茶葉品鑒圖片

品鑒茶的意思就是品鑒一款茶葉的好壞優(yōu)劣。主要是感官鑒別，就是通過(guò)感官對(duì)沖泡前的茶干和沖泡后的茶湯、葉底的形狀、色澤、香氣、滋味等進(jìn)行鑒別。

感官鑒別茶葉質(zhì)量一般分為“干看”和“濕看”兩個(gè)階段，先“干看”后“濕看”?！案煽础本褪窃跊_泡前對(duì)茶葉干茶進(jìn)行鑒別，而“濕看”則是在沖泡后對(duì)茶葉的茶湯和葉底進(jìn)行鑒別。

茶葉品鑒圖片素材

安吉白茶，產(chǎn)于浙江省的北部安吉縣，它的選料是一種嫩葉全為白色的珍貴稀有茶樹(shù)，在特定的白化期采摘，茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)玉白色，因此稱(chēng)安吉白茶，但是，想要注意一點(diǎn)是白色的嫩葉是按照綠茶加工工藝制成，所以，安吉白茶屬于綠茶，這是安吉白茶一大特色。

另外，安吉白茶是根據(jù)一芽一葉初展至一芽三葉而劃分品級(jí)的，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶芽長(zhǎng)于葉，干茶色澤金黃隱翠。

1茶的鑒賞

（1）從茶葉的外形上看，安吉白茶扁直堅(jiān)挺，“鳳形”安吉白茶條直顯芽，圓實(shí)勻整；“龍形”安吉白茶扁平滑潤(rùn)，纖直尖消，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽鮮活泛金邊。

（2）從葉底上看，葉底嫩綠明亮，芽葉明顯可辨，脈絡(luò)突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤翠綠。

（3）從湯色和滋味來(lái)看，安吉白茶是綠茶中的珍品，具有一種獨(dú)特的香味，且隨著茶葉品級(jí)的增加，香氣也越加清醇。湯色嫩綠潤(rùn)澤，鮮嫩高揚(yáng)。同時(shí)，安吉白茶還鮮爽持久，清潤(rùn)甘爽，回味生津。

2保健功效

（1）安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1~2倍，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，提高機(jī)體免疫力。

（2）安吉白茶含微量元素、茶多酚類(lèi)物質(zhì)及維生素，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，緩解腦損傷，降低眼睛晶體混濁度，消除精神緊張，解除疲勞，護(hù)眼明目。

（3）安吉白茶可促進(jìn)脂肪酸化，能除指解膩，具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶可延年益壽。

茶葉產(chǎn)品圖片

瀘州鳳羽茶，是四川省瀘州市的著名特產(chǎn)茶葉品種，該茶產(chǎn)于四川省特早名茶之鄉(xiāng)瀘州市梅嶺山脈， 因外型酷似鳳凰的羽毛而得名，產(chǎn)品以清和醇厚為主要特征，是天然無(wú)公害茶產(chǎn)品，曾多次獲得省優(yōu)、國(guó)優(yōu)稱(chēng)號(hào)。

　　在世人最崇尚的飲品文化中，酒和茶惠澤千年，一直是身份和品位的象征。瀘州酒聞名天下，瀘州茶歷史悠長(zhǎng)，早在唐宋時(shí)期就被列為貢茶。天地萬(wàn)物，造化神奇，瀘州酒和瀘州鳳羽綠茶，是天賜江陽(yáng)古城的兩大瑰寶，這是瀘州之福，瀘州的驕傲。瀘州酒，天下皆知，而瀘州產(chǎn)中國(guó)頂級(jí)綠茶，還鮮為人知。

茶葉 圖片

雞屎茶是普洱茶生產(chǎn)當(dāng)中出的一種副茶

茶葉展示圖片大全

這要看這個(gè)茶葉禮盒擺放起來(lái)的用途，如果是作為展示在茶葉的店面，將這些茶葉禮盒以大到小，以重到輕的這種擺放順序，由品質(zhì)行像金字塔一樣擺放在某處會(huì)比較好但是如果是家中或單位收到了很多茶葉禮盒，想要將擺放好看，既省地方又實(shí)用又省事的話，還是最好將能夠拆取的茶葉拆取了，將禮盒全部處理掉，只留茶葉禮盒里面的茶葉就可以了，因?yàn)檫@種禮盒可能包裝很大，但是里面的茶葉盒茶葉罐很小這樣收納更方便，擺放既節(jié)省空間又相對(duì)整齊美觀。

茶葉樣品圖片欣賞

｜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（110項(xiàng)）｜

GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量｜

GB 2763-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量｜

GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則｜

GB/T 8302-2013 茶 取樣｜

GB/T 8303-2013 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定｜

GB/T 8304-2013 茶 水分測(cè)定｜

GB/T 8305-2013 茶 水浸出物測(cè)定｜GB/T 8306-2013 茶 總灰分測(cè)定｜

GB/T 8307-2013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定｜

GB/T 8308-2013 茶 酸不溶性灰分測(cè)定｜GB/T 8309-2013 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定｜

GB/T 8310-2013 茶 粗纖維測(cè)定｜

GB/T 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定｜

GB/T 8312-2013 茶 咖啡堿測(cè)定｜

GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類(lèi)含量的檢測(cè)方法｜

GB/T 8314-2013 茶 游離氨基酸總量測(cè)定｜

GB/T 9833.1-2013 緊壓茶第1部分：花磚茶｜

GB/T 9833.2-2013 緊壓茶第2部分：黑磚茶｜

GB/T 9833.3-2013 緊壓茶第3部分：茯磚茶｜

GB/T 9833.4-2013 緊壓茶第4部分：康磚茶｜

GB/T 9833.5-2013 緊壓茶第5部分：沱茶｜

GB/T 9833.6-2013 緊壓茶第6部分：緊茶｜

GB/T 9833.7-2013 緊壓茶第7部分：金尖茶｜

GB/T 9833.8-2013 緊壓茶第8部分：米磚茶｜

GB/T 9833.9-2013 緊壓茶第9部分：青磚茶｜

GB 11767- 2003 茶樹(shù)種苗｜

GB/T 13738.1-2017 紅茶 第1部分：紅碎茶｜

GB/T 13738.2-2017 紅茶 第2部分：工夫紅茶｜

GB/T 13738.3-2012 紅茶 第3部分：小種紅茶｜

GB/T 14456.1-2017 綠茶

茶葉圖片欣賞圖片 展示

因茶樹(shù)的品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)和制茶工藝、技術(shù)措施的不同，這就使茶葉形成了不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、片形、雀舌形、環(huán)鉤形、團(tuán)塊形、螺釘形以及粉末形等各種形狀?，F(xiàn)對(duì)這些形狀的茶品略舉數(shù)例介紹如下：

(1)條形條形茶的長(zhǎng)度比寬度大許多倍，有的外表圓渾，茶的外表有棱角較毛糙。但其條索緊結(jié)、有鋒苗。屬此類(lèi)型茶的品種極多，如綠茶的炒青、烘青、曬青、特珍、特眉、特針、雨茶，紅茶中的條形紅毛茶、工夫紅茶，各種毛尖、毛峰等，以及用條形炒青、烘青等毛茶窨制成的高檔花茶。

(2）卷曲形凡選料鮮葉細(xì)嫩，滿布白毫,在制茶時(shí)有搓團(tuán)、提毫工藝，其干茶條索緊細(xì)卷曲，白毫顯露。此類(lèi)型茶有碧螺春、高橋銀峰、都勻毛尖、蒙頂甘露等。

(3)圓珠形包括腰圓形、拳圓形、盤(pán)花形等。圓珠形干茶顆粒細(xì)緊滾圓。形似珍珠者有珠茶；腰圓形有涌溪火青；茶條卷曲緊結(jié)如盤(pán)花者有泉崗輝白；拳圓形帶切口者有貢熙。

(4）螺釘形茶條頂端扭轉(zhuǎn)成圓塊狀或芽菜形。其品種主要有鐵觀音、閩南青茶、閩北青茶、武夷巖茶等。

(5)扁形包括扁條形、扁片形。屬此類(lèi)型的茶，主要有西湖龍井、杭州旗槍、大方、湄江翠片、仙人掌茶等。以龍井茶為典型，高級(jí)龍井外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長(zhǎng)于葉，形似“碗釘”。旗槍形狀近似龍井，但其區(qū)別之處是其不及龍井細(xì)嫩與扁平直；高級(jí)大方，鮮葉為一芽三四葉，其形狀同龍井、旗槍相比較，條長(zhǎng)而厚，大方干茶形似竹翠葉，故其俗稱(chēng)竹葉大方。

(6）針形茶條緊圓挺直，兩頭尖似針狀。其茶品有銀針、松針、雨花茶等。其中銀針茶為肥實(shí)芽頭制成，茶身滿被白毫，如白茶類(lèi)的白毫銀針、黃茶類(lèi)的尹山銀針和紅茶類(lèi)的蒙頂石花等；松針形茶多由一芽一葉初展制成。其干茶形狀，緊細(xì)圓直，白毫顯露，茶條秀麗，形似松針。其名品有安化松針、南京雨花茶等。

(7)花朵形選用較嫩芽葉，在制作中不經(jīng)揉捻或稍經(jīng)輕捻，較完整地保持了原鮮芽葉的自然形狀，再經(jīng)烘干的茶葉，芽葉相連，宛似花朵。其名品有白牡丹、綠牡丹、溈山毛尖等。

(8)片形分整片形與碎片形兩種。典型的片茶為六安瓜片，其干茶的葉緣略向葉背翻卷，形似“瓜子”;碎片形的有秀眉等茶。

(9)雀舌形選用鮮葉為一芽一葉初展，制成干茶后的形狀似雀舌。其品有顧渚紫筍、敬亭綠雪、黃山特級(jí)毛峰等。

上述所列舉各品類(lèi)、若干品種的外表形狀，可供廣大飲茶愛(ài)好者選購(gòu)茶葉時(shí)參考，飲茶時(shí)欣賞。在選購(gòu)茶葉時(shí)，如散裝茶或用透明塑料袋包裝的茶，可直接看到茶葉形狀；如果密封裝的，則一般設(shè)有封裝茶的樣品供顧客看樣。因此，審視擬購(gòu)茶品外表形狀，是購(gòu)茶者不可忽視的第一道程序。同時(shí)，還應(yīng)注意看看茶葉條索的整碎程度和茶葉粉塵雜質(zhì)的多少。因有的茶葉盡管其條索形狀符合該茶品的標(biāo)準(zhǔn)，但茶中的碎渣、粉塵較多，則證明其茶質(zhì)較差。而茶店、茶莊的箱底茶,就往往有這種情況,這也是購(gòu)茶者不可忽略的。

茶葉資料圖片

一、六大茶系分別為

1.綠茶。綠茶講究鮮嫩，口感爽朗，沒(méi)有發(fā)酵。 上等綠茶，為銀綠色條形，非常均勻。綠茶口感溫潤(rùn)，回甘極好，香氣清鮮，品飲后有提神爽快的感覺(jué)。中等的茶，葉子?jì)赡?，色澤深綠，茶毫較少，口感香氣較足。下等茶，沒(méi)有茶毫，芽頭較少，青草味較重，口感苦澀居多。 代表茶：峨眉竹葉青、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井等。

2.紅茶。全發(fā)酵的茶。 上等茶，緊細(xì)均勻，色澤烏黑油潤(rùn)，全芽頭。金黃色的芽尖，口感蜜香。中等茶，條形細(xì)，色澤烏黑，芽頭較少。下等茶，外形不好看，茶梗多，細(xì)看牙尖發(fā)黑。 代表茶：正山小種祁門(mén)紅茶、金駿眉等。

3.黑茶。茶湯非常透亮，琥珀紅，色澤黑褐色，有光澤。上等茶，陳香而且品過(guò)后味足。中等茶，因年限較短，顏色稍微發(fā)黃。下等茶，年限最低，茶湯顏色不透亮，顏色發(fā)黃。 代表茶：云南普洱，六堡茶等。

4.烏龍茶。上等茶留香時(shí)間很長(zhǎng)，含有豐富的花果香，香氣彌久。下等茶，香氣中含有有油煙味和焦味。代表茶：凍頂烏龍，鐵觀音等。

5.黃茶。上等茶色澤金黃，或者嫩黃黃綠，并且可以看到芽頭肥壯，滿身毫絨，味道香濃。中等茶芽頭略小，有茶毫色澤暗綠。下品茶毫少，芽頭小，色澤暗，香氣悶。 代表茶：蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。

6.白茶。上等茶：銀白色的芽片，葉尖不斷，葉面灰綠，葉背白色或者綠色。中等茶，茶葉小，葉片彎，香氣淡。下等茶較為混搭，有老茶有嫩茶，還有碎茶，大小不一。 代表茶：白牡丹、泉城紅、白毫銀針、貢眉、泉城紅、泉城綠。

二、六大茶系是如何分類(lèi)的

中國(guó)作為茶樹(shù)的原產(chǎn)地，根據(jù)發(fā)酵程度和加工方式的不同而將茶葉分為六大類(lèi)。

六大茶系風(fēng)味不同，口感也各有不同。個(gè)人偏好也不盡相同。大量的歷史資料和現(xiàn)代研究資料表明，中國(guó)作為一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，是首先發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)的國(guó)家，也就是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。讓我們文明地傳承茶葉，保護(hù)身邊人的健康。

茶葉品鑒圖片大全

方法/步驟

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查看佛手茶的干茶外形，顏色翠綠鮮艷，茶條卷結(jié)，說(shuō)明茶葉還行。

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茶葉沒(méi)有很多茶渣，聞一下干茶，沒(méi)有雜味或者不好的味道。

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茶葉手感厚重，放入茶壺?fù)u一下，聲音清脆響亮。

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沖入開(kāi)水后，倒出茶湯，茶湯金黃透亮，沒(méi)有茶渣，說(shuō)明品質(zhì)較好。

5/6

聞一下杯蓋和茶杯的味道，如果香氣純正 有柑果香的較好。

6/6

開(kāi)始品嘗茶湯，如果茶湯柔滑，入口后喉嚨舒服，回甘好的 說(shuō)明品質(zhì)不錯(cuò)。

注意事項(xiàng)

佛手茶品鑒可以從外觀，香氣，茶湯，口感去進(jìn)行辨別。

沖泡品嘗時(shí)，應(yīng)該選用純凈水或者山泉水，才能保證品嘗的口感。