江蘇高郵蟹

高郵特產(chǎn)有：高郵鴨蛋、雙黃鴨蛋、界首茶干、秦郵董糖，高郵麻鴨，高郵湖大閘蟹，高郵鵝蛋，荷葉茶等。

其中以高郵鴨蛋最為出名，其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。

高郵的特產(chǎn)高郵湖大閘蟹昰江蘇省揚州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。

高郵鴨昰我囯三大名鴨之一，以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外，高郵鴨蛋經(jīng)精制加工后味道鮮美，風味奇特，具有松、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點，營養(yǎng)豐富，成為席上佳肴，饋贈親友之上品。

雙黃鴨蛋昰揚州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，昰因為這里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。

江蘇高郵湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

大閘蟹學名中華絨螯蟹，北方一般稱為河蟹，南方俗稱大閘蟹，是我國著名的淡水蟹，在我國蟹類中產(chǎn)量最多，發(fā)展至今現(xiàn)在很多地區(qū)都有養(yǎng)殖，產(chǎn)地較多。下面一起來了解中國大閘蟹有名的十大產(chǎn)地。

1、陽澄湖大閘蟹

中國最負盛名的大閘蟹非陽澄湖莫屬，陽澄湖水質(zhì)優(yōu)良，非常適合大閘蟹的生長，陽澄湖大閘蟹個大體肥，大者只重250克以上，最大者可達500克，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。最大特特點是青背、白肚、黃毛、金爪。

2、寶應湖大閘蟹

寶應湖位于江蘇寶應縣境西部，在高郵湖和白馬湖之間。由于寶應湖獨特的氣候和水質(zhì)條件，寶應湖大閘蟹一般會比普通大閘蟹晚半拍上市。重陽節(jié)左右，最適合品嘗肥嫩鮮美的寶應湖大閘蟹。

3、太湖大閘蟹

太湖大閘蟹生長于太湖水域，太湖位于長江三角洲的南邊，橫跨江、浙兩省，太湖的水流湍急、水草豐美，養(yǎng)出的大閘蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細嫩，腴美異常。

4、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖的湖底質(zhì)地非常堅硬，幾乎沒有淤泥，因此出產(chǎn)的大閘蟹特別干凈。另外，洪澤湖周邊的工業(yè)企業(yè)很少，因此水質(zhì)沒有污染。最后，洪澤湖周邊有豐富的蘆葦、蒿苗，有利于大閘蟹的生長。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個大、螯肥、肉香的特質(zhì)。

5、固城湖大閘蟹

固城湖大閘蟹又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長的螃蟹，形態(tài)和肉質(zhì)在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，營養(yǎng)豐富。

6、鹽城大縱湖螃蟹

大縱湖水質(zhì)清新，自然餌料豐富，盛產(chǎn)的湖蟹個頭大、殼青、肚白、金爪、肉豐味美。

7、梁子湖大閘蟹

梁子湖屬地級市鄂州市，分布于江夏區(qū)、鄂州、咸寧交界，原名樊湖，是湖北省蓄水量第一大、面積第一大的淡水湖，梁子湖的水質(zhì)以及條件非常適合大閘蟹生長，所產(chǎn)的大閘蟹具備青背，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。

8、微山湖大閘蟹

微山湖水質(zhì)清澈，河床平坦，光照充足，水草豐茂，餌料資源豐富，是天然的大閘蟹養(yǎng)殖基地。微山湖大閘蟹產(chǎn)于微山湖而得名，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點。

9、興化大閘蟹

興化市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖內(nèi)水草豐美，為淡水螃蟹的生長，提供了優(yōu)質(zhì)的生長條件，所產(chǎn)的大閘蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯等特點，脂膏豐滿、肉質(zhì)玉白、鮮美爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜。

10、白蕩湖大閘蟹

白蕩湖是樅陽最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波蕩漾，白蕩湖大閘蟹個大、色鮮、味美，具有淡水大閘蟹特有的腥氣。蒸熟后食用，鮮而不膩，肉質(zhì)滑嫩爽口，食后留有余香。

以上就是關于中國大閘蟹有名的十大產(chǎn)地介紹了，當然除了以上介紹到的之外，大閘蟹還有很多出名的產(chǎn)地，如女山湖大閘蟹、黃陂湖大閘蟹、南漪湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹、大通湖大閘蟹等等，都是非常出名的優(yōu)質(zhì)大閘蟹產(chǎn)地，話說你覺得哪里產(chǎn)的大閘蟹最好?

高郵湖螃蟹

應該不算多。因為按我國膳食指南的推薦，每天的水產(chǎn)品合適數(shù)量是75至100克，換算成螃蟹來說，大概最多可以吃250克河蟹。按各食物成分表的數(shù)據(jù)，螃蟹的確算是一種高蛋白的食品。按鮮重來算，100克蟹肉中的蛋白質(zhì)含量大約是15%至18%。這個數(shù)值看起來，還不如雞肉、牛肉的20%高，但細算起來卻不然。因為蟹肉的水分含量特別高，脂肪含量特別低，所以如果按照干重計算，它的蛋白質(zhì)含量相當可觀，占干重的70%至90%。所以一次吃四只螃蟹應該不算多。

江蘇高郵螃蟹

答：有螃蟹。它們處在冬眠的過程中。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

江蘇高郵大閘蟹

1.固城湖大閘蟹固城湖的大閘蟹是很正宗的長江區(qū)中華絨螯蟹因為這類蟹的生活環(huán)境較好，所以在固城湖出產(chǎn)的螃蟹一般外殼脆而堅，肌肉豐滿，同時體積也是較為碩大的。它的外觀是青背白肚、金爪白毛、膏體美滿、不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也是高之又高。同時也是因為這種特點所以才在海外出名、熱銷，在新加坡、日本港澳等地都很有名。

2.陽澄湖大閘蟹陽澄湖的蟹呢，主要是在東湖以及西湖的產(chǎn)區(qū)，被稱為巴城陽澄湖的大閘蟹，因為久負盛名，可以說是“蟹中之王”了，這就是為什么很多人提起大閘蟹就是陽澄湖大閘蟹的原因了。它的體積幾乎每只都在250克以上，最大的甚至有500克，肉體豐滿，有充足的營養(yǎng)。

3.寶應湖大閘蟹生長在揚州一帶，環(huán)境優(yōu)美的大閘蟹，個個體積碩大、膏體美滿、味濃、油多，肉質(zhì)美味清甜是寶應湖大閘蟹的特點，與此同時生長速度快、成熟的慢、光澤感好、體大、味鮮、營養(yǎng)價值高是它的特點。就因為這些特點才成為“中國十大名蟹”，甚有全國河蟹大賽金蟹獎的名稱。在全國各地都很暢銷。

4.洪澤湖大閘蟹大家都知道洪澤湖是我國的第四淡水湖，也是唯一的活水湖，因為水質(zhì)優(yōu)，淺水灘較多，各種的植物也較多，便于大閘蟹的生長，因此大閘蟹的背面有“H”的形狀，很好的標明了螃蟹的產(chǎn)地。

5.高郵湖大閘蟹高郵湖同樣的也是水質(zhì)好，環(huán)境優(yōu)質(zhì)，水物豐富，所以很有名，甚至在北宋時就已然成為皇家貢品，產(chǎn)量達4000多噸，養(yǎng)殖面積極大，不僅外銷還有上門收購的。

6.太湖大閘蟹因為太湖的地理位置好，有笠澤之稱，又是淡水湖，所以養(yǎng)殖出的大閘蟹也是很好的。

7.軍山湖大閘蟹是江西進賢縣的特產(chǎn)，因為軍山湖的面積較大，有“中國河蟹之鄉(xiāng)”的稱呼。軍山湖的大閘蟹是天養(yǎng)的形式養(yǎng)殖，所以才會有“中國十大名蟹”的稱呼。

8.梁子湖大閘蟹梁子湖在湖北省是面積最大的淡水湖之一了，面積是42萬畝，因為地理位置較好，又是全生態(tài)的養(yǎng)殖，所以有原產(chǎn)地標志產(chǎn)品的說法，其代表就是梁子湖牌大閘蟹。

江蘇高郵蟹 江蘇泗洪蟹

1992年，為跳出代工限定，高德康決議注冊自立品牌。據(jù)高德康暗示，“波司登(3998)”這個聽起來就頗為洋氣的名字，靈感來源于美都城會“波士頓”。1997年，高德康的國際戰(zhàn)略初露眉目，當波司登(3998)在海內(nèi)已實現(xiàn)快速成長以后，高德康又一舉在全世界68個國度注冊了自己的商標專利。

波司登創(chuàng)始于1976年，42年專注羽絨服研發(fā)、設計、制作。波司登集團是以羽絨服為主的多品牌綜合服裝經(jīng)營集團，集團董事會主席、總裁為高德康先生。現(xiàn)有常熟波司登、高郵波司登、江蘇雪中飛、山東康博、徐州波司登、泗洪波司登六大生產(chǎn)基地。

高郵香辣蟹

高郵湖，位于江蘇省高郵市，屬于淮河流域，終達長江，是江蘇省的第三大湖。這里湖面寬廣、環(huán)境優(yōu)美、水質(zhì)優(yōu)良，魚蝦產(chǎn)量非常大。其中高郵湖大閘蟹、高郵湖龍蝦，都是里面非常出名的品種。

高郵湖大閘蟹早在北宋時期，就曾作為貢品被進貢給皇帝。如今，高郵湖大閘蟹也是當?shù)氐奶禺a(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。高郵湖產(chǎn)的大閘蟹，膏肥脂多，個大味美，肉質(zhì)細嫩，吃起來口感緊實，彈性十足，吸引了無數(shù)食客的目光。

高郵吃螃蟹

1高郵雙黃鴨蛋

高郵雙黃鴨蛋，江蘇省揚州市高郵市特產(chǎn)，也是高郵的地方傳統(tǒng)名小吃，一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連。高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多，蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括，制成的咸蛋油多是別處所不及的。高郵雙黃蛋作為高郵的名片之一，自古就是進貢朝廷和饋贈親友的名優(yōu)土特產(chǎn)。

2燙干絲

燙干絲是高郵早茶中比較有代表性的一道小吃，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。燙干絲主料是豆腐，用豆腐切成的絲，配以高湯做成，非?？简瀼N師的刀工，看似不經(jīng)意但是味道十分濃厚。燙好的干絲澆上精致乳汁及芝麻油、蝦米等，很是美味。

3界首茶干

高郵界首茶干是江蘇省高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃，清香可口，味美香醇。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)高郵并品嘗了五香茶干后大為贊賞，從此界首茶干便列為貢品，名揚四方。陳西樓五香茶干，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩黃，頗似雞脯。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，及2008年1月17日被列為第一批揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年2月8日被入選第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4高郵蟹黃肉包

高郵蟹黃肉包是江蘇高郵的傳統(tǒng)小吃，用的是體形肥大、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美的高郵湖螃蟹做餡料，做出的蟹黃肉包體積圓、肥口小、皮薄餡多、蟹黃滿頂、鹵餡調(diào)配得當。高郵蟹黃肉包從成型、拍坯、捏包、拾籠到蒸制，每一步都有要求，每一步都要做好。蒸熟后，皮亮形美，蟹油浸出包口，滲透出金黃色斑塊，鹵鮮味美，營養(yǎng)豐富，如無特殊忌口需求，一般人群皆可食用。

5高郵湖大閘蟹

高郵湖大閘蟹，江蘇省高郵市特產(chǎn)，大閘蟹個大、肉嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富，是國家地理標志保護產(chǎn)品。高郵人稱高郵湖產(chǎn)的蟹叫“毛蟹”，因爪上長有金黃色的毛，也有人俗稱蟹為“爬爬子”，意為螃蟹會爬。高郵湖大閘蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大。后蟹足、蟹腿的肌肉彈性好，吃起來口感緊實，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。

6秦郵董糖

秦郵董糖又叫酥糖，是江蘇高郵地區(qū)的傳統(tǒng)名點，已有600多年歷史。米黃色的董糖，每塊有48層軟片組成，厚薄均勻，層次分明，口味純正，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是元旦、春節(jié)等節(jié)日饋贈佳友的好禮品，但該產(chǎn)品有一定的季節(jié)性，不適合在氣溫高的地區(qū)或季節(jié)儲運。秦郵董糖制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，及2008年1月17日被列為第一批揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年2月8日被入選第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

7樊川小肚

樊川小肚，俗稱蒲包肉，是江蘇地道的漢族傳統(tǒng)小吃，食用歷史可溯至清代早期，距今約有300余年。

8高郵醬油面

高郵醬油面，又叫高郵陽春面，是江蘇省高郵市的一道傳統(tǒng)小吃，口碑很好，味道清香可口，高郵人早茶時，大多數(shù)人選擇的食物，味道非常不錯。高郵醬油面的特色是秘制醬油，用這種醬油做的面條，只有面與調(diào)料組成，沒有其他的輔菜，并且味道獨特，奇就奇在，什么輔菜也不放，味道卻很好。來來往往的游人，在高郵幾乎吃過醬油面的，都覺得好好吃。

09雪花豆腐

雪花豆腐是江蘇高郵著名的小吃，以豆腐為制作主料，形似雪花，鮮香獨特，營養(yǎng)豐富，堪稱豆腐菜中珍品。雪花豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。此外豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱，適合大多數(shù)人食用。

10高郵水晶月餅

高郵水晶月餅又稱“花邊月餅”，是高郵市臨澤鎮(zhèn)的特產(chǎn)，月餅為正圓形，周邊一圈飾以精巧的麻花紋，煞是好看。高郵臨澤水晶月餅用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡。水蒸爐烤之后酥黃晶瑩，里潤外脆，餡如水晶，食之不覺甜而香松柔膩。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，富貴華麗的氣質(zhì)和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。

江蘇高郵蟹的圖片

江蘇省內(nèi)知名的大閘蟹：

1、固城湖大閘蟹產(chǎn)地：南京高淳區(qū)固城湖生態(tài)：國家級生態(tài)示范區(qū)，江蘇省內(nèi)生態(tài)保護最好的十大湖泊之一口碑：固城湖大閘蟹歷來有“蟹中之冠”之稱，2007年被國家質(zhì)檢總局認定為國家地理標志保護產(chǎn)品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標，也是中國第一個水產(chǎn)類馳名商標、第一個中國國家地理標志產(chǎn)品。固城湖大閘蟹價格地道，膏腴豐滿，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美稍帶甜味。

2、太湖蟹產(chǎn)地：太湖水域生態(tài)：太湖是我國五大淡水湖之一，沿湖有多個二線城市，由于經(jīng)濟的發(fā)展，太湖水污染早已是公開的秘密，隨著政府多年來的竭力治理，太湖水正在恢復水質(zhì)?？诒禾a(chǎn)一向名聲在外，各類小吃參見舌尖上的中國。太湖流域不少人都是太湖蟹的忠實吃貨。

3、長蕩湖大閘蟹產(chǎn)地：常州長蕩湖生態(tài)：長蕩湖是淺水型、水草型湖泊，適宜甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖。不過由于圍網(wǎng)養(yǎng)殖眾多，水體呈富營養(yǎng)化，加上工業(yè)化的影響，水質(zhì)惡化，政府介入治理已達10年之久，長蕩湖生態(tài)已逐步改善?？诒洪L蕩湖“蘇標”河蟹，2006年通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，2007年被認定為綠色食品a級產(chǎn)品、常州市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，2008年被國家出入境檢驗檢疫局認定為惟一一只獲準在深圳口岸免檢通關的水產(chǎn)品。長蕩湖大閘蟹已連續(xù)5年作為香港水產(chǎn)品市場的特供產(chǎn)品。

4、溱湖籪蟹產(chǎn)地：泰州溱湖生態(tài)：溱湖，水域較小，卻是國家5A級景區(qū)，國家保護濕地，四不像、丹頂鶴棲息地。溱湖終年水平如鏡，流清水潔，水草豐茂，是典型的小而美的大閘蟹產(chǎn)地?？诒轰诤f蟹是國家認證的國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品，有“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”之稱，不知道是真是假。可以肯定的是，它的產(chǎn)量無法匹敵陽澄湖。

5、洪澤湖大閘蟹產(chǎn)地：蘇北洪澤湖生態(tài)：洪澤湖是我國第四大淡水湖，并且是活水湖，同為大湖，由于蘇北發(fā)展落后，洪澤湖生態(tài)保持良好?？诒汉闈珊a(chǎn)區(qū)，號稱螃蟹之都，是中國水產(chǎn)百強縣，生態(tài)示范縣所在。

6、興化大閘蟹產(chǎn)地：興化市生態(tài)：興化是中國農(nóng)業(yè)生態(tài)第一市，市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，水產(chǎn)豐富。參見舌尖上的中國。口碑：興化大閘蟹，是國家地理標志產(chǎn)品。