶不是紅茶，也不是黑茶，而是云南大葉種曬青毛茶加工而成的后發(fā)酵茶類。

普洱是茶葉嗎

普洱是茶的故鄉(xiāng)，茶被普洱瀾滄的人世世代代相承，普洱是云南瀾滄之鄉(xiāng)，茶被世人所共知，一代代相承給后人留下了具有紀念意義的事，讓后人深深將歷史銘記于心，時刻不愿忘記歷史也不敢忘記歷史，故普洱貴為茶府之鄉(xiāng)，茶可以帶領世人走向美好！

普洱茶是啥茶?

普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種鮮葉一芽二三葉為采摘標準，經(jīng)殺青，揉捻，干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料，也稱之為毛茶，以曬青毛茶為原料再經(jīng)過傳統(tǒng)工藝蒸壓成型的稱為普洱生茶。而以曬青毛茶為原料經(jīng)過渥堆發(fā)酵后制成的茶稱之為普洱熟茶。普洱茶以優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的工藝，良好的倉儲條件下，是具有越陳越香的特點。

普洱是啥茶葉做的

熟普是普洱茶，后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、拼配和壓制、包裝等工序制成的普洱茶，成品熟普茶條索勻整，呈紅褐色，湯色紅濃明亮，滋味純和，且具有獨特的陳香，適宜日常沖泡飲用。普洱分生普洱和熟普洱兩種。兩種普洱茶都是由曬青茶制成的，茶鮮葉經(jīng)過攤攤晾、殺青、揉捻、解塊、日光干燥后，便制成了曬青茶。

曬青茶精制后，經(jīng)過蒸壓成型，干燥完畢后便是生普洱。曬青茶經(jīng)過發(fā)酵、干燥、精制，便制成了熟普洱散茶。

將熟普洱散茶蒸壓成型，干燥后就是熟普洱緊壓茶?；蛘?，將曬青茶精制后，經(jīng)過蒸壓成型、干燥、后發(fā)酵等工序，可以直接制成熟普洱緊壓茶。好的熟普有什么特點

1、熟茶的厚度

即有粘稠感，茶湯下咽，喉嚨似米湯滑過，此質(zhì)感為茶湯的厚度。

2、熟茶的滑度

熟茶的“滑”是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或粘稠或寡淡，如絲綢般質(zhì)感滑過皮膚，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。

3、熟茶的潤度

熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風的感受。沖泡后的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，咽下去整個肚子都是暖洋洋的。4、熟茶的甜度

熟茶的甜是明顯的香甜，區(qū)別于生茶的甘甜（輕發(fā)酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶幾乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質(zhì)感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉(zhuǎn)悠揚。

5、熟茶的純度

熟茶的純最明顯的是茶湯入口之后，那種干凈清澈之感，氣息從呼吸間涌出的時候，純凈無雜質(zhì)，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常干凈舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。6、熟茶的香度

熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。存儲半年左右“水氣”基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。兩三年以后這種腥味才會慢慢退去，展現(xiàn)茶的本味，香氣也逐漸趨于純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現(xiàn)下列香氣：樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產(chǎn)生刺鼻惡心等不良反應。

普洱是啥茶葉圖片

“普洱”是佤語“步日”、“步耳”的同名異寫，“普”是“撲”、“蒲”、“濮”的民族稱謂同音異寫，“濮人”是最早種茶的民族，“普茶”即是“濮茶”?！捌斩笔恰安饺铡?、“步耳”的同名異寫。調(diào)查考證發(fā)現(xiàn)，佤族布饒人稱布朗族為“步耳”，有的方言為“步日”，布朗族則稱佤族為“布嘎”，意為朝前走的同胞同伴。