大紅袍茶葉沖泡方法(大紅袍用什么茶具沖泡)
大紅袍用什么茶具沖泡
幾乎可以沖泡所有茶類,但最適合沖泡烏龍茶、鐵觀音、巖茶、紅茶等濃香或有特殊香氣的茶葉,泡茶時(shí)茶壺不會(huì)奪茶香味,反而揚(yáng)香氣高,聚甘柔甜。
大紅袍比朱泥的價(jià)值更高,喝茶建議入手朱泥壺更好。目前大紅袍在市場(chǎng)上很難買到真貨,往往是紅泥加添加,為一般或假冒作品。更何況朱泥本身也越來(lái)越少,優(yōu)質(zhì)純紅朱泥更是顯得貴重,因此大紅袍可以說(shuō)已成絕品。
大紅袍用什么茶具沖泡好
1、紅茶。口小肚大一些的仿古壺,如笑櫻壺、西施壺、石瓢壺等適合泡紅茶。
2、鐵觀音。底槽青、段泥、朱泥等仿古壺適合泡鐵觀音。
3、黑茶。壺身比較重的仿古壺適合泡黑茶。
4、綠茶。容量小的仿古壺適合泡綠茶。
5、普洱茶。普通紫泥、深色紫泥的仿古壺適合泡普洱茶。
6、烏龍茶。壺音稍低的仿古壺適合烏龍茶的泡制。
大紅袍應(yīng)該用什么茶具泡
第1泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:5秒
大紅袍湯色橙黃,較明亮;有尖銳的火工香,伴有植物的辛香,香融于茶湯;茶湯入口順滑,微微帶苦,溫和帶甜,略有澀感,化開(kāi)較快,生津快,有回味。
第2泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙黃,明亮;香氣豐富,火工香濃郁,帶有植物辛香,香融于茶湯;茶湯順滑,微苦,甜感較顯,細(xì)品有微弱的酸感,兩頰稍有澀感,化開(kāi)較緩,生津快速,回味悠長(zhǎng)。
第3泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙紅,油亮;整體香氣降低,開(kāi)蓋略有火工香,帶有微弱的花香,植物辛香氣息漸弱;湯感較厚,口感甜滑,有糯感,入口有澀,化開(kāi)稍慢,舌面有沙粒般感覺(jué),有生津,給人有舒適的回甘。
第4泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:20秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;整體香氣愉悅,略有花香;茶湯溫和甜糯,微有澀感,化開(kāi)較慢,有回甘生津。
第5泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:40秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;香氣較淡,近無(wú);滋味淡,出水味,略甜,有回甘生津。杯底略有留香。
大紅袍沖泡步驟
1、洗杯:喝茶需用壺杯,第一步需要做的就是用清水清洗干凈泡茶所用的飄逸杯和喝茶杯,去除杯子內(nèi)外的污垢,保證飲用環(huán)境的健康
2、溫杯:高溫具有殺菌作用,這里倒入一定溫度的溫水溫杯,持續(xù)一分鐘左右,算是為杯子洗澡
3、置茶:取出大紅袍茶葉,往飄逸杯的內(nèi)杯中放入一定數(shù)量的大紅袍茶葉
大紅袍用什么茶壺泡
大紅袍用降坡泥紫砂壺沖泡,降坡泥有吸收大紅袍茶里的澀味,且茶壺養(yǎng)出來(lái)很接近玉的光澤,水色十足,溫潤(rùn)如玉
大紅袍用什么茶具沖泡最好
可以
大紅袍可以使用玻璃杯、玻璃蓋碗茶具沖泡,大紅袍為烏龍茶,亦是武夷巖茶的重要代表茶品,其茶具有顯著的巖骨花香,且湯色橙黃透亮,花果香持久,且穿透力較強(qiáng),用玻璃杯茶具沖泡,可以觀賞茶葉在杯中的變換,其次也利于觀色、聞香,但正常情況下,沖泡大紅袍以蓋碗為佳
大紅袍茶最好用什么器具泡
在不同的場(chǎng)合我們有不同的沖泡大紅袍的方法,根據(jù)不同的條件和器具每種方法都有自己的優(yōu)勢(shì)。最常用大紅袍的泡法,通常有大紅袍的壺泡法和大紅袍杯泡法兩種,人多時(shí)宜用壺泡大紅袍,人少宜杯泡大紅袍。
浸泡大紅袍的時(shí)間,依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好以及大紅袍茶齡的長(zhǎng)短,適當(dāng)調(diào)節(jié)大紅袍茶量、水量然后確定大紅袍的浸泡時(shí)間找到適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
大紅袍的投茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的三分之二處,喜歡清淡的可以減少至容器的一半。
沖泡大紅袍的水量:以投放大紅袍茶的量為準(zhǔn),一般一克茶葉20-25毫升水。
沖泡大紅袍水溫:大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶,一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡,特別是第一泡,若第一泡水溫低了,不但會(huì)影響大紅袍的茶湯濃度和香氣,還會(huì)導(dǎo)致大紅袍被泡死,后面泡不了幾泡就沒(méi)味道了,按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。
大紅袍的浸泡時(shí)間:第一次以15秒鐘,第二次30秒鐘,第三次1分鐘較適宜,優(yōu)質(zhì)的大紅袍可以沖泡八以上,余韻尚顯,而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至6泡的湯色基本一致。
大紅袍沖泡手法:注水的時(shí)候應(yīng)注意懸壺高沖,水要略高于容器面、然后刮去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟,可減少大紅袍茶香飄逸。
大紅袍茶怎樣沖泡
大紅袍的沖泡要領(lǐng)可以歸納為三點(diǎn):好水,沸水,快出水。可選用白瓷蓋碗或者是紫砂壺沖泡。好水就是選擇適合沖泡的水,最好的是南方的山泉水,但一般城市沒(méi)有這個(gè)條件,可選擇桶裝礦泉水或純凈水,以口感清冽甘甜的為佳。沸水就是一定要將水燒沸,現(xiàn)燒現(xiàn)泡,溫度應(yīng)達(dá)攝氏98度以上,特別是第一道沖泡。
第三點(diǎn)是快出水,是指沸水沖下蓋碗后,要快速倒出茶湯。一般來(lái)說(shuō),小蓋碗投茶5-7克,時(shí)間不超過(guò)20秒就應(yīng)出湯,基本原則是寧淡勿濃,先淡后濃。沖泡時(shí)還要注意一個(gè)小細(xì)節(jié),就是要高沖低斟,沸水高沖,使開(kāi)水有力沖擊茶葉,激發(fā)茶香,然后刮去表面泡沫,倒茶時(shí)要低斟,減少茶香散失。
大紅袍茶用什么茶壺泡
可以,但是最好是用陳年大紅袍拿來(lái)蒸煮。
主要原因是新上市的大紅袍最好不用蒸煮方式,新的大紅袍用蒸煮后大紅袍的鮮味,香味就喝不到了。陳年大紅袍正常存放幾年后鮮味和香味會(huì)轉(zhuǎn)換為更醇厚的茶味經(jīng)過(guò)蒸茶器蒸煮之后茶味突顯,茶湯更順滑,所以用蒸茶器最好蒸煮陳年大紅袍。
大紅袍用什么茶具沖泡比較好
西施壺,顧名思義:應(yīng)該和西施一樣美,或者說(shuō)這種壺的靈感來(lái)源于西施。壺嘴便是西施的口,壺的身體則剛好是壺的盛水部位,把手便是纖細(xì)的腰姿。“西施壺”,完整的稱呼應(yīng)該是“西施乳壺”,簡(jiǎn)稱“西施”或“西施乳”。
西施壺的線條簡(jiǎn)練俊美、大氣寬懷。以壺鈕中心的透氣孔為起點(diǎn),一條弧線舒緩地向外延伸,先緩后激,到壺體的三分之一處,峰回路轉(zhuǎn),到圈足嘎然而止,平底作結(jié),不見(jiàn)一點(diǎn)交界之痕。
西施壺適合泡的茶
1、綠茶類:西施壺胎輕質(zhì)疏,好沏綠茶。
2、鐵觀音:西施壺高身筒(如井欄)是泡鐵觀音茶利器。
3、烏龍茶生茶:西施壺適合泡輕焙火系列的烏龍茶生茶。
4、陳茶:西施壺小身型淺黃色。荷香散普,能還原出陳茶的內(nèi)函與本味。
西施壺的特性
1、壺型飽滿圓潤(rùn),壺嘴為暗接制作,壺把為上暗下明制作,弧度緊貼壺身,過(guò)度自然明快。
2、無(wú)夸張,無(wú)下墜感,壺鈕不能大,必須秀氣,挺拔向上。
3、西施壺不宜做大品。形體把握好以后適合制作150-250之間的容量,要做出西施那小巧和可人來(lái)。
大紅袍用什么茶具泡好
大紅袍是可以用紫砂壺進(jìn)行沖泡的,紫砂壺進(jìn)行沖泡的大紅袍口感是非常好的,并且是能夠讓香氣保留的更久的。
大紅袍用茶杯怎么泡
1,潔具
用滾燙的開(kāi)水沖洗茶具,溫杯湯壺更有利于發(fā)揮茶性。
2,置茶
將茶葉快速放入蓋碗或茶壺中,盡可能地保持器具的溫度,茶量一般為器具容量的二分之一;具體需要的茶葉量,還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定,投放茶葉的數(shù)量不宜過(guò)多,因?yàn)楹葷獠鑼?duì)身體是不好的。
3,洗茶
用沸水高沖入泡茶器具中,水滿至略溢出,刮去蓋碗或茶壺表面的泡沫,在茶葉未張開(kāi)時(shí),迅速將茶水倒出;這一步是必須的,每一款茶葉都是要先洗茶再品飲的。因?yàn)椴枞~在加工和運(yùn)輸過(guò)程中,或多或少地都會(huì)受到污染
洗茶醒茶的主要目的是為了能更好地泡茶,而不是讓茶葉的味道隨之而溜走,所以動(dòng)作要快速。不要讓茶葉在洗茶這個(gè)步驟中停留太久。
4,沖泡
大紅袍需要用沸水沖泡,只有高溫才能把茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)浸泡出來(lái);如水溫不夠,可讓沖泡時(shí)間更久一些。
沖泡大紅袍的時(shí)候一般使用高沖水的方式,就是直接把滾燙的熱水沖在茶葉上,讓茶葉進(jìn)行翻滾,這樣的話茶葉的味道會(huì)釋放得更為徹底。
第一泡的時(shí)間約為1--2分鐘,也可根據(jù)茶葉的老嫩和茶量的多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間,以后每泡可延長(zhǎng)5--10秒。
大紅袍耐沖泡,可反復(fù)沖泡7--8次。
5,出湯
將泡好的茶湯依次巡回注入并列的茶杯中。
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