茶葉鮮葉能隔夜喝嗎

同種類的茶葉，在采摘鮮葉之后，馬上進(jìn)行制作加工為好。在清晨露在時(shí)候或雨天的時(shí)候，采摘后靜置攤涼再行制作。因?yàn)轷r葉一旦離開了茶樹，一直在發(fā)生著變化。如果要大量生產(chǎn)的話是不太可能的事。一般普通采摘后要經(jīng)過的時(shí)間在五小時(shí)到六小時(shí)之間，但如處理加工得當(dāng)且沒無(wú)大害。

然而經(jīng)過十個(gè)小時(shí)以上時(shí)間的，那么香氣會(huì)受到一定的影響，也會(huì)加大制造過程發(fā)生處理上的困難。如果鮮葉在采摘后經(jīng)過的時(shí)間在十四至十五小時(shí)以上的，沒有適宜的攤開放涼，會(huì)導(dǎo)致積壓發(fā)熱，可能會(huì)發(fā)生異臭，大大的影響制成茶的品質(zhì)。所以鮮葉采摘后放置的時(shí)間與放置方法，要注意處理方法

茶葉鮮葉能隔夜喝嗎有毒嗎

雪花落下茶香起。雪片，冬天才產(chǎn)的茶。雖說(shuō)不一定要雪花覆蓋，但有個(gè)特別的講究，經(jīng)過霜凍的雪片，香氣會(huì)更飽滿濃郁。

作為一整年中最后一款出場(chǎng)的單叢茶，它壓軸的本事，在于香，濃烈、清雅、冷艷，張揚(yáng)得讓人陶醉。進(jìn)入冬季，喝新茶，變得有些“奢望”。

一是闖過嚴(yán)寒霜凍的好鮮葉特別少，二是冬季茶葉的生長(zhǎng)積累，多數(shù)為春茶做準(zhǔn)備。稀缺的冬茶需要優(yōu)質(zhì)春茶做出犧牲。

秋茶期結(jié)束，萬(wàn)物進(jìn)入蕭條時(shí)，雪片才逆流而出，開始采摘制作。所以，雪片茶也叫“冬茶”，冬天產(chǎn)的茶葉。進(jìn)入冬季的鳳凰山，形成茶葉香氣的芳香物質(zhì)，積累一整年之后，沉淀合成，形成濃郁的香氣。

在茶葉的其他營(yíng)養(yǎng)成分生長(zhǎng)放慢的情況下，茶葉香氣十分凸顯。尤其是經(jīng)過雪打霜凍的雪片，香氣會(huì)更加飽滿、高揚(yáng)。當(dāng)然，這也決定了，這款雪片十分稀少。能堅(jiān)持到冬季長(zhǎng)勢(shì)好的茶鮮葉本就不多，再來(lái)經(jīng)雪打霜凍，產(chǎn)量就更低。

這股冬季里的冷香，既考驗(yàn)工藝，也得經(jīng)受自然篩選。“雪片香自苦寒來(lái)”，一點(diǎn)也不夸張。這么冷艷的香，不喝過，不完整。雪片超出慣常的高香，香，是雪片最突出的品質(zhì)特點(diǎn)。

它的香，很直接。簡(jiǎn)單沖泡，就能析出香氣，濃烈而明顯，迅速占領(lǐng)你的五官，張揚(yáng)得讓你無(wú)法忽視。

它的香，后勁足。沖泡過后，細(xì)聞碗蓋杯底，還能感知明顯的香氣。

若你有心，還能發(fā)現(xiàn)它的隔夜茶聞起來(lái)仍有余香。

茶葉能不能隔夜喝

隔夜的茶葉不可以繼續(xù)沖水喝。因?yàn)椴枞~中含有茶多酚，與空氣氧化后易形成茶銹，自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大的降低，而且飲用后會(huì)與體內(nèi)其他食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，沉淀，影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；

其次，隔夜的茶葉中易滋生大量的細(xì)菌，且易發(fā)生變質(zhì)，飲用以后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，不利于身體健康。隔夜的茶水可以用來(lái)洗碗，擦桌子，因?yàn)榭梢云鸬揭粋€(gè)去腥去油污的功效。建議注意食品安全，健康飲食。

茶葉隔夜茶能喝嗎

隔夜茶葉不建議再飲用，隔夜茶在頭一天沖泡飲用后，雖然并未繼續(xù)沖泡，但茶葉的內(nèi)質(zhì)卻發(fā)生了巨大的變化，若是再次沖泡飲用，會(huì)使茶葉中滋生出來(lái)的細(xì)菌和毒素被人體攝入，危害人體健康，因此隔夜茶葉需盡快扔掉。

隔夜茶葉不建議飲用

隔夜茶葉是不建議再飲用的，因?yàn)楦粢共柙陬^一天沖泡飲用后，雖然并未繼續(xù)沖泡，但也與水進(jìn)行了親密接觸，一旦隔夜，茶葉的內(nèi)質(zhì)就會(huì)發(fā)生巨大的變化，產(chǎn)生細(xì)菌和毒素。

若是將隔了夜的茶葉再次沖泡，會(huì)使茶葉中滋生出來(lái)的細(xì)菌和毒素被人體攝入，對(duì)人體健康產(chǎn)生較大的危害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食物中毒，因此為了健康著想，隔夜茶葉需盡快扔掉。

茶葉隔夜可以喝嗎?

不能喝

隔夜茶水一般情況下是可以飲用的。

如果隔夜茶暴露于空氣中，沒有蓋蓋子，容易被污染，并且與空氣中的微生物充分接觸后，經(jīng)過一夜的時(shí)間細(xì)菌可能已經(jīng)開始大量繁殖。此外，喝茶的杯子上如果沾有唾液，更容易加速微生物繁殖，對(duì)于腸胃較弱的人群而言，有可能引起胃腸道不適癥狀，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。

而且茶水經(jīng)過一夜的放置過后，會(huì)產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽。而這種亞硝酸鹽是一種可致癌的物質(zhì)，非常不利于健康。

茶葉可不可以隔夜喝

隔夜的茶是不建議繼續(xù)沖泡，因?yàn)椴粌H味道上會(huì)有一些改變，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的降低，如果在夏天的時(shí)候，很有可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，因此不建議隔了夜的茶再繼續(xù)沖泡。

隔夜茶雖然不可以再次泡水飲用，但是還有一定的作用，比如可以將隔夜茶放在冰箱中具有除味的作用，還可以放在花盆中做化肥使用。

另外還可以晾干后，做成枕頭，有醒腦提神的作用。

茶葉能隔夜喝嗎?

這里是茶小學(xué)，小時(shí)候，天真的課代表曾被家人囑咐過，隔夜茶有毒不能喝。

出于絕對(duì)信任，此后好多年，課代表就真的沒喝過一次隔夜茶，直到入了茶坑學(xué)了點(diǎn)茶知識(shí)，才知道真相。

隔夜茶，顧名思義，即放置一晚時(shí)間超過12小時(shí)的茶。認(rèn)為有毒不能喝的，依據(jù)是會(huì)滋生細(xì)菌、變質(zhì)發(fā)霉以及產(chǎn)生亞硝酸鹽能致癌（好可怕~）。

這個(gè)解釋充分利用了登臺(tái)階心理效應(yīng)，飲品放置久了會(huì)滋生細(xì)菌（大家點(diǎn)頭），會(huì)變質(zhì)發(fā)霉（大家又點(diǎn)頭），會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽（大家再點(diǎn)頭），亞硝酸鹽能致癌（大家更是小雞吃米點(diǎn)頭再點(diǎn)頭）。

所以有毒，不能喝，于是大家都信了。

課代表想解釋一下這個(gè)誤區(qū)，但一個(gè)茶小學(xué)課代表的解釋恐怕不夠分量。

讓我們有請(qǐng)客座教授，央視財(cái)經(jīng)頻道、國(guó)家高級(jí)品茶師樓國(guó)柱和北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所隆重登場(chǎng)~

其實(shí)早在2014年，央視財(cái)經(jīng)頻道的節(jié)目《是真的嗎》就對(duì)隔夜茶是否有毒能不能喝進(jìn)行了調(diào)查。

課代表代師授課，簡(jiǎn)略介紹下調(diào)查過程。

記者用龍井、普洱和菊花茶做實(shí)驗(yàn)，第一梯隊(duì)的三種茶早上九點(diǎn)沖泡好靜置，第二梯隊(duì)晚上九點(diǎn)沖泡靜置，第三批放在隔日早上九點(diǎn)沖泡。

三個(gè)梯隊(duì)相隔時(shí)間正好是12小時(shí)和24小時(shí)，符合隔夜茶標(biāo)準(zhǔn)。

然后請(qǐng)出無(wú)畏的樓老師進(jìn)行品鑒，不得不佩服老師的勇氣（課代表注意到樓老師用的品茶方法是龍吸水）。

經(jīng)品鑒得出結(jié)論，三個(gè)梯隊(duì)的茶口感并無(wú)區(qū)別，普洱的隔夜茶口感甚至要略好那么一丟丟（課代表看到這感覺自己遇到時(shí)間悖論了）。

品鑒之后，記者把茶水采樣送去北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所進(jìn)行檢測(cè)，就測(cè)亞硝酸鹽。

結(jié)果是隔夜茶中的亞硝酸鹽含量低于國(guó)家規(guī)定的飲用水亞硝酸鹽含量，這下大家可以放心了吧。

放出鏈接，不過癮的朋友可以看視頻。

http://tv.cctv.com/2014/06/07/VIDE1402145654574342.shtml

以上是科學(xué)調(diào)查，如果還有疑慮，課代表再引用一下丁香醫(yī)生的科普文章從醫(yī)學(xué)角度進(jìn)行解釋。

丁香醫(yī)生的名言：離開劑量說(shuō)毒性的，都是耍流氓。不要怕有毒，主要看吃多少。其實(shí)跟央視的調(diào)查異曲同工，隔夜茶的亞硝酸鹽含量根本不足以致癌，差十萬(wàn)八千里。

課代表補(bǔ)充一下，隔夜茶雖然無(wú)毒也能喝，但是也有很多注意事項(xiàng)，比如環(huán)境和條件。

當(dāng)我們做到茶水分離，把茶放置于茶器中避免接觸空氣，把茶湯存于保溫杯中避免涼透，第二天，茶湯可以喝，茶也可以繼續(xù)沖泡，都沒問題。

炎熱潮濕的夏季，茶水敞開放置好幾天，飛蟲和灰塵來(lái)者不拒……這種隔夜茶還是不要喝了，可以澆花作肥。

最后結(jié)論，保存得當(dāng)?shù)母粢共瑁紶柡纫换貨]事?？紤]到生活品質(zhì)，還是能不喝就不喝。

下課~