亞麻籽油和紅花籽油哪款好？

亞麻籽油

亞麻籽油是亞麻籽經(jīng)過壓榨制取的油，我國的亞麻籽主要分布在以內(nèi)蒙古為主的西北地區(qū)，亞麻籽圓潤飽滿，色澤光亮，榨出的油更是品質(zhì)上乘，α-亞麻酸含量位居全國之首，是亞麻籽油中的珍品。具有調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、降低血液黏稠度、增強(qiáng)智力的功效。

亞麻籽里面含著很多的營養(yǎng)成分，非常齊備、齊全，但它也有個(gè)最大的特點(diǎn)，亞麻籽油當(dāng)中含有不飽和的脂肪酸，含有這種必需的氨基酸，它具有一定的保健作用，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

它是可以改善皮膚的脂肪的代謝，使皮膚油亮有光澤，所以有很好的美容養(yǎng)顏的作用；能夠提高自己身體的抗壓力的能力；減少身體過敏的作用和哮喘的發(fā)生；能夠減少這種像風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的這種炎癥反應(yīng)；還能夠減少身體很多器官的炎癥反應(yīng)。

亞麻籽油它有通便順腸的作用，因?yàn)閬喡樽延屠锩婧胸S富的不飽和脂肪酸，所以它對于降血脂，改善心腦血管疾病有很好的保健作用，總之，亞麻籽油它有很多的作用，在咱們烹飪過程當(dāng)中，適當(dāng)?shù)挠脕喡樽延?，對咱們身體還是有很大的好處的。

紅花籽油

紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色，標(biāo)準(zhǔn)型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價(jià)140左右，屬干性油。油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價(jià)105左右，屬半干性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養(yǎng)成分，有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用，可與其他食用油調(diào)和成“健康油”、“營養(yǎng)油”，還是制造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。工業(yè)上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。

它最主要的作用：能夠防止人體膽固醇，在血管壁沉積，能夠防止動脈硬化，和心腦血管疾病，可以防治冠心病、腦血栓，等等并發(fā)癥，所以對中老年人運(yùn)用這個(gè)，效果比較好，它對高血壓也有一定的作用，對于預(yù)防脂肪肝都有一定的作用。

由此可見，它們的成分不一樣，各有各的好處，有需要的可以適當(dāng)搭配使用。

一，什么食用油最好？能補(bǔ)充你最缺乏的脂肪酸的油才是最好的食用油。

二，國人最缺乏什么脂肪酸，是油酸/亞麻酸這兩種脂肪酸。

國際上權(quán)威專家一般認(rèn)為，亞麻酸(歐米伽-3脂肪酸)/油酸(歐米伽-9脂肪酸)/亞油酸(歐米伽-6脂肪酸)的攝入比例大致以1:4:4為最好。

中國人實(shí)際攝入的亞麻酸/油酸/亞油酸比例大致為1:3:9。即攝入亞麻酸/油酸過少，攝入亞油酸過多。亞油酸雖然是人體必須脂肪酸，但中國人不缺這玩藝，反而存在長期超量攝入的問題。我們常用的許多食用油(如豆油/葵花子油等)含有大量的亞油酸，油酸/亞麻酸的含量卻極低。長期亞油酸的攝入超標(biāo)，油酸/亞麻酸嚴(yán)重不足，比例嚴(yán)重失衡，不僅會引起動脈緊縮，增加肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)多種退化性疾病。

增加亞麻酸和油酸攝入，減少亞油酸攝入，是當(dāng)務(wù)之急。

三，什么油最好？我推薦含亞麻酸多的牡丹籽油/亞麻子油等，含油酸多的山茶油/橄欖油/低芥酸菜籽油等，怎么選擇，自已確定。