龍過河古樹茶

莨紗綢的后整理工藝（曬莨)

1. 莨紗綢生產(chǎn)的主要原料

① 經(jīng)過煮練的真、土絲綢.

② 薯莨，屬多年生纏繞藤本植物,長年地下的莖塊，形似芋頭，外表呈紫黑色，內(nèi)為棕紅色，莖面有刺.主產(chǎn)于兩廣、湖南、浙江，以廣東肇慶綠步、廣西龍州一帶品質(zhì)為佳.塊莖主要含單寧.將薯莨塊莖經(jīng)粉碎榨取、過濾后用其汁液以供曬莨.③ 佛山地區(qū)包括南海、順德、三水等地的河泥，以灰黑色為佳，但不是生活垃圾廢棄物污染過的淤泥.

2. 曬地的選擇

曬地是“莨紗綢”后整理極為重要的場地.一個曬地的面積可容160疋紗綢（通常18.5米/疋）平攤于草地上，以供曬莨.曬地的多少，當(dāng)視曬莨生產(chǎn)的規(guī)模而定。

曬地表面要平坦，以泥墊底，上鋪極幼的細(xì)砂，再在其上密植約1～2厘米厚的青草，要求草身不能過軟，過軟受不了綢疋的壓力而使綢疋與細(xì)沙接觸.故多用草身較硬的，俗稱“爬地老鼠”的本土草種為宜.綢疋放在草皮上曬莨時，即可使綢疋保持清潔，又因草類受天地霧露的滋潤，使綢疋在高溫曝曬下有一定濕度，便于充分吸收薯莨水，達(dá)到成品柔潤亮澤的效果.此外，選擇曬地應(yīng)靠近有優(yōu)質(zhì)河泥的河涌，便與以后綢疋水洗.這也是曬莨廠廠址選擇的必要條件.

3. 主要生產(chǎn)設(shè)備

主要生產(chǎn)設(shè)備包括薯莨粉碎機(jī)、浸液池、大小木桶、木盆、曬莨水的灑桶、煮綢用的銅鍋，浸莨水用的浸水槽，封莨水用的封水槽、竹竿、竹釘、涂泥用的水泥場地以及水洗碼頭等.

4. 曬莨的工藝流程和要求及其簡要機(jī)理

整個曬莨工藝流程十分繁復(fù)，它全部用手工操作完成，是一項繁重的體力勞動.工人即不分晝夜勞作，又受日曬.通常從每年的4月初開始至10月底為一年的曬莨季節(jié).其中，7月份到8月上旬（農(nóng)歷的小暑、大暑、立秋）由于日照強(qiáng)烈，氣溫過高，所曬紗綢會變硬發(fā)脆，因此不宜開工.到8月中旬后復(fù)工至10月底收工，11月后因北方干燥的季候風(fēng)南下,已不宜于曬莨.

曬莨的主要工藝流程：

綢緞準(zhǔn)備→浸莨水1次→灑莨水6次→封莨水6次→煮綢1次→封莨水12次→煮綢1次→封莨水1次→卷綢→過河泥→水洗→封莨水1次→攤霧→卷綢→檢整碼尺→成品入庫。

上述流程中的浸灑封煮水洗等各個過程操作十分繁復(fù)，特別重要的是每經(jīng)一次都要平攤在草地上曬干.其主要工藝要求如下：

⑴ 綢緞準(zhǔn)備.和一般真絲綢染色準(zhǔn)備一樣，首先，綢緞進(jìn)廠后要開剪成20米左右一段，因莨紗疋長通常要求18.5米，以便曬莨工人一人操作，又便于成品裁剪.每段綢疋兩頭縫制棉織品的穿棒套，便于操作時穿入竹竿，拉動綢疋；綢身兩邊要縫釘攀線，便于綢疋平攤在草地上曬莨時，釘攀線可以套入已按幅寬要求釘入草地的竹釘上，務(wù)使綢面平挺勻付地直鋪于草皮上.

⑵ 浸莨水.把已準(zhǔn)備好的綢緞共40～50段放入浸莨水槽中，用最濃的薯莨水（稱“頭過水”）浸過綢面，并不斷用手翻動，使綢疋浸透吸勻薯莨水需時半天.把磨碎的薯莨放于竹籮內(nèi)浸于第一個槽中得到的汁液稱“頭過水”的竹籮內(nèi)的薯莨碎浸入第二槽中得到的液汁稱“兩過水”，依次為“三過水”、“四過水”（又稱渣水），浸出的各種薯莨水經(jīng)過過濾后放入大木桶內(nèi)備用.

⑶ 曬莨.取出浸槽中的綢匹，自然脫水后，置于草地上，正面向上平攤，并將釘攀線套入草地上的竹釘，使綢疋平挺，不致卷邊，曝曬至干.

⑷ 灑莨水6次.綢疋曬干后，用“兩過水”盛入灑桶，灑到綢疋上，并即時用葵葉掃把將綢面上的液汁涂掃均勻曬干，如是重復(fù)6次.

⑸ 封莨水6次.經(jīng)過6次灑莨的綢疋已漸成淡棕色.為使薯莨汁液滲透到織物的每一個交織點，把綢疋收起來后，放到特制的封水槽中，用“三過水”的薯莨水浸透綢疋1小時，再放到曬地曝曬,如是重復(fù)6次，叫封水.

⑹ 煮綢.為使綢疋吸收薯莨水均勻，防止交織（織眼）堵塞，將已封過水的綢疋置于大銅鍋中（不可用鐵鍋，因薯莨所含單寧會與鐵鍋中的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化），用“三過水”在水溫約45℃～50℃時煮綢4～5分鐘，并不斷用手工翻動，務(wù)使煮得勻透，綢疋松身，再自然脫水、曬干.

⑺ 封莨水12次，用“四過水”，操作同⑤.

⑻ 煮綢，用“四過水”，操作同⑥.

⑼ 封莨水一次用“四過水”，操作同⑤，后將綢疋卷成筒裝.此時綢疋已成半成品.

⑽ 過河泥（俗稱“過烏”）.此工序是曬莨的關(guān)鍵，需在日出前進(jìn)行.首先將河泥均勻攪拌成糊狀，將綢疋正面向上平攤于潔凈的水泥地面上，平涂河泥于綢面，再用刮板刮勻河泥，使河泥成一薄層敷于綢疋表面，并以肉眼看不到露底為好.涂勻后將綢疋按中軸線輕輕對摺，再由操作人員出力均勻而平穩(wěn)地將綢疋抬到草地上平攤半小時，保證河泥和薯莨充分接觸起化學(xué)反應(yīng)變?yōu)?

⑾水洗.“過烏”后的綢疋，抬到曬地附近的河涌碼頭水洗，洗滌時應(yīng)將綢疋從幅寬方向向上下提動，務(wù)使綢面清潔滑爽而不留泥污，此時天已放亮，再將綢疋放在草地上以清晨微弱的陽光曬干.至此，綢面已達(dá)到烏黑油潤的外觀.

⑿封莨.最后一次封莨水1小時，目的是使綢面更有光澤，吸色更勻.封莨水后再平攤于草地上曬干.

⒀攤霧.在連續(xù)20～30個小時曝曬后的莨紗,雖然已充分吸收了薯莨液汁，但綢疋手感較硬.因此，要將綢疋在傍晚6時后，再平攤在草地上.此時，日已西沉，草根吸收了地理的水份滋潤到草身，綢疋由此也吸收了草身的水份而軟化.這一過程約40分鐘，叫做“攤霧”.曬莨過程到此已全部完成.整個過程大約需時五天左右.

⒁卷綢、碼尺、整裝入庫.

目前的曬莨工藝是在有經(jīng)驗的操作工人歷代師承下來的，例如用約100公斤薯莨，粉碎后加入270公斤水成為第一次綢疋浸莨水的液汁（頭過水），而以后的灑、封、煮過程中所用薯莨水的濃度（兩過水、三過水、四過水）完全靠操作工人的經(jīng)驗來掌握，并視綢面色澤的深淺而調(diào)正，不能以“量”值來決定莨、水比例；又如曬、封莨水的次數(shù)亦不能作絕對定論，也由操作工人的經(jīng)驗因天而異、因地而異、因場地而異、因人而異.

曬莨簡要機(jī)理：“莨紗綢”的曬莨過程最主要的是真絲織物、薯莨、河泥三者之間的互相結(jié)合，互為反應(yīng)，使織物表面形成一層極薄的黑膠.究其原因，主要是真絲織物中的絲素膠朊多肽鍵和薯莨中所含單寧酚基的氫鍵結(jié)合，使綢緞表面形成一種涂層；河泥泥漿中含有高價鐵離子（Fe），這個三價鐵鹽和薯莨中的單寧發(fā)生反應(yīng)后生成黑色沉淀物凝結(jié)于綢緞表面.而在整個曬莨過程中絕不可少的陽光則起著“催化”的作用.因此，薯莨河泥草地陽光乃曬莨生產(chǎn)缺一不可的四要素.

“莨紗綢”，這一凝結(jié)著多少南方曬莨工人血汗，有著幾百年悠久歷史的傳統(tǒng)衣著用料.它除了廣東珠三角地區(qū)外，地球上絕無僅有.

曬莨在莨綢產(chǎn)品上已經(jīng)用現(xiàn)代工業(yè)洗水處理不需要攤霧，但傳統(tǒng)莨紗因用現(xiàn)代工業(yè)洗水后涂層面會大面積掉落，所以莨紗還要用傳統(tǒng)工藝去完成.因曬制莨紗所用的薯莨含單寧質(zhì)，莨紗未經(jīng)洗水，其成品會像生普洱茶那樣越放越好，（莨紗綢面會越放越光亮）但因莨紗是生莨它的包裝方式只能卷裝，否則其綢面經(jīng)長時間的折疊會產(chǎn)生裂痕.所以莨紗較適合量身定做衣服，消費(fèi)者在衣服做好后要經(jīng)常穿著，用身體上的汗液與其發(fā)生反應(yīng)，使其越穿會越柔軟.通過穿著莨紗會產(chǎn)生裂痕的情況也會消息失,隨著穿著的久遠(yuǎn)其涂層慢慢脫落，莨紗會展現(xiàn)一種時代的感覺，就像一塊珍藏時光的面料.

龍過河古樹茶在哪里

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昭通

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西雙版納

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文山

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怒江

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古樹龍珠茶介紹

冰島龍珠茶具有體型小巧，便于攜帶，沖泡時無需借助工具撬茶，葉片保存完整等特點。

其加工工序為：選用冰島五寨古樹春茶一芽兩葉和一芽三葉味原料，經(jīng)萎凋揉搓殺青后，將毛茶上鍋（也可用機(jī)器）蒸軟，再用干凈的棉布包起來，手工揉捻成團(tuán)狀，最后進(jìn)行自然陰干后包裝完成。

龍生古樹茶

是知名品牌，云南西雙版納州古茶山茶業(yè)有限公司（龍園號）是一家集茶葉栽培、加工、銷售、科研為一體的股份制企業(yè)，是西雙版納州政府重點扶持的龍頭企業(yè)，也是云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)企業(yè)。公司品牌“龍園號”是云南省著名商標(biāo)，2006年榮獲“中國普洱茶十大知名品牌”稱號，2008年榮獲“中國普洱茶十大暢銷品牌”稱號

河中古樹茶

普洱茶四海是指四個大的茶廠。包括昆明茶廠（現(xiàn)名：云南中茶公司），下關(guān)茶廠（現(xiàn)名：下關(guān)沱茶集團(tuán)），勐海茶廠（現(xiàn)名：大益茶葉有限公司），鳳慶茶廠（現(xiàn)名：滇紅集團(tuán)）。

這四大茶廠以前都屬于中茶云南公司，現(xiàn)在昆明茶廠已經(jīng)沒有了，其他都各自經(jīng)營，勐海茶廠品牌是大益，下關(guān)品牌是下關(guān)，鳳慶茶廠品牌是鳳牌