鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)

鮑魚一般以海藻為主要食物，它們喜歡干凈鮮嫩的海藻作為餌料，如果選擇干藻類浸泡也可以食用。在人工養(yǎng)殖鮑魚時，鮑魚種苗的選擇十分關(guān)鍵，要選擇顏色明亮，個頭均勻，貝殼上沒有明顯傷痕的幼苗作為種苗。一般2cm長度的種苗最為合適，要觀察鮑魚苗的生長線和吸附能力是否強(qiáng)大，選擇生命力旺盛的鮑魚種苗，可以提高抗病能力。

鮑魚通常是采用網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，同時，還要在網(wǎng)箱中安置一個塑料籠，大概像兩個個香皂盒那么大，然后整整齊齊的懸掛在網(wǎng)箱里面。在海里面養(yǎng)殖水產(chǎn)，還有一個很重要的工作就是清理網(wǎng)箱，因為時間長了，就會由很多海藻之類的東西附在網(wǎng)上，從而阻礙水流的流動。同時，海藻這些物質(zhì)容易腐爛并滋生細(xì)菌，所以要及時除掉。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)廣東科技技術(shù)項目

自然海水養(yǎng)殖條件

（1）海藻繁殖，餌料豐富。

（2）水清流暢、海水比重穩(wěn)定，全年保持在1.020以上的海區(qū)。

（3）底質(zhì)為巖礁石塊。

（4）海區(qū)無工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無封凍、春天流冰的海域為宜。

苗種運輸

鮑魚運輸采用干運和濕運兩種方法，一般短程、短時采用干運法，而遠(yuǎn)程、長程則采用濕用法；運輸通常采用塑料板做為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質(zhì)容器中，對運輸?shù)孽U要經(jīng)選擇暫養(yǎng)，以提高運輸成活率。

鮑魚運輸計劃和安排要周密。干運法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風(fēng)陰涼處，定時運到目的地。濕運法機(jī)泵要保證正常運轉(zhuǎn)，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運輸時間過長，要投少量餌料。

經(jīng)運輸?shù)孽U魚，待支達(dá)目的地，一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng)，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。

養(yǎng)殖方法

（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。

（2）筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時投餌，清除糞便雜質(zhì)、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。

（3）池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，可在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。

（4）工廠化養(yǎng)殖：建鮑魚養(yǎng)殖室，通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達(dá)控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。

（5）坑道養(yǎng)殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質(zhì)而采用的集約式養(yǎng)殖（可稱為工廠化養(yǎng)殖的一種。目前我市主要采用的是坑道養(yǎng)殖和前三島海域底播增殖兩種方法。

餌料

養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細(xì)嫩的滸苔等藻類。隨著個體的生長，轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。

自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準(zhǔn)。秋季是鮑魚生長較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4-5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛，因此冬季每8-10天投餌一次即可。注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。

鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗結(jié)果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。

鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料，使用時應(yīng)考慮其含有動物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時間上相應(yīng)縮短。

工廠化養(yǎng)殖鮑魚或坑道養(yǎng)殖鮑魚其投餌與上述基本相同，所不同的是工廠化養(yǎng)殖或坑道水溫和室溫相對恒定，故在投餌時間上有所區(qū)別。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)是誰發(fā)明的

鮑魚用避孕藥來養(yǎng)，是用避孕藥控制其雌性荷爾蒙分泌，使其始終處於雄性狀態(tài)，那麼鮑魚就可以生長得很快很大。

對魚的生長是有刺激作用的。

避孕藥是為人類研制發(fā)明的，魚的生理構(gòu)造，激素分泌和生育過程都和人不一樣，魚吃人類的避孕藥是不會有避孕效果的。但是避孕藥里的某些成分（我不知道是哪些），對魚的生長是有刺激作用的。吃這樣的魚對身體應(yīng)該沒有好處。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)改革

鮑魚養(yǎng)殖現(xiàn)在的市場前景廣闊，就是投資需要很多，皺紋盤鮑苗每條0.4元，這是最便宜的。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)與管理

以皺紋盤鮑為例，介紹鮑魚育苗的技術(shù)要點。皺紋盤鮑是我國主要的鮑類繁育養(yǎng)殖品種，它的育苗過程與其他雙殼貝類有較大差異。①種鮑促熟時間較長：一般要在催產(chǎn)前一年的12月開始升溫促熟，選擇軟體沒有損傷，殼完整，肥滿度較高的鮑魚放入親鮑培育池內(nèi)，以自然水溫為開始水溫，每天升溫1℃，至20℃時恒溫培育。促熟雌、雄種鮑數(shù)量比例一般為10∶1。②催產(chǎn)及孵化：將雌、雄鮑陰干1～2小時，雄鮑容易排精，可以將雄鮑晚陰干半小時，將海水用紫外線照射［600～800毫瓦/（升·小時）］，并升溫至23℃，刺激種鮑排精產(chǎn)卵。人工授精之后，在20升的孵化槽內(nèi)孵化，12小時后進(jìn)行選優(yōu)，保留上浮活性較好的幼蟲繼續(xù)培育。③幼蟲培育：在幼蟲達(dá)到后期面盤幼蟲之前，投入有底棲硅藻附著基（波紋板）的水池中，每天用濾鼓換水1～2次，投池之后水溫要保持20℃，確保幼蟲的正常變態(tài)。一周完全附著之后，改為流水培養(yǎng)。④稚鮑培育：50～60天之后，稚鮑長到4～6毫米，將其剝離下來，轉(zhuǎn)為人工培養(yǎng)階段，每天換水1～2次，直至出售。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)要點

1、養(yǎng)殖方法

飼養(yǎng)鮑魚時，要采用海上筏式、海底沉箱式、海邊圍池式、室內(nèi)塑料箱四種養(yǎng)殖方法，其中海上筏式法，就要將直徑約為50厘米的籠子多層疊加放置在淺海中，而海底沉箱式，是將網(wǎng)箱沉入到大海里，這種方法能使鮑魚穩(wěn)定生長。

2、海邊圍池

使用海邊圍池發(fā)飼養(yǎng)鮑魚時，需要將地址選擇在水質(zhì)充足且水源良好的大海里，而且要準(zhǔn)備石塊、水泥板和瓦片等物體作為鮑魚的附著物，并在附著物一側(cè)留有幾個通水口，使海水能夠自由進(jìn)入養(yǎng)殖池內(nèi)。

3、室內(nèi)塑料箱

使用室內(nèi)塑料箱養(yǎng)殖鮑魚時，需要在溫度恒定的環(huán)境中放置塑料箱，且養(yǎng)殖池的深度要為1米左右，塑料箱的長度約為40厘米，寬度約為30厘米，高度約為12厘米，然后即可將鮑魚放入到塑料箱中。

4、飼喂管理

養(yǎng)殖鮑魚時，需要根據(jù)其不同的生長階段，給鮑魚投喂不同的飼料，在鮑魚幼魚期間，要給其飼喂附著性強(qiáng)的海藻，而且要往水中施加氮肥，促進(jìn)藻類植物生長繁殖，而在鮑魚成體期，要給其提供海帶、龍須菜和裙帶菜等食物。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù) 日本

東山鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)

(一)品種。

九孔鮑、雜交鮑(日本盤鮑和北方皺紋盤鮑雜交的后代，本地俗稱黑鮑)、雜色鮑。

(二)養(yǎng)殖條件。

1. 養(yǎng)殖場選擇：陸上養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在水質(zhì)干凈無污染，鹽度較高且穩(wěn)定，海區(qū)水流交換好，海水抽取方便的地方進(jìn)行建設(shè)。適宜的海水鹽度在27‰至34‰，溶解氧應(yīng)達(dá)到5mg/L以上。

2. 水質(zhì)：海區(qū)吊養(yǎng)時，選擇水流暢通，水質(zhì)符合二類海水水質(zhì)以上條件，水質(zhì)清澈、鹽度較高且穩(wěn)定，水溫不會發(fā)生突變，能夠抗風(fēng)浪的內(nèi)灣。

3. 人工措施：在工廠化養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖池應(yīng)上置遮陽網(wǎng)，需對養(yǎng)殖池的水體進(jìn)行充氣，并要求進(jìn)行流水式養(yǎng)殖，日換水量為水體總量的2至4倍。

(三)人工育苗。

選擇個體健壯、無創(chuàng)傷、性腺成熟飽滿的親鮑進(jìn)行鮑苗的培育管理。當(dāng)苗體較小時，以附著板上的底棲硅藻為其主食，當(dāng)個體為0.5公分左右的稚貝時，用絞碎的江籬菜漿或?qū)Ｓ悯U魚幼苗飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。當(dāng)殼長達(dá)2cm以上即可。育苗都應(yīng)避開夏季高溫期和冬季低溫期。九孔鮑育苗的適宜的育苗水溫為22℃至26℃;雜交鮑(黑鮑)適宜的育苗水溫18℃至25℃;雜色鮑適宜的育苗水溫在20℃至26℃之間。

(四)商品鮑養(yǎng)成。

1. 九孔鮑和雜交鮑(黑鮑)：采用陸上工廠化養(yǎng)殖和海區(qū)吊養(yǎng)兩種模式進(jìn)行，喂養(yǎng)的餌料以江蘺、海帶為主。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時清除殘餌、病鮑及雜質(zhì)。

(1)陸上工廠化養(yǎng)殖：有深水式立體養(yǎng)殖和淺水式平面養(yǎng)殖，一般養(yǎng)殖池以面積20至30平方米，池深1m至1.8m為宜。成鮑養(yǎng)殖用專用鮑魚養(yǎng)殖箱放養(yǎng)，每箱放養(yǎng)鮑魚量以20至30粒。

(2)海區(qū)吊養(yǎng)：主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖和筏式養(yǎng)殖。養(yǎng)殖密度以不超過300粒/平方米為宜。

2. 雜色鮑：因其生長速度較慢，養(yǎng)殖模式主要是在自然海區(qū)進(jìn)行增養(yǎng)殖。養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)選擇海水清澈、潮流暢通、無污染、藻類餌料生長豐富的區(qū)域。海區(qū)附近不能有城市生活污水和化工企業(yè)的排污口，增養(yǎng)殖區(qū)的海水水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。常年水溫在10℃至31℃之間，鹽度在30‰以上。

(五)采收。

1. 九孔鮑：經(jīng)半年以上養(yǎng)殖，當(dāng)殼長達(dá)7cm以上即可采收上市。

2. 雜交鮑(黑鮑)：經(jīng)1年以上養(yǎng)殖，當(dāng)殼長達(dá)8cm以上時，即可采收上市。

3. 雜色鮑：2公分以上的雜色鮑經(jīng)1年以上的自然養(yǎng)殖，當(dāng)殼長達(dá)6cm以上時即可采收上市，在采收時應(yīng)嚴(yán)格實行捕大留小的原則進(jìn)行。

(六)運輸和貯存。

運輸成品鮑魚進(jìn)行短途運輸時可干運，當(dāng)長途運輸時鮑魚應(yīng)貯存在盛有海水并能供氧的容器中，密度較大時應(yīng)要求進(jìn)行充氣。3種鮑魚適宜的運輸水溫為10℃至22℃。運輸可用活水倉(箱)充氣運輸或塑料袋充氧運輸，裝運鮑魚的活水倉(箱)必須經(jīng)過清潔消毒，運輸用水水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

(七)品質(zhì)特色。

1. 感官特色：

(1)九孔鮑：殼形完整、無缺裂，長橢園形，呼吸孔6至9個，外殼呈褐色、紅棕色或2種顏色相間，螺肋與生長線細(xì)密，珍珠層較厚且富有光澤，足部淡黃色，肌肉富有韌性，伸展有力。

(2)雜交鮑(黑鮑)：殼形完整、無缺裂，稍長橢園形，呼吸孔3至5個，殼色為綠褐色，殼紋為不規(guī)則的皺褶狀突起，珍珠層銀白色帶紅綠珍珠光澤，足部棕黃帶深色條紋，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉富有彈性，伸展有力。

(3)雜色鮑：殼形完整、無缺裂，長橢園形，呼吸孔6至9個，殼色為赤褐色，螺肋明顯，生長線細(xì)密，殼內(nèi)層有銀白色珍珠層且有光澤，足部淡黃色，足部骨肉富有韌性，伸展有力。

2. 理化指標(biāo)：

(1)九孔鮑：軟體部蛋白質(zhì)含量≥12.8%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

(2)雜交鮑(黑鮑)：軟體部蛋白質(zhì)含量≥13%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

(3)雜色鮑：軟體部蛋白質(zhì)含量≥13%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)資料

　　在家里養(yǎng)不活，養(yǎng)鮑魚需要合適的鹽度、水溫、溶氧度?！　○B(yǎng)鮑魚需要海水，給它一個大一點的空間，如果有氧氣泵最好了。鮑魚吃海帶，海帶要1-3天就更換。如果沒有海水那就沒有辦法了。鮑魚其生存的水溫范圍在1～28℃，生長最適水溫為14～22℃。鮑魚屬于中鹽度的海洋生物,海水鹽度能穩(wěn)定于29‰～31‰為宜，最低不低于27‰，最高不超過36‰.保持天天給缸子里打氧?！　□U魚由于其喜棲水質(zhì)清晰、海藻豐富、水流通暢石穴的生活習(xí)性，因而自然界分布在黃渤海的皺紋盤鮑其南界在連云港市前三島海域。近海由于水深不適宜其生長，故現(xiàn)有的鮑魚養(yǎng)殖方法采取坑道養(yǎng)殖，即采用人工凈化海水，利用坑道恒溫的特點，集約化養(yǎng)殖，其主要養(yǎng)殖點主要是連島鎮(zhèn)水島村。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)大全

　　養(yǎng)鮑魚21- 25的鹽度，放點海帶，溫度10-15?！　□U魚很嬌氣，養(yǎng)殖難度大，稍有不慎就會"全軍覆沒"。所以，科學(xué)的凈水方法必不可少。直接引進(jìn)的海水是無法進(jìn)行鮑魚養(yǎng)殖的，需要對其進(jìn)行凈化，一直以來養(yǎng)殖戶們都是采用沙濾技術(shù)凈化海水。另外紫外線光照海水凈化技術(shù)能殺死海水中一部分對鮑魚生長不利的細(xì)菌和微生物，同時又能保留有利于鮑魚生長的微生物，使鮑魚的產(chǎn)量大大提高，使鮑魚苗的成活率提高了近70%?！　∏锛臼巧L較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4～5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7～8天不致腐爛，因此冬季每8～10天投餌一次即可。注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗結(jié)果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。

鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)視頻

國慶假期，家里聚餐，搞點干鮑魚吃。這個菜花了大概6天左右。

用料

干鮑魚 10只

老雞 3斤

排骨 3斤

豬腳 3斤

金華火腿 250g

雞爪 2斤

瑤柱 200g

蠔油 適量

冰糖 30克

老抽 適量

高湯 好多

姜 2塊

1.鮑魚冷水泡2天，然后煮2小時，冰箱放一晚，第四天蒸3小時，泡發(fā)完成 備用

2.泡發(fā)好的鮑魚

3.上面所有食材焯水，洗干凈。元貝清洗一下，不需要泡發(fā)，雞爪剪掉指甲，肉類洗干凈血水，火腿刮干凈外面腐肉（火腿需要加蔥姜加黃酒蒸30分鐘）全部食材需要加點白酒焯水，洗干凈，瀝干。

4.然后炸干 炸香 姜也過一下油（用余溫就夠了）

5.準(zhǔn)備好土砂鍋（或者瓦煲）因為保溫效果好！然后加入排骨墊底 老雞 豬腳 鮑魚（鮑魚心朝下）最上面放雞爪和瑤柱

6.然后加入事先準(zhǔn)備好的高湯，這個用豬骨和雞肉文火吊就好了

7這個是煲了一天以后的，中途要一直加高湯，我一般是早上9點煲到晚上12點。用最小火！

8.關(guān)了火可以在上面蓋幾塊布，這樣熱量更不容易散

9.連續(xù)煲了2天，這是第三天早上的圖。已經(jīng)煲透

10.辨別鮑魚是否煲透，用牙簽扎進(jìn)去，煲透了會自己掉下來（所以泡發(fā)很重要，泡發(fā)不好很難煲透）視頻中就是已經(jīng)煲好的鮑魚

11去除湯渣，加入鮑魚 大火把湯收至濃稠，加入蠔油和糖，不用加鹽。（說實話，不心疼哪是不可能滴...俺這里40一斤的排骨.....不過這些湯渣已經(jīng)無用了，食之無味棄之可惜說的就是這個）

12.然后放盤里澆汁，其實這個鮑汁不需要勾芡的，因為膠質(zhì)很足夠香夠滑。勾芡反而會稀釋味道。