茶葉一股煙熏味

我言簡(jiǎn)意賅的說(shuō)一下。

1，煙熏味，幾泡之后持續(xù)的煙熏味的產(chǎn)生。

原因：茶葉是烘干的。

生茶制作的工序你要有了解，先采摘，再萎凋，然后殺青，之后揉捻，最后曬干即可。問(wèn)題出在曬干這里，葉子下樹之后必須在一定時(shí)間內(nèi)加工完畢。

如果恰巧這幾天天氣不好，遇到下雨天，沒(méi)辦法，只能用柴火烘干，所以有煙熏味。

（備注，殺青過(guò)重是焦味，烘青是煙熏味）

2，口干。

兩個(gè)原因：農(nóng)殘，制作或存放產(chǎn)生的有害菌。

這里你要問(wèn)自己是舌面干燥還是喉嚨干燥，兩個(gè)部位是不同的原因。

3，苦澀難化。

這個(gè)是茶葉品質(zhì)的問(wèn)題，基本上判定是臺(tái)地茶。

古樹茶的餅面：

茶葉有煙熏味

產(chǎn)生“煙味”的原因。

1、 加工過(guò)程產(chǎn)生

農(nóng)家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進(jìn)去，而燒柴口設(shè)在屋內(nèi),在炒茶的時(shí)候，煙氣往鍋里灌，因?yàn)椴枞~比較容易吸收異味，導(dǎo)致炒出來(lái)的茶有煙味。

2、 用火烘干茶青

南方雨水多，陰雨連綿的天氣無(wú)法自然曬干茶青，因而采用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有煙味。

3、 外界環(huán)境影響

茶葉本來(lái)沒(méi)有煙味，在存放過(guò)程中，受到周邊環(huán)境影響。例如有些農(nóng)戶把茶葉存放在高處，而下面就是灶臺(tái)，做飯的時(shí)候，煙就會(huì)熏到上面的茶葉，久而久之，茶葉就吸附了煙味。

解決方法：

1、 水溫一定要高，高水溫可以適當(dāng)去除部分煙味：

2、 投茶量不要太多，應(yīng)比廠制茶的投茶量要少；

3、 用紫砂壺沖泡，紫砂壺可以吸附雜味，使煙味減輕。

4、 迅速醒茶2-3次，一定要快，浸泡時(shí)間太久會(huì)影響茶湯滋味。

茶葉為什么會(huì)有煙熏味

1.抗氧化作用：硫磺燃燒產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫是一種較強(qiáng)的還原劑，能漂白和阻止某些變色的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，使干貨保持色澤明艷；

2.抑菌作用：二氧化硫能殺死飲片上多數(shù)細(xì)菌、害蟲和蟲卵，與藥材飲片上的水結(jié)合生成的酸可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。

3.美容亮膚的作用：二氧化硫?qū)χ参锝M織有軟化作用，使細(xì)胞膜透水性增加，使干貨看起來(lái)貌美可愛(ài)。

4.加快干燥速度：水的蒸發(fā)時(shí)間縮短，速度加快，易于干燥。

茶煙一股燒樹葉的味道

　　蕭蕭落葉指落葉沙沙落下的樣子。　　蕭蕭　　

1． 象聲詞。常形容馬叫聲、風(fēng)雨聲、流水聲、草木搖落聲、樂(lè)器聲等?！　?/p>

2． 蕭條；寂靜?！　?/p>

3． 形容凄清、寒冷?！　?/p>

4． 稀疏。唐 牟融 《游報(bào)本寺》詩(shī)：“茶煙裊裊籠禪榻，竹影蕭蕭掃徑苔?！?　　落葉：一般秋天，大部分落葉植物、樹木開(kāi)始落葉，葉子枯黃、卷曲，從樹上落下，隨風(fēng)飄舞，也代表深秋后，冬天即將到來(lái)。

茶葉有股煙味

烏龍茶是一個(gè)統(tǒng)稱，分鐵觀音、巖茶、臺(tái)灣烏龍茶。

茶葉會(huì)吸味嗎

棉被在加工的時(shí)候是用機(jī)器做的，機(jī)器有防銹油（比如WD-40），這類防銹油中含有柴油的成分，所以你能感受到這個(gè)味道。

建議把被子拿到太陽(yáng)底下暴曬幾天，也可以嘗試用茶葉吸除柴油味。

所以在選被子的時(shí)候，還是選擇人工打的被子比較好，保暖些，還沒(méi)有味道。

茶葉的煙熏味

可以的，“樟茶鴨子”這道菜就是用茶葉熏的，但是一般的茶葉味道過(guò)于清淡，而熏肉是要有濃烈的香味才好吃，而且茶葉末相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較貴，所以茶葉末熏肉可能會(huì)又貴又不好吃。

茶葉一股煙熏味怎么去除

有焦味可能是新茶剛焙火完，放置3個(gè)月以上，退了火就好了。還有可能是茶本身焙火過(guò)度，茶葉焦了，也就是茶葉碳化，這種茶就廢了，沒(méi)辦法喝了。辨別是否碳化，就是泡茶的時(shí)候，茶葉是否舒展開(kāi)，如果葉子沒(méi)有展開(kāi)，那就是碳化了。

真正品質(zhì)優(yōu)良的大紅袍，是以“巖骨花香”聞名于世的。一泡規(guī)矩且傳統(tǒng)的大紅袍，聞之有些許火味，但是隨之而來(lái)的是清香之氣，花香果香夾在其中，口感清爽，滋味濃醇，甘之如飴。

茶葉有煙葉的味道

吸異味性。由于茶葉是疏松多毛細(xì)管的結(jié)構(gòu)體，且含 萜烯類和棕櫚酸等物質(zhì)，具有吸附異氣味（包括花香）的特性。

茶葉在儲(chǔ)存或運(yùn)輸過(guò)程中，必須嚴(yán)禁與一切有異味的商品（如肥 皂、化妝品、藥材、煙葉、化工原料等）存放在一起。

使用的包 裝材料或運(yùn)輸工具等，都要注意干燥、衛(wèi)生、無(wú)異味。

否則，茶 葉沾染了異味，輕則影響了茶葉香氣和滋味，重則會(huì)失去茶葉飲 用價(jià)值而遭受經(jīng)濟(jì)損失。

茶葉怎么有一股煙熏味

我覺(jué)得沒(méi)有這種說(shuō)法吧！茶的濃淡與價(jià)格是沒(méi)有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來(lái)說(shuō)，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡(jiǎn)單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛(ài)。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無(wú)窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛(ài)。

我們這里還有一個(gè)地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒(méi)有那么重，喝茶時(shí)連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會(huì)因此而身嬌肉貴。