烏龍頭是指楤木芽頭，剛出芽頭由外面一葉狀苞皮包裹著，內(nèi)里的葉芽有一股特殊香，辛味，北方人喜歡用來炒食，南方人則不同，很少吃這芽頭，而是用楤木根皮，刮去外皮，抽去根芯，那層厚厚的根皮與肉等燉食，與腐竹之味差不多，小時候吃過不少，那龍芽頭香辛味過濃烈，我們江浙人吃不習(xí)慣。

楤木一種五加科落葉灌木，小枝被棕黃色絨毛，疏生針刺，莖桿滿是棕褐色針刺，國內(nèi)主要生長西南，華北，華東地區(qū)的山坡，林緣陰濕地，每年春季萌芽生長，入夏開花，花序大型圓錐狀由樹干頂生出，花白色，5一6月結(jié)果，果球形，熟時黑色。

人工種植可用種子繁殖，也可扦插（因枝莖葉針刺特別多，不好操作，多采用根扦插法）。

種子繁殖在南方多在7月果球變黑，時采集，北方要晚一些。南方可見果球變黑色時剪下，涼干，用溫水浸泡摧芽播種，也可隨采隨播，苗床不用放基肥，因楤木不耐受過多氮肥，待苗木生長50厘米以上才好稍追肥。北方可沙藏種子待第二年春季氣溫穩(wěn)定在10度以上時再播種，因幼楤木苗在北方多數(shù)零度以下易凍傷芽頭，反而生長緩慢。南方露天楤木苗不會凍傷芽頭，以生產(chǎn)龍芽頭的大部分要采用第二年以上楤木，越冬時用塑料袋套頭保護(hù)所出芽頭才大，香辛味足。

應(yīng)用楤木根繁殖的，幾乎一年四季均可，采用冬季楤木休眠期的較好，一般南方在1一2月份挖取野生楤木根，北方在3一4月份，總之一條，在當(dāng)?shù)貥B木芽頭萌發(fā)前這一時期最適應(yīng)。挖取野生楤木根后，每根截成15一20厘米長，將種根頭朝上，出泥面1一2厘米埋好壓緊泥土，上面覆蓋雜草，將種根頭露出雜草面，經(jīng)常澆水保濕，泥下種根就會生長發(fā)育，在種根露頭之處萌發(fā)出新苗芽，留取一枝最健壯者，其他除去，待苗生長到50厘米以上時可施行追肥。此時可中耕除草，這以前種根萌芽時，附近任何雜草生長，勿松土拔除，都可幫保濕度，許多新手見草就拔除，造成種根松動，剛生出須根柔弱，一動泥土又得重新生根，造成死亡，緩生長為許多。一個般待新萌楤木新枝生長50厘米以上才開始田間管理為好。

大家好我是農(nóng)村鳳凰團(tuán)，優(yōu)質(zhì)三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者，喜歡我請點(diǎn)關(guān)注，下面就由我來回答這個問題。

烏龍頭也叫做刺老芽、刺嫩芽、龍牙楤木、虎陽刺等等，在東北經(jīng)?？梢砸姷竭@種山野菜，烏龍頭的嫩芽是它的食用部分，有很多種食用方法，可以生吃、炒菜、蘸醬、做湯、做餡或者加工成不同風(fēng)味的咸菜，烏龍頭的根部是可以入藥的，有補(bǔ)氣祛風(fēng)、活血止痛等功效。是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。

使用烏龍頭種子育苗的方法主要有以下幾點(diǎn)：

1. 露地育苗：烏龍頭的做床時間在秋季、春季都可以，選擇平坦的土地松翻整細(xì)，每畝使用腐熟農(nóng)家肥300千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥50千克，結(jié)合整地一次性施入，然后進(jìn)行做床，床寬1.2米，高10厘米，做完床完畢以后就可以播種了，播種的時間為3月下旬至清明節(jié)。烏龍頭的種子很小，為了提高播種的質(zhì)量，使烏龍頭的幼苗達(dá)到均勻一致，播種的時候應(yīng)該摻進(jìn)一些細(xì)沙，每畝用量10-15千克。

2. 缽盤育苗：使用塑料缽盤在溫室里提前進(jìn)行育苗，時間可以定為移植前的2個月左右，基質(zhì)可使用粉碎的泥炭加入少量的腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和復(fù)合肥，為了增加粘度，基質(zhì)里還需要加入少量黃泥。播種的時候，先向缽盤里填入3/4深度的基質(zhì)，澆完水以后播入處理好的烏龍頭種子，為了確保發(fā)芽率平均每孔播15-20粒種子，播完種植以后上面薄薄的蓋上一層基質(zhì)或山坡土，最上面再薄薄的鋪上一層蛭石粉。

種植烏龍頭的方法主要有以下幾點(diǎn)：

1. 種植時間：烏龍頭幼苗長到10厘米以上，莖部長出許多針刺的時候就可以進(jìn)行種植了，種植的幼苗必須經(jīng)過通風(fēng)控水靠苗以后進(jìn)行種植，通常在早春的時候，地溫達(dá)到12攝氏度以上的時候進(jìn)行，方法和種樹是一樣的。

2. 種植密度：烏龍頭的根部發(fā)達(dá)，枝葉繁茂，如果種植的行距太窄，就會影響烏龍頭的通風(fēng)透光，導(dǎo)致烏龍頭的莖部徒長。每平方米種植一棵比較合適，行距可以適當(dāng)寬以些，最佳的種植密度是行距1.8米、株距0.6米，這樣每畝地就可以種植700棵。

烏龍頭的管理方法主要有以下幾點(diǎn)：

1. 清除雜草：種植烏龍頭的第一年很容易受到雜草的侵害，需要采取人工的方式進(jìn)行除草，在鋤草過程中需要注意不要傷害烏龍頭的根部。夏季以后，烏龍頭已生長到了一定的高度，枝葉也變得繁茂起來，這個時候，雜草對烏龍頭就基本沒有威脅了。

2. 水分管理：烏龍頭的水分管理主要是防止春旱，烏龍頭繁殖莖的土地還需要離水源近一些，如果發(fā)生旱情立即澆水，保證烏龍頭的苗齊苗壯。另烏龍頭雖然喜水，但病不耐澇，所以如果發(fā)生洪水洪澇災(zāi)害，應(yīng)該馬上在土地四周挖溝排澇。

3. 修剪整枝：烏龍頭剪枝原則使烏龍頭的高度適合采收，促進(jìn)烏龍頭多發(fā)枝條和根部發(fā)育，提高烏龍頭的產(chǎn)量，修剪的時候需要靠近枝條基部，留4-6個側(cè)芽，把上部剪去。修剪需要在早春樹液流動以前完成，生長期可以在采收以后進(jìn)行。

4. 合理追肥：烏龍頭在種植的時候，應(yīng)該根據(jù)土地的肥力和烏龍頭的長勢適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行追肥，農(nóng)家肥和化肥都可以，農(nóng)家肥可直接鋪在畦上、壟上或者穴上，化肥刨坑施入并進(jìn)行覆土。

5. 適時采收：烏龍頭掰去頂芽以后，頂芽下部的1-5個側(cè)芽或者頂芽的副芽萌發(fā)，所以可以采摘多次，采摘2-3次是比較合理的，不要采摘次數(shù)過多，以免影響烏龍頭的生長，嫩芽以10-15厘米，葉片還沒有展開為宜，側(cè)芽葉片展開早，可以在5-10厘米的時候進(jìn)行采摘。

以上就是烏龍頭的種植方法了，希望能夠給大家?guī)韼椭?！祝大家都能品嘗到這種好吃又營養(yǎng)的烏龍頭！