茶葉特色食品(地方特色茶葉)
地方特色茶葉
中國(guó)十大名茶特色:
1、杭州龍井
龍井,本是一個(gè)地名,也是一個(gè)泉名,而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。
龍井屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?!褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機(jī)的氮 化物含量較多,而可溶性礦物質(zhì)較少,因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細(xì)觀賞,真可說(shuō)是一種藝術(shù)享愛(ài)。
2、太湖碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級(jí)的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè),足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。
此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國(guó)內(nèi)著名的名茶,常被作為高級(jí)禮品。
3、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得云霧之滋潤(rùn),無(wú)寒暑之侵襲,蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。 黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
4、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹生長(zhǎng)。 廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
5、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。
6、恩施玉露
產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶,其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老,與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。
恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格,芽葉須細(xì)嫩、勻齊,成茶條索緊細(xì),色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針;茶湯清澈明亮,香氣清鮮,滋味甘醇 ,葉底色綠如玉?!叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。
日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質(zhì)各有特色。
7、白毫銀針
這是一種白茶,產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀,細(xì)長(zhǎng)如針,因而得名。沖泡時(shí),“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯(cuò),非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。
白茶味溫性涼,為健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。在港澳地區(qū),零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類,以提高其檔次,進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值。
8、武夷巖茶
產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時(shí)甘馨可口 ,回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài),曾有“百病之藥”美譽(yù)
9、安溪鐵觀音
產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音,在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺(jué)滿口生香,回味無(wú)究。近年來(lái),發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后,鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
10、普洱茶
產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來(lái)即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn),滋味醇厚,主要供藏族同胞飲用。
普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
中國(guó)地方特色茶
1.西湖龍井
說(shuō)起西湖龍井,相信大家都不會(huì)陌生,要是說(shuō)起綠茶,大家可能首先想到的就是它了。西湖龍井產(chǎn)自于杭州的西湖龍井村,所以以此來(lái)命名,它更是茶中的絕美佳人,每年清明節(jié)前采制的龍井茶堪稱最佳,色澤嫩綠,香氣清高。
2.碧螺春
碧螺春產(chǎn)自于太湖的洞庭山,所以又經(jīng)常被稱作是洞庭碧螺春,它是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶,早在唐代的時(shí)候就被奉為是貢品了。碧螺春產(chǎn)自于春季,上面有白毫顯露,碧綠誘人,沖泡之后清香襲人,還帶有淡淡的花果香味。
3.君山銀針
說(shuō)起這一味茶,可能很多人都不熟悉,但其實(shí)君山銀針的歷史悠久,還有傳說(shuō)文成公主在出嫁的時(shí)候就帶了這種茶葉進(jìn)入西藏。金山銀針又被稱作是金鑲玉,因?yàn)樗难咳~里面呈現(xiàn)金黃色,而外面白毫顯露,看著很像是一根根的銀針。
4.黃山毛峰
毛峰產(chǎn)自于安徽黃山,所以又被稱作是徽茶,它是在清朝年間創(chuàng)新的。
5.武夷山茶
這是一種帶有巖骨花香的烏龍茶,茶韻悠長(zhǎng),帶有綠茶清香,又有著紅茶的甘醇,是烏龍茶之中的極品,最為著名的就是大紅袍了。
6.安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是烏龍茶中的代表,產(chǎn)自于福建安溪,茶葉肥厚,芽葉紫紅。
7.祁門紅茶
祁門紅茶的歷史悠久,不僅在我國(guó)享有盛譽(yù),連英國(guó)王室都十分喜愛(ài),被稱作是紅茶皇后。
8.六安瓜片
產(chǎn)自于安徽的六安瓜片具有濃厚的歷史底蘊(yùn),在清朝的時(shí)候被列為貢品,茶味濃而不苦,香而不澀,甘香潤(rùn)喉。
9.信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖是河南的特產(chǎn),品質(zhì)上佳的信陽(yáng)毛尖茶湯嫩綠明亮,茶味清香持久,滋味醇厚。
10.太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)自于安徽黃山,是我國(guó)傳統(tǒng)的綠茶,曾經(jīng)被稱作是綠茶茶王,有著“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美稱。
土特產(chǎn)茶葉
茶葉種類(名茶最多茶區(qū),綠茶主產(chǎn)區(qū),部分紅茶、烏龍茶):江南茶區(qū)是中國(guó)茶葉的主要產(chǎn)區(qū),以春季茶為多,茶葉產(chǎn)量高占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的2/3,歷史與現(xiàn)代名茶甚多,主要有黃山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松蘿茶、九華毛峰、涌溪火青、敬亭綠雪、瑞草魁、碧螺春
地方特色茶葉圖片
中國(guó)十大名茶產(chǎn)地為浙江杭州、江蘇蘇州、湖南信陽(yáng)、湖南岳陽(yáng)、安徽黃山、福建武夷山、貴州都勻、福建泉州、安徽六安,其十大名茶代表的品種為西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
十大名茶的的產(chǎn)地以及特點(diǎn):
一、碧螺春
碧螺春,屬于綠茶類,產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,至今已有1000多年歷史。
碧螺春在唐朝時(shí)就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。茶葉沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入。主要工序?yàn)闅⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí),其中特一級(jí)、特二級(jí)最為名貴。
二、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類,被譽(yù)為“綠茶之王”。產(chǎn)于信陽(yáng)市和新縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶。
信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格,優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,具有生津解渴的好處。
三、西湖龍井
西湖龍井,屬綠茶,產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井采摘時(shí)間長(zhǎng),全年可采30批左右,幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級(jí),而最好的西湖龍井是獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹所產(chǎn)的茶葉,清乾隆游覽杭州西湖時(shí),盛贊西湖龍井茶,將這十八顆茶樹封為“御茶”。
四、君山銀針
君山銀針屬于黃茶,形細(xì)如針,故名君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山。成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。
君山銀針君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求,每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘,采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶,要經(jīng)過(guò)殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序,需78個(gè)小時(shí)。
五、黃山毛峰
黃山毛峰屬于綠茶,產(chǎn)于安徽省黃山一帶,又稱徽茶。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,故取名為黃山毛峰。
黃山毛峰外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
六、武夷巖茶
武夷巖茶是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶,產(chǎn)于福建閩北的武夷山一帶,茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。是中國(guó)烏龍茶中的極品。
武夷巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶,素有“茶中之王”的美譽(yù)。
七、祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,屬于紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
祁門紅茶根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為:禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。屬于紅茶中的極品,而且還是是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品。
八、都勻毛尖
都勻毛尖屬于綠茶,產(chǎn)于貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫,色綠翠。香清高,味鮮濃,葉底嫩綠勻整明亮。
都勻毛尖茶清明前后開(kāi)采,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,長(zhǎng)度不超過(guò)2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶約需5.3—5.6萬(wàn)個(gè)芽頭。
九、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音屬于青茶(烏龍茶),介于綠茶和紅茶之間,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音獨(dú)具清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”
十、六安瓜片
六安瓜片屬于綠茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶,到了清茶成為了朝廷貢茶。
在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。
中國(guó)特色茶葉
1,永川秀芽
永川秀芽是針形名茶,屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū),主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn),1964年經(jīng)國(guó)內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽
2,苦丁茶
苦丁茶,英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly,是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木,俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶,主要分布在西南地區(qū)(四川、重慶、貴州、湖南、湖北)及華南地區(qū)(江西、廣東、福建、海南)等地,是純天然保健飲料
3,重慶沱茶
重慶沱茶,重慶茶廠于1953年開(kāi)始生產(chǎn),屬上乘緊壓茶。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段,對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形,再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。
4,大足松茗茶
大足松茗茶是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種,該茶采自古龍山生態(tài)區(qū),精選一芽一葉、春尖加工而成。重慶大足松茗茶,采自古龍山生態(tài)區(qū),精選一芽一葉、春尖加工而成
5,梁平甜茶
梁平甜茶生長(zhǎng)環(huán)境天然,未受污染,經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)嚴(yán)格檢測(cè),無(wú)農(nóng)殘和其它有害成份,是綠色、生態(tài)、環(huán)保的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生茶。
各地特色茶葉
1、藥茶
一杯山西藥茶,中華百草精華。山西藥茶歷史悠久、原料道地、工藝成熟、功效顯著。近年來(lái),山西省把發(fā)展山西藥茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的重要抓手,力爭(zhēng)把山西藥茶打造成為中國(guó)第七大茶系。
目前,山西省有上百家藥茶加工企業(yè),開(kāi)發(fā)出連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草、槐米等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200余款產(chǎn)品?,F(xiàn)在已初步形成六大產(chǎn)區(qū):太行山、太岳山連翹葉茶基地;晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地;恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地;呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地;晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地;管涔山毛建草茶基地。
2、五臺(tái)山佛茶
古往今來(lái),五臺(tái)山作為文殊菩薩的道場(chǎng),是中國(guó)佛教四大名山之首,馳名中外。博取眾長(zhǎng)的是,五臺(tái)山融合了中原漢傳佛教與西藏藏傳佛教的精華。在這里,即使對(duì)佛教不感興趣的人,也會(huì)身臨其境地感受到佛法無(wú)邊的力量。
不過(guò),嚴(yán)格意義上講,五臺(tái)山是沒(méi)有自己的原產(chǎn)茶。眾所周知,我國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)基本分布在長(zhǎng)江以南地區(qū),山西由于氣候地理?xiàng)l件限制,并不適合產(chǎn)茶。在中國(guó)茶文化歷史上,山西是從來(lái)也沒(méi)有能夠拿得出手的自產(chǎn)茶葉。
但是,沒(méi)有原產(chǎn)茶并不代表沒(méi)有茶文化。這就是五臺(tái)山的獨(dú)特之處。五臺(tái)山的“禮佛茶”源遠(yuǎn)流長(zhǎng),既是佛門的一種儀式,也是一種茶藝禮儀,配上佛地圣水—般若泉泉水,也是堪稱一絕。禮佛茶一般分為十道程序,如:蓮花入場(chǎng)、普施甘露等,取“功德圓滿”之意,讓人感受到莊嚴(yán)肅穆的佛家格局。
3、洪洞大葉茶
洪洞屬于山西省臨汾市,洪洞地區(qū)本身不產(chǎn)茶,但是這里幾乎家家戶戶都飲茶,而且他們的茶葉分類只有大葉茶和小葉茶。他們將從茶樹上采摘的老葉經(jīng)過(guò)微發(fā)酵、焙炒后略有焦糊味的黃茶統(tǒng)稱為大葉茶。而將其他的綠茶、白茶、花茶等稱之為小葉茶。
4、寧武蘆芽山毛尖茶
山西蘆芽山毛尖茶,是由蘆芽仙草炮制,蘆芽仙草學(xué)名巖青蘭(毛建草)。產(chǎn)自山西,生于海拔1600—1900米的蘆芽山地區(qū)。全草具香氣,有藥用價(jià)值,當(dāng)?shù)匕傩兆怨艑⑵渲茷椴栾?,具有抗衰老保健功效,茶水呈黃紅色,味道醇正爽口,獨(dú)具特色。
它是山西蘆芽山特產(chǎn),不算是茶樹上的茶葉,是一種多年生宿根草本植物,功效和茶類似,不苦不澀,入口有回甘,生津也有,湯質(zhì)厚重,有點(diǎn)像熟普,又有點(diǎn)像巖茶,雖然挺好喝但賣相不好,屬于地方特色。
蘆芽山毛尖茶具有消食、御寒、解乏之功效,隨其制作時(shí)的用料不同而功能各異,如與梨入味,具有止咳平喘作用;與酒入料,則獨(dú)具御寒活血之功效,為當(dāng)?shù)匕傩湛畲e客的佳品,是我國(guó)北方名茶之一。
地方特色茶葉是什么茶
湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶具有醇和回甘的口感,越陳越香的特質(zhì)。是茶中極品、茶品的終結(jié)者。
2、古丈毛尖
古丈是茶葉的故鄉(xiāng),享有“綠茶金三角”的美譽(yù)。古丈茶以“古丈毛尖”聞名天下,是“綠茶中的珍品”。以清香馥郁、味濃醇爽、回味生津等特點(diǎn)而聞名。
3、南岳云霧茶
南岳云霧茶產(chǎn)于湖南省中部的南岳衡山,距今已有兩千多年的歷史。早在唐代,就成為貢品,當(dāng)時(shí)的云霧茶是少數(shù)富貴人家的必備茶飲。
4、高橋銀峰
高橋銀峰產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙市高橋鎮(zhèn)玉皇峰,以良種茶樹幼嫩芽葉為原料,再配以精湛的加工技術(shù)制作而成,具有優(yōu)良的品質(zhì)。
5、石門銀峰
石門縣自古就被譽(yù)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。所產(chǎn)的石門銀峰內(nèi)質(zhì)嫩香幽雅高長(zhǎng)持久,具有“頭泡清香、二泡味濃、三泡四泡,香幽尤存”的優(yōu)異品質(zhì)。
6、桃源紅茶
用桃源大葉野茶制作的紅茶,溫婉如玉、明亮如水,彌漫出特有的華貴和雍容,為紅茶珍品。滋味濃醇鮮爽,有獨(dú)特的花果清香。
7、岳陽(yáng)黃茶
岳陽(yáng)市為“中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”,特殊的“悶黃”工藝造就了其獨(dú)特的品質(zhì)特征,黃葉黃湯,滋味醇和,耐貯藏。代表品種有君山銀針、岳陽(yáng)黃芽、岳陽(yáng)黃葉、創(chuàng)新黃茶等。
8、桂東玲瓏茶
桂東玲瓏茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。茶形如環(huán)鉤,奇曲玲瓏,又產(chǎn)于玲瓏村,故有“玲瓏茶”之雅稱。該茶是湖南省郴州特產(chǎn),1980年入選為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。
9、湘西黃金茶
湘西獨(dú)有的山川地貌與氣候土壤,孕育出了品質(zhì)卓越、不可復(fù)制的湘西黃金茶,為綠茶種的極品。
10、沅陵碣灘茶
質(zhì)清,味甘,品獨(dú)的碣灘茶,早在一千多年前的唐朝便已盛極一時(shí)。碣灘茶條索緊細(xì)圓曲,挺秀顯毫,湯色嫩綠鮮亮,內(nèi)質(zhì)香高持久,滋味鮮醇甘爽。
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中國(guó)各地茶文化特色
一、中國(guó)茶文化具有社會(huì)性
飲茶是人類一種美好的物質(zhì)享受與為精神陶冶.隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高,飲茶文化已滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域和生活的各層面.
劉貞亮茶之“十德”反映了古代對(duì)茶的社會(huì)功能的認(rèn)識(shí)。—以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可雅志。
二、中國(guó)茶文化具有民族性
我國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家,無(wú)論屬于農(nóng)耕文化或草原文化的民族,幾乎都有飲茶的習(xí)慣。并在長(zhǎng)期的生活中,每個(gè)民族都形成各自多姿多彩的飲茶習(xí)俗。如藏族-酥油茶“寧可三日無(wú)油鹽,不可一日不喝茶”,白族三道茶-一苦二甜三回味,客家擂茶—三生湯生茶生米仁生姜,納西族—龍虎斗茶加白酒,武夷山-三道茶(迎客茶紅茶,留客茶巖茶,祝福茶紅茶+桂茶+金桔)P6
三、中國(guó)茶文化具有區(qū)域性
我國(guó)地域?qū)拸V,人口眾多,受歷史文化、地理環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情的影響,中華茶文化具有區(qū)域性特征,如福建廣東臺(tái)灣啜烏龍,南方人喜歡飲綠茶(品龍井),北方人崇尚花茶(喝大碗茶,飲花茶),邊疆地區(qū)飲磚茶。飲茶方式有清飲、調(diào)飲,如歐美和大洋洲國(guó)家鐘情加有奶、糖的紅茶,西非和北非的人喝加有薄荷或檸檬的綠茶。
地方特產(chǎn)茶葉
1、北京雕漆
北京雕漆是一項(xiàng)古老的地方傳統(tǒng)手工技藝。始于唐代,興于宋、元,盛于明、清。和一般的漆器不同。主要的表現(xiàn)手法是把漆涂在漆胎上或是在漆器上刻花之后再涂一層漆,也有的是鑲上或用漆色畫上圖案、花紋等,產(chǎn)品的品種主要是室內(nèi)家具。
2、惠山泥人
無(wú)錫惠山泥人,江蘇省無(wú)錫市惠山古鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 地處中國(guó)大運(yùn)河之畔的無(wú)錫惠山泥人,相傳已有400年的歷史
3、桂花酒
桂花酒為中國(guó)重慶北碚(bèi)的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒,至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,余香長(zhǎng)久
4.祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國(guó)歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶