牡蠣養(yǎng)殖溫度

太平洋蠔的生長(zhǎng)適宜水溫為6-32℃，水溫高于28℃或低于6℃生長(zhǎng)緩慢或停止，在水溫15-25℃時(shí)生長(zhǎng)最快；適宜鹽度范圍為0.6%-3.0%，最適為0.6%-2.6%。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。萊垍頭條

一、筏式養(yǎng)成選擇潮流暢通、餌料豐富、風(fēng)浪平靜、水深在4m以上的海區(qū)可作牡蠣筏式養(yǎng)殖場(chǎng)地。條萊垍頭

近江牡蠣?wèi)?yīng)選擇鹽度較低的河口附近；大連灣牡蠣?wèi)?yīng)選擇遠(yuǎn)離河口、鹽度較高的海區(qū)；太平洋牡蠣和褶牡蠣介于兩者之間。萊垍頭條

養(yǎng)成方式主要有以下兩種：⑴吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以10cm左右的竹管隔開(kāi)，吊養(yǎng)于筏架上；二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3~3.5cm的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10cm左右?jiàn)A1殼，垂掛于浮筏上。垍頭條萊

一般每繩長(zhǎng)2~3m。萊垍頭條

也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。萊垍頭條

⑵網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。萊垍頭條

將無(wú)固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網(wǎng)籠中，在浮綆上吊養(yǎng)。條萊垍頭

筏式養(yǎng)成一般放養(yǎng)蠣苗為每667㎡10萬(wàn)粒，以貝殼作采苗器，每667㎡可吊養(yǎng)10000殼左右。萊垍頭條

蠣苗從5、6月份開(kāi)始放養(yǎng)，至年底收獲，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)5000kg以上。萊垍頭條

牡蠣的養(yǎng)殖方法有哪幾種

插竹養(yǎng)殖法：將竹子插入海底進(jìn)行生蠔養(yǎng)殖，每6根竹子為一堆，竹子長(zhǎng)度控制在1.5米左右，直徑10厘米以上，海水流動(dòng)緩慢的海域適合采用此種方法；立柱養(yǎng)殖法：選擇高度為2米左右，直徑為30厘米左右，表面粗糙的水泥柱養(yǎng)殖生蠔，水泥柱傾倒要及時(shí)扶正，適用于流速比較快的海域。

一、插竹養(yǎng)殖

目前比較常見(jiàn)的一種養(yǎng)殖方式，就是將竹子插入海底進(jìn)行養(yǎng)殖，首先要把竹子進(jìn)行處理，竹子長(zhǎng)度需要控制在1.5米左右，直徑需要在10厘米以上，然后每6根竹子為一堆，整體為漏斗形狀扣在海泥上。軟泥較多、海水流動(dòng)緩慢的海域適合采用此種方法。

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生蠔養(yǎng)殖方法

二、延繩養(yǎng)殖

繩子兩頭需要固定在海底深處，中間可以用來(lái)養(yǎng)殖生蠔，中間適宜寬度為40-50米，兩邊可根據(jù)所選地址的海深，一般每隔2米放入一根繩子并配上漂浮物，繩子長(zhǎng)度3-5米為宜，平時(shí)需要經(jīng)常檢查繩子，需要保證繩子是交織在一起。一般比較適合開(kāi)闊海域養(yǎng)殖。

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生蠔養(yǎng)殖方法

三、立柱養(yǎng)殖

選擇高度為2米左右，直徑為30厘米左右，表面粗糙的水泥柱養(yǎng)殖生蠔，水泥柱在放入海底前，需要先將它放置淤泥地一段時(shí)間，這個(gè)方法被稱為養(yǎng)柱，能夠?yàn)閯偝錾纳柼峁┖芎玫臓I(yíng)養(yǎng)成分，有出現(xiàn)傾倒的要及時(shí)扶正。水泥柱養(yǎng)殖適用于流速比較快的海域。

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生蠔養(yǎng)殖方法

四、漂浮木筏養(yǎng)殖

用木頭竹子扎在一起，配上浮筒漂浮與海面。木筏大小在5*8m左右的大小，再大會(huì)影響整體產(chǎn)量，再小成本過(guò)大。一般用繩子固定在海底，以免漂流隨波漂流。彼此之間還可以用繩子關(guān)聯(lián)，避免海底繩子斷了無(wú)法找到。兩木筏之間的間距在20m左右。在風(fēng)平浪靜的淺海適合采用此種方法。

牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)

生蠔的養(yǎng)殖方式一般有四種，分別為：“插枝式”、“垂吊式”、“平掛式”和“浮棚式”。前三者都是養(yǎng)在潮間帶，退潮時(shí)可固定曝曬陽(yáng)光;“浮棚式”的生蠔長(zhǎng)期泡在深海中，營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)得快又肥美。

1、插枝式

最早期的做法，直接在劈成兩半的竹片綁上生蠔殼，插在海灘上，讓生蠔苗自然附著，省成本和人力，但生長(zhǎng)速度慢，效益低，目前較少人使用。

2、平掛式

用竹子當(dāng)基柱，加上兩排橫桿，把生蠔串平行掛在橫桿之間，適合在比較淺的潮間帶海灘使用，約一米左右。

3、垂吊式

同樣是先架出基柱，上方再用竹子或塑料管搭出長(zhǎng)方格，垂直吊掛生蠔串，與海流垂直，增加攝食機(jī)會(huì)，養(yǎng)殖地區(qū)的海水深度比平掛式深，多半在內(nèi)灣、潮溝。

4、浮棚式

直接用保麗龍當(dāng)浮具，中間用粗繩水平連接，再延粗繩垂直掛上好幾串生蠔，又稱沿繩式養(yǎng)殖，垂吊深度比較深，可到3層樓高。比較容易遭受扁蟲危害。

牡蠣養(yǎng)殖多久成熟

生蠔養(yǎng)殖方法

生蠔別名又叫牡蠣，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物。生蠔自附著開(kāi)始終生營(yíng)固著生活，不能脫離固著物而自行移動(dòng)，僅有啟閉殼運(yùn)動(dòng)。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運(yùn)動(dòng)。并依靠右殼啟閉運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動(dòng)。在遇到不良環(huán)境條件時(shí)，緊閉貝殼以度難關(guān)。

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1.生活習(xí)性

生蠔自附著開(kāi)始終生營(yíng)固著生活，不能脫離固著物而自行移動(dòng)，僅有啟閉殼運(yùn)動(dòng)。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運(yùn)動(dòng)。并依靠右殼啟閉運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動(dòng)。在遇到不良環(huán)境條件時(shí)，緊閉貝殼以度難關(guān)。長(zhǎng)牡蠣為廣溫性貝類，在0-32℃水溫中能生活，最適生長(zhǎng)水溫為15-25℃。它對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍也很廣，在鹽度為10-40‰范圍內(nèi)均有分布，鹽度低的海區(qū)生長(zhǎng)快。牡蠣主要攝食單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無(wú)特殊的規(guī)律性，一般水溫在10-25℃時(shí)攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對(duì)減弱。

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2.繁殖特性

牡蠣滿1齡性腺就成熟開(kāi)始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。長(zhǎng)牡蠣為卵生型，體外受精。長(zhǎng)牡蠣絕大部分為雌雄導(dǎo)體，小量為雌雄同體。性腺成熟時(shí)，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長(zhǎng)牡蠣當(dāng)自然海區(qū)水溫上升到16℃時(shí)性腺開(kāi)始成熟，水溫達(dá)到24-25℃時(shí)為產(chǎn)卵盛期。牡蠣產(chǎn)卵大都在大潮汛期間進(jìn)行。在水溫23℃時(shí)，受精卵經(jīng)20-22小時(shí)發(fā)育形成D形幼蟲，在水溫23-26℃的條件下，D形幼蟲經(jīng)過(guò)20天左右的培育,幼蟲平均殼長(zhǎng)可達(dá)280μm以上，且有40%-50%幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)，這時(shí)應(yīng)投放附著基，好讓幼蟲變態(tài)附著。

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3.養(yǎng)殖方法

牡蠣的養(yǎng)殖方法較多，隨著養(yǎng)殖不斷發(fā)展，新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)。其中較常見(jiàn)的有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。不論是哪種養(yǎng)殖方法、方式，選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地是關(guān)鍵，要根據(jù)牡蠣的生活習(xí)性和牡蠣對(duì)環(huán)境因子的要求并在其適應(yīng)范圍之內(nèi)來(lái)確定。此外，還要考慮工農(nóng)業(yè)有害廢水污染程度等。

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3.1.筏式養(yǎng)成

選擇潮流暢通、餌料豐富、風(fēng)浪平靜、水深在4m以上的海區(qū)可作牡蠣筏式養(yǎng)殖場(chǎng)地。近江牡蠣?wèi)?yīng)選擇鹽度較低的河口附近；大連灣牡蠣?wèi)?yīng)選擇遠(yuǎn)離河口、鹽度較高的海區(qū)；太平洋牡蠣和褶牡蠣介于兩者之間。養(yǎng)成方式主要有以下兩種： ⑴吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以250px左右的竹管隔開(kāi)，吊養(yǎng)于筏架上；二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～87.5px的聚乙烯繩的擰縫中，每隔250px左右?jiàn)A1殼，垂掛于浮筏上。一般每繩長(zhǎng)2～3m。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。 ⑵網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。將無(wú)固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網(wǎng)籠中，在浮綆上吊養(yǎng)。筏式養(yǎng)成一般放養(yǎng)蠣苗為每667㎡10萬(wàn)粒，以貝殼作采苗器，每667㎡可吊養(yǎng)10000殼左右。蠣苗從5、6月份開(kāi)始放養(yǎng)，至年底收獲，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)5000kg以上。

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3.2.灘涂播養(yǎng) 3.2.1.場(chǎng)地選擇：灘涂播養(yǎng)應(yīng)選擇浪小、潮流暢通、無(wú)污染的內(nèi)灣，底質(zhì)以砂泥灘或泥砂灘為宜。潮區(qū)應(yīng)選擇在中潮區(qū)下部和低潮區(qū)附近。 3.2.2.播苗季節(jié)：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜。生產(chǎn)上最遲可在5月中旬播苗。

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3.3.蠣、蝦混養(yǎng) 3.3.1.蝦池選擇：混養(yǎng)牡蠣的蝦池，底質(zhì)以泥或泥砂質(zhì)為宜，水深為1.3m以上，日平均換水率應(yīng)達(dá)50%左右。前期透明度應(yīng)控制在40～1250px，中后期控制在50～1500px。 3.3.2.場(chǎng)地整理：苗種放養(yǎng)前，要徹底清淤，用推土機(jī)等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實(shí)，呈微凸?fàn)?，略高于周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒(méi)致死。 3.3.3.播苗：在保證正常對(duì)蝦放養(yǎng)密度前提下，牡蠣苗種的播養(yǎng)量以每667㎡3萬(wàn)粒左右為宜。播苗時(shí)間應(yīng)選擇在4月初，苗種子選手規(guī)格以殼長(zhǎng)50px以上為好。播苗應(yīng)力均勻，并避開(kāi)環(huán)溝低洼處和投餌區(qū)，播苗面積占池底面積的1/4～1/3。

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3.4.投石養(yǎng)殖 用做牡蠣采苗器的石塊，此時(shí)成為牡蠣的養(yǎng)成器材。生長(zhǎng)期較短的褶牡蠣可在采苗場(chǎng)就地分散養(yǎng)成；生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的近江牡蠣要移到養(yǎng)成場(chǎng)養(yǎng)成。養(yǎng)成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三種： 1、漫天星：蠣石雜知己無(wú)章地放置。 2、梅花式：一般為5～6塊蠣石為1組。 3、行列式：排寬0.5～1m，排間距為0.6～1.5m。深水養(yǎng)殖可在投石采苗后不加任何管理，直至收獲。

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3.5.插竹養(yǎng)殖 利用插竹采苗的方法，將采到的蠣苗就地稀疏養(yǎng)殖。養(yǎng)成時(shí)，蠣竹的排列方式有兩種： ⑴直插：以150～179支蠣竹直插成排，排長(zhǎng)3～5m；或者以100～120支蠣竹插成排，排中間留有2～3個(gè)空檔，以暢通水流。 ⑵斜插：以23～26支蠣竹插成1堆，堆底寬45～1500px，頂寬33～900px，堆和堆之間相距20～625px。由5～6堆組成1排，排與排之間相距2.5m左右。每667㎡可插8000～10000支蠣竹。

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3.6.橋式養(yǎng)殖 利用橋式采苗方法采苗后，將石條重新整理，疏散密度，進(jìn)行養(yǎng)成。一般6～7塊石條為1組，組與組之間用石條相連成1列。組間距離為50～1500px，列與列之間距離1～2m。養(yǎng)成期間，應(yīng)將石條的陰面與陽(yáng)面互換，使兩面牡蠣生長(zhǎng)均勻。

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3.7.立石養(yǎng)殖 利用立石采苗法在中潮區(qū)采苗后，只要苗量合適，可以任其自然生長(zhǎng)，不需任何管理，直到收獲。此法主要用于褶牡蠣的養(yǎng)殖。

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3.8.柵式養(yǎng)殖 這種養(yǎng)殖方法是在水深2～4m、風(fēng)浪平靜、餌料在此之后內(nèi)灣設(shè)置固定的柵架，架子的設(shè)置同柵式采苗。蠣苗多以串聯(lián)的貝殼、水泥瓦等固著基，成串的掛在柵架上養(yǎng)。每串長(zhǎng)1～1.5m，串間距0.5～1m。養(yǎng)殖密度不宜過(guò)高，嚴(yán)防觸底，以免某些底棲敵害生物的侵襲。

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4.養(yǎng)成期間管理4.1．翻石（移石）：就是移動(dòng)一下蠣石的位置。翻石可避免牡蠣被淤泥窒息死亡，并能攪動(dòng)浮泥，增加餌料的營(yíng)養(yǎng)鹽，促進(jìn)牡蠣的生長(zhǎng)。一般養(yǎng)成期間翻石2～3次

4.2．防洪：在多雨季節(jié)，須注意預(yù)防洪水流入，或圍堤挖溝抗洪，或?qū)⒛迪犚葡蚋啕}的深水海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)。4.3．越冬：在北方養(yǎng)殖的大連灣牡蠣、近江牡蠣，一般都要經(jīng)過(guò)2～3個(gè)冬季結(jié)冰期。在結(jié)冰前要檢查1次，將可能 受到威脅的牡蠣向深水移植，使其安全過(guò)冬。4.4．肥育：在收獲前1～2個(gè)月，將牡蠣移到優(yōu)良肥育場(chǎng)肥育，以達(dá)增產(chǎn)的目的。4.5．防止人為踐踏：灘播牡蠣只能在灘面上濾水?dāng)z食，一旦陷入泥中就無(wú)法正常生活窒息死亡。應(yīng)嚴(yán)禁隨意下灘踐踏，管理人員下灘時(shí)應(yīng)沿溝道行進(jìn)。4.6．疏通溝道：經(jīng)常檢查排水溝道是否暢通，退潮后灘面應(yīng)盡量不積水，以防水溫過(guò)高、敵害潛居、浮泥深沉等造成牡蠣死亡。

4.7.除害：牡蠣的敵害很多，要結(jié)合翻石時(shí)進(jìn)行清除，在紅螺、荔枝螺繁殖盛期7～9月份期間，應(yīng)潛水捕捉其親貝及卵袋。在蟹類活動(dòng)頻繁的季節(jié)里，加強(qiáng)管理，捕捉敵害。4.8．防風(fēng)：臺(tái)風(fēng)對(duì)養(yǎng)殖設(shè)施破壞性很大，還傳卷起泥砂埋沒(méi)固著器及牡蠣。因此，臺(tái)風(fēng)過(guò)后要及時(shí)搶救，修理筏架，扶植倒下或埋沒(méi)的固著器。

牡蠣養(yǎng)殖溫度和濕度

第一，確保送上餐桌的生蠔新鮮潔凈，事先要做好凈化、保鮮等好幾道工序。以珍寶蠔為例，其蠔體大、肉細(xì)、汁多。但是，打撈上來(lái)的生蠔必須先放在海水培養(yǎng)池中“凈化”。經(jīng)過(guò)約一周的時(shí)間，生蠔吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物后，方可進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證。

　　第二，生蠔非常嬌氣，對(duì)溫度和濕度的要求很高，一旦離開(kāi)培養(yǎng)池必須冷藏。運(yùn)輸生蠔也要使用清潔的冷藏車，裝車和運(yùn)輸途中都得避免污染，運(yùn)送的時(shí)間也盡量要短。

　　第三，為了更好的保存生蠔里面的水分，在生蠔打包運(yùn)輸?shù)墓に嚪矫嬉灿兄v究。首先要確保生蠔的平面向上，背面朝下，這樣可以避免水分的傾瀉；其次，要盡量讓箱內(nèi)空間保持緊湊，不容易讓蠔體之間發(fā)生激烈碰撞，損壞生蠔體表；最后，如果允許的話，可以盡量保持箱內(nèi)溫度在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死生蠔。

牡蠣養(yǎng)殖溫度是多少

生蠔的生長(zhǎng)適宜水溫為6-32℃,水溫高于28℃或低于6℃生長(zhǎng)緩慢或停止,在水溫15-25℃時(shí)生長(zhǎng)最快;適宜鹽度范圍為0.6%-3.0%,最適為0.6%-2.6%。

生蠔養(yǎng)殖主要喂水中的單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑，它們攝食無(wú)特殊的規(guī)律性，在0－32℃水溫中能生活，最適生長(zhǎng)水溫為15－25℃，一般水溫在10－25℃時(shí)攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對(duì)減弱。 

養(yǎng)殖牡蠣的條件

牡蠣有雌雄同體和雌雄異體兩種性現(xiàn)象，它們之間還經(jīng)常發(fā)生性別轉(zhuǎn)換。同一個(gè)牡蠣個(gè)體在不同年份或季節(jié)，其性別可以不同。牡蠣胃的周圍是生殖腺的主要分布區(qū)，其生殖腺隨著內(nèi)臟團(tuán)的生長(zhǎng)豐滿程度而分為形成期、生長(zhǎng)期、成熟期、放散前期4個(gè)發(fā)育階段。蠣苗附著后生長(zhǎng)一年便可達(dá)到性成熟。

牡蠣的雌雄生殖腺均為乳白色，外表很難分辨。用顯微鏡檢查，成熟的卵子呈圓環(huán)形，未成熟的卵子呈犁形或多角形；精子分頭尾兩部分，頭部圓球形，尾部較長(zhǎng)。其繁殖方式有卵生型和幼生型兩種。卵生型的繁殖方式是：親貝把成熟的精、卵排出體外，在海水中受精、孵化、發(fā)育。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浮游生活后，即固著在固形物上，大多數(shù)牡蠣屬于這種繁殖方式。

幼生型的繁殖方式是：親貝把成熟的精子和卵排到鰓腔中，并在鰓腔中受精、孵化，發(fā)育成面盤幼蟲后，離開(kāi)母體。卵生型產(chǎn)量大，1只母貝可產(chǎn)卵百萬(wàn)到數(shù)千萬(wàn)個(gè)；幼生型產(chǎn)卵量少，1只母貝僅產(chǎn)卵數(shù)十萬(wàn)到數(shù)百萬(wàn)個(gè)。

牡蠣的繁殖期隨種類的不同而有差異。即使同一種牡蠣，由于生活海區(qū)不同，繁殖期也不同；即使是同一海區(qū)，由于海況條件的變化，不同年份，繁殖期也有先后。

牡蠣的繁殖期大都在本海區(qū)水溫較高、密度較小的幾個(gè)月份里。如近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣在南海珠江口附近，5—8月是它的繁殖期；在渤海和黃河口生活的同種牡蠣，其繁殖期在7—8月。褶牡蠣在福建沿海每年4月進(jìn)入繁殖盛期，而在青島、大連則為7—8月。

牡蠣的生長(zhǎng)環(huán)境條件

生蠔是生長(zhǎng)在海里的。

生蠔生活在海底堅(jiān)硬的區(qū)域,那個(gè)區(qū)域叫做生蠔床,這些床位于或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中。生蠔生活在潮間帶中區(qū)。

生蠔通常在一年內(nèi)成熟。在它們的第一年，它們通過(guò)將精子釋放到水中而作為雄性產(chǎn)卵。隨著它們?cè)诮酉聛?lái)的兩三年內(nèi)長(zhǎng)大并產(chǎn)生更多的能量?jī)?chǔ)備，它們會(huì)通過(guò)釋放卵子以雌性的形式產(chǎn)卵。海灣生蠔通常在六月下旬至八月中旬產(chǎn)卵。

牡蠣養(yǎng)殖溫度要求

冬季是吃生蠔季節(jié)，因?yàn)槊磕?1月時(shí)都是生蠔收獲的季節(jié)，而生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。其不僅肉鮮味美，還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品，含鋅量居人類食物之首，同時(shí)還是抗逆性最強(qiáng)的水生動(dòng)物之一，2億年來(lái)潮間帶多變的環(huán)境練就了牡蠣對(duì)溫度、鹽度、露空和海區(qū)常見(jiàn)病原極強(qiáng)的抵抗能力。

養(yǎng)殖牡蠣鹽度是多少

1、水泥條養(yǎng)殖法

這個(gè)方法是比較廣泛的牡蠣養(yǎng)殖方法，待水泥條附苗結(jié)束后，為了縮短養(yǎng)殖的時(shí)間，需要在10月份完成移養(yǎng)工作，養(yǎng)成區(qū)應(yīng)選擇在低潮區(qū)為宜，這樣能增長(zhǎng)攝食時(shí)間。在多泥沙海區(qū)，要避開(kāi)海潮，這是因?yàn)槟迪犜跐q潮時(shí)，牡蠣會(huì)張開(kāi)，很容易導(dǎo)致沙粒灌入體內(nèi)導(dǎo)致死亡，所以養(yǎng)殖的時(shí)候，要軟涂底質(zhì)，避免底腳軟倒，且可節(jié)省勞力。

2、筏式養(yǎng)殖法

需要準(zhǔn)備一個(gè)筏子，然后選擇圓木和毛竹捆綁到一起，并以錨或樁固定在海底。將已附好苗的蠣殼串、橡皮條懸掛在筏子上進(jìn)行養(yǎng)成，也可在筏上吊掛裝有單體牡蠣的籠子進(jìn)行牡蠣的籠養(yǎng)。

3、棚架式養(yǎng)殖法

這個(gè)方法就是在潮流暢通的區(qū)域養(yǎng)殖，要保證有適當(dāng)?shù)酿D料生物，而且合適的水溫和鹽度非常適合牡蠣養(yǎng)成，在低潮區(qū)保持涂面平坦，使用樹(shù)樁搭建一個(gè)棚架，樁行長(zhǎng)度根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)地確定樁的長(zhǎng)度，搭建好后，將牡蠣苗放到棚架上養(yǎng)殖，有條件的還可以進(jìn)行掛養(yǎng)。

4、病蟲害防控

牡蠣遇到微孢子蟲寄生就會(huì)導(dǎo)致大批量死亡，而且還有弧菌病、牛普吸蟲病、六鞭毛蟲病等都會(huì)影響牡蠣的品質(zhì)，所以在養(yǎng)殖的牡蠣的時(shí)候，要加強(qiáng)管理工作，注意清理廢水污染區(qū)，保證牡蠣免受病蟲害干擾。

5、收獲

冬春季是牡蠣肉非常飽滿的時(shí)候，退潮后，將牡蠣收獲，收獲后要注意取肉，不過(guò)牡蠣也可以帶殼銷售。

牡蠣生長(zhǎng)溫度

海蠣子能冷凍保存。

新鮮的生蠔最好是可以盡快食用，不宜存放太久，這樣才能保證味道鮮美不變質(zhì)。新鮮生蠔購(gòu)買后可以用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天。如需長(zhǎng)期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來(lái)，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

食用生蠔的注意事項(xiàng)：

1.買牡蠣時(shí)，要購(gòu)買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的;

2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)以后再煮3-5分鐘最佳;

3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開(kāi)后，再蒸4-9分鐘即可;

4.同時(shí)要注意，在蒸煮牡蠣的過(guò)程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無(wú)法熟透;

5.，在蒸煮過(guò)程中無(wú)法張開(kāi)的牡蠣，不要食用